屠蘇酒用什么白酒，據(jù)說(shuō)于元日早上要喝一種酒它能屠絕鬼氣蘇醒人魂可保一年不生

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在中國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲用的酒品。又名歲酒，屠蘇是古代一種房屋，是在房子里釀的酒，稱為屠蘇酒。配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。 屠蘇酒，是在中國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲用的酒品，故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因?yàn)槭窃谶@種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。屠蘇酒喝法很有講究。一反常規(guī)的長(zhǎng)幼次序，全家人使用同一個(gè)酒盅從最年幼的晚輩開(kāi)始飲用，依次傳遞給長(zhǎng)輩，結(jié)束于身體抱恙或年歲最高者，意為集聚青年人的精氣之華，奉于長(zhǎng)輩，祝其康壽。難怪蘇轍《除日》中有言：“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余?！?屠蘇酒緩緩注入特殊的扁平酒，男性用左手單手（古時(shí)武士不能占用右手，以便隨時(shí)取刀備戰(zhàn)），女性雙手捧盅，分三次將酒飲盡。

　　什么是藥酒？ 　　簡(jiǎn)單的講就是“藥＋酒”。酒在醫(yī)學(xué)上的應(yīng)用是中國(guó)祖先的一大發(fā)明。 　　為什么要用酒泡藥而不用別的呢？ 　　《漢書(shū)食貨志》記載“酒為百藥之長(zhǎng)”。酒能“通血脈、散濕氣”，“溫腸胃、御風(fēng)寒”，“行藥勢(shì)、殺百邪惡毒氣”，“開(kāi)胃下食，除風(fēng)下氣”。古代除夕，男女老少都必飲“屠蘇酒”，用大黃、白術(shù)、桂枝、桔梗、防風(fēng)等泡酒而成。端午節(jié)喝艾葉酒，重陽(yáng)節(jié)飲菊花酒等。 　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，用酒泡藥，不僅使藥中的成分充分溶解出來(lái)，便于人體吸收，酒還能“宣通血脈，善行引導(dǎo)藥物直達(dá)病所，提高療效。”用酒泡藥，不僅不易變質(zhì)，而且便于保存，可以隨時(shí)飲用。 　　李時(shí)珍《本草綱目》中列舉了369 種不同功效的藥酒。如五加皮酒，能“祛風(fēng)濕凄痹，壯筋骨，填精髓”。當(dāng)陽(yáng)酒，能“和血脈，壯筋骨，止諸痛，調(diào)經(jīng)”。人參酒，能“補(bǔ)中氣，通活諸虛”。黃精酒，能“壯筋骨，益精髓，褒白發(fā)”。 　　從功能上分，藥酒分為醫(yī)療類藥酒和滋補(bǔ)類藥酒兩大類。 　　今天，我們介紹治療風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎的藥酒。風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎，中醫(yī)屬于“痹癥”，由于它病程長(zhǎng)，纏綿難愈，反復(fù)發(fā)作無(wú)常，導(dǎo)致喪失工作與生活能力。 　　風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎由于癥狀不同又分風(fēng)、寒、濕、熱4 種，有時(shí)它們相互結(jié)合，侵犯人體。它們的癥狀為： 　　風(fēng)——游走性的關(guān)節(jié)痛； 　　寒——固定性的劇痛、冷痛，遇寒則痛，得熱則減： 　　濕——痛處感覺(jué)緊、困、沉重、麻木。 　　熱——局部灼熱、紅腫、疼痛，得冷則舒。 　　為了方便大家判斷，這4 類還可歸劃為兩個(gè)截然不相同的大類：“風(fēng)寒濕型”、“風(fēng)濕熱型”。 　　下面介紹一適合各類風(fēng)濕的常用藥酒——蘄蛇藥酒。 　　功能：祛風(fēng)除濕，活終止痛，強(qiáng)筋壯骨。 　　配方：蘄蛇12 克、獨(dú)活10 克、羌活10 克、紅花10 克、防風(fēng)10 克、天麻10 克、當(dāng)歸10 克、秦艽10 克、五加皮10 克，加白酒（45～55 度）2 千克、冰糖200 克泡制。 　　方一：偏“風(fēng)寒濕型”。 　　如果您能判斷自己是“風(fēng)寒濕型”（冷痛、酸痛），則在上面九位藥的基礎(chǔ)上，再加兩位藥：川烏10 克和草烏10 克。 　　方二：偏“風(fēng)濕熱型”。 　　如果您能判斷自己是“風(fēng)濕熱型”（灼痛、紅腫），則在上面九位藥的基礎(chǔ)上，另加兩位不同的藥：黃滕10 克和虎杖10 克。 　　泡制要點(diǎn)： 　　1．浸泡時(shí)間為夏天5 日，冬天10 日。 　　2．泡制容器為玻璃或瓷器，不可用金屬器皿。 　　3．每天控制飲量為2 小盅，切忌濫飲、洶酒。 　　中藥泡酒在我國(guó)已有幾千年的歷史，《內(nèi)經(jīng)素問(wèn)》載有“上古圣人作湯液醪醴”，“醪醴”就是治病的藥酒。時(shí)至今日，藥酒仍在廣泛使用。 　　藥酒又名酒劑，系用白酒浸提藥材而得到的澄明液體制劑，多供內(nèi)服，少數(shù)作外用，也有些藥酒內(nèi)服與外用兼有效。為了矯味，藥酒也常酌加適量的冰糖或蜂蜜。 　　藥酒的制作有冷浸、熱浸、滲漉和回流熱浸四種方法。民間通常采用冷浸法，即將藥材與白酒共置于密閉的容器內(nèi)，室溫下浸泡，定期攪拌，一般浸漬30天以上。 　　由于酒本身有行血活絡(luò)的功效，易于吸收和發(fā)散，因此藥酒通常用于風(fēng)寒濕痹，具有祛風(fēng)活血、止痛散淤的功能。常見(jiàn)的有舒筋活絡(luò)酒、胡蜂酒、國(guó)公酒、三兩半藥酒、馮了性風(fēng)濕跌打藥酒等（以上均為《中國(guó)藥典》所收載）。此類藥酒嚴(yán)禁孕婦服用，即便是外用，也嚴(yán)禁涂搽腹部，以免引起流產(chǎn)。 　　此外，酒精是很好的溶媒，對(duì)藥材可以提取出較高比例的成分，民間習(xí)慣用貴重藥材浸泡藥酒，用于滋陰補(bǔ)腎、養(yǎng)血固精。常見(jiàn)的有參茸酒、三鞭酒、人參酒等。 　　值得注意的是，市售的藥酒都有固定配方，符合中醫(yī)方藥理論。這一方面，老百姓往往重視不夠，經(jīng)常隨意調(diào)配中藥，浸泡藥酒飲用，配方的不合理會(huì)使藥酒失去原有的功效，飲用無(wú)益，嚴(yán)重的還可能引起中毒。自己浸泡藥酒，應(yīng)該在醫(yī)生或藥師的指導(dǎo)下，調(diào)配處方，并按照一定比例添加白酒，一般為1：4—1：30。 　　浸泡藥酒所用白酒的酒精含量通常為50—60％。因?yàn)楹懈邼舛鹊木凭?，?huì)刺激消化道，加快血行速度，增加心臟負(fù)擔(dān)，抑制甲狀腺素分泌等，所以藥酒不適合高血壓、心臟病、胃潰瘍、支氣管炎、哮喘患者等服用，也不適合兒童、孕婦服用。另外，服用其他藥物的同時(shí)，也應(yīng)該避免飲用藥酒。 　　李時(shí)珍說(shuō)：“酒，天之美祿也。少飲則和血行氣，壯神御寒，消愁遣興，痛飲則傷神耗血，損胃亡精，生痰動(dòng)火，此物損益兼行。藥酒亦然?！笨梢?jiàn)藥酒雖好，但必須適度飲用，一般以一日2—3次、一次10—50毫升為宜，切不可過(guò)量飲用。孫思邈說(shuō)：“冬服藥酒二三劑，立春即止，此法終身常爾，則百病不生?！闭f(shuō)明冬季是飲用藥酒的最佳時(shí)節(jié)，尤其對(duì)于中老年人。

屠蘇酒的方子，在古代又叫八神散，是由東漢的名醫(yī)華佗所創(chuàng)，到了隋唐的時(shí)候，孫思邈有感于鄉(xiāng)鄰百姓，每到冬末春初的時(shí)候，經(jīng)?；加诹鞲小⑽烈哌@些疾病，因此他把八神散通過(guò)藥酒泡好以后，送與鄰里，每個(gè)鄰里一包，泡成藥酒以后，要求他們?cè)诔Φ臅r(shí)候飲用，據(jù)說(shuō)可以保一年平安。 泡制屠蘇酒，您需要準(zhǔn)備肉桂30克、麻黃30克、干姜30克、蒼術(shù)30克、細(xì)辛30克、桔梗30克、防風(fēng)30克、川椒30克；黃酒2000毫升；屠蘇酒就是由這八味藥組成的，那么在這八味藥里，您要注意，預(yù)防流感最關(guān)鍵的就是這味藥——防風(fēng)！ 泡制這道屠蘇酒，非常簡(jiǎn)單，您只要去藥店買幾個(gè)這樣的小布袋，將上述八味中藥分別裝進(jìn)布袋中，用線縫好，然后放進(jìn)裝好黃酒的瓶子里，晃一下，再用水封住瓶口，要在陰涼處放置三天左右，三天以后就可以飲用了！在飲用的時(shí)候您可要注意，屠蘇酒一定要溫?zé)嵋院箫嬘?，否則就會(huì)影響到藥效的發(fā)揮！一天一次，而且要注意飲用量，每次只能飲用10毫升左右，也就是這樣的杯子一杯！

屠蘇酒，是在中國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲用的酒品，故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因?yàn)槭窃谶@種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。具有滋補(bǔ)保健，防病療疾，驅(qū)邪避瘴的功效。

山藥炒糊

上央視醫(yī)藥欄目 紅樓美食 主持人介紹過(guò)

屠蘇是一種草名，也有人說(shuō)，屠蘇是古代的一種房尾，因?yàn)樵谶@種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。對(duì)于屠蘇酒的由來(lái)，大家都是眾說(shuō)紛紜的，但是這里有一個(gè)版本是關(guān)于華佗的，這也是大家所認(rèn)可的一個(gè)版本。據(jù)說(shuō)屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、苃等中藥入酒中浸制而成，后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開(kāi)來(lái)的。擴(kuò)展資料：隨著氣候變暖等大自然異?，F(xiàn)象加劇，疫病流行的頻發(fā)和人類日益追求健康長(zhǎng)壽的生存理念，屠蘇酒的春天已悄然而至。二十世紀(jì)中葉以來(lái)，春節(jié)飲屠蘇防病祈平安的風(fēng)俗漸淡，屠蘇酒也已失傳。但仍有廣大人群懷念它，有人發(fā)出：“欲飲屠蘇祈平安，踏破鐵鞋無(wú)覓處”、“新春宴上無(wú)屠蘇，頓覺(jué)情趣短三分”的慨嘆。河南省養(yǎng)生殿酒業(yè)公司為了滿足人們飲屠蘇酒的熱望，經(jīng)過(guò)數(shù)年研制，既嚴(yán)格遵守古配方，又采用最新技術(shù)處理，終于使屠蘇酒獲得新生，再續(xù)艷史，重新問(wèn)世。該酒具有柔和適口，香味純正，回味悠長(zhǎng)，酒度適中等特色，《中國(guó)屠蘇酒》必將喚回人們久違的愿望和情趣，點(diǎn)燃民風(fēng)民俗，書(shū)寫(xiě)多彩人生，而成為歷史文化名酒中的佼佼者，受到廣大消費(fèi)者的青睞。

加油````

泡制屠蘇酒，您需要準(zhǔn)備肉桂30克、麻黃30克、干姜30克、蒼術(shù)30克、細(xì)辛30克、桔梗30克、防風(fēng)30克、川椒30克；黃酒2000毫升；屠蘇酒就是由這八味藥組成的，那么在這八味藥里，您要注意，預(yù)防流感最關(guān)鍵的就是這味藥——防風(fēng)。 去藥店買幾個(gè)這樣的小布袋，將上述八味中藥分別裝進(jìn)布袋中，用線縫好，然后放進(jìn)裝好黃酒的瓶子里，晃一下，再用水封住瓶口，要在陰涼處放置三天左右，三天以后就可以飲用了！在飲用的時(shí)候您可要注意，屠蘇酒一定要溫?zé)嵋院箫嬘茫駝t就會(huì)影響到藥效的發(fā)揮！一天一次，而且要注意飲用量，每次只能飲用10毫升左右，也就是這樣的杯子一杯！

1、酒類生產(chǎn)工藝 酒類主要生產(chǎn)工藝為以下四種： （１）發(fā)酵工藝（Fermention） 任何酒的生產(chǎn)都必須經(jīng)過(guò)發(fā)酵，這是釀酒過(guò)程中最重要的一步。簡(jiǎn)單地說(shuō)，此工藝的關(guān)鍵就是將釀酒原料中的淀粉糖化，繼而酒化的過(guò)程。 （２）蒸餾工藝（Distilling） 蒸餾是釀酒的重要過(guò)程，蒸餾的原理很簡(jiǎn)單，即根據(jù)酒精的理化性質(zhì)：酒精的汽化溫度為78.3℃，只要將發(fā)酵過(guò)的原料加熱到78.3℃以上，就能獲得酒精氣體，冷卻之后即為液體酒精。據(jù)專家測(cè)驗(yàn)，采用蒸餾方法來(lái)提高酒度，酒精含量一次可提高3倍，即把酒精含量為15度的酒液進(jìn)行一次蒸餾，可得到45充的酒液，但原則上，通過(guò)這種方法永遠(yuǎn)也得不到100%的純酒精。 （３）陳化工藝（Maturing） 陳化工藝對(duì)于最終酒品的形成非常關(guān)鍵。通常需要將酒液儲(chǔ)存在木桶或窖池中放置一段時(shí)間以促進(jìn)酒液的成熟，從而形成完美的香氣和良好的品質(zhì)。但有少數(shù)酒可以不需陳化，比如：金酒、伏特加等。 （４）勾況工藝（Blending） 勾況工藝，就是將不同酒齡、不同品質(zhì)特點(diǎn)的酒在裝瓶前進(jìn)行況以達(dá)到統(tǒng)一的良好出品品質(zhì)。勾況工藝是酒類生產(chǎn)過(guò)程中相當(dāng)重要的一步，酒的最終風(fēng)格形成有賴于勾況工藝的好壞。

屠蘇酒，是在中國(guó)古代春節(jié)時(shí)飲用的酒品，故又名歲酒。屠蘇是古代的一種房屋，因?yàn)槭窃谶@種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。屠蘇酒喝法很有講究。一反常規(guī)的長(zhǎng)幼次序，全家人使用同一個(gè)酒盅從最年幼的晚輩開(kāi)始飲用，依次傳遞給長(zhǎng)輩，結(jié)束于身體抱恙或年歲最高者，意為集聚青年人的精氣之華，奉于長(zhǎng)輩，祝其康壽。難怪蘇轍《除日》中有言：“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余?！蓖捞K酒緩緩注入特殊的扁平酒，男性用左手單手（古時(shí)武士不能占用右手，以便隨時(shí)取刀備戰(zhàn)），女性雙手捧盅，分三次將酒飲盡。屠蘇酒的做法：泡制屠蘇酒，您需要準(zhǔn)備肉桂30克、麻黃30克、干姜30克、蒼術(shù)30克、細(xì)辛30克、桔梗30克、防風(fēng)30克、川椒30克；黃酒2000毫升；屠蘇酒就是由這八味藥組成的，那么在這八味藥里，您要注意，預(yù)防流感最關(guān)鍵的就是這味藥——防風(fēng)。去藥店買幾個(gè)這樣的小布袋，將上述八味中藥分別裝進(jìn)布袋中，用線縫好，然后放進(jìn)裝好黃酒的瓶子里，晃一下，再用水封住瓶口，要在陰涼處放置三天左右，三天以后就可以飲用了！

屠蘇是一種草名。也有人說(shuō)，屠蘇是古代的一種房屋，因?yàn)樵谶@種房子裏釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據(jù)說(shuō)這種酒是漢末名醫(yī)華佗配製出的，後由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開(kāi)來(lái)的。孫思邈每年臘月，總要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進(jìn)飲，可預(yù)防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名“屠蘇屋”。以後，經(jīng)過(guò)歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過(guò)年的風(fēng)俗。古時(shí)飲屠蘇酒，方法很別致。一般人飲酒，總是從年長(zhǎng)者飲起，但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。宋朝文學(xué)家蘇轍的《除日》詩(shī)道：“年年最後飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十餘?！闭f(shuō)的就是這種風(fēng)俗。這種別開(kāi)生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。 年夜飯的名堂很多，南北各有不同，有餃子、錕飩、長(zhǎng)面、元宵等，而且各有講究。北方人過(guò)年習(xí)慣吃餃子，是取新舊交替“更歲交子”的意思。又因?yàn)榘I餃子形狀像銀元寶，一盆盆端上桌象徵著“新年大發(fā)財(cái)，元寶滾進(jìn)來(lái)”之意。有的包餃子時(shí)，還把幾枚消毒後的硬幣包進(jìn)去，說(shuō)是誰(shuí)吃著了，就能多掙錢。吃餃子的習(xí)俗，是從漢朝傳下來(lái)的。想傳，醫(yī)聖張仲景在寒冬臘月，看到窮人家的耳朵被凍爛了，便製作了一種“祛寒?huà)啥鷾苯o窮人治凍傷。他用羊肉，辣椒和一些祛寒溫?zé)岬乃幉模妹嫫ぐ啥錁幼拥摹皨啥?，下鍋煮熟，分給窮人吃，人們吃後，覺(jué)得深身變暖，兩耳發(fā)熱。以後，人們仿傚著做，一直流傳到今天。新年吃錕飩，是取其開(kāi)初之意。傳說(shuō)世界生成以前是混沌狀態(tài)，盤古開(kāi)天闢地，才有宇宙四方。長(zhǎng)面，也叫長(zhǎng)壽面。新年吃麵，是預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。

屠蘇酒所包含的七味藥草的藥性和功效，我們就很清楚地知道它是防治瘟疫的。大黃的功能是排除各種滯濁之氣，推陳致新，所以被稱為藥中的將軍。白術(shù)是健胃、利水、解熱的藥，久服能輕身延年。桔梗能補(bǔ)血?dú)猓疅?，祛風(fēng)痹，下盅毒。蜀椒也能解毒、殺蟲(chóng)、健胃。桂心的功能是化瘀、活血、散寒、止痛。烏頭能去風(fēng)痹，去痞，溫養(yǎng)臟腑。茇葜能驅(qū)毒、防腐、定神。綜合這些藥的功能，可以肯定它是防治疫病的有效藥方。

名稱】屠蘇酒（一） 【配方】肉桂22克，防風(fēng)30克，菝葜15克，署椒、桔梗、大黃各17克，烏頭7克，赤小豆14枚。 【制法】將上藥為末，裝入絹袋中，元旦前一日，將盛有藥物的絹袋沉入井底，第2天正月初一早晨取藥，浸入一瓶清酒中，煮沸數(shù)次后飲用。 【主治】預(yù)防瘟疫等傳染病。 【用法】適量飲用。 【說(shuō)明】川烏含有烏頭堿，屬劇毒成分，一定要使用炮制過(guò)的烏頭，并應(yīng)掌握用量，以保證用藥安全。 【摘自】《小品方》 【名稱】屠蘇酒（二） 【配方】白術(shù)54克，大黃、桔梗、川椒、肉桂各45克，虎杖根36克，川烏18克。 【制法】將上藥為末，裝入絹袋中，元旦前一日，將盛有藥物的絹袋沉入井底，第2天正月初一早晨取藥，浸入一瓶清酒中，煮數(shù)沸后飲用。 【主治】預(yù)防瘟疫等傳染病。 【用法】適量飲用。 【說(shuō)明】川烏含有烏頭堿，屬劇毒成分，一定要使用炮制過(guò)的烏頭，并應(yīng)掌握用量，以保證用藥安全。 【摘自】《雜病源流犀燭》 【名稱】屠蘇酒（三） 【配方】麻黃、川椒、細(xì)辛、防風(fēng)、蒼術(shù)、干姜、肉桂、桔梗各等分。 【制法】將上藥制為粗末，裝入絹袋，浸入適量白酒中，容器密封，3日后可飲用。 【主治】祛風(fēng)散寒，溫中健脾，預(yù)防瘟疫。 【用法】適量飲用。 【摘自】《景岳全書(shū)》 【名稱】屠蘇酒（四） 【配方】厚樸、桔梗、防風(fēng)、桂枝、茅術(shù)、貢術(shù)、制川烏、白芷各8克，川軍、廣皮各10克，檀香、紫豆蔻、川椒、藿香各6克，威靈仙、甘草各5克，冰糖520克，白酒5200克。 【制法】將上藥浸入白酒中，加入冰糖，加熱數(shù)沸后靜置，過(guò)濾，將入瓷壇或下班瓶?jī)?nèi)貯存。 【主治】風(fēng)寒邪氣侵犯胃腸，腸胃之氣不能順降，積滯內(nèi)停所致腹痛而脹，進(jìn)食不化，惡心嘔吐等癥。 【用法】每日早、晚各一服，每次飲用2-3盅。 【摘自】《治療與保健藥酒》 【名稱】屠蘇酒（五） 【配方】大黃、桔梗、蜀椒各十五株，白術(shù)、桂心各十八株，烏頭六株，菝葜十二株。 【制法】上咀，絳袋盛，以十二月晦，日中，懸沉井中，令至泥，正月朔月平曉出藥，置酒中煎數(shù)沸。一方用虎杖一兩一錢，無(wú)菝葜。一方有防風(fēng)一兩。 【主治】歲旦辟疫氣，令人不染溫病及傷寒。 【用法】于東向中飲之屠蘇酒，待三朝，還渣置井中，能仍歲飲，可世無(wú)病，當(dāng)家內(nèi)外有井，皆悉著藥，辟溫氣也。 【摘自】《備急千金要方》

屠蘇酒是春節(jié)期間飲用的酒2113，飲用儀式很特別，順序5261是從年少者開(kāi)始飲起。屠蘇酒是唐朝名醫(yī)孫思邈發(fā)明4102的，因?yàn)樗劸频姆孔用小巴捞K”，所以他釀的酒就叫1653“專屠蘇酒”，以后就統(tǒng)一把臘月喝的酒叫“屠蘇酒屬”了。滿意的話請(qǐng)采納我的答案

【名稱】屠蘇酒（一） 【配方】肉桂22克，防風(fēng)30克，菝葜15克，署椒、桔梗、大黃各17克，烏頭7克，赤小豆14枚。 【制法】將上藥為末，裝入絹袋中，元旦前一日，將盛有藥物的絹袋沉入井底，第2天正月初一早晨取藥，浸入一瓶清酒中，煮沸數(shù)次后飲用。 【主治】預(yù)防瘟疫等傳染病。 【用法】適量飲用。 【說(shuō)明】川烏含有烏頭堿，屬劇毒成分，一定要使用炮制過(guò)的烏頭，并應(yīng)掌握用量，以保證用藥安全。 【摘自】《小品方》 【名稱】屠蘇酒（二） 【配方】白術(shù)54克，大黃、桔梗、川椒、肉桂各45克，虎杖根36克，川烏18克。 【制法】將上藥為末，裝入絹袋中，元旦前一日，將盛有藥物的絹袋沉入井底，第2天正月初一早晨取藥，浸入一瓶清酒中，煮數(shù)沸后飲用。 【主治】預(yù)防瘟疫等傳染病。 【用法】適量飲用。 【說(shuō)明】川烏含有烏頭堿，屬劇毒成分，一定要使用炮制過(guò)的烏頭，并應(yīng)掌握用量，以保證用藥安全。 【摘自】《雜病源流犀燭》 【名稱】屠蘇酒（三） 【配方】麻黃、川椒、細(xì)辛、防風(fēng)、蒼術(shù)、干姜、肉桂、桔梗各等分。 【制法】將上藥制為粗末，裝入絹袋，浸入適量白酒中，容器密封，3日后可飲用。 【主治】祛風(fēng)散寒，溫中健脾，預(yù)防瘟疫。 【用法】適量飲用。 【摘自】《景岳全書(shū)》 【名稱】屠蘇酒（四） 【配方】厚樸、桔梗、防風(fēng)、桂枝、茅術(shù)、貢術(shù)、制川烏、白芷各8克，川軍、廣皮各10克，檀香、紫豆蔻、川椒、藿香各6克，威靈仙、甘草各5克，冰糖520克，白酒5200克。 【制法】將上藥浸入白酒中，加入冰糖，加熱數(shù)沸后靜置，過(guò)濾，將入瓷壇或下班瓶?jī)?nèi)貯存。 【主治】風(fēng)寒邪氣侵犯胃腸，腸胃之氣不能順降，積滯內(nèi)停所致腹痛而脹，進(jìn)食不化，惡心嘔吐等癥。 【用法】每日早、晚各一服，每次飲用2-3盅。 【摘自】《治療與保健藥酒》 【名稱】屠蘇酒（五） 【配方】大黃、桔梗、蜀椒各十五株，白術(shù)、桂心各十八株，烏頭六株，菝葜十二株。 【制法】上咀，絳袋盛，以十二月晦，日中，懸沉井中，令至泥，正月朔月平曉出藥，置酒中煎數(shù)沸。一方用虎杖一兩一錢，無(wú)菝葜。一方有防風(fēng)一兩。 【主治】歲旦辟疫氣，令人不染溫病及傷寒。 【用法】于東向中飲之屠蘇酒，待三朝，還渣置井中，能仍歲飲，可世無(wú)病，當(dāng)家內(nèi)外有井，皆悉著藥，辟溫氣也。 【摘自】《備急千金要方》 【簡(jiǎn)介】 屠蘇是一種草名，也有人說(shuō)，屠蘇是古代的一種房屋，因?yàn)槭窃谶@種房子里釀的酒，所以稱為屠蘇酒。據(jù)說(shuō)屠蘇酒是漢末名醫(yī)華佗創(chuàng)制而成的，其配方為大黃、白術(shù)、桂枝、防風(fēng)、花椒、烏頭、附子等中藥入酒中浸制而成。這種藥具有益氣溫陽(yáng)、祛風(fēng)散寒、避除疫疬之邪的功效。后由唐代名醫(yī)孫思邈流傳開(kāi)來(lái)的。孫思邈每年臘月，總是要分送給眾鄰鄉(xiāng)親一包藥，告訴大家以藥泡酒，除夕進(jìn)飲，可以預(yù)防瘟疫。孫思邈還將自己的屋子起名為“屠蘇屋”。以后，經(jīng)過(guò)歷代相傳，飲屠蘇酒便成為過(guò)年的風(fēng)俗。古時(shí)飲屠蘇酒，方法很別致。 一般人飲酒，總是從年長(zhǎng)者飲起；但是飲屠蘇酒卻正好相反，是從最年少的飲起。也就是說(shuō)合家歡聚喝飲屠蘇酒時(shí)，先從年少的小兒開(kāi)始，年紀(jì)較長(zhǎng)的在后，逐人飲少許。宋朝文學(xué)家蘇轍的《除日》詩(shī)道：“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余。”說(shuō)的就是這種風(fēng)俗。有人不明白這種習(xí)慣的意義，董勛解釋說(shuō)：“少者得歲，故賀之；老者失歲，故罰之。”這種風(fēng)俗在宋朝仍很盛行，如蘇軾在《除夜野宿常州城外》詩(shī)中說(shuō)：“但把窮愁博長(zhǎng)健，不辭最后飲屠蘇?！碧K軾晚年雖然窮困潦倒，但精神卻很樂(lè)觀，他認(rèn)為只要身體健康，雖然年老也不在意，最后罰飲屠蘇酒自然不必推辭。這種別開(kāi)生面的飲酒次序，在古代每每令人產(chǎn)生種種感慨，所以給人留有深刻的印象。直至清代，這一習(xí)俗仍不衰。今天人們雖已不再大規(guī)模盛行此俗，但在節(jié)日或平時(shí)飲用這些藥酒的習(xí)俗仍然存在。 【起源】 屠蘇酒起于晉，昔人有居草庵，每歲除夕，遺閭里，藥一帖令囊浸井中。至元日取水置酒尊，合家飲之不病瘟疫。謂曰：屠蘇酒，屠，割也，蘇，腐也。言割腐草為藥也。晉海西令問(wèn)議郎董勛曰：正月飲酒，光小者，何也勛？曰：小者得歲,故先賀之。老者失歲，故后也。 譯：屠蘇酒從晉朝產(chǎn)生，以前有人住在草庵，每年除夕，將藥囊丟到井中。到元日取水出來(lái)放在酒尊中，全家用人一起喝著就不怕生病了。屠，就是割；蘇，就是藥草，砍了藥草來(lái)泡酒，泡成的酒就是“屠蘇酒”了。晉海西令問(wèn)董勛：“正月在一起喝酒的時(shí)候，為什么就晚輩們喝，董勛這是什么道理？”董勛說(shuō)：“小的長(zhǎng)大一歲所以值得慶賀，老人老了一歲，就再說(shuō)了?！?據(jù)唐朝人韓鄂所著《歲華紀(jì)麗》的記載，屠蘇是一間草庵（茅舍）的名稱。據(jù)說(shuō)古時(shí)住在此草庵的一個(gè)名醫(yī)，每到大年夜便分送給附近的每家一包草藥，囑咐他們放在布袋里縫好，投在井里，到元旦那天汲取井水，和著酒杯里的酒，每人各飲一杯，這樣一年中就不會(huì)得瘟疫。人們得了這個(gè)藥方，卻不知道這位神醫(yī)的姓名，就只好用屠蘇這個(gè)草庵的名稱來(lái)命名這種藥酒。其實(shí)，屠蘇也并不是某間草屋的專名，據(jù)漢朝人服虔的《通俗文》說(shuō)，凡是茅屋都稱專利蘇。至于屠蘇酒中放的什么藥，按梁朝人宗懔的《荊楚歲時(shí)記》說(shuō)，北魏的議郎董勛說(shuō)過(guò)，古代民間風(fēng)俗元旦那天所喝的藥酒，里面放的的是花椒焙成的藥末。所謂屠蘇酒，其實(shí)是一種椒酒。董勛還談到飲屠蘇酒的習(xí)慣，是一家人中年紀(jì)最小的先喝，以次挨下來(lái)，年紀(jì)越大的越后喝。原因是小孩過(guò)年增加了一歲，所以大家要祝賀他；而老年人過(guò)年則是生命又少了一歲，拖一點(diǎn)時(shí)間后喝，含有祝他們長(zhǎng)壽的意思。這種先少后長(zhǎng)喝屠蘇酒的風(fēng)俗一直傳到后代。唐代詩(shī)人顧?！稓q日作》詩(shī)說(shuō)：“不覺(jué)老將春共至，更悲攜手幾人全。還將寂寞羞明鏡，手把屠蘇讓少年?！彼未膶W(xué)家蘇轍的《除日》詩(shī)：“年年最后飲屠蘇，不覺(jué)年來(lái)七十余。” 【藥用】 屠蘇酒所包含的七味藥草的藥性和功效，我們就很清楚地知道它是防治瘟疫的。大黃的功能是排除各種滯濁之氣，推陳致新，所以被稱為藥中的將軍。白術(shù)是健胃、利水、解熱的藥，久服能輕身延年。桔梗能補(bǔ)血?dú)?，除寒熱，祛風(fēng)痹，下盅毒。蜀椒也能解毒、殺蟲(chóng)、健胃。桂心的功能是化瘀、活血、散寒、止痛。烏頭能去風(fēng)痹，去痞，溫養(yǎng)臟腑。茇葜能驅(qū)毒、防腐、定神。綜合這些藥的功能，可以肯定它是防治疫病的有效藥方