為什么白酒企業(yè)要走高端產(chǎn)品，高端白酒品牌有哪些上海貴酒知名度高嗎

以茅、五、汾為代表的一線高端白酒，在漲價(jià)預(yù)期的刺激下，七年來(lái)股價(jià)節(jié)節(jié)攀高。問(wèn)題來(lái)了：即便是高端白酒扛把子，成本價(jià)也就一兩百，為什么市場(chǎng)價(jià)賣(mài)到2000元以上，依然還存在強(qiáng)烈的漲價(jià)預(yù)期呢？ 00:00 / 05:1570% 快捷鍵說(shuō)明 空格: 播放 / 暫停Esc: 退出全屏 ↑: 音量提高10% ↓: 音量降低10% →: 單次快進(jìn)5秒 ←: 單次快退5秒按住此處可拖拽 不再出現(xiàn) 可在播放器設(shè)置中重新打開(kāi)小窗播放快捷鍵說(shuō)明

作為創(chuàng)新型的白酒企業(yè)的典型代表，上海貴酒一直以來(lái)都致力于通過(guò)創(chuàng)新的模式賦能白酒業(yè)發(fā)展，打造更多高端的白酒產(chǎn)品，公司良好的品牌形象深入人心，在高端白酒領(lǐng)域知名度較高。此前，公司旗下的產(chǎn)品更是成為了2020中國(guó)品牌節(jié)唯一指定白酒品牌。

中國(guó)白酒源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，據(jù)考證，中國(guó)飲酒的歷史已經(jīng)超過(guò)五千年，和中國(guó)歷史幾乎同步?，F(xiàn)代來(lái)說(shuō)，白酒的上市公司那都就是上市公司里的高富帥，那一個(gè)個(gè)都漲的飄在天上還不讓人覺(jué)得擔(dān)心，也只有白酒股強(qiáng)大的成長(zhǎng)基因來(lái)說(shuō)話了。個(gè)人覺(jué)得白酒板塊中短期來(lái)講基本到頭了，雖然不太可能是歷史最高，很有可能是一個(gè)相對(duì)比較高的區(qū)域。比較難持續(xù)上漲，主要有以下原因：1.白酒漲太高了。已經(jīng)持續(xù)歷史新高很久了。如果下半年還要實(shí)現(xiàn)持續(xù)上漲，個(gè)人覺(jué)得如果調(diào)整三個(gè)月之后再漲也許有可能?？紤]到目前市場(chǎng)逐步走牛，白酒板塊要跌很難，更多的走勢(shì)是高位震蕩。用時(shí)間換空間的走法。但是上方空間確實(shí)比較有限了。下圖就很明顯，白酒行業(yè)已經(jīng)走牛很多年，是結(jié)構(gòu)性牛市的主力，熊市在白酒面前那都不是事。釀酒月線走勢(shì)圖從上圖中的走勢(shì)可以看到，整個(gè)行業(yè)從2001年來(lái)，近20年，整個(gè)指數(shù)漲了40倍，已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跑贏大盤(pán)和絕大多數(shù)行業(yè)。關(guān)鍵是近期有加速上行走勢(shì)，這個(gè)走勢(shì)不能說(shuō)見(jiàn)歷史大頂，中短期來(lái)講有見(jiàn)頭部可能。因?yàn)樽鳛橄M(fèi)的高端市場(chǎng)會(huì)一直具備抗通脹的能力。其中主力都是白酒股，其他品種的酒漲幅不高。2.酒文化在改變。年輕人的觀念改變比較大，現(xiàn)在啤酒、黃酒、紅酒等品種層出不窮，對(duì)白酒形成沖擊。以前的送禮行為改變比較大，廉潔程度在提高，送酒的行為在減弱。酒駕誤事也對(duì)飲酒消費(fèi)構(gòu)成一定影響，大家逐步養(yǎng)成開(kāi)車(chē)不喝酒的好習(xí)慣。3.主力需要資金獲利兌現(xiàn)。白酒作為防守板塊，一般都是熊市的利器，抱團(tuán)守住醫(yī)藥白酒，但是目前行情已經(jīng)向牛市進(jìn)發(fā)。大量板塊還在歷史低位，主力需要兌現(xiàn)收益轉(zhuǎn)移到更有潛力的行業(yè)，必然逐步兌現(xiàn)收益，抽出資金。這個(gè)對(duì)該板塊將構(gòu)成致命打擊。4.白酒漲價(jià)潮將抑制消費(fèi)。從消費(fèi)端來(lái)講，今年白酒企業(yè)漲價(jià)特別多，雖然漲價(jià)短期利好股價(jià)。但是由于很多白酒企業(yè)都是年年漲價(jià)，今年又持續(xù)漲價(jià)，漲價(jià)次數(shù)多了，必然會(huì)有一個(gè)累積效應(yīng)，消費(fèi)者實(shí)力并不是跟得上白酒漲價(jià)的幅度。炒作白酒的人也不一定都會(huì)選擇繼續(xù)炒，也會(huì)擔(dān)心是否能拋的出去。一旦中間商無(wú)利可圖，下游消費(fèi)者群里有萎縮趨勢(shì)，則必然會(huì)觸發(fā)白酒拋售。歸根到底，任何產(chǎn)品還是靠銷(xiāo)量決定盈利，漲價(jià)過(guò)快是自己給自己挖坑。綜上，白酒行業(yè)中短期不太看好。但是作為消費(fèi)領(lǐng)域的高端產(chǎn)品，很多產(chǎn)品隨著時(shí)間推移，消費(fèi)升級(jí)將會(huì)帶來(lái)銷(xiāo)量增長(zhǎng)，而且高端消費(fèi)品抗通脹的能力是很強(qiáng)的，長(zhǎng)期還是看好白酒股的。個(gè)人意見(jiàn)，僅供參考。

對(duì)于這些行業(yè)問(wèn)題，評(píng)酒客網(wǎng)站可以解決我們這方面的迷茫，它由中央一級(jí)新聞媒體中國(guó)日?qǐng)?bào)社合作打造的評(píng)酒網(wǎng)互聯(lián)網(wǎng)媒體平臺(tái)，以高度 ，深度 ，權(quán)威，以全球視野觀照中國(guó)酒業(yè)和世界酒業(yè)，解讀中國(guó)酒業(yè)成功之道，助推中國(guó)酒業(yè)走向輝煌。自今年初以來(lái)，白酒業(yè)最惹人眼球的無(wú)疑是“漲價(jià)”二字，尤其是高端白酒紛紛“沖高”，令業(yè)界和消費(fèi)者對(duì)未來(lái)的價(jià)格走勢(shì)更為關(guān)注。昨日記者采訪后發(fā)現(xiàn)，酒企普遍認(rèn)為，高端白酒市場(chǎng)規(guī)模將繼續(xù)增長(zhǎng)，價(jià)格也具有較大上漲空間。業(yè)內(nèi)不看好高端酒企發(fā)力海外：耽誤國(guó)內(nèi)調(diào)整步伐中投顧問(wèn)食品行業(yè)研究員簡(jiǎn)愛(ài)華對(duì)記者表示，從策略上來(lái)看，高端白酒企業(yè)正在順應(yīng)市場(chǎng)，事實(shí)上，這種策略對(duì)扭轉(zhuǎn)頹勢(shì)作用非常有限，目前應(yīng)該把更多的重點(diǎn)放在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)。簡(jiǎn)愛(ài)華分析稱(chēng)，國(guó)內(nèi)是白酒消費(fèi)的主戰(zhàn)場(chǎng)，白酒在國(guó)際上的認(rèn)同度并不高，這種情況下把希望寄托在國(guó)際市場(chǎng)來(lái)挽救業(yè)績(jī)的策略，她個(gè)人認(rèn)為不是很明智。她表示，現(xiàn)在急于發(fā)展國(guó)外市場(chǎng)會(huì)占據(jù)酒企的資源，包括資金和精力，反而會(huì)耽誤在國(guó)內(nèi)調(diào)整的步伐，但作為龍頭企業(yè)為未來(lái)的國(guó)際化提前布局，也可以理解。白酒營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家肖竹青對(duì)記者表示，不看好酒企此時(shí)開(kāi)拓海外市場(chǎng)。他分析稱(chēng)，國(guó)外的消費(fèi)習(xí)慣沒(méi)有培養(yǎng)，渠道也不健全，銷(xiāo)售到國(guó)外的白酒也是中國(guó)人在喝，所以這樣做不現(xiàn)實(shí)。高端白酒價(jià)格漲勢(shì)將延續(xù)昨日，瀘州老窖副總經(jīng)理孫躍在接受本報(bào)記者采訪時(shí)表示，隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和文化傳播，傳統(tǒng)白酒價(jià)值也將得以回歸?！跋噍^洋酒的高價(jià)，目前國(guó)內(nèi)高端白酒的價(jià)格仍具有較大上漲空間。”此外，孫躍也強(qiáng)調(diào)，鑒于今年高端白酒產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的局面，量?jī)r(jià)齊升的局面有望重演。在他看來(lái)，國(guó)內(nèi)高端白酒的市場(chǎng)很堅(jiān)挺，并且呈現(xiàn)穩(wěn)定增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)。此外，在日前舉行的秋季糖酒會(huì)上，四川郎酒集團(tuán)一位負(fù)責(zé)人也表示，雖然高端白酒漲價(jià)了，卻仍然供不應(yīng)求，價(jià)格還會(huì)有所上升。今年初，以茅臺(tái)為首的高端白酒陸續(xù)提價(jià)，近期更是出現(xiàn)了一個(gè)月漲一成的瘋狂情形。雖然淡季逆勢(shì)提價(jià)遭到一些消費(fèi)者的質(zhì)疑，但是不少酒企都認(rèn)為，高端白酒的資源是十分稀有的，受供求關(guān)系的影響，在即將到來(lái)的消費(fèi)旺季，高端白酒價(jià)格漲勢(shì)有望繼續(xù)。中國(guó)白酒消費(fèi)正處轉(zhuǎn)型期談到對(duì)高端白酒市場(chǎng)前景的樂(lè)觀態(tài)度，不少企業(yè)認(rèn)為是緣于市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)。孫躍向記者表示，中國(guó)白酒消費(fèi)正處在由低到高的轉(zhuǎn)型期，預(yù)計(jì)2010年高端白酒的市場(chǎng)規(guī)模可達(dá)850億元?！案叨税拙苾r(jià)格有所上升，這與我國(guó)經(jīng)濟(jì)飛速發(fā)展，從原料到工藝再到文化附加值的挖掘，以及自己品牌奢侈品的塑造這些都有關(guān)系?！惫┣箨P(guān)系和成本提升則是近期白酒價(jià)格飆升的主要原因。江蘇今世緣酒業(yè)有限公司董事長(zhǎng)周素明在接受媒體采訪時(shí)表示，今年以來(lái)，中高檔白酒頻頻漲價(jià)，主要是白酒的品牌集中度越來(lái)越高，行業(yè)前幾位廠家的產(chǎn)品供不應(yīng)求，廠家自然要提價(jià)。另外，今年釀酒原輔材料價(jià)格上漲了30%多，酒企會(huì)選擇通過(guò)提價(jià)來(lái)消化這一成本。不過(guò)，專(zhuān)家提醒，一味漲價(jià)對(duì)企業(yè)發(fā)展并不一定都是正面作用，企業(yè)還應(yīng)謹(jǐn)慎對(duì)待漲價(jià)行為。今年中報(bào)顯示，茅臺(tái)上半年業(yè)績(jī)?cè)鏊僭诎拙茦I(yè)上市公司中墊底。當(dāng)時(shí)，營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)家李志起就向記者表示，茅臺(tái)不斷漲價(jià)使其高端產(chǎn)品越來(lái)越強(qiáng)化，但中高檔市場(chǎng)大量地被競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手搶占，從而使整體的市場(chǎng)規(guī)模出現(xiàn)萎縮。

目前，中國(guó)白酒行業(yè)處于高度競(jìng)爭(zhēng)狀態(tài)。特別是白酒稅制改革之后，中低端產(chǎn)品的利潤(rùn)更為攤薄，促使白酒企業(yè)調(diào)整戰(zhàn)略，更注重能夠獲取高額利潤(rùn)的高端產(chǎn)品。 只要涉及高端產(chǎn)品，那么消費(fèi)就永遠(yuǎn)不可能絕對(duì)理性?；蛟S就是因?yàn)檫@個(gè)原因，導(dǎo)致當(dāng)今高端白酒市場(chǎng)亂象叢生：企業(yè)制造概念炒作，明星廣告亂轟炸，靠包裝嘩眾取寵，產(chǎn)品高價(jià)而非高價(jià)值，目標(biāo)消費(fèi)人群模糊。 白酒高端化趨勢(shì)是市場(chǎng)發(fā)展的必然，也是白酒企業(yè)的戰(zhàn)略性機(jī)遇，是企業(yè)發(fā)展、創(chuàng)造利潤(rùn)的新機(jī)會(huì)。業(yè)內(nèi)人士指出，就企業(yè)定位而言，未來(lái)高端白酒企業(yè)應(yīng)向品牌運(yùn)營(yíng)商轉(zhuǎn)型，要讓自己在企業(yè)品牌與產(chǎn)品品牌兩個(gè)方面都有強(qiáng)大的市場(chǎng)感召力。企業(yè)要把自身定位為品牌運(yùn)營(yíng)商，而不是簡(jiǎn)單的產(chǎn)品生產(chǎn)商或服務(wù)提供者。在高端白酒品牌營(yíng)銷(xiāo)中，只有品質(zhì)、文化才是制勝的關(guān)鍵。甚至有專(zhuān)業(yè)人士斷言：沒(méi)有文化的品牌是死的品牌。而在找到品牌的價(jià)值靈魂之后，企業(yè)還必須讓品牌的靈魂支點(diǎn)與消費(fèi)者融合。什么是高端白酒？國(guó)家級(jí)白酒品鑒師梁邦昌認(rèn)為，高端白酒應(yīng)該讓人產(chǎn)生這樣的感受：“好喝、耐喝、想喝、愛(ài)喝。” 分析人士認(rèn)為，之前爆發(fā)的一系列高端酒丑聞，將對(duì)白酒行業(yè)起到凈化的作用。盛初（北京）營(yíng)銷(xiāo)咨詢(xún)有限公司董事長(zhǎng)王朝成對(duì)此觀點(diǎn)表示贊同，他強(qiáng)調(diào)說(shuō)：“越理性的營(yíng)銷(xiāo)越有利于高端白酒，因?yàn)槔硇缘谋举|(zhì)就是回歸產(chǎn)品本身?！?基于品質(zhì)、文化的紅海突圍 從競(jìng)爭(zhēng)的“紅?！边M(jìn)入“藍(lán)?！保敲總€(gè)企業(yè)的夢(mèng)想。而中國(guó)高端白酒只重營(yíng)銷(xiāo)不重品質(zhì)的事實(shí)，也讓一些企業(yè)在紅海競(jìng)爭(zhēng)中找到了突破口。 業(yè)內(nèi)人士指出，當(dāng)今消費(fèi)者和高端白酒市場(chǎng)都在呼喚理性回歸。針對(duì)不斷變化的消費(fèi)心理及市場(chǎng)趨勢(shì)，企業(yè)應(yīng)該如何調(diào)整自己的營(yíng)銷(xiāo)策略？分析人士指出：企業(yè)要想讓品牌長(zhǎng)久發(fā)展，依靠的既不是價(jià)格也不是包裝，而是品質(zhì)和文化。高品質(zhì)是高端白酒的最基本條件，而深厚的文化底蘊(yùn)是高端酒的靈魂。 一些人不理解受?chē)?guó)人熱捧的拉菲為何擁有致命的誘惑力?；蛟S聽(tīng)聽(tīng)關(guān)于拉菲的描述就可以理解了：釀制拉菲的葡萄顆顆精選，三棵葡萄樹(shù)才能釀一瓶拉菲。更精彩的渲染還在后頭，關(guān)于拉菲的配菜，據(jù)說(shuō)主菜推薦淡味鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅，或者是松茸燉乳鴿，甜點(diǎn)是絲絲潤(rùn)滑的巧克力慕司。專(zhuān)家還強(qiáng)調(diào)，如果喝拉菲，最好將室溫保持在15到20攝氏度。另外，喝拉菲不該用普通的玻璃杯，而是用手工制造的郁金香水晶杯，不能有刻花、帶紋路，更不能有顏色，因?yàn)槟菢訒?huì)使你的拉菲變得模糊混沌，失去它原本的顏色，影響視覺(jué)享受…… 從三棵葡萄樹(shù)釀造一杯葡萄酒、高檔配菜以及講究的飲酒條件，形象地勾勒出拉菲的高質(zhì)及高貴。因此，追求品位或標(biāo)榜身份的消費(fèi)者，自然而然要對(duì)拉菲念念不忘。 之所以說(shuō)深厚的文化底蘊(yùn)是高端酒的靈魂，是因?yàn)楦叨司圃揪褪且环N文化產(chǎn)品，沒(méi)有深厚文化的產(chǎn)品只能是一個(gè)鄉(xiāng)巴佬—這種文化不是一種單純的文化，而是一種價(jià)值觀或精神。 對(duì)此，羅蘭貝格管理咨詢(xún)公司高級(jí)合伙人康雁覺(jué)得很可惜，因?yàn)橹袊?guó)一直把白酒當(dāng)產(chǎn)品賣(mài)，主要是華人飲用，這與國(guó)外的飲酒文化不同。關(guān)于中國(guó)白酒的國(guó)際化趨勢(shì)，他認(rèn)為，如果中國(guó)白酒要打開(kāi)國(guó)際市場(chǎng)，就要真正融入西方餐飲和酒的主流文化中。 品牌戰(zhàn)略專(zhuān)家李光斗認(rèn)為，中國(guó)最不缺的就是古文化、豪情。“舌尖上的中國(guó)”火了，隨后與之相關(guān)的產(chǎn)品在網(wǎng)上賣(mài)得火熱。“舌尖上的中國(guó)”賣(mài)得不只是產(chǎn)品，更多是賣(mài)歷史文化和產(chǎn)品內(nèi)涵。但是，李光斗認(rèn)為，企業(yè)不一定都要塑造出類(lèi)似青花瓷、大宅門(mén)那樣的品牌風(fēng)格，中國(guó)高端酒應(yīng)該表現(xiàn)一些新文化特點(diǎn)，譬如性感、時(shí)尚。在中國(guó)白酒整個(gè)大盤(pán)看漲、高端白酒市場(chǎng)份額不斷擴(kuò)大的背景下，關(guān)鍵是企業(yè)能否把握住商業(yè)機(jī)會(huì)，創(chuàng)造中國(guó)白酒的奇跡。李光斗認(rèn)為，伏特加的營(yíng)銷(xiāo)很成功，但瑞典絕對(duì)伏特加的營(yíng)銷(xiāo)、維珍航空的營(yíng)銷(xiāo)更酷。而這些品牌新銳、大膽的營(yíng)銷(xiāo)舉措，正是中國(guó)高端白酒企業(yè)應(yīng)該學(xué)習(xí)和借鑒的。 圈層價(jià)值營(yíng)銷(xiāo) 據(jù)麥肯錫預(yù)測(cè)：未來(lái)5年中國(guó)奢侈品的年均增速將達(dá)到18%，私人高端消費(fèi)升級(jí)的需求仍維持較快增長(zhǎng)。中國(guó)已經(jīng)進(jìn)入品牌差異化定位、商業(yè)模式創(chuàng)新、以人文精神為主題的白酒新經(jīng)濟(jì)時(shí)代，未來(lái)中國(guó)高端白酒將以?xún)r(jià)值營(yíng)銷(xiāo)為主導(dǎo)。 其實(shí)，要判斷高端白酒市場(chǎng)的變化與發(fā)展趨勢(shì)，一個(gè)重要的依據(jù)就是核心消費(fèi)人群的需求變化。隨著人們對(duì)精神層面的追求日漸提升，一種帶有貴族化特征的生活方式開(kāi)始出現(xiàn)，而且在高端人群中成為具有某種共性的消費(fèi)追求。對(duì)于這些非貴則富的高端核心消費(fèi)人群而言，他們更看重的是在自己活動(dòng)圈子內(nèi)某一品牌形成的價(jià)值影響力。 因此，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，面向小眾群體的價(jià)值營(yíng)銷(xiāo)是打開(kāi)高端白酒市場(chǎng)的有效途徑，要在高端消費(fèi)人群體形成深度影響力，通過(guò)小眾消費(fèi)帶動(dòng)大眾消費(fèi)，制造消費(fèi)“向往”。 以前，中國(guó)白酒主要扮演社交酒的角色，感性成分過(guò)濃，連廣告都勸說(shuō)“不要貪杯”。但李光斗認(rèn)為，在一個(gè)連體育都越來(lái)越性感的時(shí)代，白酒營(yíng)銷(xiāo)更要注重新的訴求。比如進(jìn)行“性感”的圈層營(yíng)銷(xiāo)，發(fā)揮圈層效應(yīng)，通過(guò)圈層品鑒，讓白酒消費(fèi)者在享受“物有所值”的產(chǎn)品同時(shí)，更多體會(huì)產(chǎn)品和品牌所帶來(lái)的精神層面的愉悅感。因?yàn)楦叨司仆N(yùn)涵著品牌故事和品牌價(jià)值觀，形成了獨(dú)具特色的品牌文化，要讓這種品牌文化與消費(fèi)者產(chǎn)生情感共鳴，讓消費(fèi)者有精神上的滿(mǎn)足感。 縱觀中國(guó)歷史，白酒更多是扮演社交催化劑的角色。但業(yè)內(nèi)人士分析，未來(lái)中國(guó)白酒將回歸其本質(zhì)，注重享受和體驗(yàn)。因此高端酒營(yíng)銷(xiāo)只能依賴(lài)于價(jià)值營(yíng)銷(xiāo)，這是企業(yè)對(duì)抗價(jià)格戰(zhàn)的最終出路。對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士指出，高端白酒是理性和感性的結(jié)合體，除了價(jià)格，高端白酒更要體現(xiàn)另一種價(jià)值，即“生活方式”—生活方式是一種最高境界的“功能價(jià)值”，可以在高端白酒和消費(fèi)者之間建立默契的價(jià)值共鳴關(guān)系。 以此為基礎(chǔ)，如果中國(guó)白酒要走向世界，康雁認(rèn)為，企業(yè)首先要思考受眾目標(biāo)定位。如果仍然定位于華人，盡管?chē)?guó)外華人數(shù)量在增加，但受眾面仍有一定的局限性。如果瞄準(zhǔn)國(guó)外主流人群，那么中國(guó)白酒企業(yè)就必須思考如何融入國(guó)外主流的餐飲和酒文化。其次是解決載體的問(wèn)題，正如日本清酒的儀式，中國(guó)高端白酒也需要一個(gè)好的載體，比如將白酒和高檔中餐相結(jié)合。最后，要思考如何在國(guó)外與掌握渠道控制權(quán)的商業(yè)企業(yè)合作，比如水井坊與迪亞吉?dú)W合作，出口量迅速增加。 之前中國(guó)企業(yè)總認(rèn)為必須先把中國(guó)市場(chǎng)做好了再開(kāi)拓國(guó)際市場(chǎng)?？笛阏J(rèn)為，這是中國(guó)白酒企的一個(gè)思維怪圈。