說(shuō)起香檳，大家應(yīng)該不陌生，我們?cè)诤芏嘌鐣?huì)上都能看到它的身影，香檳幾乎成為宴會(huì)慶祝不可或缺的酒了。同時(shí)，香檳具有爽滑的口感，喝起來(lái)也是很不錯(cuò)的。那么香檳怎么喝呢？一起來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。
1、香檳選杯
香檳從來(lái)不只屬于夏天，它適用于任何場(chǎng)所任何季節(jié)。在充分享受香檳的美妙之前，我們先利其器，選擇合適的杯子。
品鑒葡萄酒注意望（看）聞（嗅）問(wèn)（品嘗）切（總結(jié)），而聞香氣和嘗口感是最為重要的部分，香檳也不例外。
常用于婚慶典禮的淺碟香檳杯（傳聞其形狀根據(jù)蓬巴杜夫人的酥胸設(shè)計(jì)）不利于氣泡的觀察以及香氣的聚集；郁金香杯盡管能讓你充分的欣賞氣泡，但狹窄的杯口卻很難充分釋放香檳的香氣。
白葡萄酒杯和近年來(lái)改良的笛型杯倒是不錯(cuò)的選擇，除了能方便你欣賞香檳的香氣外，也方便你觀察氣泡的狀態(tài)。
2、關(guān)于溫度
常有朋友問(wèn)，香檳應(yīng)該冰多久才合適？其實(shí)香檳要冰多久取決于溫度，8度左右是多數(shù)香檳接受的冰鎮(zhèn)程度，但不乏也要頂級(jí)香檳能hold住16度的高溫，所以這個(gè)溫度差還是相對(duì)較大。
如果你要飲用香檳，建議你提前一晚放入酒柜中冷藏（或者常備幾支在酒柜），開(kāi)啟香檳之前，放入冰桶中冰鎮(zhèn)20-25分鐘左右。
8度左右的概念是喝起來(lái)有冰爽感，但不至于讓舌頭感到刺痛的程度。
如果等待的時(shí)間有限，立馬要喝，建議第一杯少一點(diǎn)，先感知一下口感，冰度不夠的話，聊語(yǔ)之間那會(huì)兒就能讓香檳冷下來(lái)。
溫度過(guò)低的情況下，香檳細(xì)膩的香氣無(wú)法充分綻放出來(lái)，只留下寡淡的酸味，但其解決辦法會(huì)簡(jiǎn)單許多，晾一邊即好。
3、如何開(kāi)瓶
當(dāng)香檳酒冷卻至適飲溫度時(shí)，便可以開(kāi)瓶享用了。
首先，除去外部的金屬鍍膜，隨后將露出的鐵絲封口去掉，一只手按住瓶塞，另一只手握住瓶子底部并緩慢旋轉(zhuǎn)，瓶塞便會(huì)在壓力下自動(dòng)彈出。
安全起見(jiàn)，開(kāi)瓶時(shí)請(qǐng)千萬(wàn)不要將香檳酒塞對(duì)準(zhǔn)人群，以免造成傷害。像我們通常在體育賽事之后見(jiàn)到的噴灑香檳，更多是為了用香檳酒烘托愉悅的氣氛；而在日常開(kāi)啟、飲用香檳酒時(shí)則應(yīng)在瓶?jī)?nèi)壓力下使得瓶塞安靜緩慢地彈出，避免發(fā)出巨響。
4、倒香檳酒的正確方式
很多人開(kāi)了香檳之后，在倒酒時(shí)，因?yàn)槠靠陔x杯太高，很容易氣泡沖出杯口，而將酒液濺灑到桌上去。既失禮又影響到了香檳酒氣泡持久度。
正確的方式：斜門(mén)歪倒、杯壁下流！
A.將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進(jìn)入杯中。
B.此時(shí)，氣泡會(huì)急劇涌出，立即形成厚實(shí)的慕斯氣泡，于是你該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續(xù)倒酒，并讓酒液沿著杯壁汨汨流下。
C.維持徐緩的節(jié)奏，將香檳倒至7分滿即可。
D.盡量減少搖動(dòng)、震蕩，輕柔地放置在桌上。透過(guò)這個(gè)技巧，你會(huì)發(fā)現(xiàn)氣泡的活力可以維持2個(gè)小時(shí)以上。
現(xiàn)在，知道怎么喝香檳了吧？以上幾點(diǎn)一定要記住，從此喝香檳不是事。
