眾所周知，白酒相對(duì)于其他酒，它的酒精度數(shù)較高，白酒的味道更加醇厚，香氣更加撲鼻。適當(dāng)?shù)暮劝拙颇軌虼龠M(jìn)血液循環(huán)，尤其對(duì)老年人有著養(yǎng)生的作用，白酒不僅可以用來喝，也能夠在燒菜的時(shí)候加入可以促進(jìn)菜肴的口感，增加淡淡的香味。那么什么菜放白酒就得有一定的研究和比例。接下來小編就給大家詳細(xì)介紹一下。
什么菜放白酒
1.水產(chǎn)類動(dòng)物在烹制時(shí)(除清燉外)都可以放少許白酒,去腥增香;
2.禽獸類(除清燉外)加少許白酒烹制后,成菜口感多呈異香型;
3.空心菜爆炒時(shí)滴點(diǎn)白酒,效果很好;
4.炒花生，快熟的時(shí)候滴點(diǎn)白酒，花生脆香；
5.炒雞蛋時(shí)，加點(diǎn)白酒一塊攪勻，炒的雞蛋脆松香。
啤酒可以用來做哪些菜
1.燒魚
啤酒中含有一定量的酒精，酒精是去除腥味的良好調(diào)料，在燒魚之前可以先用啤酒腌制半個(gè)小時(shí)，這樣既可以去除腥味又可以提升魚的鮮味。
2.啤酒鴨
啤酒鴨相應(yīng)大家都不陌生，啤酒鴨中加入一瓶啤酒直至燒干，這樣啤酒的香氣就會(huì)進(jìn)入鴨肉中，可謂是色香味俱全。
小編溫馨提示：在做菜時(shí)，盡量不要放醬香型的白酒，這樣的話，做出來的菜肴會(huì)有一絲淡淡的甜味。另外黃酒和螃蟹搭配口感更佳哦！
