相信我們的很多年輕人都是芝士的狂熱愛好者，芝士不僅可以做成各式各樣的美味，還可以和紅酒來搭配，更顯得品味不凡。那么究竟會芝士要怎么配紅酒呢？那么接下來就讓小編帶著大家一起來了解一下吧，同時也希望以下的內(nèi)容會對大家有所幫助。
（1）質(zhì)感柔軟，脂肪多的芝士與酒體油滑的酒相映成趣
（2）甜型葡萄酒與高酸度的芝士成美味的對比
（3）白葡萄酒能配大部分的芝士
（4）不是每款紅酒都能配芝士，能配芝士的紅酒多數(shù)是酒體輕盈，果香為主的
（5）干型，新鮮的葡萄酒和軟山羊芝士特別配搭
（6）高酸度的葡萄酒與高鹽分的芝士特別配搭
（7）干型香檳與白霉芝士的配搭最出彩
（8）入鄉(xiāng)隨俗，當(dāng)?shù)刂ナ颗c當(dāng)?shù)仄咸丫埔黄鸫钆?br>
芝士為啥要配紅酒
研究人員找來經(jīng)常吃奶酪、喝紅酒的志愿者，讓他們品嘗帕夏爾甜白葡萄酒、桑賽爾白葡萄酒以及勃艮第、馬迪朗干紅葡萄酒。品酒時，志愿者可以嘗試艾波瓦斯奶酪、孔泰奶酪、洛克福爾奶酪或者山羊奶酪。每吃一口奶酪都要配上三口酒，然后對酒進(jìn)行評價。
結(jié)果顯示，兩種干紅葡萄酒的香氣和果味都能因奶酪而變得更加濃厚，收斂性也會變得不明顯。用大白話說，就是喝起來不那么“澀”。另外，奶酪雖然不能讓白葡萄酒的甜味更明顯，卻可以改善它的香味。負(fù)責(zé)研究的馬拉·加爾馬里尼在《食品科學(xué)》雜志上發(fā)表文章說：“簡而言之，當(dāng)你喝葡萄酒時，無論配哪種奶酪，都會感覺酒更好喝?！?span id="l0qsuwy" class="bloc_gallery">
紅酒如何搭配奶酪
較清淡的新鮮奶酪與半硬奶酪可配口味清淡、帶有果香的紅酒或是干白，口感黏稠醇厚的山羊奶酪與白霉奶酪可搭配濃郁的紅酒，個性十足的藍(lán)紋奶酪可配強(qiáng)紅酒或Muscat、Sauternes等甜白酒。此外，咸度高的奶酪與略酸的紅酒、脂肪含量多的奶酪與干白，由于彼此具有中和協(xié)調(diào)的作用，同樣十分相配。奶酪與紅酒都具有極強(qiáng)的地域特性與風(fēng)格，尤其法國的奶酪產(chǎn)區(qū)幾乎與紅酒產(chǎn)區(qū)分布呈現(xiàn)大致重疊狀況。
溫馨提示；這樣看來我們的芝士配紅酒的吃法還是相當(dāng)有講究的，而且不同種類的紅酒還可以搭配不同的芝士，這樣紅酒的口感才會更加醇厚回甜。
