高度白酒為什么越放越值錢(qián),白酒的年份是不是越長(zhǎng)越值錢(qián)

1,茅臺(tái)酒為什么越放越值錢(qián)以后這個(gè)規(guī)律會(huì)變嗎

茅臺(tái)是中國(guó)有名的白酒,白酒貯存條件是苛刻的?,F(xiàn)在市面上的白酒包裝是簡(jiǎn)單的,想要貯存好茅臺(tái)需要一定的功夫。酒貯存時(shí)間越長(zhǎng),酒的醇香和入口就越好。茅臺(tái)貯存的好,時(shí)間放得越長(zhǎng),肯定值錢(qián)。所以這個(gè)價(jià)值不會(huì)有變化的。

茅臺(tái)酒為什么越放越值錢(qián)以后這個(gè)規(guī)律會(huì)變嗎

2,白酒的年份是不是越長(zhǎng)越值錢(qián)

當(dāng)前市場(chǎng)上的標(biāo)榜的“陳年佳釀”突然多了起來(lái),許多白酒生產(chǎn)廠家為了證明自家的酒是上乘美酒,紛紛打出了陳釀的招牌,這些酒的陳釀年頭多至百年、幾十年,少則也有五六年。那么,是不是年份越長(zhǎng)的白酒就越值錢(qián)呢?陳釀是蒸餾酒生產(chǎn)必須經(jīng)過(guò)的一個(gè)過(guò)程,一般來(lái)講,蒸餾酒剛蒸出來(lái)以后,它的感官質(zhì)量比較差一些,也就是說(shuō)它的香氣不太正,滋味也不好,也就說(shuō)喝起來(lái)有些辛辣的感覺(jué),所以必須經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的儲(chǔ)存以后,讓酒內(nèi)的成分趨于協(xié)調(diào)一致,而且酒的香氣可以得以增加,滋味也變得柔和,相應(yīng)的酒的質(zhì)量上也會(huì)得到提高。一般來(lái)講,白酒會(huì)根據(jù)存儲(chǔ)的年份長(zhǎng)短來(lái)定價(jià)。許多歷史悠久的著名白酒廠家,所生產(chǎn)的年份酒,是貨真價(jià)實(shí)的,其價(jià)格自然會(huì)較高。但目前市場(chǎng)上并不是所有的年份酒都是名副其實(shí)的,一些被廠家宣傳為兼?zhèn)溆凭脷v史、濃厚文化色彩的高價(jià)位陳釀酒,如那些帶有“十年陳釀”,甚至“三十年陳釀”標(biāo)志的白酒,大多只是一個(gè)概念,與保存的時(shí)間并不是完全一致的。比如包裝上寫(xiě)的陳釀三十年,并不是說(shuō)這瓶酒里面所有的內(nèi)容物都是儲(chǔ)存三十年,而只是指在這瓶酒中勾兌有部分陳釀三十年的酒。

白酒的年份是不是越長(zhǎng)越值錢(qián)

3,白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期為什么茅臺(tái)時(shí)間越長(zhǎng)越貴

高度白酒只要儲(chǔ)藏環(huán)境沒(méi)問(wèn)題基本是不會(huì)變質(zhì)的,所以可以認(rèn)為是沒(méi)有保質(zhì)期的。但是白酒也不是說(shuō)越陳風(fēng)味就越好,幾年十幾年一般就達(dá)到巔峰了,這段時(shí)間飲用最佳,過(guò)了它的適飲期風(fēng)味就會(huì)漸漸變差了。茅臺(tái)越陳越貴,一方面這酒本身就很好,年份對(duì)酒質(zhì)的加成也確實(shí)讓酒味道更上一層樓,另一方面是有人在背后使勁的炒。

白酒到底有沒(méi)有保質(zhì)期為什么茅臺(tái)時(shí)間越長(zhǎng)越貴

4,酒越老越貴價(jià)值越高這是怎么回事

經(jīng)過(guò)存放的酒都是需要釀制很多年的,可想而知,把瓶子買(mǎi)起來(lái)幾年后再取出,一定不能像新的一樣,即使清洗得再干凈,也還是會(huì)有很多微小的變化的,這就需要大家認(rèn)真地觀察了,這是大致區(qū)分真假酒的辦法,但如今無(wú)良商家作假的技術(shù)更加高明了,他們也會(huì)把酒瓶打磨使之看起來(lái)很久,但是畢竟那和真正的塵封還是有本質(zhì)的區(qū)別的,在細(xì)微方面上,可以說(shuō),這種差別很大,細(xì)心的人一定會(huì)發(fā)現(xiàn)的。在許多老百姓的認(rèn)知里白酒是沒(méi)有保質(zhì)期的,時(shí)間存儲(chǔ)的越長(zhǎng),酒的口感會(huì)變得溫潤(rùn)醇厚,所以大多數(shù)人覺(jué)得酒越陳越好。比如醬香型白酒在生產(chǎn)完成后,要經(jīng)歷三年的儲(chǔ)存期,酒在存放的過(guò)程中,酒中的醇類物質(zhì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng),各種酯類都會(huì)釋放各種香味。一般情況下白酒在保存環(huán)境好、密封好、不跑酒的情況下,存放的時(shí)間越久酒越香,這也是所謂的酒以陳為美的原因。所以很多人都有一個(gè)觀念就是酒越放越久越香越值錢(qián)。但這里也不得不說(shuō)不是任何一種酒隨便一放就都能增值,而那種所謂的越放越值錢(qián)的酒是指:最高端品質(zhì)白酒起窖,以絕無(wú)僅有的品質(zhì),占領(lǐng)高端市場(chǎng),只有有久高端會(huì)員才能品鑒。所以,年份越久價(jià)值越高?,F(xiàn)在的酒相比多年以前甚至是古代的那些酒相比,制造商有所差異,制作方法出現(xiàn)勾兌等偽劣的方式所以如今的酒不能隨隨便便就說(shuō)越放價(jià)值越高了,綜上所述,我相信樓主大致能明白了。

5,白酒為什么沒(méi)有保質(zhì)期反而放置時(shí)間越長(zhǎng)越值錢(qián)

在白酒的貯藏過(guò)程中,白酒中的醇與有機(jī)酸發(fā)生反應(yīng),生成多種酯類物質(zhì),具有多種特殊的香氣。由于葡萄酒中酯化反應(yīng)慢,優(yōu)質(zhì)葡萄酒可以儲(chǔ)存3、4年,甚至更長(zhǎng)時(shí)間。我國(guó)的葡萄酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),已有3000多年的歷史。有很多人喜歡喝酒,尤其是朋友聚會(huì)時(shí),他們總是喝一杯。剛剛釀制的酒有很多雜質(zhì)。除了乙醇,還有各種雜醇油和醛。味道辛辣、刺鼻、糟糕。因此,有必要在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中存放一段時(shí)間,使一些雜質(zhì)能夠自行揮發(fā),使口感變軟。這個(gè)過(guò)程叫做“老化”。如果這種酒繼續(xù)存放一段時(shí)間,其中的乙醇會(huì)發(fā)生酯化反應(yīng),形成乙酸乙酯等酯,這是白酒風(fēng)味的主要來(lái)源之一。因此,酒存放的時(shí)間越長(zhǎng),酯越多,酒越香,口感越好。但也有時(shí)間限制。中國(guó)有句老話叫“有旺必有跌”,酯積累到高峰后,就開(kāi)始逐漸水解,逐漸酸化,不揮發(fā)。水解過(guò)度的白酒口感清淡,泛酸明顯。酒精度越低,酸化時(shí)間越早,口感變化越明顯。一般來(lái)說(shuō),38度以下的酒沒(méi)有儲(chǔ)存價(jià)值。那么有多少度的酒適合儲(chǔ)存呢?理論上,38度以上的酒都可以儲(chǔ)存。52-53度的酒最適合儲(chǔ)藏,因?yàn)榫凭退慕Y(jié)合是最緊密和穩(wěn)定的。在風(fēng)味方面,瀘州風(fēng)味和茅臺(tái)風(fēng)味都適合貯藏,而青香風(fēng)味則不適宜。由于清香酒的酒質(zhì)非常純凈,可以在5年內(nèi)飲用。如果繼續(xù)穿,味道不會(huì)有太大變化。最好把剛釀好的新酒混合成基酒。可存放5年以上。以上都是純糧酒。市場(chǎng)上混合的酒精沒(méi)有儲(chǔ)存的意義。如果放久了,味道會(huì)變淡、失去,味道會(huì)越來(lái)越差。

6,為什么放的時(shí)間越久的酒賣價(jià)越高

人們都說(shuō)酒放的時(shí)間越久越好,可能是因?yàn)榫频某煞?,放的時(shí)間越長(zhǎng)酒就會(huì)越沉淀,酒口感質(zhì)量就會(huì)越高。我國(guó)釀酒歷史悠久,品種繁多,自產(chǎn)生之日開(kāi)始,就受到先民歡迎。人們?cè)陲嬀瀑澗频臅r(shí)候,總要給所飲的酒起個(gè)饒有風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字,大都由一些典故演繹而成,或者根據(jù)酒的味道、顏色、功能、作用、濃淡及釀造方法等等而定。酒的很多綽號(hào)在民間流傳甚廣,所以文在詩(shī)詞、小說(shuō)中常被用作酒的代名詞。這也是中國(guó)酒俗文化的一個(gè)特色。 接下來(lái)我們說(shuō)一說(shuō)有哪些古代酒名,比如杜康,歡伯,杯中物、金波、壺觴、有沒(méi)有覺(jué)得古代給酒起名字都是特別有詩(shī)意,并且,在古代也有很多寫(xiě)詩(shī)的文人墨客,現(xiàn)在來(lái)說(shuō),食用酒是一種保健飲料,能促進(jìn)血液循環(huán),通經(jīng)活絡(luò),祛風(fēng)濕。醫(yī)用酒精用于傷口消毒,食用酒精用于配制內(nèi)服藥物,無(wú)水乙醇用作化學(xué)試劑、用于化學(xué)分析和科學(xué)試驗(yàn)。工業(yè)酒精用作燃料和化工行業(yè)生產(chǎn)各種化工產(chǎn)品。 酒的歷史也和我們國(guó)家歷史是一樣源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的,我國(guó)是酒的故鄉(xiāng),也是酒文化的發(fā)源地,是世界上釀酒最早的國(guó)家之一。酒的釀造,在我國(guó)已有相當(dāng)悠久的歷史。在中國(guó)數(shù)千年的文明發(fā)展史中,酒與文化的發(fā)展基本上是同步進(jìn)行的。 早初酒應(yīng)當(dāng)是果酒和米酒 。酒,也是一種文化。中國(guó)上下五千年就是一個(gè)酒的文化。酒的種類有哪些,白酒,啤酒,葡萄酒,黃酒,米酒,藥酒、所以不同酒成分也是不同的,不是 所有酒放的時(shí)間越長(zhǎng)酒就越好。并且,價(jià)格不一定能成為好喝的理由,不同酒口味是不同的,葡萄酒口味從白葡萄酒到紅葡萄酒,從干型到甜型。

7,為什么白酒不會(huì)過(guò)期而且越放越好喝

白酒不會(huì)過(guò)期嗎? 我們都知道什么東西都有日期, 過(guò)了保質(zhì)期的東西就不能再吃了, 很多人眼里白酒是不會(huì)過(guò)期的, 反而是越放越值錢(qián),比如茅臺(tái)酒。 那所有白酒都不會(huì)過(guò)期嗎? 在民間流傳白酒不會(huì)過(guò)期, 那是因?yàn)榫凭葦?shù)普遍都比較高, 酒精度較高的環(huán)境下,細(xì)菌難以生存繁殖, 所有白酒儲(chǔ)存的年份能更加長(zhǎng)久, 但是并不是所有白酒都不會(huì)過(guò)期, 不是所有白酒都是越放越值錢(qián)的。 高度數(shù)沒(méi)有開(kāi)封的好白酒, 正確的儲(chǔ)存方式下,可以延長(zhǎng)儲(chǔ)存年份, 但是高度數(shù)的白酒不一定就越放越值錢(qián), 那些有品牌價(jià)值的高度數(shù)的白酒才可以。 低度數(shù)的白酒是不宜長(zhǎng)期儲(chǔ)存的, 低于38度的白酒,酒香變淡、口感變差, 低度數(shù)的白酒留著沒(méi)有增值任何意義。 白酒因?yàn)榫哂袚]發(fā)性, 開(kāi)封的白酒會(huì)加速酒香的揮發(fā), 而尚未開(kāi)封的白酒揮發(fā)性不強(qiáng), 如果想要延長(zhǎng)自家白酒的價(jià)值, 我們要把密封的高度數(shù)白酒, 放在陰涼不通風(fēng)的地方才能越放越保值。說(shuō)不會(huì)過(guò)期,那是忽悠著你先花錢(qián)買(mǎi)了存起來(lái),以減少?gòu)S家的資金壓力和占領(lǐng)市場(chǎng)以及擴(kuò)大規(guī)模的謊言。 那么問(wèn)題來(lái)了,既然是有最佳保存期,到底放多久才能達(dá)到最好的飲用效果呢? 其實(shí)這個(gè)問(wèn)題沒(méi)辦法詳細(xì)的回答。具體要看是什么酒,這跟香型、原材料、釀造工藝和發(fā)酵期密切相關(guān)。 因?yàn)檫@里面的東西比較復(fù)雜,為了不浪費(fèi)大家寶貴時(shí)間,我就簡(jiǎn)單的和各位酒友做一個(gè)探討。 現(xiàn)在比較熱的醬香型白酒,按照12987工藝嚴(yán)格操作的,也有個(gè)一二三之分。取酒的中間品質(zhì)差別也是很大的,如果是六十度左右的基酒,儲(chǔ)存方法得當(dāng),放個(gè)幾十年肯定不會(huì)有任何問(wèn)題。而加了水降度的,因?yàn)榫票旧砭哂械膿]發(fā)性,以53度為例,十年左右飲用,是最好的時(shí)候。 濃香型現(xiàn)在被很多酒友詬病,認(rèn)為濃香型白酒造假容易。其實(shí)我告訴大家,所有香型的酒都可以造假,所有香型的酒也都造不來(lái)假。哪位不信,您弄個(gè)五糧液、國(guó)窖1573造假試試,看能不能也做出來(lái)一模一樣的味道。 其實(shí)在酒里面,據(jù)專家研究,反而是濃香型白酒的耐儲(chǔ)存度更高。這可能讓有些酒友大跌眼鏡了,不過(guò)具體時(shí)間我也不清楚,因?yàn)楸救俗疃嗷顐€(gè)百八十年,沒(méi)辦法去做這些實(shí)驗(yàn)。我所知道的,有家號(hào)稱在壇里存了將近百年的,酒味開(kāi)始品已經(jīng)淡了,但下肚子還是燒得慌。 那么濃香型白酒,以最適合的52度為例,我個(gè)人建議存放別超過(guò)十余年。當(dāng)然了,前提是必須要符合儲(chǔ)存條件。 相對(duì)而言,清香型的時(shí)間就短一些了。因?yàn)榍逑阈痛蠖喟l(fā)酵期比較短,儲(chǔ)存時(shí)間過(guò)長(zhǎng),酸度上升,喝起來(lái)的滋味真不行。所以個(gè)人建議以不超過(guò)五年為好。但是清香型也不是沒(méi)有好酒,也有好幾個(gè)月發(fā)酵的,那又另當(dāng)別論。 越放越好喝這點(diǎn)感覺(jué)有點(diǎn)懸乎,好不好喝這個(gè)主觀因素太強(qiáng),一般人可能感覺(jué)不出啥區(qū)別。但是專業(yè)人士都說(shuō)了,酒存放之后更香醇,還搬出一套酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放,酒里面的雜醇會(huì)被氧化分解等等看起來(lái)很有科學(xué)道理的理論。我們也不懂,也不知道們這個(gè)理論不知道有沒(méi)有經(jīng)過(guò)檢測(cè),就當(dāng)隨便聽(tīng)聽(tīng)吧。 會(huì)過(guò)期的,尤其是低度酒,黃酒,露酒之類的 白酒是各種糧食經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間釀造,蒸煮,發(fā)酵,蒸餾后產(chǎn)生的無(wú)色透明液體,經(jīng)過(guò)不同規(guī)格的容器包裝,分子狀態(tài)十分穩(wěn)定,一般在三十幾度以上,主要成分通俗說(shuō)酒精和各種脂類物質(zhì),水,不會(huì)滋生各種有害細(xì)菌,不管高度,低度放個(gè)幾年不會(huì)影響飲用,國(guó)家認(rèn)為煙酒是快消品,在以前都是買(mǎi)回去就喝了,所以也沒(méi)規(guī)定白酒必須有保質(zhì)期,也就沒(méi)過(guò)期一說(shuō),而且大家看煙也沒(méi)保存期,而越放越好喝,是因?yàn)榻?jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間存放,白酒里的雜醇油逐漸揮發(fā),脂類物質(zhì)更加使得酒體綿綢,陳化效果明顯,使各位芳香物質(zhì)更加突出,出廠時(shí)爆口的酒液變得綿柔好入口,所以白酒越放越好喝,當(dāng)然前提得是純糧古法釀造的哦,小伙伴你們認(rèn)為呢

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