怎么看白酒業(yè)的熱點(diǎn)話(huà)題，說(shuō)說(shuō)里面的熱門(mén)話(huà)題我可以看到么

可以的。點(diǎn)擊就可以看著熱門(mén)話(huà)題大家的討論了。

可以

白酒的六大類(lèi)消費(fèi)人群根據(jù)騰訊營(yíng)銷(xiāo)洞察的資料顯示，白酒6類(lèi)典型消費(fèi)者分別是活躍中老年、新入圈年輕人、拼搏打工人、高線新中產(chǎn)、高端商務(wù)人士、新勢(shì)力女性。這也是今后白酒生產(chǎn)制造企業(yè)的目標(biāo)客戶(hù)群體。白酒市場(chǎng)集中于二三線城市白酒市場(chǎng)集中于二三線城市，相對(duì)分散，地域覆蓋相對(duì)更廣，城市分布中均從一線城市到五線城市，喜好白酒的人群分布均達(dá)到10%以上。其中，三四和五線城市對(duì)于白酒的偏好高于一線城市和新一線城市。白酒消費(fèi)市場(chǎng)呈現(xiàn)下沉的趨勢(shì)，中小企業(yè)也可以將此視為一個(gè)樹(shù)立品牌地位的機(jī)會(huì)，激活三四線城市的市場(chǎng)需求，或?qū)椭行“拙破髽I(yè)提升品牌地位。中青年人群是白酒的主要消費(fèi)群體30-39歲年齡人群的占比在三種酒中均占最高。對(duì)于18-29歲的年輕群體，對(duì)于啤酒的認(rèn)可度顯著高于白酒和啤酒;30-39歲和40-49歲的年齡人群對(duì)于白酒的認(rèn)可度最高，白酒的目標(biāo)消費(fèi)群體也主要是該年齡層次的人群。醇厚豐滿(mǎn)和柔和舒順兩種口感備受青睞消費(fèi)者在購(gòu)買(mǎi)白酒時(shí)，對(duì)白酒的口感要求，喜歡醇厚豐滿(mǎn)的消費(fèi)者和喜歡柔和舒順的消費(fèi)者人群分布相差無(wú)幾，均在34%左右。因此，對(duì)于白酒企業(yè)來(lái)說(shuō)，醇厚豐滿(mǎn)和柔和舒順兩種口感是未來(lái)企業(yè)可以進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā)時(shí)重點(diǎn)關(guān)注的方向之一。大部分消費(fèi)者偏好200元以下的白酒消費(fèi)者對(duì)于白酒的價(jià)格偏好集中于200元以下，占比約90%。從一定程度上來(lái)看，目前消費(fèi)者對(duì)于低端白酒較為青睞。中高端白酒仍然不是大部分消費(fèi)者的首選。—— 更多數(shù)據(jù)請(qǐng)參考前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》

就是 大家的 微博啊

微博本身就是開(kāi)放平臺(tái)，比如我發(fā)了你的話(huà)題微博，我的粉絲就能看到，這樣輻射下來(lái)，如果非常熱門(mén)，是有機(jī)會(huì)出現(xiàn)在新浪微博首頁(yè)的，那就牛掰了

對(duì)白酒行業(yè)長(zhǎng)期看好。中國(guó)白酒是世界著名的六大蒸餾酒之一，是中國(guó)特有的，是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的一個(gè)品類(lèi)。酒色潔白晶瑩、無(wú)色透明，各種香型的酒各有特色，香氣馥郁、純凈，溢香好，余香不盡，口味醇厚柔綿，甘潤(rùn)滑洌，酒體諧調(diào)， 回味悠久，能夠給人以極佳的口感。優(yōu)勢(shì)：1、龐大的市場(chǎng)份額：白酒又名燒酒，是中國(guó)特有的一種蒸餾酒。2021年1月31日，中國(guó)酒業(yè)協(xié)會(huì)官方微信號(hào)發(fā)布了2020年全國(guó)酒業(yè)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)，2020年，中國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)累計(jì)銷(xiāo)售收入達(dá)到5836億元，較2019年有所增長(zhǎng)。2、強(qiáng)大的品宣形象及x本位牢不可破的形象：中國(guó)是禮儀之邦，君子以厚物載德，多以?xún)?nèi)斂、保守、睿智的形象對(duì)外展示；所以你會(huì)發(fā)現(xiàn)，只要是重要的場(chǎng)合，咱們上的產(chǎn)品外包裝多是莊重、樸素、大氣為主，花里胡哨的包裝幾乎看不見(jiàn)；中國(guó)白酒的宣傳語(yǔ)牢牢緊扣著該主題。3、獨(dú)特的口感：初嘗白酒，很多人第一反應(yīng)是辣，一年前有個(gè)熱帖問(wèn)白酒真的好喝麼？我在那個(gè)回答里收獲了知乎點(diǎn)贊過(guò)5K的第四篇文章；還有老梁的那句：白酒是中國(guó)男人的成人禮！說(shuō)實(shí)話(huà)，以前特迷老梁，但自從朋友圈經(jīng)?？吹剿麨槟虫?zhèn)酒不遺余力的宣傳，讓我更深刻的理解了成年人的世界不談好與壞。劣勢(shì)：1、品牌混亂，理念混亂，盲目擴(kuò)張。嚴(yán)格來(lái)說(shuō)，其實(shí)各行各業(yè)都一樣，中國(guó)處于高速發(fā)展中國(guó)家，經(jīng)濟(jì)增速是第一要素，企業(yè)發(fā)展先談活下去，再談發(fā)展！作為一個(gè)普通的老百姓，大家耳熟能詳走上國(guó)際視野的中國(guó)品牌屈指可數(shù)；而酒企作為眾多行業(yè)里面的細(xì)分領(lǐng)域，在發(fā)展過(guò)程中不可避免的會(huì)出現(xiàn)產(chǎn)品線混亂、品牌過(guò)多過(guò)雜。2、網(wǎng)絡(luò)宣傳不到位，平臺(tái)缺乏監(jiān)管。以前白酒宣傳主要靠電視，但電視宣傳高昂的成本一般酒企扛不住，從源頭開(kāi)始扼住了中小酒企的宣傳機(jī)會(huì)；但現(xiàn)在自媒體的興起，讓消費(fèi)者獲取信息的渠道越來(lái)越多，快速釋放了中小企業(yè)宣發(fā)成本的壓力。所以導(dǎo)致了一系列小作坊隨時(shí)冒出頭，以次充好；這種行為嚴(yán)重傷害到酒企的生命周期，短期內(nèi)能收獲一批客源，但消費(fèi)者不是傻子，上當(dāng)幾十次，次次不一樣；這種行為只會(huì)慢慢把消費(fèi)者推向大中型酒企；未來(lái)三五年內(nèi)小作坊的日子會(huì)倍加煎熬，要么及早轉(zhuǎn)型成功，要么被收購(gòu)。3、白酒行業(yè)沒(méi)有明確的監(jiān)管標(biāo)準(zhǔn)。酒是越陳越香，所以一大堆年份酒；年份越老價(jià)格越貴，所以一大堆30年甚至50年老酒；監(jiān)管機(jī)構(gòu)也拿不出較為科學(xué)的檢測(cè)手段進(jìn)行抽查；10年還是20年全憑酒廠心情，如果中國(guó)白酒想成為世界的名片，一個(gè)完善的監(jiān)管機(jī)制必不可少！

只能在自己的微博廣播里看，非要在很多的評(píng)論中去查看的話(huà)，只能一條條查了

熱門(mén)微博只會(huì)選出很具代表性的微博，樓主的微博太普通，轉(zhuǎn)發(fā)和評(píng)論太低，起碼要2000以上。

白酒在我國(guó)有著悠久的釀造歷史，其生產(chǎn)主要集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州，這三個(gè)地方有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。中國(guó)白酒行業(yè)發(fā)展歷程白酒在我國(guó)有著悠久的釀造歷史，與白蘭地、威士忌、伏特加、朗姆酒和金酒并稱(chēng)為世界六大蒸餾酒。我國(guó)白酒行業(yè)整體可以分為四個(gè)階段，第一階段名酒企業(yè)擴(kuò)大產(chǎn)能，以平穩(wěn)銷(xiāo)售為主;此后經(jīng)歷了高速擴(kuò)張，商務(wù)消費(fèi)促進(jìn)行業(yè)發(fā)展，并且各大醬香型龍頭企業(yè)憑借超強(qiáng)的品牌力、產(chǎn)品力和渠道力引領(lǐng)白酒行業(yè)的發(fā)展。目前，居民可自由支配收入快速增長(zhǎng)帶動(dòng)消費(fèi)能力的提升，消費(fèi)升級(jí)需求逐漸顯現(xiàn)，龍頭企業(yè)馬太效應(yīng)凸顯。中國(guó)白酒產(chǎn)量連續(xù)多年下降2012年12月，《中央軍委加強(qiáng)自身作風(fēng)建設(shè)十項(xiàng)規(guī)定》要求：接待工作不安排宴請(qǐng)，不喝酒，更是對(duì)軍隊(duì)接待工作中飲酒亮出了紅牌。之后，各地方政府又陸續(xù)出臺(tái)地方版“禁酒令”。中國(guó)白酒行業(yè)前期積累的產(chǎn)能過(guò)剩、社會(huì)庫(kù)存過(guò)大等問(wèn)題快速爆發(fā)，白酒行業(yè)進(jìn)入調(diào)整期，全行業(yè)產(chǎn)量增速大幅下滑，但我國(guó)規(guī)模以上白酒企業(yè)的產(chǎn)量直至2016年仍保持了正向增長(zhǎng)，達(dá)1358萬(wàn)噸。經(jīng)過(guò)前期深度調(diào)整以及消費(fèi)升級(jí)推動(dòng)，分化發(fā)展成為2016年以來(lái)白酒行業(yè)的總體特征，落后產(chǎn)能持續(xù)出清，白酒行業(yè)整體產(chǎn)量持續(xù)減少。2019年，白酒產(chǎn)量已下降至786萬(wàn)噸，2020年上半年，白酒產(chǎn)量只有350萬(wàn)噸，預(yù)計(jì)2020年全年產(chǎn)量在700萬(wàn)噸左右。中國(guó)白酒銷(xiāo)售收入波動(dòng)較小白酒行業(yè)需求主要來(lái)自政務(wù)需求、商務(wù)需求和個(gè)人需求。在三公消費(fèi)受限后，以及中央八項(xiàng)規(guī)定的影響，政務(wù)需求出現(xiàn)大幅下降，目前處于低位且短期難以改善;商務(wù)需求受宏觀經(jīng)濟(jì)發(fā)展影響較大，而當(dāng)下國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)下行壓力加大，且短期預(yù)計(jì)不會(huì)有大規(guī)模的經(jīng)濟(jì)刺激政策出臺(tái)，因此需求提升的可能性較低;個(gè)人需求變化來(lái)源于消費(fèi)升級(jí)，“少喝酒、喝好酒”成為共識(shí)。所以，中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入與產(chǎn)量走勢(shì)基本保持一致，但因?yàn)榻陙?lái)高端白酒的品牌溢價(jià)，其價(jià)格仍處于高位，并且?guī)?dòng)次高端白酒價(jià)格持續(xù)走高，致使白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入波動(dòng)幅度較白酒產(chǎn)量較小。中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入在2017年和2018年有明顯下滑;2019年，受個(gè)人需求拉動(dòng)，中國(guó)白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入增長(zhǎng)至5672億元，同比增長(zhǎng)5.74%。2020年，新冠疫情的爆發(fā)及蔓延直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，白酒行業(yè)銷(xiāo)售收入較2019年同期大幅下降，僅有2737億元。白酒行業(yè)在2020年第二季度逐漸復(fù)蘇新冠疫情直接影響了白酒春節(jié)旺季的消費(fèi)，2020年上半年，白酒上市公司收入及利潤(rùn)增速均較2019年同期有明顯下滑。2020年第二季度，中國(guó)白酒行業(yè)的收入增速較2020年第一季度的-0.03%略有提升，增速到達(dá)3.42%;但在利潤(rùn)端增速上反而從第一季度的 9.46%回落至6.35%?？鄢?a href="/pinpai/maotai/">茅臺(tái)和五糧液之后，白酒行業(yè)第二季度仍然負(fù)增長(zhǎng)，第二季度白酒行業(yè)收入和利潤(rùn)增速分別為-5.2%和-0.6%。高端白酒企業(yè)2020年上半年業(yè)績(jī)亮眼以貴州茅臺(tái)和五糧液為代表的高端白酒企業(yè)在2020年上半年收入及利潤(rùn)依然能夠維持兩位數(shù)增長(zhǎng)，洋河股份、古井貢酒和老白干等區(qū)域次高端白酒企業(yè)收入利潤(rùn)均呈現(xiàn)小兩位數(shù)下滑，說(shuō)明擁有較強(qiáng)品牌力和渠道力的企業(yè)，在極端特殊情況下的抗風(fēng)險(xiǎn)能力和渠道調(diào)節(jié)能力強(qiáng)于缺乏基礎(chǔ)市場(chǎng)的泛區(qū)域品牌?！?以上數(shù)據(jù)及分析均來(lái)自于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)白酒行業(yè)市場(chǎng)需求與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。

在你的微博首頁(yè)、第一個(gè)界面、上面有特別關(guān)注跟熱門(mén)兩個(gè)選項(xiàng)。

發(fā)現(xiàn)那里

可能是延遲的問(wèn)題，我的也經(jīng)常信評(píng)論熱門(mén)話(huà)題而看不到自己說(shuō)的。

招商中證白酒指數(shù)基金是全市場(chǎng)唯一一只純粹的白酒主題基金，三季末規(guī)模高達(dá)242億元，持有人超230萬(wàn)。作為基金經(jīng)理，侯昊每天面對(duì)的申購(gòu)贖回量都很大，非?？简?yàn)交易能力和流動(dòng)性管理能力。 如何實(shí)現(xiàn)對(duì)白酒指數(shù)的緊密跟蹤甚至實(shí)現(xiàn)超額收益？對(duì)于白酒行業(yè)來(lái)說(shuō)，普通投資者應(yīng)該如何去分析？本期《擒牛記》專(zhuān)訪了招商基金量化投資部副總監(jiān)，招商中證白酒指數(shù)、招商國(guó)證生物醫(yī)藥指數(shù)基金經(jīng)理侯昊，一起探尋白酒行業(yè)投資背后的秘密。 量化+行研 指數(shù)投資需要更大格局 在醫(yī)藥和白酒這兩個(gè)板塊，侯昊管理的指數(shù)基金是最大參與者。如果只是單純跟住指數(shù)，量化交易是侯昊最擅長(zhǎng)的事。對(duì)于指數(shù)基金的管理，侯昊在控制跟蹤誤差的基礎(chǔ)上，通過(guò)交易模式的優(yōu)化追求超額收益。每天在市場(chǎng)中做交易，需要充分了解價(jià)格波動(dòng)的原因，為每一筆申贖做好主動(dòng)擇時(shí)，盡量減少?zèng)_擊成本。因此，深入研究行業(yè)和公司前景，與量化擇時(shí)指標(biāo)及算法交易等相結(jié)合是近幾年來(lái)侯昊一直在努力的方向。 經(jīng)過(guò)多年管理白酒指數(shù)基金的經(jīng)驗(yàn)，侯昊認(rèn)為一個(gè)有著穩(wěn)定ROE的賽道是可以享受估值溢價(jià)的，2016年時(shí)可能很多人很難想象到高端白酒現(xiàn)在的價(jià)格，因此，基金經(jīng)理需要有更大格局，視野更寬更遠(yuǎn)。今年的市場(chǎng)熱點(diǎn)繁多，從食品飲料到新能源，再到生物醫(yī)藥和芯片，侯昊也在不斷地融會(huì)貫通、取長(zhǎng)補(bǔ)短，在量化因子、擇時(shí)和交易的基礎(chǔ)上，進(jìn)一步擴(kuò)寬行業(yè)研究廣度和深度，成為白酒和生物醫(yī)藥行業(yè)，乃至大消費(fèi)行業(yè)的專(zhuān)家。 先價(jià)后量 白酒三大陣營(yíng)分化明顯 白酒無(wú)疑是一個(gè)非常優(yōu)秀的大賽道，中國(guó)自古以來(lái)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)的“護(hù)城河”很深，并且白酒作為區(qū)域性行業(yè)并不會(huì)受到海外的沖擊。白酒目前到底貴不貴是大家一直爭(zhēng)論的話(huà)題，頭部企業(yè)估值高居不下、股價(jià)節(jié)節(jié)攀升，害怕錯(cuò)過(guò)行情，但又擔(dān)心股價(jià)突然轟塌。 對(duì)此，侯昊認(rèn)為白酒行業(yè)處于成熟期，格局較為穩(wěn)定，量增有限甚至下滑，靠?jī)r(jià)格驅(qū)動(dòng)行業(yè)總量緩慢增長(zhǎng)。白酒總體的提價(jià)速度始終是跟隨貨幣增發(fā)的速度，業(yè)績(jī)?cè)鏊俅嬖谳^強(qiáng)的支撐，但是受到市場(chǎng)情緒和外在情況等各種因素影響，短期的波動(dòng)確實(shí)不可避免。以前大家都認(rèn)為，白酒這個(gè)行業(yè)跟經(jīng)濟(jì)周期相關(guān)性高，其實(shí)隨著需求結(jié)構(gòu)中大眾消費(fèi)占比提升，以及酒企渠道治理精細(xì)化，白酒的周期性被大大地弱化了，更重要的還是看白酒行業(yè)的消費(fèi)升級(jí)和集中度提升趨勢(shì)。 如果說(shuō)軍工、芯片等高 科技 行業(yè)普通投資者研究起來(lái)晦澀難懂的話(huà)，那么白酒行業(yè)可謂是家喻戶(hù)曉，可能每個(gè)人都能說(shuō)上幾句。但對(duì)于專(zhuān)業(yè)機(jī)構(gòu)投資者而言，白酒行業(yè)分為三大陣營(yíng)，高端、次高端和地產(chǎn)酒。對(duì)于高端白酒來(lái)說(shuō)，品牌已經(jīng)全國(guó)化，競(jìng)爭(zhēng)格局相對(duì)穩(wěn)定；次高端仍處于各大品牌競(jìng)爭(zhēng)的局面，其品牌影響力正不斷突破區(qū)域限制，向全國(guó)化發(fā)展；最后就是地產(chǎn)酒，也就是區(qū)域性品牌，輻射地區(qū)相對(duì)有限，這些品牌正在力爭(zhēng)擴(kuò)大在更多地區(qū)的影響力。那么這時(shí)候，分析的重點(diǎn)就應(yīng)該是如何在拔高價(jià)格的同時(shí)，提升品牌力占住更大的市場(chǎng)。白酒市場(chǎng)比較特別，它是先有價(jià)再有量的，特定競(jìng)爭(zhēng)格局中關(guān)鍵價(jià)格帶上產(chǎn)品的精準(zhǔn)卡位才能帶來(lái)更好的營(yíng)銷(xiāo)效果，因?yàn)楹染聘嗟氖恰昂绕放啤?。在特定價(jià)格帶上才能帶動(dòng)銷(xiāo)量，才能推動(dòng)經(jīng)銷(xiāo)商去理順量?jī)r(jià)邏輯，拓展新的營(yíng)銷(xiāo)市場(chǎng)。 有人認(rèn)為高端白酒品牌力強(qiáng)，是否需要更多的價(jià)格帶產(chǎn)品形成價(jià)格矩陣？侯昊表示，其實(shí)這完全取決于價(jià)格帶差。拿某高端白酒來(lái)舉例，一瓶零售價(jià)接近3000塊錢(qián)，另一種高端白酒零售價(jià)1000塊錢(qián)，那么前者確實(shí)可以在1000塊到3000塊的價(jià)格帶差中間有更大的發(fā)揮，打造新產(chǎn)品。白酒的營(yíng)銷(xiāo)模式是不同于大眾消費(fèi)品的，理順價(jià)格帶才能提升業(yè)績(jī)，以?xún)r(jià)定量，價(jià)差大的品牌可布局空間大。 行業(yè)景氣度向上 建議長(zhǎng)期定投 很多普通投資者喜歡定投，不過(guò)侯昊認(rèn)為還是要看投資標(biāo)的的特性。對(duì)于ROE高且穩(wěn)定、行業(yè)成熟、現(xiàn)金流穩(wěn)定的行業(yè)，低位買(mǎi)入持有和定時(shí)定額的普通定投都是很好的投資工具；對(duì)于ROE不穩(wěn)定、估值波動(dòng)大的行業(yè)，如果能結(jié)合行業(yè)周期及估值做擇時(shí)定投，則能有更好的投資收益。 那么回到白酒行業(yè)，大家應(yīng)如何投資呢？中長(zhǎng)期趨勢(shì)來(lái)看，隨著經(jīng)濟(jì)增速下臺(tái)階，新興行業(yè)和白酒等景氣度向上的行業(yè)，比較優(yōu)勢(shì)明顯，仍存結(jié)構(gòu)性機(jī)會(huì)。新冠疫苗進(jìn)展帶動(dòng)低估值順周期板塊補(bǔ)漲，風(fēng)格上短期內(nèi)價(jià)值股相對(duì)占優(yōu)，但是更長(zhǎng)周期來(lái)看，成長(zhǎng)邏輯更順的行業(yè)會(huì)更優(yōu)。 從微觀來(lái)說(shuō)，具體到白酒行業(yè)內(nèi)部，侯昊認(rèn)為，對(duì)于高端白酒來(lái)說(shuō)，市場(chǎng)需求還遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒(méi)有到達(dá)天花板，相關(guān)企業(yè)年年?duì)I收都呈增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)，行業(yè)仍然存在一定的紅利，適合長(zhǎng)期持有；對(duì)于次高端來(lái)說(shuō)，這些企業(yè)的ROE會(huì)隨著市場(chǎng)份額和競(jìng)爭(zhēng)格局變化而波動(dòng)，存在更多的波段操作空間。而對(duì)于招商中證白酒指數(shù)基金，侯昊建議投資者在充分評(píng)估自身風(fēng)險(xiǎn)承受能力的前提下，采取定投的方式建倉(cāng)，分散風(fēng)險(xiǎn)，擁抱好賽道，做時(shí)間的朋友。 侯昊：經(jīng)濟(jì)學(xué)碩士，CFA（Chartered Financial Analyst 特許金融分析師）、FRM（Financial Risk Manager 金融風(fēng)險(xiǎn)管理師），2009 年加入招商基金管理有限公司，現(xiàn)任招商基金量化投資部副總監(jiān)，同時(shí)任招商中證白酒指數(shù)基金、招商國(guó)證生物醫(yī)藥指數(shù)基金等產(chǎn)品的基金經(jīng)理。

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從全國(guó)評(píng)酒會(huì)取消，到白酒企業(yè)之間激烈的價(jià)格戰(zhàn)，從山西朔州假酒案，到1998年央視標(biāo)王秦池酒業(yè)的轟然倒塌，再到2012-2013年由酒鬼酒引發(fā)的白酒塑化劑事件，同期國(guó)家又加強(qiáng)了對(duì)公款消費(fèi)的管制，高檔白酒消費(fèi)一度一落千丈，白酒行業(yè)可以說(shuō)幾度經(jīng)歷波折。但是即便如此，白酒行業(yè)還是抓住了中國(guó)經(jīng)濟(jì)騰飛，消費(fèi)升級(jí)的 歷史 機(jī)遇，迎來(lái)了黃金十年，而以茅臺(tái)為代表的中高端白酒上市公司更是保持了持續(xù)高速增長(zhǎng)，尤其是近期，茅臺(tái)股票突破1130元，市值突破1.4萬(wàn)億，整個(gè)白酒行業(yè)看上去完全是繁花似錦，給人如日中天的感覺(jué)！而白酒行業(yè)整體利潤(rùn)率都非常高，19家上市白酒企業(yè)毛利率最低的也在50%以上，暴利啊，這個(gè)行業(yè)家家都是現(xiàn)金奶牛。如同幾年前一樣，塑化劑事件一度讓白酒一落千丈，那么未來(lái)白酒行業(yè)可能會(huì)遇到什么大問(wèn)題呢？ 一是政策性風(fēng)險(xiǎn)。茅臺(tái)的市值暴漲，新高不斷，這里面固然有茅臺(tái)公司自身足夠優(yōu)秀的原因，但是某種程度上也有機(jī)構(gòu)抱團(tuán)的因素，其實(shí)茅臺(tái)已經(jīng)接近莊股了。因此，市場(chǎng)上也不是沒(méi)有怨言，尤其是貿(mào)易戰(zhàn)背景之下，已經(jīng)有人在諷刺地產(chǎn)+釀酒qiang國(guó)了。所以，未來(lái)白酒不是沒(méi)有政策風(fēng)險(xiǎn)，這個(gè)行業(yè)超高的利潤(rùn)率，加上酒精對(duì) 健康 和 社會(huì) 的危害性，稅務(wù)部門(mén)完全可以采用整體性加稅的方式進(jìn)行調(diào)節(jié)整個(gè)行業(yè)的利潤(rùn)，如果這么做的話(huà)，這個(gè)行業(yè)肯定會(huì)遭受到沉重打擊，大家不要覺(jué)得這個(gè)事情沒(méi)有可能，畢竟暴利行業(yè)加稅，古今中外都有很多案例。 二是行業(yè)風(fēng)險(xiǎn)。比如說(shuō)，今年A股白酒企業(yè)新高不斷，業(yè)績(jī)也不斷增加，但是實(shí)際上這主要是因?yàn)榘拙菩袠I(yè)不斷提價(jià)的原因，因?yàn)榘拙频南M(fèi)量自從2016年以來(lái)一直是在下降的。就是說(shuō)隨著人口老齡化，加上 社會(huì) 發(fā)展越來(lái)越多元，現(xiàn)在很多年輕人已經(jīng)不再喝白酒了，未來(lái)隨著白酒消費(fèi)人群的萎縮，白酒行業(yè)可能也會(huì)慢慢陷入停滯。 以上兩個(gè)問(wèn)題可能會(huì)是白酒行業(yè)最大的問(wèn)題，至于技術(shù)、成本什么的，從來(lái)都不是白酒行業(yè)關(guān)注的重點(diǎn)。歡迎關(guān)注，一起交流。 蔣老師觀點(diǎn)：目前白酒行業(yè)存在的最大的問(wèn)題就是—— 產(chǎn)能過(guò)剩。 不知道大家還記不記得以往的一個(gè)白酒品牌——青花瓷，在十幾年前，青花瓷可是相當(dāng)于現(xiàn)在的茅臺(tái)，甚至有過(guò)之而無(wú)不及，屬于白酒行業(yè)中的TOP1，那么為什么會(huì)沒(méi)落呢？就是由于自身產(chǎn)品過(guò)多導(dǎo)致的手足相殘。從一手遮天到過(guò)街老鼠，青花瓷是怎么一步一步把自己“殺”死的呢？下面我們將要談?wù)劇扒嗷ù伞边@個(gè)品牌沒(méi)落的主要原因——產(chǎn)能過(guò)剩。 記得當(dāng)時(shí)還在鼎盛時(shí)期的“青花瓷”可是多達(dá)幾百種品類(lèi)之多，其中窖藏的年份有10、15、20、30、40、45、50等等，這個(gè)窖藏年份大多白酒廠家都會(huì)標(biāo)注，基本屬于個(gè)空口號(hào)，營(yíng)銷(xiāo)嘛也比較正常，我們也不好說(shuō)什么。 除了窖藏年份，還有灌裝日期，但這個(gè)詞在酒圈中有很多爭(zhēng)議，我們下文會(huì)講到，所以一般叫它裝瓶。而我們常說(shuō)的82年拉菲，其實(shí)就是法國(guó)波爾多地區(qū)的拉菲酒莊在1982年的裝瓶的，也正是因?yàn)楫a(chǎn)能稀少，賣(mài)一瓶少一瓶，再加上拉菲的陳年潛力又無(wú)比巨大，種種原因?qū)е碌倪@款酒的價(jià)格居高不下，這就是我們俗稱(chēng)的——物以稀為貴。 一般的酒廠，有了窖藏日期、裝瓶日期，再加上合格的酒質(zhì)，基本上就可以發(fā)售了，只要你舍得巨資包裝自己的產(chǎn)品，維護(hù)自己的品牌，盈利基本上只是時(shí)間問(wèn)題了。 當(dāng)時(shí)的酒圈可是青花瓷集團(tuán)可謂是一家獨(dú)大，其地位就和現(xiàn)在的茅臺(tái)集團(tuán)差不多，甚至因?yàn)楫?dāng)時(shí)的人民消費(fèi)欲望強(qiáng)烈，又經(jīng)歷了改革開(kāi)放的黃金時(shí)期，其購(gòu)買(mǎi)力可是非常龐大的，基本上哪家企業(yè)要是能夠吸引到這些人群，誰(shuí)就能立馬翻身當(dāng)“皇帝”。 但當(dāng)時(shí)的青花瓷集團(tuán)還不滿(mǎn)足于現(xiàn)狀，拼命地出新產(chǎn)品、新包裝，也許是企業(yè)高層不滿(mǎn)足于現(xiàn)有產(chǎn)品，又或許是想要推出新的產(chǎn)品來(lái)刺激消費(fèi)者，攫取更多的資金，不管出于哪個(gè)原因，它失敗了，而且，輸?shù)囊粩⊥康亍? 為什么會(huì)失?。? 當(dāng)時(shí)的“青花瓷”集團(tuán)做出了一個(gè)徹底的決定了他們命運(yùn)的決策：換包裝。 他們把同一款酒以同樣的酒質(zhì)、同樣的酒標(biāo)、同樣的酒瓶通過(guò)更改顏色來(lái)刺激消費(fèi)者，其中有最經(jīng)典的藍(lán)色酒標(biāo)，發(fā)展到后面的黃色、綠色、紅色、紫色......等等。 可惜消費(fèi)者不是傻子，一次上當(dāng)，兩次上當(dāng)，第三次就不買(mǎi)你們的酒了，我們買(mǎi)五糧液、買(mǎi)茅臺(tái)，當(dāng)時(shí)的茅臺(tái)還是貴州一家小小的酒廠，也就是在那個(gè)時(shí)候抓住了機(jī)會(huì)，幾年下來(lái)突飛猛進(jìn)，坐穩(wěn)了白酒業(yè)的第一把交椅，可惜的是，縱觀這幾年茅臺(tái)集團(tuán)的發(fā)展，它似乎有意要走青花瓷集團(tuán)的老路。 可以說(shuō)“青花瓷”的失敗完全是戰(zhàn)略失誤和錯(cuò)把消費(fèi)者當(dāng)成小白鼠所造成的產(chǎn)能過(guò)剩，你有“前科”，咸魚(yú)翻身是不存在的，老老實(shí)實(shí)退出酒圈吧！講到這里就不得不批判一下酒圈當(dāng)中的某些無(wú)良商家。白酒行業(yè)所存在的問(wèn)題，絕大部分是因這些人群所引起的，并且未來(lái)可能還會(huì)有一條道走到黑的傾向。 灌裝酒，顧名思義，就是把酒用瓶子灌裝起來(lái)的酒，這點(diǎn)很好理解，也看似并無(wú)什么不同。但在現(xiàn)在，卻成為了假酒、壞酒、劣質(zhì)酒的代名詞。 前面我們講過(guò)，為什么這個(gè)名詞會(huì)在酒圈中頗具爭(zhēng)議，其原因就是因?yàn)橐恍〔糠秩巳旱摹敖茏鳌?，他們其他不行，但?duì)于“貍貓換太子”的這種灌裝方式卻頗有門(mén)道，下面我來(lái)透露一下他們究竟是如何“貍貓換太子”的。 我國(guó)是全球最大的白酒市場(chǎng)，其文化 歷史 可以追溯到幾千年前，是我們當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)之精粹、是老祖宗傳承下來(lái)的國(guó)酒。但我們今天不講 歷史 ，我們先講講這幫人對(duì)于白酒灌裝都有哪些鮮為人知的方式、方法。 原漿，意思就是還未經(jīng)過(guò)陳釀、勾兌的原液，酒精度一般比較高，有些酒商會(huì)去小酒廠里收購(gòu)這些原漿酒，再由酒廠加工、勾兌出原有包裝酒的口味。 那怎么把這些就給換進(jìn)去呢？我們以茅臺(tái)為例，大部分是購(gòu)買(mǎi)的空酒瓶，這在白酒圈中也已經(jīng)形成了產(chǎn)業(yè)鏈。那還有一部分酒商會(huì)在茅臺(tái)的瓷瓶底部扎上一個(gè)小孔，把原有的酒液提煉出來(lái)賣(mài)掉或自己喝。 中國(guó)的白酒市場(chǎng)如此紊亂，很大部分是這群商家所造成的，這是急需也必須解決的根本問(wèn)題。白酒有其自身的文化底蘊(yùn)，它是我們中華文化的寄托和傳承，其 歷史 可追溯到幾千年前，是我們當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)之精粹，是當(dāng)之無(wú)愧的國(guó)宴用酒。 而目前白酒行業(yè)中最大的問(wèn)題，也就是我們上面所說(shuō)的“產(chǎn)能過(guò)?！薄肮嘌b酒”，這兩點(diǎn)是急需也必須解決的問(wèn)題。 你對(duì)罐裝酒有什么看法？歡迎在評(píng)論區(qū)留言。 筆者作為一個(gè)品酒師，一方面和白酒生產(chǎn)的廠家有所接觸，一方面與資深的白酒從業(yè)者有所溝通，另一方面對(duì)于普通的消費(fèi)者群體也有所交流。在筆者看來(lái)，白酒存在的最大問(wèn)題既不是所謂“塑化劑”這類(lèi)質(zhì)量問(wèn)題，也非品牌、定價(jià)之間的不確定關(guān)系所帶來(lái)的種種問(wèn)題，而是新一代年輕人對(duì)于白酒的認(rèn)知和定位。對(duì)于很多年輕人而言，他們不喜歡白酒，不了解白酒，認(rèn)為喝白酒是所謂老年人和中年“油膩大叔”的行為，認(rèn)為喝白酒不如喝洋酒“高雅”、也不如喝啤酒爽快好入口，所以從心里不認(rèn)同和接納白酒。 如今我們也看到，很多廠家為了迎合年輕人，從口感到包裝上都采取了一些年輕元素的改變，甚至推出了“江小白”這種指向性很明確的大眾品牌，但是在根本上，并沒(méi)有改變當(dāng)代年輕人對(duì)于白酒的固有看法。 怎么讓年輕人認(rèn)知白酒、接納白酒，甚至喜歡白酒、主動(dòng)消費(fèi)白酒，筆者認(rèn)為中國(guó)白酒在挖掘自身價(jià)值的同時(shí)，應(yīng)在宣傳策略、口感度數(shù)、主力產(chǎn)品的定價(jià)等方面注重跟國(guó)際接軌。好酒的一線品牌、主打品牌在價(jià)錢(qián)上首先不能讓經(jīng)濟(jì)實(shí)力一般的年輕人望而卻步，動(dòng)輒大幾百甚至一兩千的優(yōu)質(zhì)白酒，年輕人怎么能消費(fèi)得起？而年輕人日常消費(fèi)得起的一兩百塊錢(qián)的白酒口感上又不盡如人意，遠(yuǎn)不如同等價(jià)位的洋酒好入口，那么長(zhǎng)此以往，白酒必然會(huì)和年輕群體產(chǎn)生疏離感。 白酒行業(yè)的真正危機(jī)實(shí)際上是傳承的問(wèn)題，就好比是京劇一樣，即便是再優(yōu)秀的國(guó)粹，曲高和寡，沒(méi)人去聽(tīng)、沒(méi)人去學(xué)，也無(wú)濟(jì)于事。茅臺(tái)、五糧液們不應(yīng)為高定價(jià)、高股價(jià)而沾沾自喜，脫離大眾，便曾是英雄也必將走向末路歧途。不清楚現(xiàn)在白酒行業(yè)最大的問(wèn)題是什么，只能談一下白酒行業(yè)目前存在的一些問(wèn)題： 第一，釀酒標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一。中國(guó)南北差異很大，所選原材及料釀造工藝不同，國(guó)家相關(guān)部門(mén)很難對(duì)白酒出臺(tái)統(tǒng)一的釀酒標(biāo)準(zhǔn)，并且每個(gè)企業(yè)都有自己的釀酒標(biāo)準(zhǔn)。很難統(tǒng)一。這導(dǎo)致了各大酒企自行制定標(biāo)準(zhǔn)，又不公開(kāi)，很難讓消費(fèi)者從源頭就了解，從而讓消費(fèi)者產(chǎn)生了很深的誤解，讓他們認(rèn)為很多酒都是酒精勾兌的。 第二，酒企生產(chǎn)混亂。近些年來(lái)，白酒市場(chǎng)快速增長(zhǎng)，酒廠廣告滿(mǎn)天飛，酒企自己釀造的酒（好酒）無(wú)法滿(mǎn)足市場(chǎng)。因此，就出現(xiàn)了收購(gòu)，兼并或直接購(gòu)買(mǎi)原酒的現(xiàn)象。嚴(yán)格意思上說(shuō)，這種行為已經(jīng)不能算自己的品牌。但由于國(guó)家和市場(chǎng)沒(méi)有相應(yīng)法律條例約束，無(wú)法做到有效監(jiān)管，就出現(xiàn)了某些酒每個(gè)批次就會(huì)有一定差異。甚至有些消費(fèi)者發(fā)現(xiàn)以前喝的不錯(cuò)的酒現(xiàn)在越喝越差勁。 第三：虛假宣傳。由于沒(méi)有相應(yīng)的法律法規(guī)，白酒行業(yè)出現(xiàn)樂(lè)很多虛假宣傳的行為。一些酒企利用消費(fèi)者這種心理，推出成系列的“年份酒”，例如茅臺(tái)的15年、30年、50年、80年。古井的5年、8年、16年……值得玩味的是，有些酒廠的廠齡還沒(méi)酒齡大——四川瀘州某酒廠成立16年，推出三十年珍品；貴州茅臺(tái)鎮(zhèn)另一酒廠成立30年，生產(chǎn)100年純糧酒。更有一些白酒品牌打出了“ 健康 概念”，明顯違法《廣告法》，涉嫌對(duì)消費(fèi)者“進(jìn)行引人誤解的虛假宣傳”。 白酒是我們?cè)偈煜げ贿^(guò)的一種特殊味道的飲料了，我國(guó)是最早釀酒的國(guó)家，早在2000年前就發(fā)明了釀酒技術(shù)，并在不斷的改進(jìn)和完善一直到今天。 而在經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展的今天白酒行業(yè)的問(wèn)題一直都層出不窮。前幾年白酒塑化劑的問(wèn)題，我們?nèi)杂洃洩q新。還有白酒行業(yè)，用酒精快速勾兌酒，達(dá)到以假亂真的問(wèn)題。重中之重的問(wèn)題，是商家跟消費(fèi)者之間的矛盾問(wèn)題。那目前市場(chǎng)上就出現(xiàn)了很多專(zhuān)門(mén)為年輕消費(fèi)群體打造的新品類(lèi)白酒，這類(lèi)白酒在容量，包裝營(yíng)銷(xiāo)方式上在不斷的 時(shí)尚 化向年輕化靠攏。像近兩年出現(xiàn)的小酒江小白，抖音上也出現(xiàn)了很多款小酒產(chǎn)品，比如抖酒、抖音小酒等。這些產(chǎn)品在包裝設(shè)計(jì)上增加了許多 時(shí)尚 因素，并且采用 時(shí)尚 的酒標(biāo)增添了流行的宣傳話(huà)語(yǔ)，這樣的產(chǎn)品對(duì)于年輕人來(lái)說(shuō)，是非常容易接受的。也正是他們所需要的產(chǎn)品。 這么看來(lái)白酒行業(yè)所存在的問(wèn)題，基本就是在酒的質(zhì)量上，價(jià)格上還有對(duì)產(chǎn)品的定位上的問(wèn)題。我們的白酒市場(chǎng)受眾群體正在年輕化，所以白酒企業(yè)如何能夠抓住新一代年輕的消費(fèi)者，是對(duì)中國(guó)白酒企業(yè)的一個(gè)很大挑戰(zhàn)。

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