于自己釀造的葡萄酒，絕大多數(shù)都是密封不好的，而且不容易長期的存放，所以要盡快的喝完，那對于自釀的葡萄酒來說，肯定是不可能快速的喝完的，所以那你們知道怎樣的能保存的更好呢？下面，給大家具體介紹一下葡萄酒如何保存。
自己釀葡萄酒發(fā)酵好后怎么保存
1、自制葡萄酒保存的器具，一般是選擇木桶、瓶、玻璃罐等，但是無論選擇哪種容易保存，必須要做到密封性好。健康知識
2、自制葡萄酒保存的環(huán)境，最佳的儲存環(huán)境是12-15攝氏度，而且還必須要在無光的條件下儲存，像保溫箱或地下室等處都可存放。
3、自制葡萄酒保存的時間，總體來說自釀葡萄酒能夠保存多長時間應該根據(jù)自釀酒本身的酒質來決定，但由于是個人在家釀造的葡萄酒，在釀酒葡萄、器具、工藝等各方面均不夠專業(yè)，因此往往最終釀出的葡萄酒里會摻雜較多的雜志容易變壞，因此建議自釀酒的保存時間最好不要超過2年，當然也不排除我們能釀造出經(jīng)得住陳年的好酒。
自釀葡萄酒注意事項
第一步：買葡萄選購葡萄時，可以挑選一些熟透的葡萄，哪怕是一顆顆散落的葡萄也不要緊。這些葡萄一是容易發(fā)酵，二是價位相對較低。常見的葡萄、提子、馬奶子等，都是可以用來制作葡萄酒的。
第二步：洗葡萄由于葡萄表皮很可能殘留農(nóng)藥，清洗葡萄的環(huán)節(jié)就相當重要，最好能夠逐顆清洗，再用自來水反復沖洗，同時剔除爛葡萄。一些愛干凈的人，喜歡把葡萄去皮后釀酒，這也未嘗不可，但是少了一些葡萄皮特有的營養(yǎng)。
第三步：晾干葡萄把葡萄盛在能漏水的容器當中，等葡萄表面沒有水珠就可以倒入酒壇了。
第四步：選擇容器酒壇子可以是陶瓷罐子，也可以是玻璃瓶，但不主張用塑料容器，因為塑料很可能會與酒精發(fā)生化學反應，并產(chǎn)生一些有毒物質，危害人體健康。
第五步：捏好葡萄放進容器雙手洗凈后，直接捏葡萄，操作辦法是抓起一把葡萄使勁一握，然后放入酒壇中，再把糖放在葡萄上面，葡萄和糖的比例是10∶3，即10斤葡萄放3斤糖(不喜歡吃甜的朋友，可以放2斤糖，但是不能不放糖，因為糖是葡萄發(fā)酵的重要因素)。
第六步：加封保存將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。
第七步：啟封天熱時，葡萄發(fā)酵時間需要20天至一個月左右，現(xiàn)在這個季節(jié)做葡萄酒，發(fā)酵時間需要40天左右。啟封后，撈出浮在上面的葡萄皮，就可以直接喝葡萄酒了。注意，如果喜歡酒勁足一點，只需延遲啟封時間就行了。啟封后，每一次舀出葡萄酒后，別忘蓋好酒壇的蓋子，以免酒味揮發(fā)。
來源：網(wǎng)絡
