花雕酒又名狀元紅和女兒紅，黃酒相信多數(shù)人都不陌生，但是在生活中經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)很多不同的名字，卻也被人叫做黃酒，其中比較常見的就是花雕酒，那么花雕酒是黃酒嗎？下面一起來(lái)看看吧。
花雕酒是什么酒？
花雕酒的起源有兩種說(shuō)法：
第一種說(shuō)法，認(rèn)為紹興酒中的加飯酒，稱為花雕。是用優(yōu)質(zhì)的糯米，上好的酒曲加上江浙的泉水，按古法釀制再窖藏?cái)?shù)年而成，品質(zhì)較一般的紹興酒更好。由于日后從地窖拿起之時(shí)，酒量往往只余最初的三分之一，所以傳統(tǒng)上也會(huì)混合新酒一起喝。
另一種說(shuō)法，認(rèn)為這原是中國(guó)浙江紹興的舊俗：以彩色酒壇貯盛好酒，作為送給初生子女的禮物，因酒壇上一般刻有漂亮的彩繪圖案為裝飾，故稱花雕，后來(lái)逐漸變成馳名中外的一種上等的糯米酒佳釀
花雕酒屬于黃酒，是中國(guó)的傳統(tǒng)特產(chǎn)酒。據(jù)記載，花雕酒起源于六千年前的山東大汶口文化時(shí)期，代表了源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的中國(guó)酒文化。在各地的花雕酒當(dāng)中，字號(hào)最老的當(dāng)屬浙江紹興的花雕酒。紹興酒種頗豐，有元紅酒、加飯酒、善釀酒、香雪酒、花雕酒等，而花雕又是當(dāng)中最富特色的。
花雕酒與黃酒的區(qū)別是什么？
1、釀造方法不同
黃酒是以稻米、黍米、黑米等為原料，經(jīng)過(guò)蒸料，再加上麥曲、米曲，進(jìn)行糖化和發(fā)酵制成的。
花雕酒是選用上好的糯米以及優(yōu)質(zhì)的麥曲，再加上明凈清澈的湖水，用古老的方法共同釀制，等到貯存一段時(shí)間過(guò)后，才能產(chǎn)出這風(fēng)味獨(dú)特和營(yíng)養(yǎng)豐富的花雕黃酒。
2、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值不同
花雕酒代表了中國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的酒文化，經(jīng)過(guò)科學(xué)家的驗(yàn)證，花雕酒中含有對(duì)人體很有好處的多種氨基酸以及糖類物質(zhì)，還有各種維生素等營(yíng)養(yǎng)成分，被人們稱之為高級(jí)液體蛋糕。根據(jù)貯存時(shí)間的不同，花雕酒有三年陳、五年陳、八年陳等，陳釀的時(shí)間越長(zhǎng)，則說(shuō)明這酒就會(huì)越好。
3、口感不同
花雕酒屬于酒性柔和、酒色橙黃清亮、酒香馥郁芬芳、酒味甘甜醇厚的一種酒。
黃酒屬于酒性剛烈，對(duì)于那些愛吃蟹的人，多喝黃酒對(duì)胃部有很好的暖胃作用。
喝花雕酒的好處
1、增強(qiáng)免疫力花雕酒中含有豐富的低聚糖，能很好的促進(jìn)腸道中有益維生素雙歧桿菌的生長(zhǎng)發(fā)育，能很好的改善腸道功能，從而能提升人體的免疫力，促進(jìn)人體的健康。
2、預(yù)防心血管病花雕酒中含有多酚、類黑精、谷胱甘肽等活性生理成分，有比較好的清除自由基、預(yù)防心血管疾病、抗癌、抗衰老等疾病，所以在日常中適量的喝一些花雕酒，在提升身體素質(zhì)的同時(shí)也能有效的抵抗一些疾病。
3、促進(jìn)子宮收縮花雕酒在民間的名字又被稱為是米酒，是水谷之精，屬于熱性食材。特別對(duì)于一些剛生產(chǎn)完的產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)，適量的飲用花雕酒能很好的祛風(fēng)活血，促進(jìn)子宮的收縮。
4、益氣補(bǔ)血飲用花雕酒的時(shí)候可以適當(dāng)?shù)募尤牍饒A、紅棗等，不僅能很好的益氣補(bǔ)血，還能起到很好的滋補(bǔ)效果。
花雕酒的飲用方法
1、冬天的喝法：
加入切成細(xì)絲的姜、枸杞子加溫至45度左右飲用。也可將雞蛋打入酒中，燒熱時(shí)成蛋花狀，倒入杯中酒香撲鼻，暖人心腸，細(xì)品慢酌、其樂融融，具有養(yǎng)身健體的功效。
2、夏天的喝法：
在不低于10年的陳釀花雕里放入幾顆話梅（不要放姜和枸杞子，夏天均宜少食），用電熱壺（最好是用小砂鍋）加熱微開后再煮10分鐘左右，待降至室溫即可入冰箱冰鎮(zhèn)，以10—15℃為佳，加冰塊飲用亦可。不宜似啤酒之牛飲，小口小口地慢飲方可覺其真味。
以上就是小編給大家介紹的花雕酒，可以看出花雕酒在屬性上是屬于黃酒哦，中華飲酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，不同地方也有不同的飲酒故事，相信大家有機(jī)會(huì)去到紹興，會(huì)品嘗到真正的紹興花雕酒。
