威士忌作為一種洋酒，在國內(nèi)的知名度可不低，到處都可以見到威士忌的影子，如果你只知道威士忌的名字但是對威士忌的種類和品牌都不是很清楚那可要認真的看看這篇文章了，本文將從威士忌的主要分類和品牌以及食用搭配給大家講起。
威士忌的主要分類
威士忌是千變?nèi)f化的烈酒，使用谷物原料蒸餾出來的酒品。原料可以是大麥、黑麥、燕麥、小麥和玉米等，各種谷物的配比不同，風(fēng)格差異很大。
如果按照產(chǎn)地來分，主分為：蘇格蘭威士忌（ScotchWhisky）、愛爾蘭威士忌（IrishWhiskey）、波本威士忌（BourbonWhiskey）、田納西威士忌（TennesseeWhiskey）、日本威士忌等。
1、單麥威士忌
顧名思義就是只使用大麥釀造的威士忌。根據(jù)后期熟成使用的桶的種類又細分出雪梨桶，波特桶，蘇黛桶等種類。具體差別體現(xiàn)在酒的風(fēng)味上。某些酒款還會使用兩種以上的桶進行熟成，進一步增加風(fēng)味的變化。單麥威士忌由于使用的原料比較單一，后期熟成手法多樣，所以能夠形成較為明顯的風(fēng)味差異，比較適合入門。后面推薦的入門酒款也會以單麥為主。
2、調(diào)和威士忌
其實幾乎所有的烈酒都是有調(diào)和工序的。因為蒸餾出來的原酒受原料和生產(chǎn)條件及氣候的影響，酒精度和口味并不穩(wěn)定一致。必須通過新舊原酒的調(diào)配來保持同一酒款口味和品質(zhì)上的穩(wěn)定。所以往往調(diào)酒師是一個蒸餾廠的靈魂。
3、波本威士忌
Bourbon是美國肯塔基州一個市鎮(zhèn)的地名，過去在波本生產(chǎn)的威士忌酒被人們稱為波本威士忌，后來成為了美國威士忌酒的一個類別的總稱。
威士忌的飲用方法有哪些？
1、純飲
純飲，有人認定只有純飲才能獲得單一麥芽威士忌的真諦。將威士忌直接倒入酒杯，靜靜感受琥珀色的液體滑過身體，芳香瞬間彌漫
2、加水
堪稱是全世界最"普及"的威士忌飲用方式，即使在蘇格蘭，加水飲用仍大行其道。許多人認為加水會破壞威士忌的原味，其實加適量的水并不致于讓威士忌失去原味，相反地，此舉可能讓酒精味變淡，引出威士忌潛藏的香氣。
依據(jù)學(xué)理而論，將威士忌加水稀釋到20%的酒精度，是最能表現(xiàn)出威士忌所有香氣的最佳狀態(tài)。不過加水的主要目的是降低酒精對嗅覺的過度刺激，然而酒精對嗅覺的刺激度，并非單單取決于酒精濃度。就威士忌而言，同樣的酒精濃度，低年份便較高年份有更強的刺激性，因此要達到最佳釋放香氣的狀態(tài)，低年份威士忌所需稀釋用水的量，便會高于高年份威士忌。
3、蘇格蘭傳統(tǒng)熱飲法
在寒冷的蘇格蘭，有一名為HotToddy的傳統(tǒng)威士忌酒譜，它不但可祛寒，還可治愈小感冒。HotToddy的調(diào)制法相當(dāng)多樣，主流調(diào)配法多以蘇格蘭威士忌為基酒，調(diào)入檸檬汁、蜂蜜，再依各人需求與喜好加入紅糖、肉桂，最后拌與熱水，即成御寒又好喝的調(diào)酒。
4、加汽水
以烈酒為基酒，再加上汽水的調(diào)酒稱為Highball，以WhiskyHighball來說，加可樂是最受歡迎的喝法，不過綜合比較下來，以加上可樂所呈現(xiàn)的口感而言，美國的玉米威士忌普遍優(yōu)于麥芽威士忌及谷類威士忌，因此Highball喝法中，加可樂普遍用于美國威士忌，至于其它種類威士忌，大多是用姜汁汽水等其它的蘇打水調(diào)制。
5、加綠茶
日本人發(fā)明水割，中國人則發(fā)展出"加綠茶"的創(chuàng)新飲法，"威士忌加綠茶"已風(fēng)行全中國，且特別受到年輕族群愛戴。
威士忌哪個品牌好喝？
1、蘇格蘭芝華士威士忌
芝華士，1801年成立于蘇格蘭阿柏丁的芝華士公司，是全世界最早生產(chǎn)調(diào)和威士忌并將其推向市場的威士忌生產(chǎn)商，同時也是威士忌三重調(diào)和的創(chuàng)造者。創(chuàng)始人是詹姆斯·芝華士和約翰·芝華士兄弟。
平滑柔和的口感，回味豐潤醇厚而悠長——芝華士的特質(zhì)令其備受威士忌愛好者的推崇。作為一款易于飲用的調(diào)和型威士忌，無論是“純飲”還是與其它飲料調(diào)配飲用，芝華士都體現(xiàn)出其完美和諧的特性。對于那些追求豐富生活的人們，芝華士已成為他們歡聚分享、舉杯共飲時不可缺少的一個部分。
芝華士12年，口感濃郁、醇和、豐潤芝華士12年延續(xù)了芝華士始終如一的獨特傳統(tǒng)。自19世紀(jì)首度推出以來，這種口感醇和豐潤的蘇格蘭威士忌已使芝華士兄弟公司譽滿全球。
品味最富盛名的柔滑口感色澤：溫暖的琥珀色香味：飽滿的秋果香和溫暖的花蜜香味口感：醇和，濃郁的蜂蜜蘋果甜味，伴隨香草、奶油與榛子溫和的干果香回味：濃郁、醇正、溫和。
2003年，獲國際雞尾酒大賽芝華士高地寶石品類金獎；2004年，獲國際雞尾酒大賽金獎；2006年，獲IWSC10-12年份品類銀獎；2008年，獲舊金山國際烈酒挑戰(zhàn)賽銀獎。
2、烏克蘭黑杰克威士忌
威士忌（Whisky、Whiskey)是一種由大麥等谷物釀制，在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒。它能夠帶給人暴烈的口感和爽口的味道，很多人享受它入口的辛辣和醇厚。被英國人稱之為“生命之水”。近幾年來，威士忌在中國也逐漸風(fēng)靡起來，成為年輕人喜愛的一種飲品。
烏克蘭黑杰克威士忌氣味清爽，口感輕快、爽適、整體風(fēng)格則以簡單易飲、口感順滑著稱。作為經(jīng)典的威士忌同樣具有威士忌獨特的芳香和口感。
3、夜線威士忌
堅守初心，不忘初心。領(lǐng)億來以“中國品牌·世界造”的經(jīng)營理念打造中國民族品牌，經(jīng)過7年的奮勇拼搏，一步一個腳印打造成為中國白蘭地民族品牌的領(lǐng)頭羊企業(yè)，但無論取得多大的成就，都不敢忘記“創(chuàng)造傳奇，成就祖先燒酒，領(lǐng)創(chuàng)中國白蘭地未來”的歷史使命。
領(lǐng)億來旗下產(chǎn)品“夜線威士忌”在廣東省食品檢驗所輸出檢驗報告，檢驗結(jié)果多個檢驗項目遠遠優(yōu)于國家標(biāo)準(zhǔn)，其中甲醛和鉛（以bp計）這兩個檢驗項目更是為0，同行為此驚嘆，讓無數(shù)消費者更為此點贊。
4、帝摩純麥威士忌
Dalmore酒廠由亞歷山大馬西森在1839年成立，她坐落于因弗內(nèi)斯北部，克羅默蒂灣沿岸。這個地區(qū)的威士忌酒廠是被公認的有個性的、令人興奮的，他們賦予威士忌鑒賞家的更多。
Dalmore是與眾不同的。當(dāng)你看到大根莖型蒸餾器時，它馬上告訴你她鮮明的吸引人的特征。我們親切的叫它“大壞蛋”。最古老的蒸餾器要追溯到1874年，直到今日我們?nèi)栽谑褂?，它所帶有的獨特的水套加強了酒香。麥肯齊兄弟于1867年租下了這個酒廠，并在1890年終于將其買下。鹿頭是麥肯齊家族的標(biāo)志。這個家族的座右銘是（有兩個）“余照，不燒”。
5、杰克丹尼威士忌
JACKDANIELS杰克·丹尼世界十大名酒之一杰克丹尼酒廠1866年誕生于美國田納西州林芝堡，是美國第一間注冊的蒸餾酒廠。杰克丹尼威士忌暢銷全球一百三十多個國家，單瓶銷量多年來高踞全球美國威士忌之首。
杰克丹尼酒廠位于田納西州的林芝堡，是美國最古老的注冊酒廠。挑選最上等的玉米、黑麥及麥芽等全天然谷物，配合高山泉水釀制，不含人造成份。采用獨特的楓木過濾方法，用新燒制的美國白橡木桶儲存，讓酒質(zhì)散發(fā)天然獨特的馥郁芬芳。
杰克丹尼釀酒廠是美國歷史上有記載以來最古老的釀酒廠，如今已經(jīng)成為美國著名的歷史旅游勝地。它于1866年獲得營業(yè)許可，所釀造的陳年田納西香醇威士忌一直沿用杰克先生1866年所使用的方法，并始終遵照其創(chuàng)始人的座右銘:"滴滴精釀，始終如一。"
杰克丹尼威士忌由杰克丹尼酒廠蒸餾及灌裝,秉承自創(chuàng)人杰克丹尼先生的釀酒傳統(tǒng)及承諾,相傳至今已七代,經(jīng)典酒質(zhì),屢獲殊榮:
1904年圣路易國際展全球最佳威士忌；1913年比利時皇室金獎；1914年倫敦歐美博覽會金獎；1954年布魯塞爾杰出之星；1981年阿姆斯特丹棕櫚葉金獎。
6、尊尼獲加黑牌威士忌
尊尼獲加酒廠于1820年由年僅14歲的約翰獲加（JohnWalker）創(chuàng)立。約翰?獲加將調(diào)制混合茶葉的經(jīng)驗運用到威士忌的調(diào)配中，開始了調(diào)配威士忌的嘗試。不久以后，由他調(diào)配的威士忌在蘇格蘭逐漸出名，并出口至全球各地。
1920年，尊尼獲加就已向全球120個國家出口。如今，尊尼獲加是全球最為暢銷的蘇格蘭威士忌品牌，也是全球最大的蘇格蘭威士忌生產(chǎn)商。
黑牌（BlackLabel）起源于1870年的“老高地威士忌”，在1909年正式命名為“黑牌”威士忌。黑牌威士忌深邃復(fù)雜，由40多種蘇格蘭威士忌調(diào)配而成，每種威士忌都至少在橡木桶中陳釀超過12年。由于各地區(qū)不同的氣候和橡木桶等錯綜復(fù)雜的因素，每一種威士忌成熟的方式略有不同。相比紅牌，黑牌的價格略高。
黑牌借用黑色的某種象征意義來表現(xiàn)黑牌的獨特性和某些深層次的韻味。作為表現(xiàn)整個色彩世界主宰的黑色，不僅意味著一種空無，更代表著一種無限可能的重生。
本文從威士忌的種類和喝法以及品牌都給大家做了介紹，現(xiàn)在大家應(yīng)該對威士忌有了一定的了解，當(dāng)然威士忌還有很多需要我們?nèi)ド钊肓私獾闹R，小編會在以后一一給大家?guī)硗考傻南嚓P(guān)知識的。愛好飲酒的朋友們，可要多多去嘗試，才能找到最適合自己的酒。
