我們開(kāi)紅酒時(shí)，會(huì)遇到操作不當(dāng)導(dǎo)致軟木塞完全掉入酒中，或者是開(kāi)瓶過(guò)程中，軟木塞就掉入酒中的情況，那么這時(shí)候該如何應(yīng)對(duì)，紅酒還能喝嗎？今天我們就來(lái)說(shuō)說(shuō)這個(gè)問(wèn)題。
1、酒塞掉進(jìn)紅酒中，還能喝嗎？
天然軟木塞和填充軟木塞是用栓皮櫟制作而成，通常無(wú)害，反而能賦予紅酒單寧和香氣，如煙草、甘草和薄荷等香氣。所以整塊木塞掉進(jìn)紅酒中，對(duì)紅酒的整體品質(zhì)并不產(chǎn)生很大的影響。
復(fù)合軟木塞、1+1和1+2木塞，通常會(huì)在制作過(guò)程中添加粘結(jié)劑，這種粘結(jié)劑通常對(duì)人體健康沒(méi)有多大危害，所以這種木塞掉入到紅酒，進(jìn)行簡(jiǎn)單的處理，一樣也可放心安全飲用。
合成塞一般是人工合成制成，雖然會(huì)用到化學(xué)制品，但是對(duì)人體健康都沒(méi)有害處，所以合成塞掉進(jìn)紅酒中，也可以放心飲用。
2、整塊酒塞掉進(jìn)紅酒中，怎么辦？
如果是整個(gè)瓶塞完整地掉進(jìn)酒瓶中，一般是很難取出來(lái)，這樣就需要進(jìn)行按照醒酒步驟進(jìn)行處理。
醒酒過(guò)程：
（1）醒酒前，準(zhǔn)備好要用的醒酒器。
?。?）用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，不要?jiǎng)×一蝿?dòng)酒瓶，防止瓶底有沉淀物，浮動(dòng)上來(lái)污染上方酒液。
?。?）傾倒紅酒前，目光與酒瓶成90度，然后慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將紅酒注入醒酒器中。
?。?）剩下的少許酒液不要，將瓶中木塞及沉淀留在原瓶中，確保醒酒器中無(wú)沉淀。
3、碎顆粒酒塞掉進(jìn)紅酒中，怎么辦？
如果木塞斷裂成很多塊，那進(jìn)行醒酒+濾紙?zhí)幚砘驌Q瓶+濾紙?zhí)幚恚话慵彝ズ茈y有濾紙，可以用6層以上紗布替代。接著將酒液慢慢倒入醒酒器或新酒瓶中，這樣木塞的碎屑就會(huì)被全部過(guò)濾掉。
處理過(guò)程與上述的醒酒過(guò)程基本一致，但需要在醒酒器上方加入漏斗和紗布，這樣才能完全阻擋住破碎的木屑再次進(jìn)入到醒酒器中。
4、少許木塞碎屑掉進(jìn)紅酒中，怎么辦？
如果只是少許的木塞碎屑掉入到紅酒中，不用擔(dān)心，將紅酒直立后，快速倒入空杯中，這樣碎屑會(huì)隨著酒液一起流出來(lái)。剩下的紅酒，品質(zhì)沒(méi)有受到任何影響，可放心飲用。
5、發(fā)霉的木塞掉進(jìn)紅酒中，怎么辦？
有時(shí)，我們還會(huì)遇到這樣極致的情況：木塞的上表面發(fā)霉，在開(kāi)瓶的時(shí)候，酒塞斷裂，發(fā)霉的碎木塞進(jìn)入到紅酒中。如果遇到這樣的情況，建議消費(fèi)者不要飲用，因?yàn)榘l(fā)霉的霉菌進(jìn)入到紅酒，會(huì)帶來(lái)不好的風(fēng)味物質(zhì)，影響紅酒的品質(zhì)。同時(shí)，霉菌本身含有對(duì)人體健康不好的物質(zhì)，這樣的紅酒會(huì)影響飲用人的健康。
