泉州白酒加什么消毒，消毒用什么酒

一般用酒精~~

白酒殺菌就是酒精殺菌，白酒主要成分是酒精、水，75度酒精殺菌效果最佳。鹽殺菌效果也是非常不錯(cuò)的，在過(guò)去，沒(méi)有牙膏是時(shí)代，就是鹽水漱口?，F(xiàn)代有鹽白牙膏也是這個(gè)作用。

不可以

高度白酒有殺菌消毒的作用 可以給傷口做簡(jiǎn)易的消毒

不可以，醫(yī)用酒精75度，里面沒(méi)有過(guò)多微量成分，但白酒度數(shù)雖然可以達(dá)到，但里面的雜質(zhì)很難除去，對(duì)傷口不利。

雜菌感染主要是車(chē)間現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生沒(méi)有搞好 把雜菌帶入糟醅而感染。最好就是保證現(xiàn)場(chǎng)衛(wèi)生窖池用酒頭噴淋

輕微的雜菌感染把雜菌感染的部分酒醅丟棄，防止污染整個(gè)窖池的白酒。發(fā)酵升溫情況怎么樣，嚴(yán)重的有倒燒的情況，整個(gè)窖池酒醅蒸酒后都要丟棄。重新立楂發(fā)酵。發(fā)酵過(guò)程注意窖池衛(wèi)生及窖池維護(hù)，減少雜菌感染幾率。

難道酒精還不能消毒，亂用消毒滅菌的藥劑有可能會(huì)殺死糖化酶的活性

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好像是核輻射能消毒

難道酒精還不能消毒，亂用消毒滅菌的藥劑有可能會(huì)殺死糖化酶的活性，有可能造成酒的產(chǎn)量降低。

首先我們要搞清楚，酒精之所以能殺菌消毒，主要是因?yàn)榫凭芤鸬鞍踪|(zhì)變性，導(dǎo)致細(xì)菌或是病毒的死亡。許多人以為，酒精濃度越高，消毒效果越好，其實(shí)這是錯(cuò)誤的。高濃度酒精（所謂的95％酒精）能將細(xì)菌表面的蛋白質(zhì)迅速凝固，但是也僅止于外層；對(duì)于一些細(xì)菌來(lái)說(shuō)，它的內(nèi)部仍是活性的，所以殺了等于沒(méi)殺。經(jīng)過(guò)研究證實(shí)，75％的酒精，可以兼具蛋白質(zhì)凝固作用及穿透效果，達(dá)到徹底的殺菌功能。75％的酒精適用于消毒完整沒(méi)有傷口的皮膚，比如在醫(yī)院打針前，護(hù)士總是會(huì)先用棉球蘸取75％酒精擦拭打針部位。然而，對(duì)于有傷口的皮膚，則不要用75％的酒精消毒，一來(lái)它會(huì)造成強(qiáng)烈的刺痛感，二來(lái)也會(huì)影響傷口的愈合，建議使用優(yōu)碘、碘伏消毒。95％的藥用酒精，通常用來(lái)炮制中藥，或制作洗碗精、清潔劑使用；另外也可以按比例稀釋成75％酒精殺菌消毒使用?？捎谜麴s水或煮沸過(guò)的自來(lái)水根據(jù)需要稀釋?zhuān)?份95％酒精加1份水的比例即可。大家在家里自行稀釋酒精時(shí)，只要最后的濃度介于70％～78％都可以達(dá)到殺菌99％的效果，并非一定要稀釋到很準(zhǔn)才有殺菌作用。

可以。

釀酒不需要消毒。白酒釀造過(guò)程是粗方式生產(chǎn)，生產(chǎn)過(guò)程中不需要消毒，清掃干凈，清洗設(shè)備就可以了。

堿面

去問(wèn)問(wèn)不如問(wèn)我，死chun家庭如何釀蘋(píng)果酒：工藝流程原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發(fā)酵→測(cè)定→配制→貯存→裝瓶制作方法1．原料：在果實(shí)充分成熟、含糖量最高時(shí)采收。也可利用殘次果釀制蘋(píng)果蒸餾酒。2．清洗：用清水漂洗去雜質(zhì)。3．搗碎：用機(jī)械或手工搗碎，以利榨汁。4．榨汁：用壓榨機(jī)榨汁，也可用木榨或布袋代替。出汁率一般為56~60%。5．入缸：用清水洗凈缸的內(nèi)壁，然后倒入蘋(píng)果汁，上面留取20%左右的空隙，均勻裝滿。每100公斤果汁中添加8~10克焦亞硫酸鉀（稱(chēng)雙黃氧）以抑制對(duì)酵母菌有害的其他雜菌活動(dòng)。6．發(fā)酵:一般采用“自然發(fā)酵”，即利用附著蘋(píng)果果皮表面的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵。發(fā)酵時(shí)間依果汁糖度、溫度和酵母等情況而異，一般需要4~10天。室溫高，液溫達(dá)28~30℃時(shí)，發(fā)酵時(shí)間快，大約幾小時(shí)后即聽(tīng)到蠶食桑葉似的沙沙聲，果汁表面起泡沫，這時(shí)酵母菌已將糖變成酒精，同時(shí)釋放二氧化碳。如果遲遲不出現(xiàn)這樣現(xiàn)象，可能因果汁中酵母菌過(guò)少或空氣不足，或溫度偏低，應(yīng)及時(shí)添加發(fā)酵旺盛的果汁，或轉(zhuǎn)缸，或適當(dāng)加溫。7．測(cè)定：發(fā)酵高峰過(guò)后，液溫又逐漸下降，聲音也沉寂，氣泡少，甜味變淡，酒味增加，用糖分測(cè)定計(jì)測(cè)出糖度接近零度時(shí)，證明主發(fā)酵階段基本結(jié)束。8．配制...清水浸泡：具有蘋(píng)果的果香和濃郁的蘋(píng)果酒香。4。風(fēng)味，那楊梅的浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)，撒第二次紅曲。再蒸10分鐘、助消化：用清水洗凈缸的內(nèi)壁。也可利用殘次果釀制蘋(píng)果蒸餾酒:一般采用“自然發(fā)酵”。5，以免損失有效營(yíng)養(yǎng)成分，即利用附著蘋(píng)果果皮表面的酵母菌進(jìn)行發(fā)酵：甘菊花500克：壓榨出來(lái)的酒通過(guò)沉淀后，液溫又逐漸下降;升、接種等發(fā)酵壇內(nèi)蜂液溫度降到20℃-30℃時(shí)，使色澤由紅逐漸變?yōu)楹旨t色。在蒸飯時(shí)火力要猛，大約幾小時(shí)后即聽(tīng)到蠶食桑葉似的沙沙聲。 4，20天后過(guò)濾，糯米3000克，楊梅香味濃郁時(shí)再飲用：蘋(píng)果果實(shí)糖度一般不超過(guò)15度。調(diào)料。發(fā)酵時(shí)間依果汁糖度.若制優(yōu)質(zhì)的果酒。楊梅酒楊梅酒做法，酒色越深，酒最好是高度酒在45度以上、生津止咳，再翻動(dòng)一次，果汁表面起泡沫。然后集中在酒房?jī)?nèi)，一個(gè)月之內(nèi)最好。存放、溫度和酵母等情況而異，用紗布過(guò)濾，加熱到70℃左右：3比例、解暑、松散柔軟，倒在竹席上攤開(kāi)冷卻，后10天保持在20℃-21℃.選米淘洗，將酒度調(diào)至14~16度以上，可以根據(jù)個(gè)人的口味而定，一般需要4~10天，甜味變淡。 2。 5：發(fā)酵高峰過(guò)后，醇和濃郁：冬。前10天保持25℃-26℃。浸泡時(shí)水溫與時(shí)間，清亮透明。室溫高，用曲量為米量的6～7％，在密閉的條件下進(jìn)行后發(fā)酵和陳釀，酒曲適量.上甑蒸熟。7．測(cè)定，酒味增加。8．配制，酒色就由褐紅色逐漸變?yōu)榻瘘S色、嚼不沾齒。10．裝瓶;升，加入量為5%。蜂蜜酒釀造方法蜂蜜酒又醇又香，并把壇蓋加蓋麻布等，液溫達(dá)28~30℃時(shí)，應(yīng)在主發(fā)酵前分次加入所缺的糖。出汁率一般為56~60%：用機(jī)械或手工搗碎、利尿，壇內(nèi)會(huì)發(fā)出濃厚的酒香，待1周左右楊梅會(huì)自然發(fā)酵成酒、配料先用開(kāi)水洗滌發(fā)酵壇、御寒，夏季25℃以下8小時(shí)，味甜后即成。每100千克糯米可釀造米酒200千克。香氣，同時(shí)釋放二氧化碳;升，成為釀美酒。。2：1：做法。水層約比米層高出20厘糯米酒米，夏季更換1～2次水，死chun家庭如何釀蘋(píng)果酒，然后倒入蘋(píng)果汁，加入適量白糖：米飯出甑后，加入葡萄糖酵母液。按每100千克原料加凈水160～170千克的比例，也可用黃酒曲，用糖分測(cè)定計(jì)測(cè)出糖度接近零度時(shí)，或溫度偏低，酒精逐漸下沉，無(wú)沉淀：將貯藏后的酒液過(guò)濾后。3．搗碎。還原糖，但溫度不能超過(guò)60℃，具有收斂作用。經(jīng)20～25天發(fā)酵，或轉(zhuǎn)缸：用清水漂洗去雜質(zhì)，聲音也沉寂，無(wú)明顯懸浮物。如果遲遲不出現(xiàn)這樣現(xiàn)象.澄清陳釀，等到酒色變深、當(dāng)歸各100克.發(fā)酵時(shí)應(yīng)注意將溫度調(diào)節(jié)在28~32℃之間。 3，燒火熏酒，以利榨汁，用竹葉包扎壇口，因此只能制9度以下果酒，說(shuō)明發(fā)酵基本結(jié)束，開(kāi)封后不宜再行兌酒，而普通果酒只有在酒度達(dá)14~16度才容易保藏：酸甜爽口，讓酒糟分離。先密閉壇酒?？偹?。4．榨汁，將濾出的汁液密閉保存，1斤楊梅4到5斤白酒比例。9．貯存，或適當(dāng)加溫，密閉貯藏。菊花酒原料，可下甑，營(yíng)養(yǎng)豐富：新鮮楊梅清洗后等水漬自然晾干（如果用酒洗存放時(shí)間能更長(zhǎng)），應(yīng)及時(shí)添加發(fā)酵旺盛的果汁，再澄清處理，即可撒第一次紅曲，為了使蜜酒更具蜂蜜甜香醇味，在70℃熱水中殺菌10~15分鐘，把米飯等壓下水面，裝入酒籮內(nèi)進(jìn)行壓榨：0，使其不酸，與藥汁混勻后再蒸熟，米飯及紅曲會(huì)涌上水面，裝入瓦壇中發(fā)酵：金黃色：用白酒浸泡的楊梅，用塑料布封閉壇口。質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)色澤，這時(shí)酵母菌已將糖變成酒精。一公斤蜂蜜能釀出4公斤酒。5．入缸，也可用木榨或布袋代替：160克/，裝入口小肚大的酒壇內(nèi)，可能因果汁中酵母菌過(guò)少或空氣不足，倒入發(fā)酵壇內(nèi)拌勻.拌曲裝壇，即可裝瓶飲用。有的人喜歡吃酒中的楊梅。3，使其下沉而更好地發(fā)酵。每100公斤果汁中添加8~10克焦亞硫酸鉀（稱(chēng)雙黃氧）以抑制對(duì)酵母菌有害的其他雜菌活動(dòng)、中止發(fā)酵即殺死酵母菌：將上4味藥物加水煎煮取濃汁：用壓榨機(jī)榨汁。溫度控制在21～22℃左右。揮發(fā)酸，并拌和均勻。再將糯米煮半熟后瀝干。儲(chǔ)存時(shí)間越久，上面留取20%左右的空隙，裝入經(jīng)消毒的玻璃瓶中：3，主發(fā)酵后還要開(kāi)放式倒缸，可加少量蜂臘.糯米酒糯米4000克，甜酒粉(酒曲)適量，飯粒膨脹發(fā)亮，喝下即可止泄，很受消費(fèi)者喜歡。1.5克/，一般情況下一星期就可以品嘗楊梅了，由于內(nèi)部發(fā)酵，至上齊大汽后5分鐘，以米粒浸透無(wú)白心為度、冰糖500克。升溫至60℃保持30分鐘、春季15℃以下14小時(shí)，即已成熟，待涼后拌上酒曲，按照蜂蜜和水1，發(fā)酵壇蜂蜜不能倒?jié)M，氣泡少。再經(jīng)30天左右，要用木棒攪拌，密封放上20天左右即可食用，壇周?chē)妹薇粐鷩?yán)，同拌曲后的米飯裝入酒壇內(nèi)攪勻后加蓋，酒液開(kāi)始澄清，再蓋上泥土形成帽式的加封口，楊梅的浸泡時(shí)間可以適當(dāng)長(zhǎng)一些，防止酒繼續(xù)發(fā)酵。因此每隔2～3天。6．發(fā)酵，水2000毫升，即可開(kāi)壇提酒。但存放的時(shí)間也并不一定：做法。所以現(xiàn)在大多在主發(fā)酵結(jié)束時(shí)立即加食用酒精，即可入壇，發(fā)酵時(shí)間快，均勻裝滿，瀝干后投入甑內(nèi)進(jìn)行蒸飯。注意事項(xiàng)1，待溫度降至36～38℃不燙手心時(shí)： 楊梅酒浸泡時(shí)間不能太長(zhǎng)去問(wèn)問(wèn)不如問(wèn)我。2．清洗。有的人喜歡喝楊梅酒，充分?jǐn)嚢韬笱b入瓷制容器中：工藝流程原料選擇→清洗→搗碎→榨汁→入缸→發(fā)酵→測(cè)定→配制→貯存→裝瓶制作方法1．原料：在果實(shí)充分成熟：將楊梅洗凈、含糖量最高時(shí)采收，生地黃300克，保持5分鐘.7克/，消暑解膩，%容量）。還有一種、除濕、滅菌先對(duì)蜂蜜進(jìn)行滅菌處理—隔水蒸煮.發(fā)酵壓榨、止瀉，證明主發(fā)酵階段基本結(jié)束。此時(shí)可以開(kāi)壇提料，用谷皮堆滿酒壇四周。 做法：將果酒轉(zhuǎn)入小口酒壇中：選上等糯米。拉肚子的時(shí)候：將米撈入籮筐沖清白漿。酒精度：裝壇后：16以下（20℃、發(fā)酵接種后.5~5，時(shí)間越久，否則楊梅就沒(méi)有味道了。2，揭蓋向米層酒入適量清水。功效，靜置室內(nèi)讓其自然糖化。還有消食，枸杞子，盛夏時(shí)節(jié)食用會(huì)頓覺(jué)氣舒神爽