紅酒怎么保持口感

紅酒中的不僅有著非常豐富的維生素還有各種我們?nèi)梭w所需的各種氨基酸，常喝紅酒的話不僅對(duì)我們的失眠，神經(jīng)衰弱以及抗衰老都有著非常不錯(cuò)的效果。那么我們的紅酒在開瓶后究竟要怎么保持口感呢？那就讓我們一起來看看吧。

紅酒怎么保持口感
開瓶的葡萄酒，都應(yīng)冷藏，所以恒溫酒柜是最佳選擇。如果沒有恒溫酒柜也沒關(guān)系，家中冰箱的保鮮柜也是一個(gè)不錯(cuò)的放酒場(chǎng)所。
所以，建議首選恒溫柜，次選保鮮柜，最后再選室溫存放。開瓶后的葡萄酒臥放和直立放置均可。開瓶的葡萄酒肯定要封口，封口的用具我們一般可以選擇原來的木塞，真空酒塞等。這種塞子要配合一個(gè)空氣抽取器使用，這樣可以將瓶?jī)?nèi)的空氣抽取出來，達(dá)到真空的狀態(tài)，起到非常好的防氧化的效果。
如何保存紅酒
1、要有適宜的溫度。最合適的應(yīng)該在13度左右，而且溫度要保持恒定，否則的話容易影響酒的品質(zhì)，酒味可能變得粗糙，甚至是變質(zhì)！
2、不要晃動(dòng)。葡萄酒裝進(jìn)瓶中，她的變化是一個(gè)緩慢的過程，晃動(dòng)會(huì)加速她的成熟，結(jié)果會(huì)讓酒變得粗糙，所以放置酒的地方應(yīng)該遠(yuǎn)離震動(dòng)點(diǎn)。
3、對(duì)于已經(jīng)打開的酒，最好是將他喝完?；蛘邔⑺鼡Q到一個(gè)小瓶子里，密封嚴(yán)實(shí)，儲(chǔ)存24小時(shí)。
4、酒瓶要橫放或者向上15度。對(duì)于那些需要長(zhǎng)時(shí)間儲(chǔ)存的葡萄酒不要口向下放置，橫放或者向上15度，因?yàn)闄M放或斜向上的時(shí)候，沉淀會(huì)集中在底部；倒置的放置會(huì)讓沉淀集中在瓶塞處，倒酒的時(shí)候，會(huì)讓沉淀連同酒一同倒出，影響口感。

紅酒的度數(shù)
紅酒的酒精度和葡萄的成熟度有必然的聯(lián)系，酒精度也可以影響酒的掛杯度和酒體，但并不是酒精度越高越好。酒精度并非是衡量紅酒品質(zhì)的唯一標(biāo)準(zhǔn)，但高酒精度的酒酒體會(huì)更好，即風(fēng)味會(huì)更飽滿，口感會(huì)更醇厚。因而若你不會(huì)區(qū)分紅酒的好壞，那么選擇高酒精度的紅酒是比較好的選擇。
1、酒精度較低的(11-12度)，口感酸爽，清淡。
2、酒精度較高的(13-14度)，口感濃郁圓潤(rùn)的，不太酸，掛杯。
3、酒精度過低(<11度)或過高(>17度)的，口感一般比較甜。

綜上所述：我們?cè)诒３旨t酒的口感的時(shí)候要注意冷藏，但是溫度也不要過于低，也可以使用真空酒塞，可以把酒瓶里的空氣抽出來，以免影響感到紅酒的口感。