茅臺(tái)酒玻璃瓶怎么樣開,如何用那小鑰匙開白酒瓶蓋

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1,如何用那小鑰匙開白酒瓶蓋

酒的包裝盒子里一般都有開瓶蓋的起子,如果沒有就用白酒起子開吧,有賣的
把小齒磕掉就可以轉(zhuǎn)動(dòng)了,再往上拔出
描述的不夠徹底~誰能明白啊~

如何用那小鑰匙開白酒瓶蓋

2,怎么開茅臺(tái)

開瓶方法茅臺(tái)酒的開瓶方法較為簡(jiǎn)單,首先拉動(dòng)酒瓶上的紅色帶子,將茅臺(tái)酒表面覆蓋的一層塑料膜扯下,然后用一只手握住瓶身,另一只手握住瓶蓋,逆時(shí)針擰,就可以將酒瓶打開。

怎么開茅臺(tái)酒

3,茅臺(tái)鎮(zhèn)酒如何打開其瓶盒上有把鈅匙但我們不知如何利用此鈅

···應(yīng)該不是鑰匙吧 ,是不是金色的金屬?那個(gè)是用來開茅臺(tái)鎮(zhèn)酒的,有沒有看到 酒瓶蓋的部分有一些 橫向的小孔(或者說小縫吧),把那個(gè)金屬頭小的一處插如進(jìn)去,然后用手使勁按另一頭 就撬開了,當(dāng)然也可以用另外的堅(jiān)硬物質(zhì)敲掉蓋頭

茅臺(tái)鎮(zhèn)酒如何打開其瓶盒上有把鈅匙但我們不知如何利用此鈅

4,茅臺(tái)酒怎么開瓶

想將茅臺(tái)酒開瓶,可以拉動(dòng)酒瓶上的紅色帶子,將茅臺(tái)酒表面的塑料膜去除,然后將蓋子逆時(shí)針擰動(dòng),即可將茅臺(tái)酒打開,茅臺(tái)酒按照酒精度數(shù)可以分為三種,按照酒質(zhì)可以分為五種,保存時(shí)要將其放在遮陰環(huán)境中,避免口感變差。茅臺(tái)酒如何開瓶1、開瓶方法nbsp; 茅臺(tái)酒的開瓶方法較為簡(jiǎn)單,首先拉動(dòng)酒瓶上的紅色帶子,將茅臺(tái)酒表面覆蓋的一層塑料膜扯下,然后用一只手握住瓶身,另一只手握住瓶蓋,逆時(shí)針擰,就可以將酒瓶打開。2、主要分類nbsp; 茅臺(tái)酒根據(jù)酒精度數(shù)分類,有53度、43度、38度兩種,按照酒質(zhì)分類,有年份酒、陳釀酒、珍品、小批量勾兌、普茅五種,按出廠年份區(qū)分,茅臺(tái)酒有茅臺(tái)老酒、茅臺(tái)次新酒、茅臺(tái)新酒三種。3、保存方法 保存茅臺(tái)酒時(shí),要將其放入酒柜或者酒箱中,避免陽光直射,并將環(huán)境溫度保持在五度到二十度之間,為了避免酒柜中的濕度過低,導(dǎo)致茅臺(tái)酒變質(zhì),可以在酒柜中放入一杯清水,提高環(huán)境濕度。

5,如何把茅臺(tái)酒瓶里的珠子取出來

將酒瓶平放在較為堅(jiān)硬的地面上,任意一腳踩住瓶身,另一只腳踹向瓶頸處,記住——使勁踹,如果你的著力點(diǎn)正確且力氣夠大的話,就可以獲得里面的珠子了(ps:小心珠子迸到找不到的地方)
那是醬香型白酒特有的,瓶口的設(shè)計(jì)是防止開瓶后酒香散發(fā),再就是倒酒時(shí)減少流速。

6,茅臺(tái)酒如何開瓶

在打開茅臺(tái)酒瓶蓋的時(shí)候,我們首先需要用力拉動(dòng)這根紅色飄帶,這樣一來就能把瓶口處的包裝膜撕破。接著我們就可以擰開蓋子了。所以說,茅臺(tái)酒瓶蓋怎么打開,最關(guān)鍵的就是要用紅色飄帶撕開塑料膜,方法還真“不簡(jiǎn)單”,喝過一次才知道。擴(kuò)展資料打開茅臺(tái)酒的酒瓶方法還真“不簡(jiǎn)單”,不過喝過一次就知道了。首先我們?cè)诖蜷_茅臺(tái)酒之前,先要查看一下茅臺(tái)酒真?zhèn)?,在茅臺(tái)酒的包裝上面,其實(shí)有很多防偽標(biāo)示的,一般所在的地方就是瓶口,瓶底等地方。識(shí)別的方法在包裝的盒子里面也會(huì)有的,正品茅臺(tái)酒其實(shí)還有一個(gè)識(shí)別器的,我們可以通過識(shí)別器來辨別真?zhèn)?。?dāng)確定自己手中的茅臺(tái)酒是正品之后,打開盒子,取出茅臺(tái)酒,我們可以看到茅臺(tái)酒的瓶口處其實(shí)是系有一根紅色飄帶的,這根紅色飄帶的作用一方面是防偽標(biāo)識(shí),另一方面也是打開茅臺(tái)酒的關(guān)鍵所在。正品茅臺(tái)酒上面這根紅色飄帶的反面是有一個(gè)數(shù)字的,假冒茅臺(tái)酒則是沒有這個(gè)數(shù)字,所以說這是一個(gè)防偽標(biāo)識(shí)。

7,珍品郎酒怎么樣呢

近年來,市場(chǎng)上高端白酒的收藏?zé)岫仍絹碓礁?,但有些剛?cè)腴T的藏友,并不清楚一個(gè)事情:中國白酒中,毫無疑問,最適合收藏的當(dāng)屬中國兩大醬香白酒鼻祖——茅臺(tái)和郎酒。茅臺(tái)和郎酒在歷史、產(chǎn)地、原料、核心工藝上幾近相同,甚至在很多業(yè)內(nèi)人士看來,郎酒的青花郎口感與茅臺(tái)也是不相伯仲。但茅臺(tái)如今在市場(chǎng)上一瓶難求的現(xiàn)狀,很難滿足藏友們的收藏?zé)崆?,所以如今越來越多的人把目光轉(zhuǎn)向了郎酒的收藏。郎酒,其實(shí)不管是在酒質(zhì)還是收藏上,都是一個(gè)值得去細(xì)細(xì)品味的中國白酒品牌,更是歷代評(píng)酒會(huì)上的名酒,可以說是我國名酒園中的一株新秀。郎酒的收藏價(jià)值體現(xiàn)在哪里?說到郎酒的收藏,其實(shí)也離不開收藏界常說的:珍、稀、真、質(zhì),最搶手的產(chǎn)品仍然離不開稀缺性、歷史沉淀、可維持性和成熟的交易市場(chǎng)這幾個(gè)因素。郎酒在收藏上的價(jià)值,其實(shí)在于它的性價(jià)比,因?yàn)槊┡_(tái)為首的醬香酒收藏,引起了投資市場(chǎng)的一擁而入,價(jià)格漲幅過快,市場(chǎng)產(chǎn)品稀缺。當(dāng)大家都把目光盯在茅臺(tái)上的時(shí)候,其實(shí)和茅臺(tái)同是醬香型、同是一條釀造水源、同一緯度、同一氣候,甚至在原料和工藝上也有極大相似之處的郎酒,在價(jià)格、品質(zhì),性價(jià)比上來說,都是非常入手和投資的一款產(chǎn)品。醬香酒作為一種收藏載體,年代越久遠(yuǎn),其品質(zhì)越高,尤其對(duì)于郎酒來說,所有名酒中收藏中,還是略占很大優(yōu)勢(shì),長(zhǎng)期收藏會(huì)使升值空間不斷增大。比如三大革命郎酒、小字紅標(biāo)玻璃郎酒市場(chǎng)稀缺,收藏價(jià)值不斷攀升。另外這類藏品本身是一次性消費(fèi)品,并非永久性收藏品,消費(fèi)一瓶就會(huì)少一瓶,這也是酒類收藏品反映出的稀缺資源特征。什么樣的郎酒才具有收藏價(jià)值?從投資的角度看,老牌、珍品乃至孤品郎酒,是升值潛力最大的首選品種。限量發(fā)行的珍藏酒,保值增值的機(jī)會(huì)也很高。除了品質(zhì)之外,包裝也是郎酒收藏的重要因素。以下,列舉一些各類年代的值得收藏的老郎酒。
不適合收藏,以前回答廣告性質(zhì)比較大! 酒質(zhì)入門級(jí)醬酒,不能再高了!實(shí)話實(shí)說,不喜勿亂咬!

8,茅臺(tái)酒怎么開瓶

茅臺(tái)酒開瓶方法其實(shí)很簡(jiǎn)單,如下:(一)拉紅色的帶子表層包裝膜即破,旋轉(zhuǎn)蓋子,倒的時(shí)候可以將瓶子倒起垂直,(二)如若再倒不出來,可晃動(dòng)瓶口,上下在顛覆幾下,酒就可以倒出來了擴(kuò)展資料茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。它是世界上三大著名的蒸餾酒之一,同時(shí)它也是中國三大名酒之一,是大曲醬香酒的始祖,也是中國的國酒。已經(jīng)有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒能夠真正做到越老越好、越陳越香,歸根到底,是不添加任何易揮發(fā)的香味成分、全靠自然發(fā)酵的純天然產(chǎn)品。剛釀出的新酒,由于含有醛類和硫化物等低沸點(diǎn)雜質(zhì),難免有暴辣、沖鼻、刺激性大的缺點(diǎn),通過陳釀貯存,酒液自身的氧化還原和脂化等化學(xué)變化、物理變化就有效地排除了酒的低沸點(diǎn)雜質(zhì),使乙醛縮合,辛辣味減少,變得柔和、綿軟,增加了芳香。貴州茅臺(tái)酒的勾兌環(huán)節(jié)堪稱藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。為達(dá)到色、香、味俱佳的效果,陳釀結(jié)束后,還需要不同濃度、不同輪次、不同酒齡的醬香、窖底香等三類香型的單型酒來調(diào)配融匯,才能勾兌最后的成品貴州茅臺(tái)酒。貴州茅臺(tái)酒不添加任何添加劑,天然發(fā)酵,達(dá)到“三最四不的境界:三最:酚類化合物最多、酸度最高、芳香成分最多。四不:不上頭、不辣喉、不燒心、不口干。參考資料:茅臺(tái)酒-百度百科

9,我有一瓶八十年代花幾元錢買的茅臺(tái)酒怎么在不打開的情況下知道真

(1)生產(chǎn)廠家鑒別 茅臺(tái)酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營,也沒有把它的商標(biāo)許可權(quán)與任何廠家共享,更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠,分廠生產(chǎn)的“茅臺(tái)酒”,完全可以肯定是假的。 (2)注冊(cè)商標(biāo)鑒別 茅臺(tái)酒全瓶貼“貴州茅臺(tái)酒”注冊(cè)商標(biāo),是用進(jìn)口100克鋼板紙印制的,500毫升容量酒瓶的商標(biāo)紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標(biāo)的圖案分三部分:中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶,上下分別有兩條黑色細(xì)線和四條黑色粗線,把紅色的“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條,條上有“中外馳名”四個(gè)黑字。左上角為一紅色色塊,中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈,圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗,金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細(xì)金線。在右下角的紅色色塊上,有“中國茅臺(tái)酒廠出品”八個(gè)白字,白字下有“53%VOL,500mL”的標(biāo)明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊,套邊四周留有寬10毫米的白邊,出廠日期為藍(lán)色阿拉伯?dāng)?shù)字。商標(biāo)印刷精美,色彩準(zhǔn)確,切邊均勻。 假“茅臺(tái)”的商標(biāo)和背貼都是用普通紙張印刷的,商標(biāo)規(guī)格為 100毫米×140毫米,背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂,層次不清晰,顏色偏淡,規(guī)格不一致,所用字體也與真商標(biāo)有明顯區(qū)別,出廠日期字跡有紅色的,也有其他顏色的。 (3)包裝材料鑒別 茅臺(tái)酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶,封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋,頂部有“貴州茅臺(tái)酒”五個(gè)白字,瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙,裝在彩盒中:外包裝彩盒用的是進(jìn)口白版紙加細(xì)瓦楞。盒上字體和色澤與商標(biāo)、背貼上一致。 假“茅臺(tái)”的封口用深淺不同的紅色膠帽,有透明無字的,也有假造“茅臺(tái)”兩字的,瓶蓋有白色的,也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋,也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。 (4)感官特點(diǎn)鑒別 茅臺(tái)酒是用小麥制曲,經(jīng)八次發(fā)酵,貯存二三年后方可出廠的。它的獨(dú)特感官指標(biāo)是酒液無色透明,飲時(shí)醇香回甜,沒有懸浮物及沉淀,酒香突出,幽雅細(xì)膩,酒體醇厚,回味悠長(zhǎng),空杯留香持久,經(jīng)久不散。假“茅臺(tái)”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的,很難具有茅臺(tái)酒的色、香、味特點(diǎn)。

10,茅臺(tái)酒的瓶蓋怎么開

首先打開酒盒取出茅臺(tái)酒。拉紅色的帶子表層包裝膜即破;旋轉(zhuǎn)蓋子即開。按照方法開啟了瓶蓋,當(dāng)你平著傾倒時(shí)也許會(huì)遇到倒不出的假象,這時(shí)候可以將瓶子倒起垂直,就會(huì)緩緩流出,如若再倒不出來,可晃動(dòng)瓶口,上下再顛覆幾下,酒就可以倒出來了。這是為了避免有人再次利用來造假,所以瓶口有個(gè)珠子,一般只能倒出不能倒進(jìn),遇到珠子卡死了就有倒不出來的可能。拓展資料茅臺(tái)酒作為世界三大蒸餾名酒之一,茅臺(tái)人始終遵守“一年一個(gè)生產(chǎn)周期,兩次投料,高溫制曲、發(fā)酵、接酒,40天制曲發(fā)酵,五月端午制曲,6個(gè)月存曲,7次取酒,8次加曲、發(fā)酵,9次蒸煮”的傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝,堅(jiān)持“崇本守道,堅(jiān)守工藝,貯足陳釀,不賣新酒”的質(zhì)量理念,嚴(yán)格按照綠色食品、有機(jī)食品及地理標(biāo)志產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn),以確保進(jìn)入市場(chǎng)的每一瓶酒的品質(zhì)。茅臺(tái)酒,貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。茅臺(tái)酒是中國的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一,同時(shí)是中國三大名酒“茅五劍”之一。也是大曲醬香型白酒的鼻祖,更是中國的國酒,已有800多年的歷史。貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”,其特殊的風(fēng)格來自于歷經(jīng)歲月積淀而形成的獨(dú)特傳統(tǒng)釀造技藝,釀造方法與其赤水河流域的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)相結(jié)合,受環(huán)境的影響,季節(jié)性生產(chǎn),端午踩曲、重陽投料,保留了當(dāng)?shù)匾恍┰嫉纳詈圹E。1996年,茅臺(tái)酒工藝被確定為國家機(jī)密加以保護(hù)。2001年,茅臺(tái)酒傳統(tǒng)工藝列入國家級(jí)首批物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2006年,國務(wù)院又批準(zhǔn)將“茅臺(tái)酒傳統(tǒng)釀造工藝”列入首批國家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄,并申報(bào)世界非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。2003年02月14日,原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“茅臺(tái)酒”實(shí)施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)。參考資料百度百科“茅臺(tái)酒”

11,如何鑒別真假中華煙

怎樣識(shí)別真假軟“中華”香煙 1.從整條的外包裝上看,煙草部門在封膜上打的一長(zhǎng)串編號(hào)字體呈噴霧狀,大小不一,每條的號(hào)碼均不同,假冒產(chǎn)品號(hào)碼常常是印上去的,字體一般難以呈噴霧狀,而且有時(shí)會(huì)出現(xiàn)號(hào)碼相同的情況; 2.拿起一包煙在手上輕輕地捏一下,真品的包裝和煙之間留有少許空隙,一般比較柔軟,假冒產(chǎn)品則包裝嚴(yán)實(shí),摸上去有點(diǎn)緊繃的感覺; 3.在每包煙包裝正面的底部有一行編號(hào),肉眼難以看到,在紫外線照射下,正品的號(hào)碼非常整齊,每個(gè)號(hào)碼間隔均勻,假冒產(chǎn)品編號(hào)用肉眼觀察則較為明顯,而且號(hào)碼間隔和大小不很均勻; 4.再看看每包煙底部封膜的封口,真品在黏合處皺褶較多,假冒產(chǎn)品一般比較平整和光滑. 關(guān)于硬盒中華卷煙的鑒別: 1、條包裝: (1)條包裝透明紙由于摩擦系數(shù)低,手感光滑,光澤好,而假煙摩擦系數(shù)大,滯手,光澤差。假煙條盒與條盒透明紙之間間隔大,尤其在條盒的兩端差異明顯。 (2)條裝為無字母金拉線,拉線頭為半圓型,順時(shí)針拉開,而假煙頭型無規(guī)則。 (3)透明紙粘封在有條碼側(cè)與邊緣平行,呈一條直線狀,寬度均勻一致,而假煙不平行、不直、不均勻。 (4)條盒采取歐式上開蓋,條盒透明紙右上角透明紙內(nèi)側(cè)采用自動(dòng)噴墨隱型防偽技術(shù)。防偽標(biāo)志在紫外燈下呈紫藍(lán)色。防偽標(biāo)志采用集團(tuán)圖案兩個(gè)字母,十位數(shù)字(分兩行)ZH為中華二字漢語拼音字頭,后十位分別代表生產(chǎn)日期、班別、車號(hào)。 (5)對(duì)回收使用的舊條盒,鑒定的注意邊角處往往有磨損和玷污痕跡;往往有兩次粘封或拆后封痕跡。 2、小盒包裝 (1)盒裝透明紙手感光滑光澤好,假煙滯手。 (2)盒裝為無字母拉線,拉線頭為方型,順時(shí)針拉開;而假煙無規(guī)則。 (3)透明紙粘封在有警句的條碼側(cè),粘封平、直、勻;而假煙不夠平行、不夠直、不夠勻。 (4)防偽標(biāo)志在盒正面下緣,“中國上海卷煙廠出品”在下邊透明紙內(nèi)側(cè),除呈一行排列和無集團(tuán)圖案外,與條盒防偽技術(shù)、內(nèi)容一致。 (5)小盒粘封拆開后,左右兩側(cè)有規(guī)則的三條膠線,而假煙為片狀。小盒與內(nèi)襯紙粘封左右為一條膠線,呈八字形,前后為兩條膠線,而假煙采取不粘或無規(guī)則片狀。 (6)小盒底打有一個(gè)字母二位數(shù)字的密碼鋼印,代表年、月、車號(hào)。 3、煙支 (1)煙支排列順序?yàn)?、7、6,而假煙一般為7、6、7。 (2)煙支長(zhǎng)度、圓周、外觀、鋼印規(guī)范,而煙支無小號(hào);假煙不規(guī)范,且有的有小號(hào)。 4、煙絲 (1)煙絲由煙絲、膨脹煙絲、少量梗絲構(gòu)成。 (2)煙絲顏色桔黃至金黃光澤油潤,而假煙顏色和光澤差。 (3)膨脹煙絲采取CO2干冰膨脹法,數(shù)量比例為5-8%,將煙絲倒入丙酮溶液中,有漂浮的煙絲為膨脹煙絲;而假煙無漂浮煙絲。 5、評(píng)吸中華牌卷煙與云南卷煙相比香精味較濃,香氣濃郁醇和而諧調(diào),無刺激性,余味干凈舒適勁頭適中;而假煙香氣茶,刺激較大,余味不干凈。 6、鑒別中華煙的要點(diǎn): (1)看三處最后一位數(shù)字是否一致,即:條盒防偽標(biāo)志的最后一位數(shù)字、小盒防偽標(biāo)志最后一個(gè)數(shù)字、小盒底部所打的一個(gè)字母和兩位數(shù)字的最后一位數(shù)字,三處后一位數(shù)字是否相同。 (2)看條盒拉線頭是否是半圓型,小盒拉線頭是否是方型。 (3)看小盒粘封是否是三條膠線。煙支排列是否是7、7、6。 (4)看煙絲中是否有膨脹煙絲(采用丙酮分離法)?! ? 以上四方面要點(diǎn)完全符合的卷煙為真品,否則為假冒卷煙。
香煙真假鑒別 可從下列幾個(gè)方面鑒別偽煙: ①看包裝:假冒煙包裝骯臟、松散、透明紙歪扭,多皺褶。商標(biāo)圖案、字樣灰暗淺淡。 ②看透明紙金拉線:假冒煙金拉線無拉線頭,平頭、較窄。 ③看煙支:假煙表面不凈、顏色淺淡、搭口歪扭、切口有毛渣、鋼印殘缺不全。 ④看過濾嘴:假冒煙粘接處參差不齊、松軟,煙支與濾嘴極易脫節(jié)。 ⑤看顏色:假冒煙的煙絲為棕黑或青褐,光澤暗淡,有的添加色素。 ⑥看煙灰:假冒煙煙灰發(fā)黑并向外炸開,呈刺球形。 怎樣識(shí)別真假酒 一、看瓶型 許多名牌白酒都有獨(dú)具特色的瓶型。如茅臺(tái)酒多年來一直使用白色圓柱形玻璃瓶,瓶身光滑,無雜質(zhì);瀘州老窖特曲使用的是異彩瓶,瓶底有“瀘州老窖酒廠專利瓶”字樣。假酒則酒瓶瓶形高低粗細(xì)不等,外包裝陳舊、無新鮮感,封口不嚴(yán)或壓齒不整齊。 二、看印刷 好的白酒其標(biāo)簽的印刷是十分講究的;紙質(zhì)精良白凈、字體規(guī)范清晰,色澤鮮艷均勻,圖案套色準(zhǔn)確,油墨線條不重疊。如有英文或拼音字母,則大小規(guī)范一致。此外,現(xiàn)在有很多品牌白酒在包裝盒或瓶蓋使用激光防偽標(biāo)志,如茅臺(tái)酒,其防偽圖案有“飛天”及“五角星”兩種,從不同的角度觀察會(huì)呈現(xiàn)不同的色澤,而且只能一次性使用,稍有損壞就不能復(fù)原。 三、看瓶蓋 日前我國的名白酒的瓶蓋大都使用鋁質(zhì)金屬防盜蓋,其特點(diǎn)是蓋體光滑,形狀統(tǒng)一,開啟方便,蓋上圖案及文字整齊清楚,對(duì)口嚴(yán)密。若是假冒產(chǎn)品,倒過來時(shí)往往滴漏而出,蓋口不易扭斷,而且圖案、文字模糊不清。 四、看包裝 真酒的紙蓋包裝除印刷精美之外,其邊緣接縫齊整嚴(yán)密,沒有松緊不均留縫隙的現(xiàn)象;有的瓶蓋還用塑料薄膜包裹,其包裝十分緊密無松軟現(xiàn)象。 五、看清濁 透過玻璃瓶從外觀上看,白酒應(yīng)是絕對(duì)清澈透明的而且沒有沉淀。越清澈透明越好??蓪⒕破磕迷谑种校怪眠^來,觀察瓶底部,看看有沒有下沉物質(zhì)或云霧狀現(xiàn)象。按照常規(guī),如若酒花呈均勻分布,上翻密度間隙很明顯,而且酒花慢慢消失,酒液清亮透明,則是優(yōu)質(zhì)酒。 六、聞香味 一種辦法是少倒一點(diǎn)兒酒在手上,用兩手摩擦一會(huì)兒,使酒生熱,然后聞其香味。一般來說,如果氣味清香,即是上等酒;如果氣味發(fā)甜,則是中等酒;如果氣味苦臭,定是偽劣酒。另一種方法是在酒中加一滴食用油,看油在酒中的運(yùn)動(dòng)情況。如果油在酒中的擴(kuò)散比較均勻,并且均勻下沉,則酒的質(zhì)量較好;如果油在酒中呈不規(guī)則擴(kuò)散狀態(tài),且下沉速度變化明顯,則可以肯定酒的質(zhì)量有問題。

12,自己家做臭豆腐怎么做

材料鹽適量,花椒粉適量,辣椒面適量,鮮桔皮少許,鮮姜切末少許,白酒適量做法1、先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分。2、一天后,將豆腐切大塊放到紙箱里,用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁,四五天后漲黃毛待用。3、將漲毛的豆腐塊沾上酒,然后在花椒粉、辣椒粉、鹽和桔皮粒、姜末拌好的料碗里滾一下,沾勻佐料放到盤里。4、最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶?jī)?nèi),倒入剩余的料和酒,最后用塑料袋封口,待一個(gè)月后發(fā)好即可食用。
自制臭豆腐材料鹽適量,花椒粉適量,辣椒面適量,鮮桔皮少許,鮮姜切茉少許,白酒適量做法先將買回的鮮豆腐洗凈瀝干水分一天后,將豆腐切大塊放到紙箱里,用籠布蓋上放置陽光下或暖氣旁,四五天后漲黃毛待用。將漲毛的豆腐塊沾上酒,然后在花椒粉,辣椒粉,鹽和桔皮粒,姜茉拌好的料碗里滾一下,沾勻佐料放到盤里最后將豆腐塊碼入小壇或玻璃瓶?jī)?nèi),將剩余的料和酒到入,最后用塑料袋封口,待一個(gè)月后發(fā)好即可食用。小訣竅:可以長(zhǎng)時(shí)間放置,且味道越久越醇厚濃郁。
主料 豆腐 1塊 輔料 青腐乳 適量 蒜蓉醬 適量 燒烤蘸料適量 油 適量 步驟 1.豆腐洗凈備用 2.將豆腐切成大小適中的方塊 3.將青腐乳在盆中搗碎。 4.將切好的豆腐塊碼入盆中 5.一層層碼好,注意在每塊豆腐上都要涂些青腐乳醬汁。讓后蓋上保鮮膜,放入冰箱里存放24小時(shí)。 6.將青腐乳汁倒入碗中,并擠些蒜蓉醬,攪拌均勻備用 7.盤內(nèi)放入燒烤蘸料備用 8.電餅鐺放油燒熱 9.將發(fā)酵好的豆腐放入電餅鐺中 10.一面煎至金黃色翻個(gè)煎至金黃色 11.將煎好的豆腐放入之前調(diào)好的醬汁中 12.再裹上燒烤蘸料 13.裝盤即可食用
家常臭豆腐制成原料:豆腐、15cm×15cm的濕棉布(最好是白色)若干、稻草若干、紙箱一個(gè)制作:1、把買回來的豆腐切成6cm×6cm×2cm的小塊,每塊都斜放在中間濕布包緊(不用捆)。2、稻草去掉葉子和稻穗,只留下稻桿,洗干凈,剪成20公分長(zhǎng)的段洗凈晾干備用。3、將用布包好的豆腐一片一片整齊堆在木板上(可放在菜板上),最高可重疊三層或四層,底面積盡量大些,然后用另一塊木板或石板壓在上面,這時(shí)用大鍋加水放在上層木板或石板上(用巨石代替也是不錯(cuò)的選擇,反正一個(gè)字,壓在上面的東西就是要“重”?。@樣壓著24小時(shí)內(nèi)不要管它,這個(gè)過程是通過重力把豆腐里面的水全部給擠出來,而且讓它結(jié)構(gòu)更加緊湊。因?yàn)檎麄€(gè)過程會(huì)有水滲出來,所以最好放在水池里做這個(gè)工作,當(dāng)然,這一天你的水池就不能用了。我是放在方形的盆里做的,這樣就不會(huì)因?yàn)橛兴疂B出來把地板弄臟了。4、一天以后再去檢查這些豆腐,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們被擠得扁扁的緊緊的,整整齊齊的。好了,現(xiàn)在可以把紙箱找出來,底下先密密實(shí)實(shí)地鋪上一層1cm厚的稻桿,然后把用布裹好的豆腐一層一層放在上面,放完以后上面再鋪上一層厚厚的稻桿。然后放在潮濕陰涼的地方,每天去檢查一遍,一般3天左右就可以聞到誘人的臭豆腐香味了,你檢查一下有沒有長(zhǎng)毛或者表面拉絲,如果有,就算做好了,記住,標(biāo)準(zhǔn)是有臭豆腐的香味和長(zhǎng)毛、拉絲。====================================================【臭豆腐烹飪】香辣臭豆腐【材料】臭豆腐4片、青蒜1根、蒜末1大匙、酒1大匙、辣豆瓣3大匙、糖半大匙、醬油半大匙、清水1杯【作法】1.臭豆腐洗凈,用1碗油炸至酥黃時(shí)撈出。2.另用2大匙油炒香蒜末,再加入所有調(diào)味料燒開,放入臭豆腐和切斜段的青蒜一同燒入味。3.小火燜煮至湯汁稍干時(shí),盛入煲內(nèi)即可食用。===================毛豆煎臭豆腐做法:臭豆腐洗凈,切成小塊,漓 干水分。毛豆剝殼去衣。油鍋燒熱, 將臭豆腐下鍋炸至金黃撈起。鍋內(nèi) 留少量油,燒至八成熱,下毛豆翻 炒至熟,再將臭豆腐倒入加少許水, 加鹽、味精,待湯汁收干后裝盤即可。清蒸臭豆腐材料:臭豆腐四塊,酸菜二片,大豆芽四兩,冬菇六只,紅辣椒一只,芫茜適量。調(diào)味:麻油,黑醋,鹽,醬油,糖各適量。做法:酸菜,冬菇,紅辣椒切絲。芫茜切碎。豆腐放碟或碗內(nèi)加入調(diào)味及酸菜絲等,中火蒸約十分鐘,灑上芫茜碎即成。===================麻辣臭豆腐材料:絞肉、臭豆腐(A料)香菇、蝦米(泡軟切末)、大蒜、辣椒、蔥(切末)、(調(diào) 味料)辣椒醬、酒、糖、水、醬油均適量做法:平底鍋倒少許油,開中火,將A料及絞肉入鍋炒香后,放入臭豆腐及調(diào)味料、水(蓋過臭豆腐即可)蓋上鍋蓋煮滾至臭豆腐熟透,入味即可。===================肉醬蒸臭豆腐材 料:1. 廣香肉醬1罐2. 臭豆腐6塊3. 毛豆仁2大匙4. 紅辣椒1條調(diào)味料: 醬油膏1大匙做 法: 1. 將臭豆腐洗凈切成4塊。2. 毛豆仁洗凈,紅辣椒切片。3. 廣達(dá)香肉醬與調(diào)味料加上毛豆仁與紅辣椒攪拌均勻。4. 臭豆腐排盤后,將作法3淋在上面,用猛火蒸約15分鐘即可。
長(zhǎng)沙臭豆腐制作方法   原料及配方:   黃豆5kg、辣椒油250g、茶油1kg、麻油150g、醬油500g 鹵水15kg、粗鹽100g 、熟石膏300g   生產(chǎn)工藝:   (1)制豆腐 將黃豆用水泡發(fā),泡好后用清水洗凈,換入清水20~25kg,用石磨磨成稀糊,再加入與稀糊同樣多的溫水拌勻,裝入布袋內(nèi),用力把漿汁擠出,再在豆渣內(nèi)對(duì)入沸水拌勻后再擠,如此連續(xù)豆渣不沾手。豆?jié){已擠完時(shí),撇去泡沫,將漿汁入鍋用大火燒開,倒入缸內(nèi),加進(jìn)石膏汁,邊加邊用木棍攪動(dòng),約攪15~20轉(zhuǎn)后,可滴上少許水,如與漿混合,表示石膏汁不夠,須再加進(jìn)一些石膏汁再攪。如所滴入的水沒有同漿混合,約過20min后即成為豆腐腦。將豆腐腦舀入木盒內(nèi),蓋上木板,壓上重石塊,壓去水分,即成豆腐。  ?。?)油炸臭豆腐 將青礬放入桶內(nèi),倒入沸水用棍子攪開,放入豆腐浸泡2h左右,撈出豆腐冷卻。然后將豆腐放入鹵水內(nèi)浸泡,春、秋季約需3~5個(gè)h,夏季約浸泡2h左右,冬季約需6~10個(gè)h,泡好后取出,用冷開水略洗,瀝干水分,再將茶油全部倒入鍋內(nèi)燒紅,放入豆腐用小火炸約5min,一待焦黃,即撈出放入盤內(nèi),用筷子在豆腐中間鉆一個(gè)洞,將辣椒油、醬油、麻油倒在一起調(diào)勻,放在豆腐洞里即成。  ?。?)鹵水制法 以用豆豉2.5kg為標(biāo)準(zhǔn)計(jì)算,須加清水15kg燒開,過濾后,在汁水內(nèi)加堿1500g浸泡半個(gè)月左右,每天攪動(dòng)1次,發(fā)酵后即成鹵水。   產(chǎn)品特點(diǎn)   色焦黃,外焦里嫩,鮮而香辣。   小知識(shí):湖南長(zhǎng)沙臭豆腐的鹵水配料,系采用豆豉、純堿、青礬、香菇、冬筍、鹽、茅臺(tái)酒等共同煮制成。   用黑豆豉煮沸,冷卻后加香菇、冬筍、白酒等佐料,浸泡15天左右即可。   另外一種長(zhǎng)沙火宮殿的油炸臭豆腐比較麻煩,收集腌芥菜余下的汁水、臭莧菜的莧臭水、廢棄的豆豉水、煮臘八豆的湯水,以及廚房里不用的香菇腳、冬筍老兜、蝦殼等,共納一鍋,先用武火燒沸,再轉(zhuǎn)文火熬,隨后棄渣取水,再加10%的紹酒和10%的老鹵水,裝入廣口大肚的陶缸內(nèi),用一沙袋蓋嚴(yán),任其自然發(fā)酵,到了第二年春分時(shí)(一般是冬至以后熬制底料),底料便有了一種臭香味,水也變成了墨綠色。   這時(shí),把若干塊水豆腐用紗布包好,放入缸內(nèi)底料中浸泡10天,至水豆腐里外均呈淺綠色時(shí),取出棄之不用,再取新鮮水豆腐包好泡入底料中,每隔10天一換,用此方法一直泡至立夏時(shí),底料便會(huì)生出一股濃郁的臭香。隨之加入2%的青礬,這制作臭豆腐的底料才算制成了。 據(jù)行家介紹,長(zhǎng)沙街頭現(xiàn)炸現(xiàn)賣的都不是正宗臭豆 長(zhǎng)沙臭豆腐(2張)腐,火宮殿和蓉園賓館才是臭豆腐真正的"籍貫"所在地。

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