濃香型白酒最重要的就是香氣撲鼻濃郁，入口甜綿。因為其突出的特點，所以一直以來五糧液和劍南春這些出名的酒都是以濃香型的代表最為突出。是經(jīng)過陳年老窖發(fā)酵而成無色透明，窖香濃郁。因為其突出的特色而名揚海內(nèi)外，被很多人熟知。那到底什么是濃香型的白酒呢？接下來就跟隨小編的步伐詳細了解吧！
什么是濃香型白酒
1.以濃香甘爽為特點，發(fā)酵原料是多種原料，以高粱為主，發(fā)酵采用混蒸續(xù)渣工藝。發(fā)酵采用陳年老窖，也有人工培養(yǎng)的老窖。濃香型白酒 以"無色透明、窖香優(yōu)雅、綿甜爽凈、柔和協(xié)調(diào)、尾凈香長、風格典型"名揚海內(nèi)外
2.濃香白酒代表：五糧液這些年濃香白酒技術(shù)得到普及，南北方濃香白酒生產(chǎn)量都很大。市場方面得到認可，占有白酒市場60%以上的份額，品牌也就隨之增多。主要有：四川：五糧液、國館中國道、劍南春、瀘州老窖等等江淮：洋河等等北方：蒙古王、河套老窖
濃香型白酒適不適合長期收藏。
一般概念，白酒大于50度，就適合收藏。我們以濃香型白酒與醬香型白酒進行比較，看一下濃香型白酒到底適合不適合收藏？
第一、生產(chǎn)周期與產(chǎn)量。濃香型白酒釀造工藝與醬香型白酒不同，醬香型白酒釀造周期普遍在5年以上，而濃香型白酒釀造周期一般較短，甚至有一個月左右就完成整個釀造過程。從釀造周期看濃香型白酒產(chǎn)量遠遠大于醬香型白酒產(chǎn)量。
第二、白酒品質(zhì)的變化。酒界人士普遍認同濃香型白酒儲存三至五年品質(zhì)即達到最佳口感；而反觀醬香型白酒一年一個品質(zhì)，逐年遞增。
綜上所述：濃香型白酒使用的原料與窖香型清香型的制作原料不同，是由多種原料混合而成，除了加工制作，還有配料和入教的溫度也是略有不同的。相比其他香型來說，濃香型的特點更加突出。
