白酒是中國特有的一種蒸餾酒，品種類型很多，酒精濃度也分為很多種，有高度白酒和低度白酒之分，而且高低濃度酒之間也有一個標準值劃分。那么，白酒多少度以上稱為高度酒？什么度數的白酒才好喝？下面一起來了解看看。
白酒多少度以上稱為高度酒？
高度酒的劃分是：酒精度在41度以上，多在55度以上，一般不超過65度才能算高度酒。
什么度數的白酒才好喝？
白酒屬于蒸餾酒，是將原料加熱糖化，再發(fā)酵轉變?yōu)榫凭?，然后蒸餾提純的，酒頭一般都在七十度左右，后面取的酒度數逐漸變低，然后成品酒經過勾兌變成想要的度數。
所以，白酒的品質和度數基本是沒有太大關聯(lián)的，在我國，基本上大多南方地區(qū)喜好低度酒，北方地區(qū)趨向于四五十度之間的中高度白酒，酒廠為了適應更多消費者的口味而將酒進行了降度處理。
但是，我們在這些度數里面，我們見到最多的度數基本為52度，這是為什么呢？有些朋友說52度為酒質的一道分水嶺，其實并非如此！
釀酒專家經過無數專家多次品評后一致認為酒分子和水分子之間最好的融合點在52度——54度之間，在這個度數的酒的口感是最醇和的，如果度數過高，會過于烈，過低則水的味道會過重，這也就是我們所常見的名酒如:茅臺，五糧液，國窖，劍南春等酒的常規(guī)度數都是52度53度的原因。
當然對于一些年輕的酒友來說，也許會覺得度數低一些的酒喝著口感比較平淡一些，例如江小白，拋開文化來說有相當一部分朋友覺得它的口感比較容易下咽，但是對于一些經常喝酒的人來說簡直像是在喝涼水。
所以，適合自己的酒，才是最好的酒，多少度好喝還是看自己更適應和喜歡哪一種度數的酒。
白酒度數的分類
關于白酒的分類，一般來說指的是白酒中含有的酒精含量。人們根據白酒中酒精含量的多將白酒進行了分類，一種是高度白酒，一種是低度白酒。
1、高度白酒是按照我們國家傳統(tǒng)的白酒生產方法釀造的，白酒度數一般在41度以上，更多的是在55度以上，不過一般不會超過65度。白酒作為我們國家特有的蒸餾酒，優(yōu)質的白酒都會有一個適當的貯存期，瀘型白酒至少要存放3-6個月，有的時間會久一點，在一年以上;汾酒的存放期有一年，而茅型的白酒一般都是要存放3年以上。
2、低度白酒一般是采用了降度的工藝，白酒度數一般是在38左右，不過也有更低的白酒才20多度，不過低度白酒容易出現渾濁的現象，是白酒中含有不飽和脂肪酸及其酯類造成的。
此外白酒度數還有一種分類是：高度酒、降度酒、低度酒。
1、高度酒：這一種白酒的酒精含量一般不超過65%。
2、降度酒：這一類白酒主要是指那些只有54度的白酒。
3、低度酒：這一類酒是釀造師們采用了降度的工藝調配的白酒，這種的酒的酒精含量在38%，不過也有的白酒才20多度。一般是38度、39度這個酒精濃度的白酒。
以上內容就介紹到這里，大家對高度白酒有沒有了解了呢。我國白酒品種很多，品牌也多種多樣，而且還有諸多酒精濃度不一樣的白酒，選擇上豐富多樣，所以大家可以根據個人喜好去挑選白酒，不過購買的時候一定要選擇正規(guī)可靠的商家。
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