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1，吳伯庸的七雄圣鉆組合怎么樣
據(jù)我所知，吳伯庸的七雄圣鉆五年十倍漲幅，幾乎可以吊打各種私募，我看過(guò)他寫(xiě)的文章，很有深度。這個(gè)組合我了解過(guò)，海天，
茅臺(tái)，上海機(jī)場(chǎng)，恒瑞醫(yī)藥，牧原股份，片仔癀，蘇泊爾，都是超級(jí)大牛，這人也更是牛沒(méi)看懂什么意思？
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2，茅臺(tái)怎么打孔
一是采用打孔替換酒水法。這一整套制做方法是針對(duì)全套茅臺(tái)包裝材料回收或者真茅臺(tái)酒替換酒水的制做法，就算專(zhuān)業(yè)打假部門(mén)，光從外觀來(lái)看，也較難判斷出系假酒。打孔的程序及方法令人嘆為觀止，可以先在茅臺(tái)酒的瓶底，主要在字母OL或麥穗之間打孔，也可以在瓶身，主要在正、背標(biāo)之后打孔；當(dāng)然，還有就是在瓶嘴處、瓶蓋膠帽和封膜下方打孔。二是回收茅臺(tái)酒瓶。因?yàn)榫破烤褪峭ㄟ^(guò)回收茅臺(tái)酒瓶，或者購(gòu)買(mǎi)的真茅臺(tái)酒。打孔茅臺(tái)酒真假鑒定難度大，在不更換外包裝的前提下，替換掉瓶?jī)?nèi)的酒液。
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3，白酒發(fā)酵不產(chǎn)二氧化碳了是不是就代表發(fā)酵完成了還有一般情況下
白酒固態(tài)發(fā)酵有這樣的檢測(cè)方法，就是用比較長(zhǎng)的溫度計(jì)，插入窖池內(nèi)測(cè)量溫度每天的變化情況，看每天的吹口（業(yè)內(nèi)把插入的小孔叫吹口）酒氣如何，以此來(lái)判斷發(fā)酵是否正常。如果不產(chǎn)氣了，說(shuō)明發(fā)酵處于相對(duì)靜止?fàn)顟B(tài)，主發(fā)酵已基本結(jié)束，但微弱的后酵還需一段時(shí)間，這段時(shí)間也很重要，是產(chǎn)香階段。比如，濃香固態(tài)發(fā)酵，主發(fā)酵期夏季一般10天之內(nèi)完成，這時(shí)候蒸餾酒產(chǎn)量最大，但為什么發(fā)酵期都是很長(zhǎng)呢，就是要在后面的時(shí)間里醇和酸作用生香。你所說(shuō)的包谷酒就是玉米酒吧？我們這里把包谷叫做玉米。玉米一般做生料釀酒比較多，但味道確實(shí)不怎么樣。如果是固態(tài)發(fā)酵，清香型的話(huà)，就像
汾酒的做法，發(fā)酵期大缸一般需25-30天，窖池夏季6天，冬季7天就可以了，使用的是塊曲。液態(tài)發(fā)酵的話(huà)，不產(chǎn)氣就結(jié)束了，通常10天左右。因?yàn)樗暮蠼秃芪⑷酰贫壬揭欢ǔ潭?，酵母很快衰老死亡，再放下去也無(wú)意義。不知你具體怎么做的，是什么狀態(tài)，每個(gè)方面都是根據(jù)通常情況說(shuō)一些。1、不是發(fā)酵完成。2、包谷酒一般7~15天你好！不產(chǎn)氣一般是指主發(fā)酵期過(guò)了。玉米釀酒的發(fā)酵期還是要看曲種和發(fā)酵溫度來(lái)定。用麩曲20度入池，一般也就4--7天，大曲時(shí)間長(zhǎng)點(diǎn)，2--3周。如果對(duì)你有幫助，望采納。
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4，怎么分辨是老酒
一般認(rèn)為在1996年之前，中國(guó)白酒生產(chǎn)尚未全面市場(chǎng)化，國(guó)營(yíng)酒廠還依照傳統(tǒng)工藝，以純糧食釀酒。轉(zhuǎn)折點(diǎn)就在1996年，之后出現(xiàn)了國(guó)企改革，這些國(guó)營(yíng)酒廠紛紛轉(zhuǎn)制，且改為機(jī)械化生產(chǎn)。顯然，傳統(tǒng)工藝是老酒的價(jià)值所在。1996年后的廠家推出的各種高端品牌或年份酒，往往因?yàn)楫a(chǎn)量大、成分不明在藏家眼中大打折扣。此外，老酒必須是白酒，度數(shù)以50度以上為好，低于50度會(huì)受到口感不夠好的影響。需要注意的是，老酒是一種適飲液體，儲(chǔ)存條件非常重要，"品相完好、滿(mǎn)瓶的老酒最具價(jià)值"。否則，如果瓶?jī)?nèi)酒只剩半瓶，收藏投資價(jià)值就會(huì)大打折扣。那么，如何去辨識(shí)老酒優(yōu)劣真假呢？首先老酒鑒別最講究的是整體感覺(jué)。一瓶假酒上手后，我們要感覺(jué)它的整體是否協(xié)調(diào)：如果是一瓶瓶身特別干凈的酒，唯獨(dú)封口粗劣、臟污不堪，或是一瓶全身上下都是霉跡斑斑，唯一瓶口卻光滑發(fā)亮，這都有造假的嫌疑。、看瓶蓋上的封膜?！氨鎰e陳年老酒，最直接有效的辦法就是看瓶蓋上的封膜。”趙劍萍說(shuō)，真老酒由于歷經(jīng)數(shù)十年的存放及氧化，其封膜的質(zhì)地較脆，略顯陳舊，會(huì)有自然的包漿，封口的邊緣不會(huì)特別整齊新亮，而且隨著時(shí)間的推移，邊緣的顏色會(huì)變深。而假老酒的封膜，質(zhì)地是不一樣的，且封口邊緣較為整齊，無(wú)歲月的包漿痕跡；2、看瓶體是否有洞眼。在購(gòu)買(mǎi)茅臺(tái)等昂貴的老酒時(shí)，一定要用溫水將商標(biāo)泡下來(lái)，看瓶體是否有洞眼?！坝行┤藶橘u(mài)高價(jià)，將瓶蓋上的商標(biāo)揭開(kāi)，然后用微型鉆孔技術(shù)把新酒增灌進(jìn)去，再貼上商標(biāo)當(dāng)成沒(méi)有揮發(fā)的老酒來(lái)賣(mài)。對(duì)茅臺(tái)等不透明的瓷瓶，用強(qiáng)光手電筒照射瓶體，可清晰地看到瓶?jī)?nèi)還剩多少酒，是否為打孔造假?！?、看酒花判斷度數(shù)高低。一瓶好的老酒還要根據(jù)搖晃出的酒花來(lái)判斷度數(shù)的高低。幾位圈中藏友傳授了一個(gè)“絕招”：65度的老酒搖晃時(shí)，酒花很大，消散很快。54度左右的老酒酒花最持久，一般30秒以上才會(huì)消散。38度左右的老酒，酒花一般很小，消散快?！?0度以下的老酒很容易水解，并產(chǎn)生酸味，不適合收藏?！?
5，收藏茅臺(tái)酒為什么能增值 年份越久價(jià)值越高
茅臺(tái)酒收藏不是什么年份的酒都是升值的，如果是這樣，只要多買(mǎi)些茅臺(tái)酒，往家一放就等升值好了，什么事都不要做了，茅臺(tái)酒廠也不要再賣(mài)酒量，把生產(chǎn)的茅臺(tái)酒都庫(kù)存起來(lái)，坐等茅臺(tái)酒升值？收藏茅臺(tái)酒也就是近幾年隨著生活水平的提高，有錢(qián)人太多和公款吃喝，酒桌上人們首選茅臺(tái)酒，特別是老茅臺(tái)酒受到人們的追捧，再加上2011年商家和茅臺(tái)酒廠操作的，老酒價(jià)格一路攀升，但隨著國(guó)家嚴(yán)格控制三公消費(fèi)，茅臺(tái)，
五糧液零售價(jià)一路走低，53度500ml茅臺(tái)酒有2012年最高零售價(jià)2280元，跌到現(xiàn)在的850元左右，老酒價(jià)格也一路下跌。收藏老酒以1992年之前的茅臺(tái)酒為好，90年代初期之前茅臺(tái)酒年產(chǎn)量由于人工操作只有幾千噸，隨著茅臺(tái)酒廠機(jī)械化擴(kuò)大生產(chǎn)，產(chǎn)量達(dá)到現(xiàn)在的3.5萬(wàn)噸，物以稀為貴，90年代初之前的53度茅臺(tái)酒值得收藏，不管的好（防跑酒）隨著時(shí)間它也會(huì)慢慢升值，現(xiàn)在的酒生產(chǎn)的量太大，升值基本基本沒(méi)有空間。很多消費(fèi)者非常關(guān)系茅臺(tái)酒的酒質(zhì)，紛紛踴躍的參加茅臺(tái)酒的解密，有的人說(shuō)茅臺(tái)酒的酒質(zhì)比較好是因?yàn)橥寥辣容^好，并且對(duì)茅臺(tái)酒的土壤進(jìn)行了對(duì)比，然后總結(jié)說(shuō)是因?yàn)槊┡_(tái)酒所處的位置是朱砂土的原因，所以在酒質(zhì)上才會(huì)如此出眾。不過(guò)也有人說(shuō)是因?yàn)樗膯?wèn)題，因?yàn)槊┡_(tái)的水質(zhì)本身就非常好，所以酒質(zhì)就會(huì)提升上來(lái)。關(guān)于茅臺(tái)酒的酒質(zhì)好的原因眾說(shuō)紛紜，雖然很多說(shuō)法并沒(méi)有依據(jù)，但是也不乏有一些說(shuō)到了點(diǎn)子上，像土壤和水質(zhì)都會(huì)影響到酒的品質(zhì)。正是因?yàn)檫@一點(diǎn)，很多酒廠的制造商們就會(huì)不遠(yuǎn)千里的去茅臺(tái)運(yùn)土和水，為的就是一個(gè)目的，提高一下自家酒的品質(zhì)。雖然茅臺(tái)酒的土壤和水質(zhì)對(duì)對(duì)酒有一定的影響，但也只是一丁點(diǎn)而已，更多的好酒質(zhì)來(lái)源于制作工藝。首先茅臺(tái)酒是天然發(fā)酵產(chǎn)品，并且在工藝上是十分合理的，因?yàn)椴煌漠a(chǎn)品就會(huì)用不同的輪次，并且在不同香型、不同酒精度、和不同酒齡的酒進(jìn)行勾兌而成，這樣繁瑣的工序下來(lái)之后，才形成了茅臺(tái)就獨(dú)特的風(fēng)格。所以大家只要提到茅臺(tái)酒這幾個(gè)字，就會(huì)想到高端兩個(gè)字，如果沒(méi)有非常好的酒品，怎么能配的上這兩個(gè)大氣的字呢。什么樣的白酒能收藏？茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)介紹，剛釀制出來(lái)的酒只能叫基酒，基酒生產(chǎn)出來(lái)后要盛到大的酒壇到藏酒洞進(jìn)行第一次發(fā)酵、老熟，發(fā)酵和老熟是決定某款白酒是否具有收藏價(jià)值根本，采用陶壇存儲(chǔ)洞藏的酒具備良好的透氣性和微生物環(huán)境，才能讓酒體得到充分的發(fā)酵老熟，一般洞藏3年以上的酒才有收藏價(jià)值，另外就是，白酒裝瓶后，如果是玻璃瓶的話(huà)，也不太具有收藏價(jià)值，因?yàn)椴Ａ康牟煌笟猓还艽娣哦嗑?，酒體本身變化不大，用來(lái)收藏的酒都會(huì)采用陶罐形式的酒瓶，陶的密度較為稀松，有許多肉眼看不到的細(xì)孔，能夠使酒在包裝好之后進(jìn)行第二次與空氣微生物的接觸、發(fā)酵，目前市面上嚴(yán)格按照這個(gè)一些列工藝的酒比較少，具有良好品牌的更少，其中大部分都貴，茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒鎮(zhèn)宅之寶、茅臺(tái)北冬蟲(chóng)夏草酒大黃龍10斤款和茅臺(tái)冬蟲(chóng)夏草酒666黃龍款，比較符合收藏標(biāo)準(zhǔn)。轉(zhuǎn)載：茅臺(tái)酒定制中心官網(wǎng)
6，愛(ài)上不該愛(ài)的人會(huì)有幸福嗎
如果.這愛(ài)情不屬于你,那么,請(qǐng)你放開(kāi)你的手.愛(ài)到痛了，痛到哭了，于是選擇了放手。放手是一種無(wú)奈的絕望，痛徹心扉。當(dāng)曾經(jīng)珍愛(ài)如生命的人即將相逢陌路時(shí)，才恍然大悟：原來(lái)，曾經(jīng)以為的天長(zhǎng)地久，其實(shí)不過(guò)是萍水相逢。曾經(jīng)以為可以這樣牽著手一路走下去，可是放手了才明白，一切只是兩條平行線(xiàn)偶然的相交，當(dāng)一切都煙消云散，平行的依舊平行，即使相隔不遠(yuǎn)，也已是人各天涯。勇敢的代價(jià)是自己先放下，承認(rèn)失敗，接受無(wú)奈，輕輕地嘆一口氣，祝福他今后幸福快樂(lè)，從此心若止水，難起波瀾。蜷縮在角落，等待著傷口平復(fù)，體會(huì)著敢愛(ài)敢恨敢失去的灑脫。幸福的感覺(jué)也許只能剎那，剎那過(guò)后，是一個(gè)人的精彩。放手后的日子，總是落落寡歡，會(huì)莫名地為了一首歌、一部戲、甚或是一句話(huà)而淚流滿(mǎn)面，總覺(jué)得天是黑的，云是灰的，總覺(jué)得失去了生活的意義。可是，朋友告訴我：你什么都沒(méi)有失去，你只是回到了認(rèn)識(shí)他以前的日子。我釋然，就像煙花不可能永遠(yuǎn)掛在天際，只要曾經(jīng)燦爛過(guò)，又何必執(zhí)著于沒(méi)有煙花的日子？我們都是平凡的紅塵男女，掙不出愛(ài)恨糾纏的情網(wǎng)，逃不過(guò)愛(ài)與被愛(ài)的旋渦。心碎神傷后，是漫無(wú)止境的寂寞。寂寞嗎？或許吧。但是細(xì)細(xì)體味寂寞后的瀟灑，想想除他以外的快樂(lè)，想想再也不用為了猜測(cè)他的心思而絞盡腦汁，會(huì)不會(huì)輕舒一口氣，感覺(jué)輕松一點(diǎn)？是真的放開(kāi)了吧？可以平靜的面對(duì)他，縱然心里有種隱隱的說(shuō)不出的酸楚，可是我不再落淚，哭泣是因?yàn)橐粋€(gè)人的記憶在心里，無(wú)論怎樣也不肯散去。有過(guò)這樣的一首歌.《愛(ài)我你怕了嗎？》：“愛(ài)我你怕了嗎，眼淚你忘了嗎？心在等雨在下，熱淚已到臉頰；愛(ài)我你怕了嗎，心莫非死了嗎？再一步，也不過(guò)是懸崖?！蔽乙淮未蔚膯?wèn)自己：“愛(ài)你我怕了嗎？”答案是肯定的，怕了，我是真的怕了。千瘡百孔的心脆弱得再也經(jīng)不起痛入骨髓的折磨，于是放了你，也放自己一條生路，把你凝結(jié)成一幅畫(huà)，深深地刻在腦海里，看著，想著，可是不會(huì)再做畫(huà)中人。置身畫(huà)外，才能更好地欣賞畫(huà)的美麗，不是嗎？用力地握握手，真誠(chéng)地說(shuō)一聲：“再見(jiàn)，珍重！”轉(zhuǎn)過(guò)頭，灑脫地走掉，讓背影深深地烙刻在你的腦海里。當(dāng)你能夠用釋然的心態(tài)去回憶你們?cè)?jīng)的點(diǎn)點(diǎn)，你就可以體會(huì)到放手后的美麗。 上帝讓我在錯(cuò)誤的時(shí)間遇見(jiàn)了你，我哭了；但是，上帝是公平的。如果, 他讓我在正確的時(shí)間離開(kāi)了你，你會(huì)哭嗎？?愛(ài)情是相互的，愛(ài)上一個(gè)根本不喜歡你的人？有必要嗎？獨(dú)角戲完全是一場(chǎng)鬧劇選擇被你愛(ài)的人愛(ài)著才是最幸福的愛(ài)和被愛(ài)如果只是單方的那么都算不上是幸?？赡苓€會(huì)帶來(lái)痛苦我選被愛(ài),這樣的話(huà),我愛(ài)的那個(gè)人也會(huì)碰到他自己喜歡的人,愛(ài)我的人也會(huì)覺(jué)得幸福吧如果選擇愛(ài)的人 而他不愛(ài)我 那我的愛(ài)多累呀 到頭來(lái)傷害的是三個(gè)人，被愛(ài)要更好點(diǎn)如果讓我選的話(huà),我會(huì)選擇被愛(ài),因?yàn)楸粣?ài)是幸福,如果你不愛(ài)他,感情是慢慢積累的，慢慢相處也許還比自己去好一些，如果選擇你愛(ài)的也許會(huì)累一些，你去選你愛(ài)的，你會(huì)照顧他一生，如果你選項(xiàng)愛(ài)你，他會(huì)照顧你一生，就像以前老人一樣，沒(méi)有被愛(ài)也沒(méi)有愛(ài)他的人，后來(lái)人家不是也是一輩子嗎，有些事情隨緣吧，因?yàn)榫退隳氵x擇了你愛(ài)的也不一定會(huì)在一起，也許你選愛(ài)你也許會(huì)在一起吧，人是天注定的，不是誰(shuí)說(shuō)跟誰(shuí)在一起就會(huì)在一起的，祝你能找一個(gè)愛(ài)你的和你愛(ài)的人。愛(ài)情其實(shí)很簡(jiǎn)單..也很樸實(shí)!愛(ài)情不需要天花亂墜，平平淡淡才是真!對(duì)于愛(ài)情，我們不奢求它的圓滿(mǎn)，但可以讓它至真....現(xiàn)在的社會(huì)是一個(gè)感情泛濫的社會(huì),愛(ài)情早已經(jīng)成了快餐,不求天長(zhǎng)地久,但求曾經(jīng)擁有...將來(lái)到底會(huì)怎么樣,誰(shuí)去想那么遠(yuǎn)?于是,愛(ài)情便成了孤獨(dú)時(shí)的枕頭,寂寞時(shí)的旅伴;于是,愛(ài)情便成了某些人實(shí)現(xiàn)其目的的借口,甚至成了金錢(qián)的奴隸.此時(shí)的愛(ài)情..已經(jīng)失去了美麗的光環(huán),變得現(xiàn)實(shí)和世俗....這社會(huì)還有真正的愛(ài)情么?有`不過(guò)很少.現(xiàn)代人不懂得珍惜愛(ài)情.當(dāng)自己擁有時(shí),便放肆的吮吸愛(ài)情的精華,不去澆水.不去施肥,于是愛(ài)情之花不過(guò)多久便黯然凋謝.當(dāng)愛(ài)情走遠(yuǎn)之后,才發(fā)現(xiàn)苦苦追求的美麗愛(ài)情曾經(jīng)離自己這么近...可惜這世間沒(méi)有后悔藥.所以,當(dāng)你擁有一分美好的愛(ài)情時(shí)一定要好好珍惜！ 幸福其實(shí)就在身邊，只是我們常常會(huì)忽視伸手可及的幸福，把它當(dāng)成理所當(dāng)然。 沒(méi)考上大學(xué)的時(shí)候想著考上了就會(huì)幸福，等到真的考上了發(fā)現(xiàn)也就那么回事。上學(xué)的時(shí)候想著畢業(yè)了就能擺脫煩惱，等到畢業(yè)了發(fā)現(xiàn)連份工作都找不到。沒(méi)工作的時(shí)候想著找到工作就萬(wàn)事大吉了，工作了發(fā)現(xiàn)生活還是那么無(wú)聊。還沒(méi)賺錢(qián)的時(shí)候想著要是每個(gè)月能有個(gè)2000塊就滿(mǎn)足了，找了份3000的工也沒(méi)覺(jué)得多么幸福。每個(gè)月的工資一半都拿去還貸款。沒(méi)有戀愛(ài)的時(shí)候，覺(jué)得有個(gè)人在身邊就好了；戀愛(ài)了，好像沒(méi)有那么自由。想結(jié)婚，想著結(jié)了婚一切都穩(wěn)定下來(lái)就好了；結(jié)婚了吧，原來(lái)結(jié)婚就是生活而已。生活原本就是柴米油鹽醬醋茶。 所以，想要覺(jué)得幸福就會(huì)覺(jué)得幸福。幸福是主觀的，幸福是要去感受。珍惜眼前的幸福 檢舉愛(ài)本來(lái)就沒(méi)有應(yīng)該、不應(yīng)該之分，每個(gè)人都有愛(ài)和被愛(ài)的權(quán)利。愛(ài)上她本身就是一種緣份，更是一種幸福。
不會(huì)有幸福的，該放手。
7，諧音的字謎歇后語(yǔ)和笑話(huà)
茉莉花，太陽(yáng)花，玫瑰花哪一中花最沒(méi)力？回答：茉莉花原因：好一朵美麗（沒(méi)力）的茉莉花。猩猩最討厭什么線(xiàn)？回答：平行線(xiàn)。原因：平行線(xiàn)沒(méi)有相交(香蕉).麒麟到了北極會(huì)變成什么?回答:冰淇淋.原因:冰淇淋(冰麒麟)孔雀東南飛．（打一字）孔的東邊是“乚”，雀的南面是“佳”，東邊與南邊都飛走了，剩下“子”與“小”合起來(lái)就是“孫”了。 所以答案就是“孫”。 咸菜煎豆腐——有言（鹽） 在先嘴上抹石灰——白說(shuō)（刷)精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看）懷里揣小攏子——舒（梳）心 一二三五六－－沒(méi)事(四) 八十歲的老太打哈欠－－一望無(wú)涯（牙） 八月的核桃－－擠滿(mǎn)了人（仁）馬背上打掌子－－離題（蹄）太遠(yuǎn) 小爐灶翻身－－倒霉（煤）小碗吃飯－－靠天（添） 飛機(jī)上吹喇叭－－空想（響）飛機(jī)上放鞭炮－－想（響）得高 門(mén)神里卷灶神－－話(huà)（畫(huà)）里有話(huà)（畫(huà)） 土蠶鉆進(jìn)花生殼－－假充好人（仁） 山溝里敲鼓－－回想（響）阿斗的江山——白送阿斗式的人物——沒(méi)能耐阿二吹笙——濫竽充數(shù)阿二當(dāng)郎中——沒(méi)人敢請(qǐng)阿二滿(mǎn)街串——吊兒郎當(dāng)阿哥吃面——瞎抓阿婆留胡子——反常阿慶嫂倒茶——滴水不漏；點(diǎn)滴不漏挨鞭子不挨棍子——吃軟不吃硬挨打的狗去咬雞——拿別人出氣挨打的烏龜——縮脖子啦挨刀的鴨子——亂竄挨了巴掌賠不是——奴顏媚骨挨了棒的狗——?dú)饧睌陌ち舜虻镍喿印獊y竄挨了刀的肥豬——不怕開(kāi)水燙挨了刀的皮球——癟了挨了霜的狗尾巴草——蔫了挨著火爐吃海椒（辣椒〕——里外發(fā)燒矮梯子上高房——搭不上言（檐）矮子穿高跟鞋——高也有限矮子打狼——光喊不上矮子放風(fēng)箏——節(jié)節(jié)高；節(jié)節(jié)上升矮子放屁——低聲下氣矮子觀光——隨聲附和http://zhidao.baidu.com/question/42595319.html?fr=qrl●. 墻上栽菜------------無(wú)緣。（無(wú)園）。 ●. 扇著扇子說(shuō)話(huà)--------瘋言瘋語(yǔ)。（風(fēng)言風(fēng)語(yǔ)）。 ●. 十兩紋銀------------一定。（一錠）。 ●. 守著廁所睡覺(jué)--------離死不遠(yuǎn)。（離屎不遠(yuǎn)）。 ●. 唐僧的書(shū)------------一本正經(jīng)。（一本真經(jīng)）。 ●. 小碗兒吃飯----------靠天。（靠添）。 ●. 肉鍋丟進(jìn)河----------昏昏沉沉。（葷葷沉沉）。 ●. 王八肚裏插雞毛------歸心似箭。（龜心似箭）。 ●. 寺后有個(gè)洞----------妙透了。（廟透了）。 ●. 壽星齊仙鶴----------沒(méi)路了。（沒(méi)鹿了）。 ●. 十八個(gè)錢(qián)放兩下------久聞久聞。（九文九文）。 ●. 染房的姑娘不穿白鞋--自然。（自染）。 孔夫子搬家——盡輸（書(shū)） 大蔥拌豆腐——一清（青）二白 咸菜煎豆腐——有言（鹽）在先 外甥打燈籠——照舊（舅） 嘴上抹石灰——白說(shuō)（刷） 精裝茅臺(tái)——好久（酒） 豬八戒拍照——自找難堪（看） 懷里揣小攏子——舒（梳）心 小蘇他爹——老輸（蘇） 四兩棉花——談（彈）不上 梁山泊軍師——無(wú)（吳）用 一二三五六－－沒(méi)事(四) 一二三四五六七－－王（忘）八，（最不喜歡人只念到七?。?一丈二加八尺－－仰仗（兩丈） 一個(gè)墨斗彈出兩條線(xiàn)－－思（絲）路不對(duì) 一斤面粉攤張餅－－落后（烙厚） 一頭栽到炭堆里－－霉（煤）到頂 一百斤面蒸一個(gè)壽桃－－廢（費(fèi)）物點(diǎn)心 一層布做的夾襖－－反正都是理（里），（誰(shuí)最有權(quán)穿這襖？） 一條腿的褲子－－成了群（裙） 一根燈草點(diǎn)燈－－無(wú)二心（芯） 一輩子做寡婦－－老手（守），（網(wǎng)上的“終身寡婦”都有 些誰(shuí)？） 土地堂里填窟窿－－不妙（補(bǔ)廟） 土地爺坐秤盤(pán)－－志誠(chéng)（自稱(chēng)） 土地爺坐班房－－勞（牢）神了 土地爺洗臉－－失（濕）面子 土地爺?shù)艟瓌冢〒疲┎黄鸫篑{ 土地老爺?shù)膬?nèi)臟－－實(shí)（石）心實(shí)（石）腸 土地老爺穿素－－白跑（袍） 土杏兒－－苦孩（核）子 土蠶鉆進(jìn)花生殼－－假充好人（仁） 下雨天不打傘－－吝嗇（淋濕） 下雨天出太陽(yáng)－－假情（晴） 下雨天不戴帽－－臨（淋）到頭上 丈二寬的褂子－－大搖（腰）大擺 上雞窩摔筋頭－－笨（奔）蛋 山上滾石頭－－實(shí)（石）打?qū)崳ㄊ?山頭上吹喇叭－－名（鳴）聲遠(yuǎn)揚(yáng) 山西的胡桃－－瞞人（滿(mǎn)仁） 山溝里敲鼓－－回想（響） 千年的枯廟－－沒(méi)聲（僧），（據(jù)說(shuō)這里觀廟的多，念經(jīng)的少？） 門(mén)神里卷灶神－－話(huà)（畫(huà)）里有話(huà)（畫(huà)） 門(mén)神老爺吃甘蔗－－指教（紙嚼）口誤引發(fā)的趣味諧音小笑話(huà) 各位，這決不帶“色”，本意只想讓大伙把心情放輕松。笑一笑，十年少嘛?。ㄐ∨笥芽蓜e進(jìn)來(lái)噢，因?yàn)槟銈冞€看不懂）。 1.一女同事問(wèn)我為什么另一女同事能玩的游戲在她的機(jī)器上要S機(jī)。答曰：可能顯卡驅(qū)動(dòng)不行。MM遂要求幫助下載最新版，并安裝。問(wèn)：我有什么好處。MM說(shuō)：“最多我讓你玩一會(huì)兒好了”。0.01秒后，桌子上、椅子上全看不到人了，除了那個(gè)MM... 2.高中時(shí)班里有個(gè)女生姓焦，一日和她打賭，結(jié)果什么都賭忘了，她問(wèn)：你輸了怎么辦？答曰：我輸了我跟你姓焦。聲音洪亮，結(jié)果全班爆笑10分鐘… 3.一次一女同事過(guò)來(lái)對(duì)我說(shuō)：“我要上傳！”（我負(fù)責(zé)單位網(wǎng)頁(yè)的更新上傳）。我說(shuō)：“你上床關(guān)我什么事情！”她很惱火的說(shuō)：“我就是要上傳，我要，我要，你今天不讓我上傳，我就不理你了，哼！”看她那憤怒的樣子，我只好說(shuō)：“好吧！是你自己動(dòng)手還是我?guī)湍?？”她回答：“你幫我吧！?.. 4.一日，學(xué)校大掃除。一漂亮美眉擦玻璃窗。因?yàn)榇皯?hù)比較高。所以站在桌子上。但是下面的玻璃又擦不到。偶經(jīng)過(guò)，MM大喊：““擦”我下面”。偶大驚。問(wèn)：“哪里？”MM曰“我下面啊，你幫我擦一下”。 全班爆笑，MM和偶面紅… 5.以前在學(xué)校班里分組作模型，我那組的組長(zhǎng)是一女生。有天，我拿著一張圖紙去問(wèn)組長(zhǎng)，她什么時(shí)候可以把那個(gè)零件做出來(lái)。MM大概是忙于拍拖吧，近來(lái)很少在小組里出現(xiàn)。她兩手一攤，對(duì)我說(shuō)：“我也想給你做的，問(wèn)題是我沒(méi)那么多時(shí)間，看今天晚上我可不可以給你做吧！”旁邊兩男生哐地扔下手中的工具，捂著嘴沖出實(shí)驗(yàn)室… 摘自幽默笑話(huà)網(wǎng) http://www.xixixiao.com6.偶部門(mén)有個(gè)漂亮美眉，一次偶要帶她做實(shí)驗(yàn)，約好下班后做試驗(yàn)。偶下午上網(wǎng)忘了，快下班時(shí)突然收到MM電話(huà)：“到底做不做？”偶當(dāng)時(shí)一臉茫然，問(wèn)了一句：“做什么??？”MM大聲道：“就是做那個(gè)拉，快點(diǎn)！人家很急呢！”一霎拉，我們皆靜，然后都狂笑。 7.女生甲說(shuō)：“昨天我去做了，好痛呢，還流了血，那個(gè)人一點(diǎn)也不溫柔，痛死我了?！迸遥骸澳悴欢税桑@事就是越快越不痛，我去年那個(gè)時(shí)候也是這樣子的啦！”女生丙：“哇，聽(tīng)你們說(shuō)得很恐怖的，我本來(lái)想今天下午就去做的，但是聽(tīng)你們這么說(shuō)都有點(diǎn)不敢了?！迸遥骸鞍?。你還是不要緊張，放松一點(diǎn)點(diǎn)，就那一下子，過(guò)了就好，以后也就方便了！” 之后發(fā)現(xiàn)周?chē)鷩?tīng)的男生神情很怪異?。ㄆ鋵?shí)女生們是在談穿耳洞）。 8.MM倒可樂(lè)時(shí)，可能手發(fā)抖，把可樂(lè)倒出杯子。GG問(wèn)，為什么流得到處都是？MM無(wú)奈，說(shuō)“可是我已經(jīng)夾緊了” … 9.偶平時(shí)在單位都把外套脫了。一次天好冷，沒(méi)脫。旁邊一個(gè)MM就說(shuō)，穿上衣服我都不認(rèn)識(shí)你了… 10.中秋夜，一對(duì)男女在樓下親吻告別，這時(shí)女孩父親正好路過(guò)。三人都覺(jué)尷尬，男孩急不挑詞，脫口道：您也來(lái)一口吧（以為是吃月餅?zāi)兀?。女孩父親：不了，不了。家里有，家里有。歇后語(yǔ) 鴨子走路---搖搖擺擺 鸚鵡 學(xué)舌---人云亦云 兔子 尾巴---長(zhǎng)不了 老鼠過(guò)街 ---人人喊打 貓哭老鼠---假慈悲 狗攆鴨子---呱呱叫 牛蹄子---兩半 老鼠出洞----東張西望 老牛吃草——吞吞吐吐 老虎屁股---摸不得 狗拿耗子---多管閑事 老虎拉車(chē)--誰(shuí)敢（趕）？ 癩蛤蟆吃天鵝肉--狗膽包天 癩蛤蟆吃豇豆--懸吊吊的 貓捉老鼠狗看門(mén)——本分事 貴州驢子學(xué)馬叫——南腔北調(diào) 麻雀飛進(jìn)煙囪里——有命也沒(méi)毛 謎語(yǔ) 1、字謎：三口重疊，莫把品字猜．(打一字) 2、字謎：一字有四筆，沒(méi)橫也沒(méi)豎，媽媽猜不著，爸爸笑嘻嘻．(打一字) 3、字謎：奪取一半，還剩一半．(打一字) 4、字謎：鏡中人．(打一字) 5、字謎：一萬(wàn)零一撇．(打一字) 6、謎語(yǔ)：彩虹落人間，橫跨大江邊；車(chē)馬上邊馳，舟船下面過(guò)．（打一建筑物名） 7、字謎：一人立旁邊．(打一字) 8、字謎：上邊一塊田，下邊一條川，三山頭朝下，二月緊相連．(打一字) 9、字謎：一加一．(打一字) 10、字謎：南方有一人，身背兩葫蘆，喜的是楊柳木，怕的是洞庭湖．(打一字) 11、字謎：拿不出手．(打一字) 12、謎語(yǔ)：不怕剪刀剪，就怕沒(méi)光線(xiàn)，我走他也走，是我不是我．（打一自然現(xiàn)象） 13、字謎：一出頭就長(zhǎng)角．(打一字) 14、字謎：加一點(diǎn)有四邊．(打一字) 15、字謎:兩根樹(shù)干六個(gè)枝，中間有路無(wú)人走．(打一字) 16、字謎：找到一半．(打一字) 17、字謎：曬．(打一字) 1.目 2.父 3.過(guò) 或 達(dá) 4.入 5.厲 6. 橋 7.傍 8.用 9. 王、豐 10.火 11.合 12.影子 13.午 14.萬(wàn) 15.非 16.劃 17.醬
8，怎么才能自己釀出白酒呢
※ 白酒的制作：白酒俗稱(chēng)燒酒，是一種高濃度的酒精飲料，一般為50～65度。根據(jù)所用糖化、發(fā)酵菌種和釀造工藝的不同，它可分為大曲酒、小曲酒、麩曲酒三大類(lèi)，其中麩曲酒又可分為固態(tài)發(fā)酵酒與液態(tài)發(fā)酵酒二種。原料配方 凡含有淀粉和糖類(lèi)的原料均可釀制白酒，但不同的原料釀制出的白酒風(fēng)味各不相同。糧食類(lèi)的高粱、玉米、大麥；薯類(lèi)的甘薯、木薯；含糖原料甘蔗及甜菜的渣、廢糖蜜等均可制酒。此外，高粱糠、米糠、麩皮、淘米水、淀粉渣、甘薯拐子、甜菜頭尾等，均可作為代用原料。野生植物，如橡子、菊芋、杜梨、金櫻子等，也可作為代用原料。我國(guó)傳統(tǒng)的白酒釀造工藝為固態(tài)發(fā)酵法，在發(fā)酵時(shí)需添加一些輔料，以調(diào)整淀粉濃度，保持酒醅的松軟度，保持漿水。常用的輔料有稻殼、谷糠、玉米芯、高粱殼、花生皮等。酒曲、酒母 除了原料和輔料之外，還需要有酒曲。以淀粉原料生產(chǎn)白酒時(shí)，淀粉需要經(jīng)過(guò)多種淀粉酶的水解作用，生成可以進(jìn)行發(fā)酵的糖，這樣才能為酵母所利用，這一過(guò)程稱(chēng)之為糖化，所用的糖化劑稱(chēng)為曲（或酒曲、糖化曲）。曲是以含淀粉為主的原料做培養(yǎng)基，培養(yǎng)多種霉菌，積累大量淀粉酶，是一種粗制的酶制劑。目前常用的糖化曲有大曲（生產(chǎn)名酒、優(yōu)質(zhì)酒用），小曲（生產(chǎn)小曲酒用）和麩曲（生產(chǎn)麩曲白酒用）。生產(chǎn)中使用最廣的是麩曲。此外，糖被酵母菌分泌的酒化酶作用，轉(zhuǎn)化為酒精等物質(zhì)，即稱(chēng)之為酒精發(fā)酵，這一過(guò)程所用的發(fā)酵劑稱(chēng)為酒母。酒母是以含糖物質(zhì)為培養(yǎng)基，將酵母菌經(jīng)過(guò)相當(dāng)純粹的擴(kuò)大培養(yǎng)，所得的酵母菌增殖培養(yǎng)液。生產(chǎn)上多用大缸酒母。制作方法1．原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮，使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性，粉碎的細(xì)度要求也不同，薯干、玉米等原料，通過(guò)20孔篩者占60%以上。2．配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起，為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定，配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn)，要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng)，一般以淀粉濃度14～16%、酸度0.6～0.8、潤(rùn)料水分48～50%為宜。3．蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用，同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類(lèi)、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20～30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透，熟而不粘，內(nèi)無(wú)生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合，蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行，稱(chēng)為"混蒸混燒"，前期以蒸酒為主，甑內(nèi)溫度要求85～90℃，蒸酒后，應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開(kāi)進(jìn)行，稱(chēng)之為"清蒸清燒"。4．冷卻。蒸熟的原料，用揚(yáng)渣或晾渣的方法，使料迅速冷卻，使之達(dá)到微生物適宜生長(zhǎng)的溫度，若氣溫在5～10℃時(shí)，品溫應(yīng)降至30～32℃，若氣溫在10～15℃時(shí)，品溫應(yīng)降至25～28℃，夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用。5．拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒，是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝，揚(yáng)渣之后，同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定，一般為釀酒主料的8～10%，酒母用量一般為總投料量的4～6%（即取4～6%的主料作培養(yǎng)酒母用）。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行，在拌醅時(shí)應(yīng)加水（工廠稱(chēng)加漿），控制入池時(shí)醅的水分含量為58～62%。6．入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18～20℃（夏季不超過(guò)26℃），入窖的醅料既不能壓的緊，也不能過(guò)松，一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630～640公斤左右為宜。裝好后，在醅料上蓋上一層糠，用窖泥密封，再加上一層糠。發(fā)酵過(guò)程主要是掌握品溫，并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長(zhǎng)短，根據(jù)各種因素來(lái)確定，有3天、4～5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36～37℃時(shí)，即可結(jié)束發(fā)酵。7．蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱(chēng)為香醅，它含有極復(fù)雜的成分。通過(guò)蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類(lèi)等有效成分蒸發(fā)為蒸汽，再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來(lái)，并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)1、浸泡：將糯米洗凈，浸泡12到16小時(shí)，至可以用手碾粹即可。其作用是使淀粉顆粒巨大分子鏈由于水化作用而展開(kāi)，便于常壓短時(shí)間蒸煮后能糊化透徹，不致使飯粒中心出現(xiàn)白心現(xiàn)象。 2、蒸飯：將糯米蒸熟、蒸透。 3、淋飯：將蒸好的糯米端離蒸鍋，冷卻至室溫。間或用筷子翻翻以加快冷卻。在桌子上鋪上幾張鋁箔，將糯米在上面攤成兩三寸厚的一層，涼透。在冷卻好的糯米上灑少許涼開(kāi)水，用手將糯米弄散攤勻，用水要盡量少。 4、落缸搭窩：將酒曲均勻地撒在糯米上，稍微留下一點(diǎn)點(diǎn)酒曲最后用。然后用手將糯米分區(qū)翻動(dòng)，將糯米上下層拌在一起，盡量混均勻。拌勻后，將糯米轉(zhuǎn)移到發(fā)酵的容器中 ，邊放邊用手掌輕輕壓實(shí)。放完后將最后一點(diǎn)酒曲撒在上面。用少許涼開(kāi)水將手上的糯米沖洗到容器內(nèi)，再用手將糯米壓一壓，抹一抹，以使表面光滑。最后，在中間搭窩，以增加米飯和空氣的接觸面積，使好氣性糖化菌生長(zhǎng)繁殖，然后蓋上紗布。 5、發(fā)酵成熟：將盆置于30℃左右的恒溫箱中培養(yǎng)24到48小時(shí)，如果米飯變軟，表示已糖化好；有水有酒香味，表示已有酒精和乳酸，即可停止保溫。最好再蒸一下，殺死其中的微生物和酶停止其活動(dòng)。這樣，甜酒釀就制作成功。 品質(zhì)優(yōu)良的甜酒釀，含糖量在38％以上，酸度在0．4％以下，少量乙醇0．5％～1％，酒味輕微，同時(shí)還具有特有的酒香味。 白酒分很多種,工藝各不相同! 按生產(chǎn)工藝分分為固態(tài)法白酒、固液結(jié)合法白酒和液態(tài)法白酒三類(lèi)。 按酒的香型可分為: 1．醬香型白酒 也稱(chēng)為茅香型白酒，以茅臺(tái)酒為代表。醬香柔潤(rùn)為其主要特點(diǎn)。發(fā)酵工藝最為復(fù)雜。所用的大曲多為超高溫酒曲。 2．濃香型白酒 以
瀘州老窖特曲、五糧液、
洋河大曲等酒為代表，以濃香甘爽為特點(diǎn)，發(fā)酵原料是多種原料，以高梁為主，發(fā)酵使用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。在名優(yōu)酒中，濃香型白酒的產(chǎn)量最大。四川，江蘇等地的酒廠所產(chǎn)的酒均是這種類(lèi)型。 3．清香型白酒 以汾酒為代表，其特點(diǎn)是清香純正，采用清蒸清渣發(fā)酵工藝，發(fā)酵采用地缸。 4．米香型白酒 以桂林三花酒為代表，特點(diǎn)是米香純正，以大米為原料，小曲為糖化劑。 5．其它香型白酒 這類(lèi)酒的主要代表有
西鳳酒、
董酒、白沙液等，香型各有特征，這些酒的釀造工藝采用濃香型、醬香型、或清香型白酒的一些工藝，有的酒的蒸餾工藝也采用串香法。 可去這里看一下,有詳細(xì)的工藝教程: http://sl.jandao.com/sl/jiu/酒有多種，就說(shuō)說(shuō)米酒吧！何謂三白酒？《烏青鎮(zhèn)志》上說(shuō)：“以白米、白面、白水成之，故有是名”。此酒醇厚清純、香甜可口，男女老少皆宜飲用。以往農(nóng)村過(guò)春節(jié)，就用它來(lái)招待客人，在烏鎮(zhèn)民間，此酒還有一個(gè)別名叫“杜搭酒”。民間有謠“貓屎芋艿杜搭酒，客人吃了不肯走”。 三白酒以糯米為主要原料，釀制時(shí)，首先將糯米蒸煮成飯，盛在淘籮里以冷水淋涼。再將酒曲餅搗碎，均勻地拌入飯中。而后將飯料倒入酒缸，壓平，在中間挖一個(gè)小潭，然后將酒缸加蓋密封，并用稻草或棉絮捂實(shí)保溫。數(shù)日后，若缸中間的小譚已積滿(mǎn)酒漿，即可將涼開(kāi)水倒入缸中，以淹沒(méi)飯料為準(zhǔn)，再封好缸蓋捂實(shí)。一周后開(kāi)蓋，放入蒸桶進(jìn)行蒸餾，如此二蒸二釀后，酒便釀成了。已習(xí)慣喝瓶裝酒的現(xiàn)代人很少能再看到過(guò)這樣"土氣"的釀酒方法了。 在公生糟坊，你可在觀賞釀酒過(guò)程之余，親口品嘗一下“三白酒”的醇香美味，還可以購(gòu)一些回家，把烏鎮(zhèn)的風(fēng)情、美酒連同美好的回憶帶回家中，留待日后細(xì)細(xì)品味。 -------- 肯頂是不一樣的,古代的白酒就和現(xiàn)在的酒釀差不多,頂多就有點(diǎn)酒的味道,酒精含量更是少的可憐,要不古人怎么可以千杯不醉呢! 中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一（其余五種是白蘭地、威士忌、郎姆酒、伏特加和金酒）。中國(guó)白酒在工藝上比世界各國(guó)的蒸餾酒都復(fù)雜得多，原料各種各樣，酒的特點(diǎn)也各有風(fēng)格，酒名也五花八門(mén)。 中國(guó)白酒在飲料酒中，獨(dú)具風(fēng)格，與世界其他國(guó)家的白酒相比，我國(guó)白酒具有特殊的不可比擬的風(fēng)味。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明；香氣宜人，五種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈、溢香好，余香不盡；口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)清冽，酒體諧調(diào)，回味悠久，那爽口尾凈、變化無(wú)窮的優(yōu)美味道，給人以極大的歡愉和幸福之感。 我國(guó)白酒的酒度早期很高，有67°、65°、62°之高。度數(shù)這樣高的酒在世界其他國(guó)家是罕見(jiàn)的。近幾年，國(guó)家提介降低白酒度數(shù)，有不少較大的酒廠，已試制成功了39°、38°等低度白酒。低度白酒出現(xiàn)市場(chǎng)初期，大多數(shù)消費(fèi)者不太習(xí)慣，飲用起來(lái)總覺(jué)著不夠味，“勁頭小”。90年代初，城市消費(fèi)者已經(jīng)開(kāi)始習(xí)慣低度白酒，在宴席上已經(jīng)逐漸成為一個(gè)較好的品種了。 白酒以前叫燒酒、高糧酒，建國(guó)后統(tǒng)稱(chēng)白酒、白干酒。為什么叫白酒、白干和燒酒？白酒就是無(wú)色的意思，白干酒就是不摻水的意思，燒酒就是將經(jīng)過(guò)發(fā)酵的原料入甑加熱蒸餾出的酒。 白酒的名稱(chēng)繁多。有的以原料命名，如：高粱酒、大曲酒、瓜干酒等，就是以高粱、大曲、瓜干為原料生產(chǎn)出來(lái)的酒。有的以產(chǎn)地命名，如：茅臺(tái)、汾酒、景芝白干、曲阜老窖、
蘭陵大曲等。有的以名人命名，如：
杜康酒、范公特曲等。還有的按發(fā)酵、貯存時(shí)間長(zhǎng)短命名，如：特曲、陳曲、頭曲、二曲等。二鍋頭、回龍酒等，則又是以生產(chǎn)工藝的特點(diǎn)命名的。二鍋頭是我國(guó)北方固態(tài)法白酒的一種古老的名稱(chēng)?，F(xiàn)在有的酒仍叫二鍋頭?，F(xiàn)在的二鍋頭是在蒸酒時(shí)，掐頭去尾取中間餾出的酒。真正的二鍋頭系指制酒工藝中在使用冷卻器之前，以古老的固體蒸餾酒方法，即以鍋為冷卻器，二次換水后而蒸出的酒。所謂回龍酒，就是將蒸出的酒重烤一次，即為回龍酒。 ---------- 家葡萄釀酒方法 主要原料 葡萄。 設(shè)備用具 盆、陶瓷缸、乳膠管、竹篩子、豆包紗布、罐或陶瓷缸、紗布等。 制作方法 選擇成熟前15～20天未噴灑農(nóng)藥的葡萄。除去生、青、破果粒、霉?fàn)€果及其它雜物，直接放在大盆里（不要洗），因?yàn)槠咸哑け砻娲嬖谥吧湍?，在清汁發(fā)酵時(shí)發(fā)揮酵母作用。選好后，把手洗凈，用兩手在盤(pán)里用力揉搓葡萄，擠出葡萄汁。在已準(zhǔn)備好的罐或陶瓷缸的口部放上竹篩子，將擠出的葡萄汁濾到罐或缸里，除去葡萄梗。竹篩上的葡萄皮、肉等，用紗布包好，用力擠壓出殘余的果汁，擠出的汁也裝入缸或罐中。正常情況下，葡萄出汁率為70％左右。將裝有葡萄汁的缸、罐靜置12～20個(gè)小時(shí)，用乳膠管或無(wú)毒塑料管將上清液用虹吸法吸到另一個(gè)容器中，進(jìn)行發(fā)酵。為防止發(fā)酵時(shí)汁液外溢，發(fā)酵缸、罐中的葡萄清汁不要裝得過(guò)滿(mǎn)，是容器容量的80％-90％即可。經(jīng)過(guò)兩晝夜，葡萄汁開(kāi)始發(fā)酵，特別旺盛時(shí)，可聽(tīng)到沙沙聲，同時(shí)可以嗅到酒香味。發(fā)酵過(guò)程，要注意控制酒度，適時(shí)補(bǔ)糖和控制品溫。 控制酒度的方法是每100毫升葡萄汁利用葡萄皮上附有的野生酵母發(fā)酵釀酒，1克糖份可產(chǎn)生0．56度酒，如果葡萄含糖量為15％，出酒度為 15 X 0．56＝8．4；如果含糖量為20％，出酒度則為20 x 0．56＝11．2，說(shuō)明葡萄含糖量大的，出酒度就高些。但靠葡萄本身的糖分，來(lái)提高成酒度是不可能的，必須另外添加白糖。白糖的添加量可按下列公式計(jì)算。例如，釀制含酒12度的葡萄酒（葡萄含糖量為15%），需添加白糖數(shù)量（12-8．4）X1．8＝6．48克。如葡萄含糖量為20％，則加糖量為（12－11．2）X1．8＝1．44克（這里的1．8是按理論推算出來(lái)的，即釀成1度酒需要白糖1．8克）。所得出的6．48克和1．44克都是100毫升葡萄汁的用量，如果是1公斤葡萄汁（即1000毫升），則加糖量分別為64．8克和14．4克。以此為基數(shù)，根據(jù)葡萄汁量來(lái)計(jì)算。 適時(shí)補(bǔ)糖。一般在發(fā)酵旺期添加為好。根據(jù)釀酒時(shí)所用葡萄汁中糖分的含量和生產(chǎn)酒要求的酒度決定白糖的添加量。 控制品溫。品溫是葡萄汁的發(fā)酵溫度。最宜溫度為18℃-22℃。溫度過(guò)低，不易發(fā)酵；溫度過(guò)高容易引起雜菌感染。在這個(gè)溫度下維持12天左右，葡萄汁中的糖分基本耗盡，還要靜放2～3天，再采用虹吸法進(jìn)行第一次分離。將上清液抽出，裝入事先洗凈的缸、壇里、密封陳化。要裝滿(mǎn)，不留空隙，以防止空氣中的雜菌污染。也可在葡萄酒上噴灑一點(diǎn)食用酒精（因?yàn)榫凭戎匦∮谄咸丫疲燥h在葡萄酒面上，可以起隔絕空氣和防雜菌污染的作用，同時(shí)還能防止酒面上生白膜）。經(jīng)過(guò)20天后，仍采用虹吸法進(jìn)行第二次分離，分離后仍需陳貯3-5個(gè)月即成。 工藝流程 選料→揉搓→濾汁→靜置→吸上清液→在18℃～22℃溫度下加糖發(fā)酵→靜置→吸上清液陳化→分離陳貯→成品。酒精兌水，東北燒酒工藝 1 發(fā)酵 根據(jù)生產(chǎn)的香型選擇酵母，將高梁（玉米）粉碎后，加入酵母、糖化酶、稻殼，充分混合后，由粉料機(jī)進(jìn)行粉碎，裝窖發(fā)酵一周。 2 配料 取發(fā)酵后酒料，加高梁或玉米粉、稻殼、適量一遍酒糟，混拌后，堆積約20min。堆積時(shí)間應(yīng)保證。 3 燒制 至鍋爐壓力達(dá)到0.1~0.4MP a之間后，將堆積料投入酒鍋中加蒸氣進(jìn)行燒制，大約在30~35min后，冷卻鍋出料口應(yīng)開(kāi)始出酒。 待出料口的產(chǎn)品酒精度低于30%（V/V）時(shí)，停止出料，清出酒糟，重新投料燒制。 4 窖存 將燒制好的酒（約40度）根據(jù)香型（濃香、濃醬兼香）、原料（玉米酒、高梁酒）不同，分別送入
酒庫(kù)，裝入酒罐，還原一個(gè)月以上。 應(yīng)注意香型、原料和還原時(shí)間，不可混淆。 5 調(diào)制 將罐中存放陳化一個(gè)月以上的原漿酒用泵抽至調(diào)酒罐，根據(jù)成品酒精度加入適量食用酒精，以及乙酸乙脂等香料，過(guò)濾出泡沫、雜質(zhì)等，保證感官指標(biāo)合格。