一杯完美葡萄酒的誕生，需要適宜的地理位置，溫度、陽(yáng)光、土壤、雨水等，所以，挑選葡萄酒時(shí)，首先要看的是產(chǎn)地，本期小編給大家介紹全球有名的葡萄酒產(chǎn)地和葡萄的適宜生長(zhǎng)條件。
影響紅酒質(zhì)量的因素有哪些？
1、地形地貌
葡萄是一種溫帶植物但主要生長(zhǎng)在亞熱帶地區(qū)，因此只有適宜的氣候條件和氣溫才能讓葡萄樹(shù)健康生長(zhǎng)，直至開(kāi)花結(jié)果。當(dāng)氣溫低于零下7℃時(shí)，葡萄樹(shù)將停止生長(zhǎng)。另外，由于山脊或山坡自然的坡度有利于葡萄對(duì)陽(yáng)光的吸收，因此相較于平原地區(qū)，山脊或山坡更有利于葡萄的生長(zhǎng)。此外，斜坡的地貌也不利于水分的積累，保證了土壤一定的干燥程度。
2、土壤類(lèi)型
土壤是任何作物的根本，因此釀酒葡萄的生長(zhǎng)也與土壤有著莫大的關(guān)系。土壤的類(lèi)型有著不同的礦物質(zhì)組成、透氣性、含水性以及肥沃程度等，而且還對(duì)氣溫有不同的調(diào)節(jié)作用。那些生長(zhǎng)狀況最良好的葡萄往往產(chǎn)于一些保溫且擁有適當(dāng)保水能力的土壤。理想的土壤一般都包括鈣、鐵、鎂、氮、磷酸鹽和鉀鹽等礦物質(zhì)。適合葡萄生長(zhǎng)的四種典型土壤類(lèi)型是石灰質(zhì)土壤、沖積巖土壤、黏土土壤和火山巖土壤。
3、葡萄品種
不同的葡萄品種有著不同的顏色、大小和形狀，當(dāng)然也有著不同的風(fēng)味。不過(guò)，只有香氣和風(fēng)味等因素都達(dá)到平衡的葡萄才能釀造出高品質(zhì)的葡萄酒。成熟時(shí)機(jī)、抗病性、氣候條件和土壤類(lèi)型都決定著葡萄的質(zhì)量。
4、氣候條件
氣候?qū)ζ咸训纳L(zhǎng)影響重大。葡萄生長(zhǎng)的最佳季節(jié)是夏季，因?yàn)槌掷m(xù)的高溫有助于葡萄平穩(wěn)地成熟并能維持一個(gè)相對(duì)平衡的甜酸度。陽(yáng)光同樣對(duì)葡萄的生長(zhǎng)影響巨大，不充足的陽(yáng)光就如冰雹、霜和濃霧等一樣都不利于葡萄的生長(zhǎng)。
葡萄最適宜的生長(zhǎng)氣溫在10℃-20℃之間；而理想濕度為60%-80%，濕度過(guò)高將引發(fā)病蟲(chóng)害。年平均降雨量在27英寸左右的地區(qū)最適宜葡萄的生長(zhǎng)。不過(guò)，葡萄成熟期的降雨會(huì)對(duì)葡萄的品質(zhì)造成不同程度的影響，因?yàn)榻涤陮⒖赡芤l(fā)真菌感染、腐爛和霉霜病等。
5、病蟲(chóng)害
葡萄生長(zhǎng)過(guò)程的不利因素即包括不利氣候條件也包括病蟲(chóng)害等。前者包括霜凍、冰雹等，而后者則包括白粉?。≒owderyMildew）、霉霜?。―ownyMildew）、根瘤蚜?。≒hylloxera）、植物病毒（PlantVirus）、落果（Millerandage）、灰霉菌（BotrytisCinerea）和Coulure等。
世界知名葡萄酒產(chǎn)地有哪些？
1、法國(guó)
法國(guó)可謂是當(dāng)之無(wú)愧的葡萄酒生產(chǎn)國(guó)冠軍，盡管實(shí)際上他們每年都在逐漸減少葡萄酒的生產(chǎn)量。
自從2007年開(kāi)始算，法國(guó)大約減少了11%的葡萄酒生產(chǎn)，但截止到目前為止，仍穩(wěn)居產(chǎn)量第一的寶座。
著名產(chǎn)區(qū)：世界聞名的11大產(chǎn)區(qū)由于葡萄品種、氣候條件及地域文化不同而各有特色。包括波爾多、孛根第、博若萊、羅納河谷、普羅旺斯、香檳、魯西榮、盧瓦河谷、薩瓦、阿爾薩斯、西南地區(qū)。
2、意大利
意大利被古希臘人稱(chēng)為“葡萄酒之國(guó)”，據(jù)說(shuō)古代的羅馬士兵們?nèi)?zhàn)場(chǎng)時(shí)，和武器一塊兒帶著葡萄苗，領(lǐng)土擴(kuò)大了就在那兒種下葡萄。
這也就是從意大利向歐洲各國(guó)傳播了葡萄苗和葡萄酒釀造技術(shù)的開(kāi)端，近年來(lái)和法國(guó)一樣，意大利也在減少葡萄酒的產(chǎn)量。
著名產(chǎn)區(qū)：皮蒙、威尼托、托斯卡納。
3、西班牙
西班牙葡萄酒是被世界忽略的酒世界，更被很多中國(guó)人忽略。要知道，西班牙的葡萄酒產(chǎn)量居世界第三位，有著優(yōu)秀的品質(zhì)以及實(shí)惠的價(jià)格。
著名產(chǎn)區(qū)：全國(guó)各地幾乎都生產(chǎn)葡萄酒。以里奧哈、安達(dá)魯西亞、加泰隆尼亞三地最為有名?？拷锥捡R德里的拉曼恰地方街道的葡萄酒，幾乎占西班牙所有產(chǎn)量的一半。
4、德國(guó)
德國(guó)葡萄酒是由德國(guó)生產(chǎn)的葡萄酒。德國(guó)葡萄酒出產(chǎn)于13個(gè)葡萄種植區(qū)，65000家葡萄種植企業(yè)分散于這些地區(qū)，種植各具地區(qū)特色的葡萄。
德國(guó)的葡萄種植區(qū)除了薩克森和薩勒-溫斯圖特位于東部外，其它基本都集中于德國(guó)西部和西南部。
著名產(chǎn)區(qū)：主要為萊茵河及其支流莫塞爾河地區(qū)。莫塞爾酒的酒瓶是綠色的，而萊茵酒的酒瓶是茶色的。萊茵酒的口味更濃郁。
5、葡萄牙
1756年葡萄牙在斗羅河區(qū)域，成為世界上第一個(gè)為葡萄酒進(jìn)行產(chǎn)區(qū)界定的國(guó)家，嚴(yán)格遵循原產(chǎn)地種植及釀造工藝，如今葡萄牙葡萄酒無(wú)論是風(fēng)格獨(dú)特的紅葡萄酒，還是清新迷人的白葡萄酒都已被外界所接受。
著名產(chǎn)區(qū)：主要集中在中北部，從北部的莫諾產(chǎn)區(qū)（Monho）一直延伸到中部的杜羅河（Douro）流域，南部的阿連特茹（Alentejo）是葡萄牙的優(yōu)質(zhì)葡萄酒產(chǎn)區(qū)之一，出產(chǎn)高級(jí)紅酒。
6、美國(guó)
美國(guó)加州的土地面積只有法國(guó)的四分之三，但是葡萄酒產(chǎn)量占全90%，比整個(gè)澳洲總產(chǎn)量高出三分之一。如果把加州當(dāng)成一個(gè)國(guó)家，它將是全球第四大葡萄酒產(chǎn)區(qū)。
加州屬于地中海式氣候，擁有將近2000公里的太平海岸，適合種植不同的葡萄品種。美國(guó)共有188個(gè)AVA（美國(guó)法定葡萄種植區(qū)），其中加州占了107個(gè)。
著名產(chǎn)區(qū)：90%的美國(guó)葡萄酒在加州釀造，主要產(chǎn)區(qū)為納帕山谷、索羅馬山谷和俄羅斯河山谷。最大最出名的葡萄酒產(chǎn)地是威廉美特山谷。其它還有華盛頓等地
7、阿根廷
阿根廷是南美洲最大的葡萄酒生產(chǎn)商，也是世界上第四大生產(chǎn)商及葡萄酒消費(fèi)市場(chǎng)。
法國(guó)人引進(jìn)的馬爾貝克是阿根廷最重要的葡萄，另外還有產(chǎn)于阿根廷的白葡萄特倫特斯Torrontes，全國(guó)有40%的葡萄園地種植，與馬爾貝克共占總種植面積的40%。
著名產(chǎn)區(qū)：SanJuan,LaRioja,RioNegro和Salt，最重要是Mendoza省，占全國(guó)總產(chǎn)量60％。其中最值得注意的是集聚了近400家酒廠，葡萄種植面積3萬(wàn)公頃的HighRioMendozaZone。
8、澳大利亞
與舊世界的葡萄酒產(chǎn)國(guó)相比，澳洲葡萄酒的釀制方式是與眾不同的，除了嚴(yán)格遵循的傳統(tǒng)釀酒方式外，還采用先進(jìn)的釀造工藝和現(xiàn)代化的釀酒設(shè)備，加上澳大利亞穩(wěn)定的氣候條件，其每年出產(chǎn)的葡萄酒的品質(zhì)都相對(duì)穩(wěn)定。
著名產(chǎn)區(qū)：最具代表性的葡萄酒產(chǎn)地有南澳大利亞、新南威爾士，及維多利亞州。產(chǎn)區(qū)主要為巴諾桑山谷和艾登山谷。
9、南非
南非所產(chǎn)的葡萄酒產(chǎn)量占世界總產(chǎn)量的3%。它的主要葡萄酒生產(chǎn)區(qū)分布在開(kāi)普地區(qū)。開(kāi)普地區(qū)處于非洲頂端地帶，它具有典型的地中海氣候，非常適合葡萄生長(zhǎng)。
著名酒區(qū)：從大西洋海岸地區(qū)的北部一直延伸到沙漠，大約有340座酒窖和酒廠。開(kāi)普有5個(gè)葡萄種植大區(qū)：coastal、oifanta河，boberg,breede河谷與klein、karoo地區(qū)，另外還有奧蘭治河葡萄園及Loopspruit酒區(qū)。
10、智利
智利葡萄酒是在20世紀(jì)90年代以后才逐漸走向了世界，由于低稅、口味獨(dú)特等優(yōu)點(diǎn)，深受大眾喜愛(ài)。
因?yàn)橹抢?dú)特的氣候，其生產(chǎn)的葡萄別有風(fēng)味，為其產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)葡萄酒奠定了基礎(chǔ)，再加上歐洲古老的釀酒方法，使得釀制出智利葡萄酒既有歐洲傳統(tǒng)，又不失南美風(fēng)味，給人一種新舊交疊的感覺(jué)，是智利葡萄酒的獨(dú)到之處。
著名產(chǎn)區(qū)：Aconcagua天氣暖和，以產(chǎn)蘇維翁葡萄為主，Errazuriz是這里的大廠。區(qū)內(nèi)的Casablanca山谷近年來(lái)名氣也不小。
并不是上面的地區(qū)產(chǎn)出來(lái)的紅酒一定是最好的，葡萄酒的年份也很重要，葡萄酒的好年份主要是指這一年氣候，溫差，水份等綜合性氣候最適合葡萄生長(zhǎng)，并能釀出最好的葡萄酒來(lái)。
