樹莓酒，顧名思義是由樹莓為原料而制作的酒，它是一種非糧食酒，度數(shù)較低。具有很好的保健功能，喝完之后色香味俱全，口感獨特，是富含豐富的營養(yǎng)成分。這樣的一種環(huán)境，他的制作方法也是比較簡單的，我們可以利用閑暇之余進行制作。接下來小編就教您怎么制作樹莓酒吧！
樹莓酒怎么做
1、樹莓洗凈用鹽水泡10分鐘 沖洗干凈 控干水分? 玻璃瓶控干水?
2、把樹莓裝進瓶子 用筷子搗碎 裝7分滿就可以 蓋上蓋子 但不要完全擰緊 發(fā)酵時 會產(chǎn)生大量二氧化碳氣體 蓋子擰的過緊 可能會產(chǎn)生瓶子爆炸?
3、將裝好樹莓的瓶子放在陰涼通風處 每天用筷子攪拌2次?
4、兩天后 加入白糖攪拌均勻 繼續(xù)每天攪拌2次?
5、發(fā)酵10天左右 樹莓酒已經(jīng)分層? 樹莓汁在底部 樹莓飄在上面 過濾用紗布篩出樹莓扔掉,此時的樹莓酒較渾濁 但喝起來已經(jīng)是紅酒的味道了 放陰涼通風處靜置半個月
6、半個月后會發(fā)現(xiàn)酒液變得清澈起來 采用虹吸法將酒液倒入其他瓶 可再次靜置一周 沉淀物扔掉
7、一周后 用虹吸法把酒液倒出 裝瓶 盡量裝滿 蓋子擰死 
樹霉酒的保健功效
(一)解酒醒酒
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含有機酸和花青素。有機酸與乙醇相互作用即轉(zhuǎn)化為酯類物質(zhì)，進而被排出體外，可大大降低血液中的乙醇含量?；ㄇ嗨厥菑娍寡趸瘎?，可對沖肝臟在分解酒精時產(chǎn)生的大量氧自由基，分解過氧化氫，從而大大減輕了肝臟負擔，起了保護肝臟的作用。有機酸中的水楊酸，有益于發(fā)汗解毒，使酒精通過汗液外排。因此，飲用樹莓酒，絕大多數(shù)酒友如虎添翼，可比平常酒量增加一倍以上，確有降低醉酒風險的神奇功效!
(二)保護肝臟:
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)已在臨床被運用于治療肝炎、肝硬化和早期肝癌。哈爾濱醫(yī)科大學的留美博士后劉明教授領銜的"覆盆子治療肝癌課題組"，已取得國家階段性成果鑒定，轟動世界。
(三)防治胃粘膜損害:
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)富含濃縮丹寧酸。該成份可在胃壁形成保護膜，并抑滅幽門桿菌。常飲"百酒伴侶"酒，還有利于胃炎、胃潰瘍等胃病愈和，降低胃癌發(fā)生率。
(四)明顯緩解前列腺癥狀:
樹莓酒的主要成分鮮樹莓(即覆盆子)，中藥典藉公認對"縮尿"奇效。對尿道感染和前列腺癥狀:尿急、尿頻、尿不盡，起夜多--有明顯改善功效。每日50ml，三天有效，十天顯效，一個月基本消除。
(五)預防癌癥:
樹莓酒的主要成分鮮樹莓，富含訖今為止醫(yī)藥界公認的天然強抗癌成份----鞣化酸、VB17。其提取物已臨床用于抑制癌癥突變，是天然抑癌武器。
小編提示：選用器皿時，盡量不要選用塑料容器，因為里面會有一些有毒物質(zhì)，對人體的健康造成危險；在樹莓酒發(fā)酵時，一定要將蓋子封死，防止發(fā)生爆炸；在酒發(fā)酵之后加入成分，不然會影響發(fā)酵從而影響口感。