牛欄山二鍋頭的酒廠介紹，北京牛欄山二鍋頭

普通綠瓶裝的在6-10元

牛欄山始建于1368年，是京東八大古鎮(zhèn)之一。境內(nèi)坐落的牛欄山又名金牛山，相傳山洞中有金牛出現(xiàn)，故曰牛欄山。牛欄山北有一孤山名靈跡山，唐代建有靈跡院，俗稱頭陀寺。金牛村內(nèi)有元末明初建成的元圣宮，舊稱真武廟，有殿4層。清康熙十七子過(guò)院時(shí)，曾賜“金光寶相”匾?，F(xiàn)元圣宮在牛欄山一中院內(nèi)，保存完整。

大超市里絕對(duì)是真的。

大型超市基本是真的。要是多買就到廠家直接進(jìn)貨。

你要是實(shí)在不放心就去牛欄山酒廠買去，一般大超市里賣的是真酒，而且牛欄山也開有很多專賣店。

牛二是白酒，是牛欄山二鍋頭中的一種，產(chǎn)自牛欄山酒廠。牛欄山酒廠隸屬北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司，位于北京市順義區(qū)北部牛欄山鎮(zhèn)，潮白河西畔。牛欄山鎮(zhèn)因依傍牛欄山而得名，可上溯至3000年前周初時(shí)期的酒文化更讓古鎮(zhèn)醇香彌新、遐邇聞名。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí)，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。白酒：白酒，是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。

牛欄山酒廠自1952年在“公利號(hào)”、“富順成”、“魁勝號(hào)”、“義信號(hào)”四家老燒鍋的基礎(chǔ)上成立建廠，現(xiàn)已發(fā)展成為國(guó)有大型企業(yè)，總資產(chǎn)達(dá)5.1億元，是北京市年產(chǎn)白酒5萬(wàn)噸以上的生產(chǎn)廠家之一。企業(yè)現(xiàn)有干部職工1500余人，主要生產(chǎn)以“牛欄山”牌二鍋頭等共計(jì)170余種酒類產(chǎn)品，產(chǎn)品深受。

牛欄山二鍋頭牛欄山酒簡(jiǎn)介酒廠介紹制造工藝產(chǎn)品榮譽(yù)質(zhì)量保障真假辨別目錄1摘要2基本信息3牛欄山酒簡(jiǎn)介4酒廠介紹5制造工藝6產(chǎn)品榮譽(yù)7質(zhì)量保障原料控制水源控制發(fā)酵工藝勾調(diào)工藝8真假辨別看標(biāo)簽看瓶蓋火燒法9參考資料牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著?！?此處所提及的“燒酒”，即牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇?；拘畔⒅形拿?牛欄山二鍋頭口味 清、爽、醇、凈主要原料 優(yōu)質(zhì)高粱和小麥歷史 八百多年酒廠 北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司真假辨別 看標(biāo)簽、看瓶蓋、火燒法收起牛欄山酒簡(jiǎn)介牛欄山二鍋頭牛欄山二鍋頭，二鍋頭之宗。二鍋頭作為京酒的代表，已有八百多年的歷史。京師釀酒師蒸酒時(shí)，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀。牛欄山二鍋頭，宗氣一脈相傳，于2002年9月4日榮獲“國(guó)家二鍋頭原產(chǎn)地認(rèn)證”。牛欄山酒，精選優(yōu)質(zhì)高粱和小麥等為，以豌豆 、大麥等制成大曲為發(fā)酵劑，純糧釀造綠色自然。從原料粉碎到成品酒灌裝，歷經(jīng)糊化 、發(fā)酵 、蒸餾等十多道關(guān)鍵工序，悉心傳統(tǒng)工藝釀造。以清香型“牛欄山”牌為代表，四大系列共計(jì)110余種產(chǎn)品。牛欄山二鍋頭牛欄山酒，產(chǎn)于燕山腳下 、潮白河畔，含天地之靈犀。牛欄山二鍋頭國(guó)家原產(chǎn)地認(rèn)證，為二鍋頭的正宗源頭，地道口感無(wú)可復(fù)制。秉百年中華老字號(hào)工藝精髓，“掐頭去尾截取中斷”，更承牛欄山“百年酒窖”之神氣，醞釀絕代酒香。酒廠介紹北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。牛欄山二鍋頭牛欄山酒廠現(xiàn)有干部職工1500余人，占地300多畝。企業(yè)在圍繞 “質(zhì)量是市場(chǎng)、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針的同時(shí)，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步細(xì)化和強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計(jì)200余種酒類產(chǎn)品。多年來(lái)，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點(diǎn)。牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國(guó)3000年以前的西周時(shí)期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關(guān)。這些青銅器經(jīng)有關(guān)專家分析推測(cè)，應(yīng)在我國(guó)的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著?！?此處所提及的“燒酒”，即是指牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇。如今，在京城眾多白酒品牌中，牛欄山酒廠是北京地區(qū)：保持自主釀造規(guī)模最大的白酒生產(chǎn)企業(yè)；最早擁有“中華老字號(hào)”、“中國(guó)馳名商標(biāo)”的白酒企業(yè)；唯一一家獲得“原產(chǎn)地標(biāo)記保護(hù)產(chǎn)品”認(rèn)定的白酒企業(yè)；唯一擁有“中國(guó)釀酒大師”的白酒企業(yè);唯一獲準(zhǔn)使用 “純糧固態(tài)發(fā)酵標(biāo)志” 的白酒企業(yè);唯一具有“全國(guó)工業(yè)旅游示范點(diǎn)單位”榮譽(yù)稱號(hào)的白酒企業(yè)。企業(yè)在發(fā)展規(guī)模、品牌知名度、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)能力和整體經(jīng)濟(jì)效益等方面，都呈現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展勢(shì)頭。牛欄山酒廠正以全力打造中國(guó)二鍋頭第一品牌為己任，來(lái)實(shí)現(xiàn)企業(yè)更大的發(fā)展。制造工藝牛欄山鎮(zhèn)地處土地肥沃的華北平原，東臨潮、白二河匯合處，地下水資源豐富，水質(zhì)好，適宜釀酒。300年前牛欄山鎮(zhèn)的釀酒業(yè)就已十分發(fā)達(dá)，據(jù)康熙五十八年的《順義縣志》卷二“集鎮(zhèn)”載，牛欄山酒肆茶坊等“鋪店亦數(shù)百家”；其“黃酒、燒酒”為遠(yuǎn)近聞名之“物產(chǎn)”。之后的《順義縣志.實(shí)業(yè)志》亦記載，“造酒工：做是工者約百余人(受雇于治內(nèi)十一家燒鍋)。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山之酒為最著?！边@里所說(shuō)的“燒酒”即是指二鍋頭。清末民初，牛欄山地區(qū)有燒鍋四家，所產(chǎn)的酒運(yùn)往京城及山西、山東、河南、蒙古、天津等地。1952年，牛欄山酒廠在富順成、魁勝號(hào)、義信和公利四家燒鍋的基礎(chǔ)上成立，專業(yè)生產(chǎn)二鍋頭酒。牛欄山二鍋頭具有自己獨(dú)特的傳統(tǒng)釀酒工藝，包括對(duì)原料、水源、發(fā)酵工藝和勾調(diào)工藝的認(rèn)識(shí)和掌握，通過(guò)師承關(guān)系數(shù)代相傳得以傳承至今，確保了牛欄山二鍋頭酒的風(fēng)味特點(diǎn)和優(yōu)良品質(zhì)。傳統(tǒng)的釀造工藝有對(duì)原料的控制，對(duì)水源的控制和制曲、立米查、發(fā)酵等一系列傳統(tǒng)的二鍋頭釀造工序。原料為順義本地區(qū)的優(yōu)質(zhì)高粱；水源為區(qū)域性優(yōu)質(zhì)地下水；釀造工序的各項(xiàng)技藝為歷代釀酒師總結(jié)、積累、沉淀的豐富經(jīng)驗(yàn)及得心應(yīng)手的熟練掌握。因此，所生產(chǎn)的二鍋頭其酒液無(wú)色清亮透明、清香芬芳、清雅柔和、口味醇厚、酒體諧調(diào)、余味長(zhǎng)，頗受消費(fèi)者的喜愛。牛欄山地區(qū)得天獨(dú)厚的水源優(yōu)勢(shì)和氣候條件，加之豐富的釀酒經(jīng)驗(yàn)和傳統(tǒng)的、獨(dú)特的釀酒技藝，使得牛欄山二鍋頭酒獨(dú)具特色自成一體，體現(xiàn)并見證了我國(guó)繽彩紛呈的釀酒文化，具有重要的歷史文化保護(hù)價(jià)值。然而由于從藝者習(xí)藝周期長(zhǎng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，并不適合現(xiàn)代化的釀酒生產(chǎn)。因此，牛欄山傳統(tǒng)二鍋頭釀造技術(shù)若不能得到有效的保護(hù)，將會(huì)導(dǎo)致此項(xiàng)工藝因后繼乏人而逐漸消亡。

牛二----北京牛二有限責(zé)任公司牛欄山--北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司所以牛二和牛欄山不沾邊。我前天買了一瓶牛二，太屈口了，花2元獎(jiǎng)勵(lì)一瓶，我直接撕了我一般是小二鍋頭，清照、牛欄山，牛二實(shí)在不敢恭維。

北京 牛欄山

牛欄山，肯定是北京的了

北京二鍋頭品類如果按照競(jìng)爭(zhēng)力來(lái)講：最多有三家企業(yè)能競(jìng)爭(zhēng) 北京紅星股份有限公司|紅星二鍋頭 順鑫農(nóng)業(yè)牛欄山酒廠|牛欄山二鍋頭 北京二鍋頭酒業(yè)集團(tuán)|永豐二鍋頭 從整體來(lái)講：紅星、牛欄山屬于集團(tuán)背景，市場(chǎng)營(yíng)銷及品牌運(yùn)作能力突出，在北京區(qū)域?qū)儆跓o(wú)法撼動(dòng)的地位 牛欄山的優(yōu)勢(shì)非常顯然：順鑫農(nóng)業(yè)集團(tuán)撐腰，另外在區(qū)域內(nèi)產(chǎn)品口碑上佳、品牌形象王剛為產(chǎn)品提升酒文化底蘊(yùn)、渠道扁平貨源充足等優(yōu)勢(shì)順鑫大財(cái)團(tuán)——培養(yǎng)出的不僅僅是牽手和牛欄山，還培養(yǎng)出很多行業(yè)龍頭，可以關(guān)注

因?yàn)?。。。那個(gè)。。。。。。知道了吧！

地址是順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)東側(cè),從北京走的話在牛欄山路口(京密路)右轉(zhuǎn),到第三個(gè)紅綠燈就到了.從順義走的話走順安路,到牛欄山東口右轉(zhuǎn),下一個(gè)紅綠燈就到了. 公交,在順義做順義21 27路到牛欄山酒廠下車.順義14 34 947路在牛欄山東口下車,東行800M. 916在牛欄山下車東行1.5KM.

北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司牛欄山酒廠建于1952年10月，位于北京市順義區(qū)牛欄山鎮(zhèn)，傍依風(fēng)景宜人的潮白河畔，是上市公司——北京順鑫農(nóng)業(yè)股份有限公司的分公司。 牛欄山酒廠現(xiàn)有干部職工1500余人，占地300多畝。企業(yè)在圍繞 “質(zhì)量是市場(chǎng)、質(zhì)量是效益、質(zhì)量是生命”的發(fā)展方針的同時(shí)，在產(chǎn)品生產(chǎn)中，嚴(yán)格按照ISO9001質(zhì)量管理體系和HACCP食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)一步細(xì)化和強(qiáng)化生產(chǎn)過(guò)程中的產(chǎn)品質(zhì)量控制。主要生產(chǎn)清香型 “牛欄山”牌為代表的四大系列共計(jì)200余種酒類產(chǎn)品。多年來(lái)，企業(yè)恪守傳統(tǒng)的發(fā)酵工藝，充分保證了地道二鍋頭之清、爽、醇、凈的特點(diǎn)。 牛欄山地區(qū)的飲酒文化，有據(jù)可考的歷史可追溯到我國(guó)3000年以前的西周時(shí)期。1982年在牛欄山酒廠附近出土的鼎、觶、爵等八件青銅器皿中，有五件都與酒有關(guān)。這些青銅器經(jīng)有關(guān)專家分析推測(cè)，應(yīng)在我國(guó)的西周年間。而牛欄山二鍋頭的釀酒歷史可上溯到清朝年間，據(jù)《順義縣志》記載：“造酒工：做是工者約百余人（受雇于治內(nèi)十一家燒鍋）。所釀之酒甘冽異常，為平北特產(chǎn)，銷售鄰縣或平市，頗膾炙人口，而尤以牛欄山酒為最著。” 此處所提及的“燒酒”，即現(xiàn)在的牛欄山二鍋頭酒。歷經(jīng)數(shù)百年的發(fā)展，牛欄山二鍋頭酒已成為中國(guó)白酒清香型（二鍋頭工藝）代表，深受消費(fèi)者青瞇 坐公交車的話，順義27路牛欄山酒廠站下

自駕車： 1）京承高速公路昌金路出口，牛欄山方向，東行14公里，路左側(cè)即為酒廠大門； 2）從三元橋或者四元橋上京順路（101國(guó)道），在36.5公里處的昌金路路口右轉(zhuǎn)，東行2公里，路左側(cè)即為酒廠大門； 公交： 1) 東直門樞紐乘916路（東直門地鐵2號(hào)線東北口，普通空調(diào)車，間隔很小的，別坐916快車），牛欄山站下車。下車后往回走，第一個(gè)紅綠燈左轉(zhuǎn)，走幾百米路北就是酒廠大門。 2）947路牛欄山站下車，東行幾百米即到。

北京懷柔紅星路1號(hào) 北京紅星股份有限公司