賣白酒為什么要賣年份的酒，茅臺年份什么意思

年份越低越好

生意難做賣不出去。這兩年要說那肯定是疫情所帶來的影響，對市場經(jīng)濟(jì)的影響最大，讓不少老板都面臨著倒閉、破產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn)，所以生意比較難做。

一年以上 或者幾年以上

這屬于年份酒，從釀制技術(shù)的角度來說，現(xiàn)在白酒行業(yè)所稱的“年份酒”并不等同于國外年份酒的概念，這些年份酒被稱為陳釀酒或者窖藏酒更合適。20世紀(jì)90年代，當(dāng)時(shí)任安徽古井貢酒廠廠長的王效金第一個(gè)把“年份酒”的概念移植到白酒上，推出古井貢“10年原漿酒”，但并未在白酒市場上掀起太大的波瀾。2004年，茅臺推出15年、30年、50年、80年的“年份酒”；2005年，五糧液推出10年、15年、30年、50年、60年“年份酒”，引發(fā)了市場上一輪又一輪的“年份酒”漲價(jià)狂潮和跟風(fēng)效應(yīng)，以至于出現(xiàn)之后的“無酒不年份”現(xiàn)象。

如果是純糧食釀造就好了！ 如果是酒精兌購的就不好了！

其實(shí)大家都知道心里也清楚，是不可能有那個(gè)年份的。這炒作純粹是商家為了使這種酒的價(jià)格變得更高才想出來的辦法。如果真的是30年50年的，我懷疑他們也不可能賣出這種價(jià)格，甚至說他們都有可能舍不得賣。那他們?yōu)槭裁匆f出這樣的年份來呢？ 第一，他們想用這種事情來炒作過來，讓他們的酒名氣更加大起來，這樣會使得更多的人去關(guān)注他們的酒，這樣即使不買他們的酒，他們的酒名氣也會大噪。 第二，國家沒有明確的標(biāo)定，所以現(xiàn)在市場上所有的酒的年份基本上都是炒作出來的，你問基本上都是假的，一般都會比他們所說的臉上晚上一半或者更多。而那些真正的有年份的酒基本上是已經(jīng)上過市的老酒了，都有著非常高的收藏價(jià)值。但是這些老酒已經(jīng)不具備什么飲用價(jià)值了，因?yàn)樗鼈兊哪攴菀驗(yàn)樘撸钥诟猩厦嬉呀?jīng)不是太好，因?yàn)槟攴菀愿叩脑颍运木凭珦]發(fā)的已經(jīng)差不多了，味道上面已經(jīng)不能算是真正意義上的酒了，純粹是收藏用的。所以說市場上面那么多30年50年的酒基本上都是炒作出來的，真正的能達(dá)到這樣的年份的酒基本上已經(jīng)沒有什么飲用的價(jià)值了，基本上全都是用來收藏的，所以說那些炒作出來的酒是根本沒有這些年份的，不能被別人的炒作所蒙蔽了雙眼。

摞著壇子賣酒，為什么把酒壇子摞起來呢！可能是因?yàn)榫瀑u了，無酒可賣了，所以把壇子摞起來，

搜一下：羅著壇子賣酒什么意思？

白酒中的術(shù)語“五年、十年、二十年陳釀“屬于年份酒，所謂的年份酒大多都是用存放一兩年的基酒加入少量的年份原酒勾兌，標(biāo)簽標(biāo)注的卻是時(shí)間最長的原酒年份。一般認(rèn)為，所謂年份酒就是指窖藏的時(shí)間，年份時(shí)間越長，香味越濃，口感越醇，價(jià)格也越高。實(shí)際上一般中國市面上的年份酒只是指有多少年份，并不是真正的藏了多長時(shí)間。一些帶有十年陳釀甚至三十年陳釀標(biāo)志的白酒，大多只是一個(gè)概念。比如包裝上寫的陳釀三十年，并不是說這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲存三十年，而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。擴(kuò)展資料：“年份酒由于缺少相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)，致使企業(yè)亂標(biāo)注，欺騙消費(fèi)者，此問題引起了質(zhì)檢總局、工商總局等部門的高度關(guān)注，并開始研究相應(yīng)的管理法規(guī)、標(biāo)準(zhǔn)”。如果年份酒標(biāo)準(zhǔn)出臺，企業(yè)對年份酒的標(biāo)注將會有嚴(yán)格的規(guī)定，市場銷售的年份酒也將被沒收或責(zé)令改正。如果企業(yè)執(zhí)迷不悟，一旦查處，這些企業(yè)的損失將是難以估算的，為此企業(yè)在對待年份酒的開問題上，一定要慎之又慎。”另外，針對酒類標(biāo)簽使用不規(guī)范問題，畢玉安說，國家正加強(qiáng)食品標(biāo)簽管理，正在制訂《食品標(biāo)簽管理辦法》?！妒称窐?biāo)簽管理辦法》將嚴(yán)格要求規(guī)范標(biāo)注各項(xiàng)的準(zhǔn)確性，特別是要詳細(xì)標(biāo)注食品添加劑使用情況。受勾兌技術(shù)的影響，許多添加劑應(yīng)用在酒中，但是標(biāo)簽中并未明確注明使用情況，下一步將對此給予嚴(yán)格管理，并要求禁止在固態(tài)法白酒中添加任何添加劑。參考資料來源：百度百科—年份酒

30度酒照樣能喝死人。。有人還喝啤酒死過呢，，開車還撞死人叱，怎么國家還允許造車呢，

你好！凡是敢喝的都是不怕死的，喝酒的都不怕，國家怕神馬打字不易，采納哦！

其實(shí)對于白酒而言，一開始并沒有年份酒的概念，在上個(gè)世紀(jì)90年代，一些廠家和商家才逐漸把年份酒概念用于白酒之上，但是白酒的年份酒和人們所理解的年份酒有所不同。大多數(shù)人把年份酒與老酒混為一談，認(rèn)為年份酒是指整瓶裝的都是同一年份的酒。實(shí)際上，年份酒所標(biāo)注的緣分并不是整篇存放的時(shí)間，而是按照一定年份的標(biāo)準(zhǔn)，并采用具有一定年份的氣球輕輕勾兌的品質(zhì)等級。比如十年的年份酒是用不低于十年的基酒，按照十年的陳年酒的口感翻倍與標(biāo)準(zhǔn)去精心勾調(diào)出來的。中國酒業(yè)協(xié)會2018年出臺了年份酒的鑒定標(biāo)準(zhǔn)，年份酒的生產(chǎn)需要具備以下條件:一、生產(chǎn)企業(yè)要取得中國酒業(yè)協(xié)會年份酒生產(chǎn)準(zhǔn)入資格，切年份酒每批次生產(chǎn)量在中國酒業(yè)協(xié)會備案。二、生產(chǎn)企業(yè)要通過ls09001-2000國際質(zhì)量認(rèn)證三年以上，具備年份酒生產(chǎn)保障體系。三、具備年份酒基酒的專用儲存庫，并能實(shí)現(xiàn)年份酒產(chǎn)品溯源。四、具備年份酒感官測定四個(gè)人員，國家級白酒評委不少于三人，省級評委不少于五人。目前白酒年份酒指的是按照一定年份的標(biāo)準(zhǔn)，并采用具有一定年份的氣球進(jìn)行勾兌的酒，因?yàn)槿狈ο鄳?yīng)的檢測標(biāo)準(zhǔn)，因此在選購年份時(shí)?？芍攸c(diǎn)關(guān)注兩個(gè)方面，以確保年份的真實(shí)性。第一，關(guān)注七九，盡可能選擇有公信力的大品牌，大幾天他們的產(chǎn)能量和庫存量滿足基酒的保障。第二，關(guān)注瓶儲年份。所以在顧客購買白酒的時(shí)候，一定要關(guān)注以上兩點(diǎn)，切不可錯(cuò)誤的以為，整瓶裝的酒都是年份酒，兩者是有一定區(qū)別的，購買時(shí)一定要注意。

偷工減料的行為，敗壞了企業(yè)自身的信譽(yù)和形象，①③正確；企業(yè)的這種做法，是追求眼前利潤而不顧長遠(yuǎn)利益的行為，②④說法錯(cuò)誤 D 試題分析：上述材料體現(xiàn)的是企業(yè)在生產(chǎn)年份酒中造假的行為，違背了食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，是以次充好，違背了企業(yè)的道德要求，破壞了正常的市場交易秩序本回答由提問者推薦答案糾錯(cuò)|評論守望相依ぃ707采納率：56%擅長：暫未定制為您推薦：其他類似問題2009-02-09二十年窖藏酒142010-01-29茅臺酒年份越高越貴，真的是窖藏10年才出來賣的嗎？還是什么意...5更多類似問題 >年份酒的相關(guān)知識2010-01-28茅臺年份酒價(jià)格表222010-01-25陳釀，窖藏，年份酒，分別是什么意思??？172012-01-31石花年份酒價(jià)格162011-09-13國內(nèi)產(chǎn)生的紅酒（葡萄酒），大部份上面都標(biāo)上了年份，上面的...192011-12-13高爐家10年和諧年份酒價(jià)格是多少呀？？？？急救！45更多關(guān)于年份酒的知識 >等待您來回答3回答貸款問題(O_O)？3回答有個(gè)朋友她跟她男朋友談半年男的前面對她很好，后來發(fā)生一些...3回答蘋果x支持14天無理由退貨嗎?2回答同事愛情問題 大家?guī)臀医鉀Q一下嘛 認(rèn)真看202回答普 季克扇動(dòng)著翅膀。擴(kuò)寫句子。2回答求自殺空間資源，還有致郁向電影，感謝大佬們53回答在京東自營店買的筆記本電腦，升級bois后發(fā)現(xiàn)我不認(rèn)識的圖標(biāo)...204回答說實(shí)話 這兩三年我真的是不想結(jié)婚的 如果你著急 我也不想浪費(fèi)...102回答2017年11月5日6點(diǎn)17分女孩五行缺什么2回答鋼筆沒有壞，為什么老是漏墨2回答微信號被盜3回答人性本賤。不論男女。3回答現(xiàn)在2500左右的手機(jī)哪款好，求推薦3回答現(xiàn)在學(xué)校組織體檢，明年高考我還需要在再體檢嗎102回答小米note3，有沒有全功能nfc和紅外遙控功能。手機(jī)防水有沒有...10更多等待您來回答的問題 >登錄還沒有百度賬號？立即注冊知道日報(bào)全部文章1精彩知識在知道快看，旮旯里有什么！知道大數(shù)據(jù)，用數(shù)據(jù)解讀生活點(diǎn)滴【真相問答機(jī)】，揭穿流言！新手幫助如何答題獲取采納使用財(cái)富值玩法介紹知道商城知道團(tuán)隊(duì)行家認(rèn)證高質(zhì)量問答您的帳號狀態(tài)正常感謝您對我們的支持投訴建議意見反饋賬號申訴智能咨詢京ICP證030173號-1 京網(wǎng)文【2013】0934-983號 ?2017Baidu 使用百度前必讀 | 知道協(xié)議 | 百度知道品牌合作

陳釀：剛生產(chǎn)出來的新酒，有辛辣味，不醇和，只能算半成品，一般都需要經(jīng)過貯存一定時(shí)間，讓其自然老熟，可以減少新酒的刺激性、辛辣性，使酒體綿軟適口，醇厚香濃，口味比較協(xié)調(diào)，這種現(xiàn)象在釀酒行業(yè)里稱為“老熟”或“陳釀”。 窖藏酒是指把釀酒原料經(jīng)過處理深藏窖中發(fā)酵而成的原酒.以茅臺酒為例;要經(jīng)過8次下曲、7次蒸餾、9次發(fā)酵，并經(jīng)過長期窖藏而成，整套工藝長達(dá)8個(gè)月之久，一般要窖藏5年后才能成為成品. 年份酒就是指窖藏的時(shí)間，以茅臺為例，有15年30年50年80年的年份酒，年份時(shí)間越長價(jià)格越高！ 窖藏（百科介紹）：在窖里儲藏，保存鮮薯的最好辦法是窖藏 當(dāng)一國的國內(nèi)吸收小于國民收入時(shí)，這意味著國民收入的一部分以貨幣資產(chǎn)的形式儲存起來，我們稱國民收入與國內(nèi)吸收之間的差額為“窖藏”

對于愛酒人士而言，只要理性選擇自己愛喝的酒就行了，但俗話說的好，酒是陳的香。時(shí)間的長短，也就成為了酒友們衡量酒質(zhì)的重要標(biāo)準(zhǔn)。 對于傳統(tǒng)工藝白酒來說，這樣說不無道理。只有經(jīng)過長時(shí)間的貯存，才能使酒體中物質(zhì)成分穩(wěn)定，減少白酒的雜味和刺激性，使酒體更加飽滿，風(fēng)格更加醇厚。因此，市面上開始出現(xiàn)20年年份酒、20年陳年酒、20年窖齡酒，盡管都是20年標(biāo)識，他們真正意義上還是有差別的，那我們該如何區(qū)分呢？ 年份酒年份，顧名思義，指貯存經(jīng)過一定年份的酒。但是，現(xiàn)在市面上大部分年份酒，包括茅臺，所指10年份、15年份，并不代表這瓶酒存了10年、15年。而是其產(chǎn)品中加入了一定比例的10年/15年期原酒。以醬香型白酒來說，采用傳統(tǒng)坤沙工藝釀造的，必須存儲3年以上，而對品質(zhì)要求高一些的存儲5年左右，一般所謂15年汾酒，是以5年份的基酒與15年盤調(diào)而成。陳年酒指剛釀出來的酒，一般稱為原漿酒。近年來原漿酒概念也異?；鸨?，但實(shí)際上原漿酒并不適合直接引用，一來度數(shù)過高，二來原漿酒并不意味著口感風(fēng)味好，因?yàn)榧幢闶莻鹘y(tǒng)工藝白酒，也是需要盤調(diào)（不同風(fēng)格、年份的酒之間勾調(diào)）和貯存的。同樣以醬香型白酒為例，在一年的生產(chǎn)周期中，醬香原漿酒需要分七個(gè)輪次取酒，每個(gè)輪次的口感和風(fēng)味都不相同，而我們市面上買到的，或喝到的醬酒，都是由這七輪次酒，與不同風(fēng)格調(diào)味酒相勾調(diào)，并經(jīng)過多年貯存而成的。因此，醬香型白酒的貯存年份，理論上也可稱為陳年。因?yàn)橘A存過程是在大型陶壇中完成，罐裝之后依然稱作新酒，但實(shí)際酒齡已有3年/5年，因此也可以稱為3/5年陳釀。不過，酒固然是陳年的好，但也過猶不及，并非越陳越好，如醬香型白酒，15年—20年陳釀已然味道絕佳，超過這個(gè)年限，口感則逐年下降，只適合做調(diào)味酒，或者用于收藏。窖齡酒窖，顧名思義是傳統(tǒng)工藝中，白酒原料的發(fā)酵窖池。窖齡指的是發(fā)酵窖池用了多少年。白酒圈有一句話，“老窖釀好酒”，白酒中的濃香型白酒，非常依賴窖池。在窖池這個(gè)神秘的發(fā)酵容器里，歷經(jīng)時(shí)光流轉(zhuǎn)的吐故納新、馴化富集，為其中的微生物群落提供了舒適的繁衍環(huán)境，也為所醞釀的美酒凝聚出獨(dú)特風(fēng)味。需要注意的是，只有連續(xù)不斷釀造的窖池才具有強(qiáng)大生命力。如果窖池曾經(jīng)間斷，窖泥中的微生物就會死去，不再有釀造好酒的功能。

為什么酒越陳越香?酒越陳越香，這對白酒和黃酒來說，是有道理的。但對低度酒，如啤酒、葡萄酒來說，就未必如此了。因?yàn)榘拙圃诖尜A的過程中，可使酒中的雜醇逐漸的氧化，生成芳香酯，并使酒中的乙醛揮發(fā)。同時(shí)，酒分子和水分子產(chǎn)生聚合作用，使酒醇香，辛辣感減少或消失，所以酒是越陳越香。但啤酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)，產(chǎn)生酸味。因此，啤酒之類的低度酒不宜久存。

這里說的酒越陳越香，主要指的是醬香型白酒，醬香酒經(jīng)過一段時(shí)間的貯存，通過一系列的物理和化學(xué)變化，辛辣感和刺激感減輕，口味變得醇和，香氣香味物質(zhì)更加突出，從而促進(jìn)酒體品質(zhì)的提高，這個(gè)過程被稱為“老熟”。通常來說，醬香白酒要經(jīng)過3年以上時(shí)間的存儲，也就是陳釀過程。從化學(xué)方面來講，陳酒中甲酸乙酯及乙酸乙酯的含量明顯提高 ,甲醇及乙醇含量明顯降低 ,而對調(diào)味起特別作用的醛類含量明顯提高 ,這樣酒體變得醇和甘潤 ,綿軟柔和 ,香味協(xié)調(diào) ,回味悠長。擴(kuò)展資料陳酒的鑒別一、觀酒色.陳酒一般略呈黃色,而且存放的時(shí)間越久,則色澤越深.而新酒則色澤清亮。二、看瓶塞.一般會根據(jù)酒的品質(zhì)進(jìn)行分類,安以塑料塞,碎軟木塞,軟木塞等不同的瓶塞.塑料的品質(zhì)最低,而純軟木的品質(zhì)最好。三、聞酒香.陳酒之香純厚綿長,令人心醉,非常柔和,而新酒雖香則香矣,卻有一些沖鼻。四、品酒味.陳酒香甜純正,后勁綿長,不易上頭.而新酒相比較而言則較易上頭。參考資料：搜狗百科－陳酒

具體分析如下：因?yàn)榘拙苾Υ鏁r(shí)間過長會發(fā)生化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。白酒中所含的酯類物質(zhì)是酒中主要香味成分之一。酒中的乙醇會氧化成乙醛，乙醛氧化成乙酸。而乙酸進(jìn)一步與酒精作用生成醋酸乙酯和高級酯。由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。擴(kuò)展資料：儲存酒時(shí)注意事項(xiàng)：低度酒不宜久存我國相關(guān)規(guī)定，酒精度大于或等于10vol%的飲料，可以免除標(biāo)示保質(zhì)期。因?yàn)槲⑸锛词乖?0%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)，白酒酒精度數(shù)相對較高。而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。儲存酒的小技巧：1、一般來說，相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€。溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。2、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要多看少動(dòng)。并且要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料來源：人民網(wǎng)：酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇參考資料來源：人民網(wǎng)：白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？

由于酯類物質(zhì)具特殊的香氣，所以經(jīng)一定時(shí)間儲存的酒，大都變得格外香醇，并且減少酒體辛辣味。白酒在自然老熟中的化學(xué)變化，主要是氧化、還原、酯化等綜合變化。由于年份白酒口感香醇，同時(shí)，由于年份白酒在我國白酒文化中具有重要地位，因此消費(fèi)者把追求年份白酒看作是一種生活品味。擴(kuò)展資料：白酒儲存條件：1、容器，陶罐或瓷罐材質(zhì)的容器是最佳選擇。這些材質(zhì)致密不漏但是有略帶微孔，小分子能滲透。2、濕度，需要適當(dāng)?shù)臏囟?，以維持酒中微生物的活性。冬天得冰點(diǎn)以上，夏天千萬不能暴曬。3-25℃為宜。3、避光，直射的陽光有殺菌的作用。紫外線會殺死酒中的活性成分，令其不能繼續(xù)發(fā)酵。4、干燥通風(fēng)，濕漉漉的環(huán)境不僅會遮擋陶壇上的微孔，甚至?xí)屗礉B入壇。時(shí)間久了酒就會廢掉。參考資料：人民網(wǎng) 酒香不怕巷子深——為什么酒越陳越香醇

只有高度白酒會越陳越香，因?yàn)榘拙谱匀唤巡仃愥労?，白酒里的醛不斷的氧化為羧酸，羧酸再和酒精酯化，生成具有芳香氣味的乙酸乙酯，使酒質(zhì)醇厚，產(chǎn)生酒香。酒的主要成分是乙醇，除乙醇外，釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。微生物即使在10%的酒精溶液里，也不能生長繁殖，不能產(chǎn)生有害物質(zhì)。白酒酒精度數(shù)相對較高，而在這個(gè)酒度以上，菌類基本難以生存，不會出現(xiàn)變質(zhì)的問題，所以可以不用標(biāo)示保質(zhì)期。但是如果酒精度數(shù)很低，酒中的微生物容易生長繁殖，使酒變質(zhì)產(chǎn)生酸味，因此低度酒不宜久存。因此就有了“酒是陳的香”的說法，但這還要滿足密封、溫度適宜等比較嚴(yán)格的保存條件。擴(kuò)展資料：貯藏白酒的方法：1、相對濕度在70％左右為宜，濕度太高瓶蓋易霉?fàn)€；溫度0度至20度之間，嚴(yán)禁煙火。2、容器封口要嚴(yán)，防止漏酒和降低酒精度。3、貯存在避光，濕度、溫度都適宜的環(huán)境效果更好，貯存過程中要“多看少動(dòng)”。4、要選擇適合長期存放的白酒，比如高度酒、成套或特殊意義的“概念酒”更適合收藏。參考資料：人民網(wǎng)-白酒真的會“越陳越香”嗎 該如何貯存？