低度白酒有什么發(fā)展，現(xiàn)在低度酒類市場怎么樣有新化水酒發(fā)展空間么

現(xiàn)在低度酒市場很火啊，各種低度酒琳瑯滿目，新化水酒也是低度酒么？質(zhì)量怎么樣？如果口感合適的話，包裝還不錯，價格合理，空間還是有的

低度白酒刺激感較弱，易于下咽，對人體的傷害較小。但低度白酒使用的基酒必須很好，不然調(diào)的酒質(zhì)量差，容易感覺到水味或尾酒味。

白酒的度數(shù)是相對的，比如針對5、60度的白酒而言，42度左右就算是低度的了。 一般國人的飲食習慣是把低于38度的白酒視作低度白酒。

白酒主要成分是酒精、水。酒度的高低就是酒精占的比例大小。低度白酒就是水的比例大一些，酒精的比例小一些。所以加水降低酒度是白酒生產(chǎn)過程中降低酒度唯一的方法。白酒加水降低酒度，會導致白酒失光問題，白酒企業(yè)會通過除濁過濾的方法使白酒變得清亮透明，味道不好可以通過用好的白酒進行勾兌的方法彌補。

酒蒸餾的次數(shù)越多度數(shù)就越高，少蒸餾或者不蒸餾，酒的度數(shù)就低了。

兄弟，釀造工藝是一樣的。酒度越低越難生產(chǎn)指的是勾調(diào)過程，因為白酒中除了98%的水和酒精之外，還含有品種較多的骨架成分和微量成分，這些成分有的是醇溶性的、有的是水溶性的。酒度越低白酒中的微量成分特別是高級脂肪酸、酯溶解度降低，將導致酒體混濁。

另外還有一種分類：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。 8、高度酒：一般不超過88度； 8、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 8、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在88度。也有的81多度。（主要指三十九度、三十...

按照《全國食品標準2004—2005年發(fā)展計劃》,將對白酒酒精度和質(zhì)量等級進行調(diào)整,擴大低度。新標準把白酒產(chǎn)品分為高度酒和低度酒,并對酒精度做了調(diào)整:高度酒上限由原來的59度調(diào)整為60度;低度酒下限35度下調(diào)到25度。

越低越難釀造？？第一次聽說。釀出的基酒度數(shù)都不是絕對一樣的。商品酒的度數(shù)統(tǒng)一，通過勾兌就可以了

酒精度的含量低于41度，一般稱為低度白酒，像38度的，20多度的，都是低度白酒。

白中國好酒招商網(wǎng)的度數(shù)一般指的是中國好酒招商網(wǎng)精合量.一般分為兩類：高度白中國好酒招商網(wǎng)和低度白中國好酒招商網(wǎng)。9998.tv（1）高度白中國好酒招商網(wǎng)這是我國傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白中國好酒招商網(wǎng)，中國好酒招商網(wǎng)度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過65度。9998.tv（2）低度白中國好酒招商網(wǎng)采用了降度工藝，中國好酒招商網(wǎng)度一般在38度。9998.tv也有的20多度。9998.tv另外還有一種分類：分為三種：高度中國好酒招商網(wǎng)、降度中國好酒招商網(wǎng)、低度中國好酒招商網(wǎng)。9998.tv 1、高度中國好酒招商網(wǎng)：一般不超過65度； 2、降度中國好酒招商網(wǎng)：主要指五十四度左右的中國好酒招商網(wǎng)； 3、低度中國好酒招商網(wǎng)：采用了降度工藝，中國好酒招商網(wǎng)度一般在38度。9998.tv也有的20多度。9998.tv（主要指三十九度、三十八度一檔的中國好酒招商網(wǎng)）；不過，大眾談的主要指的是第一種分類方法，用的比較普便。9998.tv

營銷也懂點，白酒也喝，所以就來回答這個問題了，要是不好，就算是拋磚引玉了。 1、根據(jù)潛在的消費顧客來鋪貨：低端白酒主要是面對一般的消費者，不是擺在大商場出售兼具形象展示的，所以這類白酒的銷售網(wǎng)點以街邊小店或者是規(guī)模較小的超市為主要鋪貨點。 2、根據(jù)該品牌在本地知名度作適量的營銷宣傳：不知道貴品牌的知名度如何，現(xiàn)在成都本地白酒的低端市場比較暢銷的有瀘州老窖二曲、豐谷等。 3、恰當利用返點等營銷手段盡量讓店主成為你的售貨員。 暫時想到的就這些，從腦白金的暢銷里面可以得出，沒有不好的商品，只有不好的營銷策劃。

白酒以其獨特的歷史性一直位居我國酒飲料的首要地位，白酒作為國內(nèi)歷史性最為悠久的酒飲料消費品，有著良好的未來發(fā)展前景。白酒地位的不斷提升，成為了當今社會司空見慣的禮品，甚至奢侈品。白酒買點與其他產(chǎn)品不一樣，自然，白酒行業(yè)和其他行業(yè)營銷模式自然也盡有不同。中國的營銷從4p、4c到6p等各種理論，都是以產(chǎn)品為中心的營銷模式。這種營銷模式的歸核在于，通過以企業(yè)為中心的思維，對產(chǎn)品要素進行營銷組合。這種營銷模式理論上雖然將中心位置的產(chǎn)品換成了顧客、價值、渠道、傳播、品牌等要素，但這些營銷要素的轉(zhuǎn)移并沒有從本質(zhì)上改變現(xiàn)有的營銷體系，只是著重點或視角有了變化。就像一條在魚缸里游走的魚，水沒有改變，魚也沒有發(fā)生改變，只是魚的位置發(fā)生了變化而已。白酒營銷的大海就是我們今天論述的核心理論：產(chǎn)業(yè)營銷。就營銷模式而言，可謂同質(zhì)化嚴重，很多白酒企業(yè)已經(jīng)認識到在營銷模式上創(chuàng)新的重要性。白酒營銷模式創(chuàng)新有三大方向：第一，由交易型營銷模式轉(zhuǎn)向價值型營銷模式。白酒企業(yè)與渠道商之間正在由“兩家事”變成“一家人”，廠商價值一體化趨勢明顯。第二，由資源獨占型營銷模式向資源共享型模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)正在追求與渠道合作伙伴的互動性、共贏性、對稱性、共享性，由生產(chǎn)廠商支配資源，到渠道商也可以反向支配資源。第三，由單一營銷模式向復合型營銷模式轉(zhuǎn)變。白酒企業(yè)由“一條腿”走路變“多條腿”走路，多渠道模式拓展市場。即由一種合作模式變多種合作模式，可以是代理、經(jīng)銷、特許、專供、承包、買斷、貼牌、網(wǎng)銷、團購等多種渠道模式中的兩種或多種組合。

其實無論是高度酒還是低度酒，都必須有一個前提保證——一定是正規(guī)廠家生產(chǎn)的白酒。大酒廠也好，小酒廠也好，無論是高度酒還是低度酒，只有保證是真的白酒，才可以談得上傷不傷身。因為如果是假酒，就不僅僅是傷不傷身的問題了。低度數(shù)的白酒代表就是米香白酒和清香白酒，比如桂林三花酒，汾酒，杏花村等等。這些白酒最突出的特點就是口感更加清爽甘甜，而且酒精含量較其他香型的白酒低上一些。一般來說喝低度數(shù)的白酒的確不容易醉，因為酒精含量低，所以對腸胃肝等吸收酒精的內(nèi)臟傷害也不會那么大。但是也因為度數(shù)低，所以很多酒友都不會控制自己喝白酒的量，所以即使是度數(shù)低的白酒喝多了同樣傷身。高度數(shù)白酒代表就不得不提醬香白酒以及濃香白酒這兩個佼佼者了。普遍市場上面的醬香白酒以及濃香白酒的度數(shù)都在53度左右，這個度數(shù)的白酒已經(jīng)算是度數(shù)較高的白酒了。而且高度數(shù)酒較低度數(shù)白酒來說更加燒胃，對人體器官的刺激更大，所以很多人也會認為高度數(shù)白酒相對于低度數(shù)白酒來說，對人體傷害更加大。事實卻并非如此，白酒的度數(shù)高的確刺激會更加大，醉的速度也會更加快。只是一般人喝高度數(shù)白酒都會下意識地減少喝的量，因為高度數(shù)的白酒對人還是挺有威懾力的。普通酒友一般每天喝上兩三兩的醬香白酒或者濃香白酒其實對身體益處挺大的。特別是醬香型的白酒，常常被稱為最健康的白酒。因為里面的含酸量是其他白酒的三四倍，而且里面所含的金屬硫蛋白對肝臟有保護作用，適當喝點醬香白酒還可以抗疲勞，抗衰老，抗腫瘤......所以在可以控制的量內(nèi)適當喝些高度白酒，尤其是醬香白酒對人的身體還是有好處的。其實喝什么度數(shù)的酒傷害更大本沒有太過絕對的答案，因為很多時候飲酒是否傷身取決于酒友自身的選擇——是貪圖一時爽快大喝特喝還是小酌兩杯，宜情宜景。同時每個人的對酒精的攝入程度不同，有些人一點點的水果酒就可以放到他，這種情況來說，即使是低度數(shù)的白酒也不適合他，但是有些人酒量天生就很好，一天適度喝上幾兩白酒反而更加適合他。白酒雖然說是一種飲品，但是怎么喝，喝什么，都是因人而異的。

少量喝低度酒有活血和興奮左右，但一定要把握這個量，少量能促進血液循環(huán)，排出體內(nèi)垃圾，振奮精神，一定不能超量，那樣會傷肝，導致血壓高，對心腦血管是有危害的。

枸杞性平味甘，含有多種營養(yǎng)成分，具有補腎益精、養(yǎng)肝明目的保健功能。自古就是滋補養(yǎng)人的上品，民間常用來制成功效獨特的藥酒。 枸杞酒：枸杞60克，白酒500毫升，浸泡1周，每晚睡前服15毫升左右。具有補虛祛寒、益精壯陽的功效，用于眩暈、勃起功能障礙、早泄的患者。 中醫(yī)學認為：枸杞具有滋補虛弱、益精氣、去冷風、壯陽道、止淚、健腰腳等功能，常飲筋骨強健，延年益壽，現(xiàn)代科學研究證明枸杞有效成分為枸杞多糖，主要成分為阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糧、甘露糖、木糖和鼠李糖等。枸杞多糖具有增強肌體免疫力，抗腫和抗老作用，另外還有明顯的降血脂、降血糖、耐缺氧、耐疲勞等作用，可加工成枸杞酒和其它枸杞飲料。枸杞酒的造法主要有浸泡法和釀造法兩種。 一、浸泡法 1、選料：選取上等成熟的寧夏枸杞，挑除發(fā)霉變質(zhì)的劣質(zhì)果和其他雜物。用清水快洗去除灰塵等雜質(zhì)，然后在太陽下曝曬至干備用。再選用一般飲用酒并檢測度數(shù)。 2、容器準備：浸泡枸杞酒，容器可選用帶蓋玻璃缸、瓷缸等。將容器洗凈晾干。無蓋的容器用絹布或豬羊的膀胱吹起曬干，內(nèi)裝麥皮稻皮等覆蓋。 3、其它物品的準備：準備絹布和紗布，清潔水（脫臭）。 4、破碎：將曬好的枸杞碾碎（或用鋼磨打碎），要求均用，露出種子。 5、浸泡：將破碎的枸杞放入容器內(nèi)，再注入白酒，一般比例為 每1000克白酒加300克枸杞，攪勻封口放在陰涼干燥的地方，開始時每2-3天攪動1次，7天后，每2天攪動1次，浸泡2周后即可過濾。 6、過濾：將泡制好的酒緩緩地通過絹布或紗布（紗布需用4層）濾入另一個容器內(nèi)。最后將枸杞用力擠壓至無酒液濾出時將其扔掉。把過濾好的酒液放置7天后進行2次過濾，絹布需用2層，紗布需用6-8層；如上所述緩緩過濾，這時得到的液體應為橙色透明的液體，置于陰涼處靜靜地密閉放置30天，容器底部如有沉淀或液體仍有渾濁可進行多次過濾，也可選用機械過濾。 7、調(diào)配：根據(jù)飲用的需要，可將泡制好的枸杞酒調(diào)成不同的度數(shù)。一般飲用枸杞酒都是較高度數(shù)即24-55度。 經(jīng)泡制后酒度會下降，造成每批酒的度數(shù)不同，應調(diào)成統(tǒng)一酒度。具體做法是用酒度計測出泡制后的酒度，計算應加入的酒精量，注入調(diào)勻即可。 8、成品：酒應為澄清透明橙紅色液體，略有黏稠，具有濃、甜、香、醇的風味。 二、發(fā)酵釀造法。發(fā)酵釀造法是采用枸杞和糧食混合發(fā)酵的方法，又可分為黃酒發(fā)酵法和白酒發(fā)酵法兩種，下面簡單介紹黃酒發(fā)酵法釀制枸杞酒。 1、選料：枸杞選用優(yōu)質(zhì)寧夏產(chǎn)枸杞，要求無霉爛變質(zhì)的果粒和其它雜質(zhì)。酒曲（或糖化劑和造酒用酵母），糯米或紅谷（去殼）。枸杞和糧食的質(zhì)量比一般為1:2. 2、制作方法 ⑴浸泡：將糯米、紅谷，或者將糯米和紅谷混合，用溫水浸泡至透，（浸泡時少加水勤加水，保證泡透無水）這個過程需2-3天，將枸杞破碎后用清水浸泡至透，加水量以剛好泡透無水為宜。 ⑵蒸料：將浸泡好的谷米蒸熟蒸透，不能有夾生，然后快速晾至常溫；將晾后的飯放入準備好的發(fā)酵容器中；把浸泡好的枸杞煮熟，晾至常溫，用水浸泡。 ⑶下曲：將曲子（或糖化劑酵母）用溫水泡透激活并倒入發(fā)酵容器中拌勻保溫發(fā)酵，溫度一般控制在32-38℃之間，盡量不超過36℃，因為溫度過低過高酒的品質(zhì)不好。每隔4小時攪拌1次，兩天后，每12小時攪動1次，3天后基本上不再攪動。發(fā)酵6-7天后，將浸泡的枸杞和液體一塊注入發(fā)酵容器中攪拌均勻，稍后即可過濾。 ⑷過濾：用4層紗布或絹布進行過濾入壇，每壇壇口加100克75度食用酒精后密封。 ⑸澄清熱化：將過濾密封后的壇子放在陰涼處貯藏六個月以上，酒液將進一步澄清成熟，壇子底部會有少量沉淀物質(zhì)。 ⑹調(diào)配：將貯藏半年后的酒液輕輕倒出，底部用六至八層紗布濾出，進一步澄清可加入少量澄清石灰水攪勻，靜止7天后用六至八層紗布過濾。將澄清液取出，用酒度計測量酒度進行調(diào)配，一般發(fā)酵后的自然酒度不低于16度， 這個度數(shù)是比較適應的度數(shù)。具體調(diào)整方法同前。如果調(diào)高可用食用酒精調(diào)整到理想的酒度。黃酒造法得到的枸杞酒，可加部分紅糖調(diào)整口味。具體方法是將紅糖溶解并過濾，注入酒液中攪勻，將調(diào)好的枸杞酒靜置兩個月，過濾除去雜質(zhì)（因為度數(shù)調(diào)整后還會出現(xiàn)渾濁或部分沉淀）；裝瓶即為成品。顏色淺澄紅色，橙清透明，具有枸杞酒的特殊風味。 另外，還可先提取枸杞多糖，按一定比例直接注入飲用酒中調(diào)勻即可得到枸杞酒。 （ 來源：《農(nóng)業(yè)科技與信息》2004.10期 ）