臺灣葛瑪蘭酒廠的官網(wǎng)，請教洋酒專家為什么年份僅有幾年的白蘭地要比年份有十幾年的威士

原因應該很多.. 1.蘇格蘭跟愛爾蘭的氣候比較冷..所以.蒸餾出來酒液..於橡木桶中熟成..揮發(fā)掉的比例會比較少..也因為溫度低..所以.要熟成於木桶中比較長的時間..才能跟橡木桶內(nèi)側達到更高的融合.. 舉例..臺灣氣候炎熱..金車葛瑪蘭威士忌酒廠..推出的酒款僅需熟成三年即可上市銷售. 2.法國干邑白蘭地..如果很堅持要使用新橡木桶熟成..那麼橡木桶的成本..會比較高.. 但是..蘇格蘭威士忌如果要採用雪莉桶..或是PORT桶..則很可能..蘇格蘭威士忌的酒廠要花更多的成本..所以..橡木桶分很多種..價格行情各自不同.. 通常..威士忌酒廠..買美國進口的波本桶..價格約僅是雪莉桶的10分之一.. 3.行銷成本與品牌包裝.. 法國人是很懂得操作品牌包裝..並且精緻化..很敢花錢咂広告..也很敢賣很貴的民族.. 蘇格蘭人..等你去過就知道..地廣人稀.羊比人多..比較單純..{也可能比較呆}. 以上..是三個主因.. 另外補充一點.. 法國干邑白蘭地的大廠牌酒廠的調(diào)酒師薪水比蘇格蘭得酒廠調(diào)酒師薪水高很多。。這可能也是原因之一的一小部分吧。。 所以..麥卡倫雪莉桶18年..比麥卡倫FINE OAK 18年..批發(fā)價格要高些..

因為擊敗眾多歐洲百年威士忌酒廠連續(xù)六年獲得國際烈酒競賽（International Spirits Challenge）金牌連續(xù)二年獲得世界威士忌競賽(World Whiskies Awards, WWA)金牌首席釀酒師張郁嵐獲得世界威士忌競賽2015年度最佳首席釀酒師

2010。金車噶瑪蘭是來自中國臺灣的世界級威士忌品牌，其主打的是經(jīng)典獨奏系列，其中四款雪莉桶被稱為金車噶瑪蘭威士忌四大天王，聽名字就知道是金車噶瑪蘭的中流砥柱，無論是品質還是榮譽都是極高的，當然價格也都不便宜。金車噶瑪蘭經(jīng)典獨奏雪莉桶，其酒液色澤介于Fino、Oloroso兩款雪莉桶之間，口感略微不甜，經(jīng)歷過Fino的熟成。Oloroso的陳年過程，所以兩者的香味兼具，常帶有烤杏仁的香氣及榛果味，自2010年上市，口感就令人驚艷、盛贊佳評如潮。

馬祖高粱酒在釀造用料上嚴選頂級高粱小麥，引馬祖牛角嶺天然純凈礦泉水，以臺式清香型白酒正宗的傳統(tǒng)釀造工藝，純糧釀造。馬祖酒廠完善的窖藏陳釀過程，獨特之處有八： 1、溫濕得宜：窖藏的環(huán)境很重要，馬祖原酒在溫濕度得宜、且一年四季恒溫恒濕的八八坑道里，自然地陳年老熟，不受外界任何干擾，酒質進一步得到淬煉升華。 2、分類入庫：由于季節(jié)氣候不同，自然釀造發(fā)酵、蒸餾出來的原酒，其風格、特色也每批不同，馬祖酒廠經(jīng)驗豐富的釀酒大師與品酒專家，先將每批原酒加以分類，再入庫窖藏。 3、陶缸儲酒：陶缸在燒制過程中，吸收了遠紅外線的能量，特別適合用來儲酒老熟；再加上陶缸因具有毛細孔，透氣性好，能讓陶缸中的原酒分子和陶缸外的優(yōu)良儲酒環(huán)境交流互動。 4、揮發(fā)融合：經(jīng)過完善的窖藏陳釀，原酒中本來較刺激、揮發(fā)性較大的成分，隨時間自然揮發(fā)，留下來的分子越來越緊密融合，口感也就越來越醇和。 5、酯化生香：酯是酒的香氣物質。經(jīng)過完善的窖藏陳釀，原酒中酸與醇的成分逐漸化成酯，形成了豐富的香氣物質，讓原酒的風味更好。 6、平衡穩(wěn)定：經(jīng)過完善的窖藏陳釀，除了酯化作用，原酒中的酸、酯、醛、醇等物質還會進行各種激蕩融合，讓酒體達到更完美的平衡。 7、原酒混配：不同季節(jié)釀造蒸餾、分類儲藏的原酒，經(jīng)過完善的窖藏陳釀，再將這些不同風格特色的原酒，按特定配方比例調(diào)和。 8、二次窖藏：原酒按特定配方比例調(diào)和后，還要再經(jīng)過一段時間窖藏，讓不同原酒充分融合。唯有經(jīng)過完善的窖藏陳釀，才能呈現(xiàn)剛中帶柔、甘醇勁爽的絕佳口感。 馬祖高粱酒以固態(tài)低溫長期發(fā)酵，清蒸清燒，堅持只擷取蒸餾過程中的原酒精華，經(jīng)長年窖藏陳釀，歷經(jīng)時間與空間的自然醞釀與淬煉，熟陳升華，呈現(xiàn)出醇厚內(nèi)斂的風格、剛中帶柔的口感與完美平衡的風味，讓人真正體會“窖藏蘊佳釀、好酒才甘醇”的真意。