為什么白酒喝完之后會有酸味，酒為什么會變酸

變質(zhì)了

同感，說不清什么原因，但感覺很不正常，完全不是空杯留香給人的那種愉悅感（這里說的是醬香型白酒）

白酒一般都是糧食做的，年造出來，發(fā)酸，一般來說，白酒有點(diǎn)酸是個別的，大部分還是不酸的，除非是假酒

多少度的都能點(diǎn)燃。只要他是散白酒，這個和是不是糧食酒沒區(qū)別，糧食酒和勾兌酒都著火，里面都有酒精。

白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個環(huán)節(jié)失誤，都會帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。

可以。白酒酸味大，進(jìn)行重新蒸餾，減少酒尾摻入的比例，可以降低酸味物質(zhì)含量。

白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會下降了。白酒蒸餾時候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過多的酒尾，飲用后，還容易出現(xiàn)孱頭情況。建議處理方法有2個：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。

不喝

應(yīng)該是酒精蒸發(fā)后，效果。

不是真酒吧，白酒不可能變酸

糧食在發(fā)酵的時候如果是酵母菌占優(yōu)勢就產(chǎn)生酒精,做出來是酒.如果醋酸桿菌占優(yōu)勢產(chǎn)生的就是醋.向你說的情況就是里面有醋酸桿菌了.是酒保存不當(dāng)造成的.

首先釀酒用的水就PH偏酸性,再來是發(fā)酵過程中酵母產(chǎn)生一系列風(fēng)味物質(zhì),其中就有一些是醇類物質(zhì),它也是曾酸性的.其三,中間加了酒花,賦予其香位的同時,也加大了酒的酸味和苦味.最后,添加輔料時,其中有些化學(xué)品是呈酸性的.

因?yàn)槊芊獠粔驀?yán)，導(dǎo)致乙醇和空氣中的氧氣發(fā)生反應(yīng)（緩慢的），從而變成乙酸！這也是是食醋的制造方法之一哦！

完蜂蜜水嘴里澀的原因如下： 1、甜食可促進(jìn)胃酸分泌增加，導(dǎo)致口腔會有酸味； 2、人們的口腔中有一種乳酸桿菌，能使糖發(fā)酵產(chǎn)生乳酸。糖在嘴里的時間越長，產(chǎn)生的乳酸越多，就會感覺到酸味。 蜂蜜是蜜蜂從開花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中釀制的蜜。蜜蜂從植物的花中采取含水量約為80%的花蜜或分泌物，存入自己第二個胃中，在體內(nèi)多種轉(zhuǎn)化酶的作用下，經(jīng)過15天左右反復(fù)醞釀各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸豐富到一定的數(shù)值時，同時把花蜜中的多糖轉(zhuǎn)變成人體可直接吸收的單糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存貯到巢洞中，用蜂蠟密封。蜂蜜是糖的過飽和溶液，低溫時會產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖。

空腹喝酒引發(fā)胃酸，要不就是酒變質(zhì)了

啤酒是復(fù)雜的膠體溶液，在酸的表現(xiàn)上有三方面的指標(biāo)：滴定酸度、口感酸度和pH，這三者在大多數(shù)情況下結(jié)果是一致的，但有時表現(xiàn)并不一致，這和啤酒內(nèi)酸的種類、離解度有關(guān)。感覺有酸味，說明口感酸度高，一般情況下滴定酸度也較高，pH較低。 啤酒中的酸主要來自幾方面： ①原料中溶出的酸性物質(zhì)； ②糖化時調(diào)整pH用酸； ③酵母發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸； ④CO2溶解成弱碳酸； ⑤污染雜菌，特別是產(chǎn)酸菌，會使啤酒產(chǎn)生明顯酸味。 為了避免成品啤酒出現(xiàn)酸味，最主要的是要搞好釀造過程的衛(wèi)生，控制微生物污染，其次，在調(diào)整pH時，不能濫加有機(jī)酸。

1.酒體內(nèi)含不足，意思就是說里面缺少了某些東西或某些成分不足2.儲存方法，要存在陰涼的地方，避免陽光。

繼續(xù)發(fā)酵酒精邊乙酸就像醋一樣

變質(zhì)了

我們精神病院的院長就喜歡喝這酒～～～這家伙常常說物以少為貴～～