雞尾酒，好看又好喝，更是活躍各大社交場合的利器之一。調(diào)一杯好看又好喝的雞尾酒，總感覺是一件非常困難的事情，但其實調(diào)制雞尾酒并沒有那么難，今天小編就來教大家如何調(diào)制一杯美麗好看的彩虹雞尾酒。
雞尾酒為什么要叫雞尾酒呢？
原來是因為1776年，美國紐約州的一個女酒保，把賣剩下的酒混在一起，用雞尾攪勻賣給一些軍官，雞尾酒也因此得名。
彩虹雞尾酒的調(diào)制方法
原料：
6mL棕可可(BrownCremeDeCacao)
6mL紅石榴糖漿(Grenadine)
6mL蜜瓜甜酒(Melonliqueur)
6mL櫻桃白蘭地(CherryBrandy)
6mL白蘭地(Brandy)
6mL藍(lán)鮮橙酒(BlueCuracao)
使用調(diào)酒長匙的背面，頂住杯子內(nèi)壁，用量杯將材料輕輕沿匙順杯壁流入。
順序為：
1、紅石榴糖漿
2、蜜瓜甜酒
3、棕可可
4、櫻桃白蘭地
5、藍(lán)鮮橙酒
6、白蘭地
常見調(diào)雞尾酒的方法有哪些？
1、攪拌
將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。
此時，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。
2、搖晃
采用“搖晃”手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；
二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，
然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時壺體的材料會滲透出來。一切準(zhǔn)務(wù)就緒后，按下述程序制作：
?。?）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：
?。?）用無名指及小指夾住壺身；
?。?）中指及食指并攏，撐住壺身；
（4）左手的中指及無名指置于體底部；
?。?）拇指按住濾網(wǎng)，食指及小指夾住壺體。
此后便可不停地上下?lián)u晃，但手掌絕對不可緊貼調(diào)酒壺，否則手溫會透過調(diào)酒壺，使壺體內(nèi)的冰塊溶化，導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。搖晃時，手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間，并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運動，約15-20次。
當(dāng)調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時，應(yīng)立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網(wǎng)，將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個“搖晃”調(diào)酒的*作程序。
3、攪拌機打
用攪拌機調(diào)酒，制作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，啟動一下電源開關(guān)可。不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，必要時可用濾冰器先將冰塊濾掉。
4、兌和
將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi)，形成層次度。
制作時注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時要沿著杯壁緩慢到入。
大家所熟悉的彩虹酒就是這樣調(diào)出來的。
常見雞尾酒的調(diào)制方法
一、火鳳凰
材料：石榴糖漿10mL、竹葉青酒10mL、冰鎮(zhèn)鮮橙汁100mL。
調(diào)法：在平底果汁杯中加入鮮橙汁，然后將石榴糖漿倒入，最后再將竹葉青酒輕輕地倒在上面即可。
酒度：3°
特點：顏色自然美麗，味道甜潤可口。
二、紅綠燈
材料：甜紅葡萄酒20mL、糖粉4茶匙、甜白葡萄酒20mL、橙汁粉2茶匙、竹葉青酒20mL。
調(diào)法：首先將糖粉溶于紅葡萄酒中，并倒在一個細(xì)長的酒杯內(nèi)，再將橙汁粉溶于白葡萄酒中，并順調(diào)酒棒輕輕倒在紅葡萄酒上面。最后將竹葉青酒順調(diào)酒棒輕輕倒入，浮在杯內(nèi)兩種酒的上面即可。
酒度：22°
特點：層次分明醒目，有如管理交通的紅綠燈。
三、紅與黑
材料：速溶咖啡粉1茶匙、糖漿30mL、二鍋頭酒20mL、紅味美思酒10mL。
調(diào)法：首先將1茶匙速溶咖啡粉溶于20mL糖漿中（或先用少許水將咖啡粉溶化之后，再和糖漿混合），倒入一個細(xì)高的酒杯中，再將10mL糖漿和10mL二鍋頭酒混合，沿調(diào)酒棒慢慢倒入杯中第一種酒料之上，最后將10m二鍋頭酒和10mL紅味美思酒混合，沿調(diào)酒棒輕輕倒入杯中，使之浮在兩種酒料之上即可。
酒度：22°
特點：顏色反差強烈，味道甜美濃厚。
四、天使飛升
材料：石榴糖漿20mL、棕色可可酒20mL、白蘭地酒20mL、鮮奶油20mL。
調(diào)法：取一個細(xì)長的酒杯，將上述4種材料按所列前后順序，沿調(diào)酒棒逐一輕輕地倒入，即可得到一杯色彩艷麗的雞尾酒。
酒度：20°
特點：飲用時奶油呈旋渦狀旋轉(zhuǎn)，美麗非凡！
五、四喜臨門
材料：紅石榴糖漿15mL、綠色薄荷甜酒15mL、藍(lán)色橙味甜酒15mL、普通白酒15mL。
調(diào)法：先將15mL石榴糖漿倒入一個細(xì)長的高腳酒杯內(nèi)，再將綠薄荷酒用酒吧匙沿杯壁輕輕倒入，使綠色薄荷酒浮在石榴糖漿上面，再用此法將藍(lán)色橙味甜酒倒入，最后倒入白酒即可。
酒度：28°
特點：色彩絢麗，高貴大方。
六、安全地帶
材料：中國紅葡萄酒10mL、糖漿10mL、綠色薄荷酒10mL、白酒10mL、鮮橙汁50mL。
調(diào)法：將鮮橙汁倒入果汁杯中，再將紅葡萄酒和糖漿混合均勻后倒入果汁中，最后將綠色薄荷酒和白酒充分混合后輕輕倒入即可。
酒度：10°
特點：顏色搭配和諧自然，味道清香甜醇，令人陶醉。
七、飛天
材料：中國紅葡萄酒10mL、普通白酒10mL、綠色薄荷酒20mL、鮮橙汁50mL。
調(diào)法：首先將鮮橙汁倒入果汁杯中，然后將20mL綠色薄荷酒倒入，最后再將中國紅葡萄酒和普通白酒混合均勻，倒入即成。
酒度：15°
特點：色彩、味道相得益彰。
八、霓虹燈
材料：桂花陳酒10mL、伏特加酒10mL、紅葉美思酒20mL、白味美思酒20mL、糖漿30mL、竹葉青酒30mL。
調(diào)法：首先將10mL桂花陳酒和20mL糖漿混合均勻，倒入一個細(xì)長的酒杯中，然后將10mL糖漿和20mL紅葉美思酒充分混合，沿調(diào)酒棒輕輕倒入，再將10mL伏特加酒和20mL白味美思酒混合，沿調(diào)酒棒慢慢倒入杯內(nèi)兩種酒的上面，最后將竹葉青酒慢慢倒入即可。
酒度：23°
特點：色彩艷麗，酒味香醇，具有較高的觀賞和品嘗價值。
以上就是小編給大家介紹的雞尾酒的調(diào)制方法，其實雞尾酒不止上面這些，大家可以自己多多摸索，雞尾酒的好玩之處就在于可以任意組合，一起動手調(diào)制專屬于你的雞尾酒吧。
