如果你特別喜歡和香檳，是香檳的粉絲，那么就很容易區(qū)分香檳的年份和非年份，一般來(lái)講，如果是年份香檳上邊會(huì)標(biāo)有明確的時(shí)間，如果沒(méi)有明確的表示說(shuō)明就是非年份。那么我們到底怎么看呢？看什么標(biāo)志？看哪兒里呢？接下來(lái)就和小編一起具體研究一下哦！
怎么看是不是年份香檳
1.非年份。香檳貼上了“NV”或“非年份（Non-vintage）”的標(biāo)簽，在非年份香檳酒瓶上加入了二維碼。通過(guò)在生產(chǎn)商的網(wǎng)站上輸入6位數(shù)的“Krug ID”，飲酒者可以看到在非年份混合酒中所有年份的歸還日期和細(xì)目。其他生產(chǎn)商已經(jīng)開始包括清出日期——從老化的瓶子中取出酒渣的日期——這可以顯示出瓶子何時(shí)得到了永久的軟木塞。(通常是在釋放之前。)由于非年份香檳在發(fā)布前一般都要經(jīng)過(guò)15個(gè)月到2年的陳釀，所以這個(gè)數(shù)字可以大致反映出年份。
2.年份。年份香檳采用單一年份采摘的葡萄釀造，而且只有在生產(chǎn)商覺(jué)得是非常好的年份才會(huì)生產(chǎn)，年份香檳也有更長(zhǎng)的陳年要求：非年份香檳上市前的陳年期是15個(gè)月，而年份香檳需要3年。除了單一年份的因素，酒泥陳釀也給年份香檳帶來(lái)更飽滿的口感和復(fù)雜的風(fēng)味，因而通常比非年份香檳貴。
年份香檳一定比無(wú)年份香檳要好嗎？
常，年份香檳并不會(huì)每年都產(chǎn)，因而相對(duì)無(wú)年份香檳要少；即使碰到極為優(yōu)秀的年份，也最多只能采用 80% 的葡萄來(lái)釀造年份香檳，剩下的則用來(lái)釀造儲(chǔ)備酒，以防來(lái)年收成太差影響產(chǎn)量。加上年份香檳一般是在酒莊遇到的最好年份出產(chǎn)，少+好，這樣的字眼難免會(huì)讓人們理所當(dāng)然地以為年份香檳一定優(yōu)于無(wú)年份香檳。
然而，前面提到，是否在某一年出產(chǎn)年份香檳是由生產(chǎn)商自己決定，為了利于銷售，不排除部分生產(chǎn)商可能會(huì)利用年份香檳的口碑優(yōu)勢(shì)而在一些不太適合的年份出產(chǎn)年份香檳。這意味著，年份香檳的品質(zhì)并不總是優(yōu)于無(wú)年份香檳，至少還得看具體生產(chǎn)商而定。
相反，無(wú)年份香檳往往經(jīng)過(guò)酒窖大師的精心調(diào)配，有時(shí)候也會(huì)添加以往優(yōu)秀年份時(shí)留下來(lái)的儲(chǔ)備酒。因而只要功夫深，無(wú)年份香檳也可以擁有不錯(cuò)的品質(zhì)。更重要的是，無(wú)年份香檳還有一個(gè)好處，它不會(huì)因?yàn)槟硞€(gè)年份天氣狀況不佳，葡萄品質(zhì)低下，而引發(fā)香檳品質(zhì)“突變”甚至“陡降”。
價(jià)格差異為何那么大
年份香檳與無(wú)年份香檳價(jià)格差距巨大，其原因簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是年份香檳的稀缺性。據(jù)統(tǒng)計(jì)，年份香檳的產(chǎn)量?jī)H僅占整個(gè)香檳產(chǎn)區(qū)的5%左右。在香檳產(chǎn)區(qū)，平均每十年只有3~個(gè)年份適合釀造年份香檳；同時(shí)，由于年份香檳必須采用同一個(gè)年份的葡萄，而不像無(wú)年份香檳那樣可以選用涼爽氣候與溫暖氣候的不同年份的葡萄進(jìn)行混合，以達(dá)到釀酒師想要的味道，因此年份香檳的產(chǎn)量自然非常稀少了。
綜上所述：其實(shí)年份與非年份相比并沒(méi)有誰(shuí)比誰(shuí)更好，只是年份香檳可能會(huì)更加的復(fù)雜，但非年份香檳也有著特殊的風(fēng)味，有著不一樣的口味和他色。年份香檳好是人們一直以來(lái)的一種錯(cuò)覺(jué)。當(dāng)然，如果您還是想要區(qū)別一下，小編已經(jīng)把區(qū)分方法毫無(wú)保留的告訴您了呢！