純糧白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類，為麥?zhǔn)颉⒏吡?、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種酒，不含任何添加劑，且健康程度要比勾兌白酒高，口感也比較好。那么，哪些白酒是純糧釀造的？純糧白酒與勾兌白酒的區(qū)別是什么？下面一起來了解看看。
哪些白酒是純糧釀造的？
1、茅臺
說到純糧食酒，必須要說的還是茅臺。茅臺酒產(chǎn)于中國貴州茅臺鎮(zhèn)，以本地優(yōu)質(zhì)糯高梁、小麥、水為原料。釀制茅臺酒要經(jīng)過兩次加生沙（生糧）、八次發(fā)酵、九次蒸餾，生產(chǎn)周期長達(dá)八、九個(gè)月，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配，然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加協(xié)調(diào)醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全體生產(chǎn)進(jìn)程近五年之久。具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚、回味悠長、空懷留香持久的特點(diǎn)。茅臺的銷量和口碑大家都是有目共睹的，如果說有什么缺點(diǎn)的話，那就是價(jià)格實(shí)在是有點(diǎn)高。
2、五糧液
五糧液以高粱、大米、糯米、小麥和玉米五種糧食為原料，以“包包曲”為動(dòng)力，在封窖泥封閉的窖池里，固態(tài)自然發(fā)酵、蒸餾，運(yùn)用篩選組合而成的濃香型白酒。五糧液以“香氣悠久、味醇厚、入口甘美、入喉凈爽、各味諧調(diào)、恰到好處、酒味全面”的獨(dú)特風(fēng)格聞名于世。在銷量和口碑上，五糧液也是緊追茅臺之后的。
3、劍南春
劍南春以高粱、大米、糯米、小麥、玉米五種糧食為原料，釀酒用水全部取自城西的中國名泉——玉妃泉，低鈉無雜質(zhì)，富含硅、鍶等有益人體的微量元素和礦物質(zhì)。劍南春的釀造，是嚴(yán)格采取傳統(tǒng)工藝，在千年老窖中微生物固態(tài)自然發(fā)酵而成，窖香濃郁，渾然天成。
4、酒
釀造汾酒是選用晉中平原的“一把抓高粱”為原料，用大麥、豌豆制成的糖化發(fā)酵劑，采用“清蒸二次清”的獨(dú)特釀造工藝。所釀成的杏花村酒，酒液瑩澈透明，清香馥郁，入口香綿、甜潤、醇厚、爽洌，是清香型白酒中口碑不錯(cuò)的代表。
5、西鳳酒
西鳳酒釀酒原料采用高粱。高粱投產(chǎn)前需經(jīng)過粉碎，要求粉碎度達(dá)到通過1毫米標(biāo)準(zhǔn)篩孔的占55—69%，未通過的為8—10瓣，整粒在0.5%以下。所用輔料為高粱殼或稻殼，但輔料投產(chǎn)之前必須采取篩選清蒸，以排除輔料味。輔料清蒸條件為圓汽后蒸30分鐘。輔料用量控制在最低水平，即投料量的15%以下。
上這五款酒就是目前來說反饋還算不錯(cuò)的純糧食酒品牌。懂酒的都知道這些酒好，買酒的就會(huì)知道這些酒實(shí)在是不便宜。就拿茅臺來說，這幾年來價(jià)格一路飛漲，最高的時(shí)候甚至1800+，讓很多酒友都望而卻步。
其實(shí)，想要喝正宗的糧食酒，不僅僅只有上面這些品牌選擇，也有一些性價(jià)比高、酒質(zhì)也不錯(cuò)的酒。比如說散酒。真正愛酒的人都會(huì)有同感，就是生活中的口糧酒，根本不需要什么包裝和品牌，只要酒質(zhì)、口感好，可以讓自己暢飲一番就夠了。
除了上述幾個(gè)品牌以外，百老泉、北京紅星二鍋頭、谷養(yǎng)康、功成天下酒等也是不錯(cuò)的純糧白酒，而且價(jià)格比較適中，一般人群都可以消費(fèi)。
純糧白酒與勾兌白酒的區(qū)別是什么？
首先，常飲酒的人在喝酒的時(shí)候就能夠自然感受到酒的質(zhì)量好壞，一般來講，酒精勾兌的酒和純糧釀造的酒在口感上就略有不同，而且在喝完之后，人體感受會(huì)有非常大的差異。
酒精勾兌的酒喝完很容易產(chǎn)生頭痛、口干、乏力的情況，而真正純糧釀造的白酒只要不是太過量或身體原因很少有出現(xiàn)這種情況。
另外，在化學(xué)成分上來看，純糧釀造的糧食酒中含有豐富的微量元素，而酒精或香精、綿柔劑勾兌的酒一般化學(xué)添加劑比較多，并未含有任何對人體有益的元素，因此，飲用對身體沒有任何的益處。
雖然純糧酒和酒精勾兌酒在表面上看起來沒有任何的差異，但是無論如何勾兌，酒精勾兌酒的口感、香氣、酒質(zhì)等方面都和純糧酒有差距。
最后，還有一個(gè)簡單的區(qū)別方法就是：滴一滴酒在自己的手心，揉搓后問一下，如果有濃厚的酒香味，酒槽味的話，一般都是純糧釀造的白酒。但是如果味道不是很濃，很淡的話，就是勾兌酒。
勾兌的白酒就是不好的白酒嗎？
事實(shí)上，就算是純良的白酒也是分好壞的。勾兌的白酒也是有好壞之分的，市場上有一些勾兌的白酒是經(jīng)過專業(yè)師傅的手段進(jìn)行的，這樣的勾兌白酒在口感上就是非常好的。勾兌僅僅是一種釀酒的工藝而已，小編在這里也希望給大家糾正這個(gè)觀念，勾兌的白酒也可以是很好的白酒。當(dāng)然了，酒精勾兌的那種劣質(zhì)白酒自然是不好的，所以說勾兌白酒也要看它的好壞！
本文內(nèi)容就介紹到這里。純糧釀造的白酒要健康一些，所以建議大家盡可能的喝純糧白酒。只不過一些大品牌的純糧白酒都比較貴，所以大家根據(jù)自身能力情況選擇即可。當(dāng)然了，也有一些小眾的，且酒質(zhì)不錯(cuò)的純糧酒品牌，大家可以更多的去了解一些，從眾多品牌中選到適合自己的酒。
來源：網(wǎng)絡(luò)
