我們?cè)诤劝拙频臅r(shí)候通常都會(huì)斟滿酒杯，這是民族傳統(tǒng)的禮儀，然后紅酒卻不是這樣的。我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，倒紅酒時(shí)一般只倒進(jìn)高腳杯的三分之一的位置或者是一半。這是有什么講究嗎？今天就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。
紅酒倒進(jìn)高腳杯三分之一或一半，為什么這樣才合適呢？這因?yàn)榧t酒不同白酒，這樣做的目的的一方面為了紅酒在酒杯還有空間為他保留紅酒的芳香，如果倒?jié)M，那紅酒的芳香就會(huì)迅速的揮發(fā)到空間中。
紅酒倒進(jìn)高腳杯倒多少可以看出一個(gè)人的品味，也能充分的利用好紅酒，不浪費(fèi)。因?yàn)榧t酒在飲用的時(shí)候需要醒酒，留足空間讓紅酒醒酒，這樣紅酒的芳香才能充分散發(fā)出來(lái)，所以在到紅酒時(shí)不要倒得太慢，也不要太少，三分之二較佳。
高腳杯，這種杯杯托上立著一只細(xì)長(zhǎng)腳，所以才稱其為高腳杯。不過(guò)它可不僅是為了美觀，喝紅酒十分講究一個(gè)品字，真實(shí)地品出它的原本風(fēng)味首先要求一定的溫度，而這只高腳的目的就是將品嘗者手掌的溫度與盛酒的球部杯底隔離開(kāi)，以免影響紅酒溫度。
倒酒方式
倒酒的程序、倒法及杯中的酒量都應(yīng)講究倒酒程序：若是用軟木塞封口的酒，在開(kāi)瓶后，主人應(yīng)先在自己的杯中倒一點(diǎn)點(diǎn)，品嘗一下是否有壞軟木味，如果口味欠純正，應(yīng)另?yè)Q一瓶。倒酒時(shí)，先客人后其他賓客。通常按順時(shí)針?lè)较?，在每一個(gè)客人的右側(cè)逐一倒酒，較后給自己倒酒。
倒酒的方法：注意將商標(biāo)向著客人，不要把瓶口對(duì)著客人，如果倒汽酒可用右手持杯略斜，將酒沿杯壁緩緩倒入，以免酒中的二氧化碳迅速散逸。倒完一杯酒后，應(yīng)將瓶口迅速轉(zhuǎn)半圈，并向上傾斜，以免瓶口的酒滴至杯外。
倒酒的量：白蘭地只需倒至三分之一杯或更少些；紅葡萄酒倒至大半杯即可，例如評(píng)酒時(shí)有“大半試樣”之說(shuō)，是指倒酒倒至三分之二杯為宜。習(xí)俗中有“茶七酒八”的說(shuō)法，也是針對(duì)茶杯、酒杯中的茶或酒應(yīng)倒至何等程度而言的。
反正小編很討厭人家給我倒上滿滿一杯紅酒，稍不小心就灑出來(lái)不說(shuō)，實(shí)在影響飲酒。那么，關(guān)于倒紅酒的禮儀你都學(xué)會(huì)了嗎？
