大酒廠用大型蒸酒設(shè)備原理圖，蒸餾水設(shè)備的原理圖

如圖

一次投料50斤糧食的釀酒設(shè)備容量是200斤。這個(gè)算中型的釀酒設(shè)備吧

我是來(lái)看評(píng)論的

我認(rèn)為應(yīng)該是熱交換原理把！應(yīng)該是雙層的管道 外圈加水里面走你的酒液！現(xiàn)在這種設(shè)備很多，你可以去考察。那樣就知道別人的材料和原理了。想要做就自己動(dòng)手就行~

你好，家用釀酒設(shè)備一般材質(zhì)為不銹鋼，冷卻原理就是，加熱直至酒蒸氣上升，水循環(huán)冷卻，本人在淘寶出售小型釀酒設(shè)備，有蒸酒視頻。搜釀酒之家

根據(jù)酒精的沸點(diǎn)比水的沸點(diǎn)低的原理，通過(guò)加熱發(fā)酵好的酒醅，產(chǎn)生酒蒸汽，再通過(guò)冷卻酒蒸汽將蒸汽轉(zhuǎn)化為酒液的工作原理完成蒸餾 。蒸酒器嚴(yán)謹(jǐn)來(lái)說(shuō)是針對(duì)小規(guī)模制作的，例如家庭。隨著果酒的自釀越來(lái)越受歡迎，也逐漸帶動(dòng)了其他酒的自釀，例如白酒、白蘭地等、這些就必須要進(jìn)行蒸餾。同時(shí)蒸酒器也可以用于花露、精華液等的蒸餾， 蒸酒器 原理是一樣的

自制的蒸餾酒設(shè)備，如果設(shè)計(jì)合理，蒸餾酒是沒(méi)有問(wèn)題的，無(wú)非是一口蒸鍋一個(gè)冷卻器；蒸餾酒的出酒速度與發(fā)酵糟含酒量有關(guān)，發(fā)酵好的，含酒量大，蒸餾時(shí)凝聚酒份快而集中，出酒就快；發(fā)酵不良的酒糟，形成酒份低而慢，出酒速度就慢，長(zhǎng)時(shí)間看著出不凈，出的酒度數(shù)還很低。

你好！我這兒也是小酒坊，蒸餾設(shè)備也是自制的，就沒(méi)有你說(shuō)的那種情況，我一般一次蒸.300多斤料，半個(gè)多小時(shí)就出完了，不會(huì)超過(guò)一個(gè)小時(shí)，你蒸七八個(gè)小時(shí)，那得費(fèi)多少炭？?jī)H代表個(gè)人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

關(guān)鍵是蒸前要發(fā)酵好。

主要就是發(fā)酵

根據(jù)蒸餾原理自制釀酒設(shè)備，過(guò)程如下：1 買(mǎi)4M直徑8個(gè)的銅管截取2M進(jìn)行手工盤(pán)圈, 在直徑2.5寸摸管上共盤(pán)7圈2 裝好接頭連接母扣后再用銅管擴(kuò)口器將接頭擴(kuò)好.3 將盤(pán)好的銅管拿到鐵皮加工店加工了個(gè)直徑20CM高40CM的蒸餾桶4 用1.5M做了個(gè)連接蒸餾桶的排氣管管子的兩頭同樣裝好接頭擴(kuò)開(kāi)口5 按照連接器公扣絲扣加工了出直徑14MM內(nèi)孔6MM黃銅的蒸餾鍋鍋蓋出氣口連接器

釀酒器具包括很多，有煮料用的陶鼎，發(fā)酵用的大口尊，濾酒用的漏缸，貯酒用的陶甕。我國(guó)古代釀酒的傳統(tǒng)工藝流程如下:1,糧食煮熟（使其淀粉糊化）。2，糧食攤涼，3，糧食復(fù)蒸，4，撒酒曲（按比例，不同酒曲比例不一），5攪拌均勻。6，裝桶發(fā)酵（注意控制溫度，注意衛(wèi)生，）7，等發(fā)酵時(shí)間7-10天.8蒸餾，9，成品酒

用特制的蒸餾器將酒液，酒醪或酒醅加熱，由于它們所含的各種物質(zhì)的揮發(fā)性不同，在加熱蒸餾時(shí)，在蒸汽中和酒液中，各種物質(zhì)的相對(duì)含量就有所不同。酒精(乙醇)較易揮發(fā)，則加熱后產(chǎn)生的蒸汽中含有的酒精濃度增加，而酒液或酒醪中酒精濃度就下降。收集酒氣并經(jīng)過(guò)冷卻，得到的酒液雖然無(wú)色，氣味卻辛辣濃烈。其酒度比原酒液的酒度要高得多，一般的釀造酒，酒度低于20%。蒸餾酒則可高達(dá) 60%以上。我國(guó)的蒸餾酒主要是用谷物原料釀造后經(jīng)蒸餾得到的。

我知道在一個(gè)沒(méi)有人的角落，樓主一邊緊盯著屏幕，一邊用顫抖的小手按著刷新，一遍一遍，零回復(fù)！又是零回復(fù)嗎？樓主內(nèi)心涌現(xiàn)出一種失望，眼神中透露著凄涼。是的，樓主，我理解你，這種冷落的感覺(jué)在這個(gè)地方太常見(jiàn)了，在這里該火的貼不會(huì)火，騙回復(fù)的帖子卻永遠(yuǎn)被回復(fù)著。樓主的無(wú)奈我很懂，所以我來(lái)了，帶來(lái)了經(jīng)驗(yàn)，帶來(lái)了人氣，帶來(lái)了零點(diǎn)幾秒的首頁(yè)顯示。而我問(wèn)樓主討要的，僅僅是一層樓而已，是的，不用謝我，但請(qǐng)記住我，記住我來(lái)過(guò)。