酒按種類分可分為白酒、啤酒、葡萄酒、黃酒、藥酒等5個(gè)種類。這些酒的口感很多人都覺(jué)得不好喝，那為什么酒不好喝還那么多人喝呢？
一、白酒的味道有：酸味、甜味、苦味、辣味和澀味，不同的白酒的味道不同。
十大名酒是指茅臺(tái)酒、五糧液、西鳳酒、雙溝大曲、洋河大曲、古井貢酒、劍南春、瀘州老窖特曲酒、汾酒和董酒。
1、茅臺(tái)酒
貴州茅臺(tái)酒的風(fēng)格質(zhì)量特點(diǎn)是“醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長(zhǎng)、空杯留香持久”。
2、五糧液
具有“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處”的獨(dú)特風(fēng)格，是當(dāng)今酒類產(chǎn)品中出類拔萃的精品。
3、西鳳酒
西鳳酒無(wú)色清亮透明，醇香芬芳，清而不淡，濃而不艷，集清香、濃香之優(yōu)點(diǎn)融于一體，以“醇香典雅、甘潤(rùn)挺爽、諸味協(xié)調(diào)、尾凈悠長(zhǎng)”和“不上頭、不干喉、回味愉快”的獨(dú)特風(fēng)格聞名。
4、雙溝大曲
雙溝大曲以“色清透明、香氣濃郁、風(fēng)味純正、入口綿甜、酒體醇厚、尾凈余長(zhǎng)”等特點(diǎn)著稱。
5、洋河大曲
具有綿、柔、甜、凈、香的獨(dú)特風(fēng)格，具體表現(xiàn)為綿柔、綿甜、綿爽等的口味。
6、古井貢酒
以“色清如水晶、香純似幽蘭、入口甘美醇和、回味經(jīng)久不息”的獨(dú)特風(fēng)格，贏得了海內(nèi)外的一致贊譽(yù)。
7、劍南春
酒之精髓，在于窖。窖齡越長(zhǎng)，其香越幽，其味越正，其品越高。
8、瀘州老窖特曲酒
具有無(wú)色透明、窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長(zhǎng)、格典型之風(fēng)格特點(diǎn)；窖香濃郁、飲后尤香、清洌甘爽、回味悠長(zhǎng)之濃香正宗。
9、汾酒
汾酒以工藝精湛，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，素以入口綿、落口甜、飲后余香、回味悠長(zhǎng)特色而著稱。
10、董酒
風(fēng)格即有大曲酒的濃郁芳香，又有小曲酒的柔綿、醇和、回甜，還有淡雅舒適的“百草香”植物芳香。
二、紅酒的味道有：澀味、酸味、酒精味、甜味和果味。
1、黑皮諾(PinotNoir)
喜歡黑皮諾這類高酸度葡萄酒的朋友還可以嘗試佳美(Gamay)、歌海娜(Grenache)、內(nèi)比奧羅(Nebbiolo)和埃塔納(Etna)紅葡萄酒。
2、西拉(Syrah)
西拉葡萄酒可以幫助我們感知酒體。西拉葡萄酒含黑色水果，如李子和藍(lán)莓的味道，還帶有巧克力和煙草的氣息，單寧如天鵝絨般絲滑。
3、赤霞珠(CabernetSauvignon)
赤霞珠葡萄酒可以幫助我們感知單寧。單寧是一種讓口腔感覺(jué)干澀的物質(zhì)。赤霞珠是世界上最流行的紅葡萄品種之一，通常含黑櫻桃、香料、香草的味道，喝起來(lái)還帶有青椒一類的草本味，酒體豐滿。
4、仙粉黛(Zinfandel)
仙粉黛葡萄酒可以幫助我們感知酒精度。仙粉黛在采摘時(shí)成熟度較高，因此釀出的葡萄酒果醬味突出，且酒精度非常高。老藤仙粉黛由于樹(shù)齡高，葡萄產(chǎn)量低，風(fēng)味物質(zhì)更濃郁，釀出的葡萄酒比樹(shù)齡低的仙粉黛更勝一籌。此外，酒精含量高的葡萄酒讓人感覺(jué)雄壯、醇厚，加州赤霞珠就是這類葡萄酒的典型代表。
三、描寫(xiě)啤酒的味道的是：平順甘醇、清爽、回味無(wú)窮、爽口、細(xì)膩清淡、清澈、清醇、柔和、麥香、沁人心脾。
1、科隆巴赫：透明的顏色和好聞的夾心餅干的香氣，濃郁的啤酒花香氣是其最大的特點(diǎn)。采用下面發(fā)酵方式釀制而成，飲用時(shí)，你可以感受到清涼冰爽的感覺(jué)。
2、ArcoHefe（5.3%)：溫柔深厚的泡沫，與甜蜜的水果香氣完美融合而成，擁有450年傳統(tǒng)的德國(guó)小麥啤酒。入口十分柔和香甜。
3、INDICAIPA（6.5%)：渾濁的南瓜色瓶身,形成深深的瓶頸,可留下美妙漩渦的一種啤酒.松樹(shù),橘子,熱帶水果,酵母菌,生啤酒花,花香等完美融合,精制而成?？酀奈兜兰由蠠釒奶鹞?，加上適量的碳酸,魅力無(wú)窮。
4、GoldenCloud：英國(guó)風(fēng)格的麥芽啤酒，糖果香味的麥芽賦予了它甜蜜的味道，香甜無(wú)比。
5、黑麥啤酒：以濃郁的香氣和巧克力的甜蜜而備受好評(píng)。入口柔滑是其最大特征。
6、OatmealStout：濃郁的黑巧克力香堪稱一絕.能夠同時(shí)感受到剛剛炒的新鮮咖啡的香氣和香噴噴的堅(jiān)果香味,濃郁的麥芽香氣和燕麥所特有的柔和完美結(jié)合,入口非常柔甜。
7、健力士生啤：以質(zhì)感如天鵝絨般柔滑，泡沫豐富而備受吹捧。味道甜美又稍帶有一絲絲的苦味兒，濃郁的香味和柔滑感完美融合，很受愛(ài)酒人士的歡迎。
四、黃酒的味道
質(zhì)量好的黃酒不止有甜味，還有酸苦辣澀，具有誘人的馥郁芳香，這種芳香不是指某一種特別重的香氣，而是一種復(fù)合香，是由酯類、酸類、醛類、醇類、羰基化合物和酚類等多種成分組成的。
五、藥酒的味道
藥酒的味道的根據(jù)泡酒的材料類決定的，不過(guò)大多數(shù)的要就都是十分苦的。