紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別?紅酒是葡萄酒的種類之一

  在所有的酒水中,葡萄酒以它獨(dú)特的顏色和芳香味獲得了人們的一致好評(píng),紅酒是人們最喜歡喝的葡萄酒之一,那么紅酒和葡萄酒有什么區(qū)別?很多人都認(rèn)為紅酒就是葡萄酒。但其實(shí)這兩種酒是有一定的區(qū)別的。

  紅酒和葡萄酒到底是什么關(guān)系?

  實(shí)際上,許多門外漢都弄不清楚紅酒和葡萄酒的關(guān)系。通常,當(dāng)我告訴別人我在葡萄酒行業(yè)后,他們問我的第一句話就是紅酒是不是就是你說的葡萄酒?在這種情況下,如果我說的是我從事紅酒行業(yè),那么基本和前一種說法無異,也就是說這里的紅酒=葡萄酒。

  其實(shí),葡萄酒可以說是學(xué)術(shù)名,而紅酒則是國人對(duì)葡萄酒的通稱。國人之所以會(huì)把紅酒和葡萄酒之間劃等號(hào),就是因?yàn)樵诤荛L一段時(shí)間里,國內(nèi)市場(chǎng)上都以干紅消費(fèi)為主流,以致于人們普遍認(rèn)為葡萄酒都是紅的,于是才有了紅酒一說。

  然而,還有另一種情況!例如我們常說的“紅酒配紅肉,白酒配白肉”,這時(shí)候的紅酒就是特指紅葡萄酒。這是因?yàn)榧t葡萄酒4個(gè)字太長,因此人們更喜歡將其簡(jiǎn)稱為紅酒。當(dāng)然,一般根據(jù)語境就可以判斷是哪一種情況,所以下次別再紅酒和葡萄酒傻傻分不清了!

  葡萄酒有哪些類型?

  1、靜態(tài)酒-紅酒、白酒、玫瑰紅酒,其中紅酒就是紅葡萄酒的簡(jiǎn)稱,白酒就是白葡萄酒的簡(jiǎn)稱,桃紅葡萄酒也稱作玫瑰紅酒

  2、起泡酒-香檳

  3、加強(qiáng)酒-波特、雪莉、天然甜酒

  4、加味酒-苦艾酒

  5、彼諾甜酒

  靜態(tài)葡萄酒:由于靜態(tài)葡萄酒排除發(fā)酵后產(chǎn)生的二氧化碳,故又稱無起泡酒。這類酒是葡萄酒的主流產(chǎn)品,酒精含量約8%-13%。依釀葡萄品種與釀制方式不同,又可分為白葡萄酒、紅葡萄酒和桃紅葡萄酒。

  白葡萄酒只將葡萄的汁液發(fā)酵,且培養(yǎng)期通常在一年內(nèi),口味清爽,單寧含量低,帶水果香味及果酸味。

  紅葡萄酒將葡萄的果皮、果肉、種子等與果汁一直發(fā)酵,且培養(yǎng)一年以上??谖遁^白酒濃郁,多含單寧而帶澀味,因發(fā)酵程度較高,通常不甜但酒性比白酒穩(wěn)定,保存期可達(dá)數(shù)十年。

  桃紅葡萄酒所謂"桃紅紅"是形容它的色澤,是在白葡萄酒中加入紅葡萄酒而得,可以縮短紅葡萄酒浸皮的時(shí)間來釀制,口味介于白葡萄酒與紅葡萄酒之間。

  起泡葡萄酒:因裝瓶后經(jīng)兩次發(fā)酵會(huì)產(chǎn)生二氧化碳而得名,酒精含量約9%-14%。這類酒以以法國香檳區(qū)所產(chǎn)的"香檳"較負(fù)盛名。

  加強(qiáng)葡萄酒:在發(fā)酵過程中或發(fā)酵后加入其它高濃度酒導(dǎo)致酒精含量較前二類高,約15%-22%。培養(yǎng)期長且混合不同年份及產(chǎn)區(qū)的酒,酒性較穩(wěn)定,保存期較久。西班牙的雪莉酒即為此類中的佼佼者。

  艷紅的液體,輕輕地?fù)u晃,散發(fā)出迷人的芳香,口感醇香可口,酸甜適宜,這就是紅酒的定義,通過以上的內(nèi)容介紹,相信大家對(duì)紅酒是葡萄酒,葡萄酒就是紅酒,它們兩者有何區(qū)別,這個(gè)問題有了更加一步的了解,對(duì)初學(xué)者也有一定的幫助和了解。

  紅酒和葡萄酒的的辨別方法是什么?

  1、顏色

  很多人在喝紅酒的時(shí)候會(huì)困惑于它的屬性,這個(gè)時(shí)候我們就可以通過酒的顏色來判斷,紅酒雖然是屬于葡萄酒的一種,但是紅酒和其他的葡萄酒區(qū)別還是比較大的,一般來說紅酒的酒體都是紅色的,但是葡萄酒的顏色卻可以有很多種,比如白色、桃紅色等,所以我們可以很輕松就能通過顏色來進(jìn)行區(qū)分了。

  紅葡萄酒:酒液顏色為紫紅,寶石紅,石榴紅等。

  白葡萄酒:酒液顏色為檸檬黃或是金色等。

  桃紅葡萄酒:淺粉色、深粉色等。

  2、風(fēng)格

  紅酒與葡萄酒的風(fēng)格還是相差非常大的,紅酒深受廣大消費(fèi)者的喜愛,而且紅酒的風(fēng)格一般以優(yōu)雅著稱,參加著各種各樣的社會(huì)活動(dòng)。而葡萄酒的風(fēng)格可就多了,有的屬于優(yōu)雅類型的,也有濃郁類型的,或者熱烈類型的。風(fēng)趣優(yōu)雅的閑談間,商務(wù)洽談中,情人間親密合拍時(shí),杯口碰到杯口的聲音,總是顯得清脆而又恰到好處的點(diǎn)綴。葡萄酒的風(fēng)格還是非常多的,而且每一種都有其自己獨(dú)特的風(fēng)格,而且每一種適合的場(chǎng)合都不一樣。

  3、酵釀方法

  釀酒的葡萄和我們平日吃的葡萄是不一樣的,釀酒葡萄皮厚、果肉少、汁多、顆粒小。釀酒葡萄品種也很多,白葡萄品種,紅葡萄品種。

  紅酒屬于葡萄酒的一種,其釀造需要的原料是紅葡萄品種,而且需要將葡萄皮和葡萄籽都一起釀造,但是葡萄酒的釀造方法就不一樣,葡萄酒在釀造上葡萄酒品種選擇多,釀造方法多樣。

  葡萄酒包含了紅酒在里面,紅酒只是葡萄酒的一種,所以我們?cè)陲嬘眉t酒或者葡萄酒的時(shí)候不能夠把紅酒和其他的葡萄酒都當(dāng)作紅酒來叫,而且區(qū)別起來也非常的簡(jiǎn)單,只需要按照上面說的幾種方法就可以輕松辨別了。

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