彩虹酒是一種色彩豐富的雞尾酒，它的口感是利用與利口酒之間的比重差異調(diào)制而成的，除了鮮艷的色彩搭配帶來一定的視覺沖擊，其口感也很獨(dú)特。那么，彩虹酒究竟是怎么調(diào)配出來的呢？今天小編帶大家了解一下彩虹酒配方、調(diào)制方法及分層技巧。
一、彩虹酒的配方
紅石榴糖漿Grenadinesyrup--------1/6
綠薄荷利口酒GET27Pippermint----1/6
迪凱堡紫羅蘭酒DEKUYPERPARFAITAMOUR-------1/6
白薄荷利口酒CremedeMenthewhite-----1/6
藍(lán)色香橙利口酒BlueCuracao------1/6
白蘭地Brandy-----------1/6
二、雞尾酒的調(diào)制方法
1、攪拌
將所需之酒及副材料倒入已放置冰塊的調(diào)酒杯內(nèi)，用調(diào)酒匙在杯內(nèi)沿一定方向緩緩攪拌。
此時(shí)，另一只手要握緊調(diào)酒杯，當(dāng)手感到冰冷時(shí)，即表示已達(dá)到冷卻和度，便可以通過濾酒器倒入所需的載杯內(nèi)。
2、搖晃
采用“搖晃”手法調(diào)酒的目的有兩種，一是將酒精度高的酒味壓低，以便容易入口；
二是讓較難混合的材料快速地融合在一起。因此在使用調(diào)酒壺時(shí)，應(yīng)先把冰塊及材料放入壺體，然后加上濾網(wǎng)和壺蓋。
?。?）濾網(wǎng)必須放正，否則搖晃時(shí)壺體的材料會(huì)滲透出來。一切準(zhǔn)務(wù)就緒后，
按下述程序*作：
?。?）右手的拇指按在讞酒壺的壺蓋：
（2）用無名指及小指夾住壺身；
?。?）中指及食指并攏，撐住壺身；
（4）左手的中指及無名指置于體底部；
（5）拇指按住濾網(wǎng)，食指及小指夾住壺體。
此后便可不停地上下?lián)u晃，但手掌絕對(duì)不可緊貼調(diào)酒壺，否則手溫會(huì)透過調(diào)酒壺，
使壺體內(nèi)的冰塊溶化，導(dǎo)致辭雞尾酒變淡。搖晃時(shí)，手中的調(diào)酒壺要放有肩部與胸部之間，
并呈橫線水平狀，然后前后前后做有規(guī)律的活塞式運(yùn)動(dòng)，約15-20次。
當(dāng)調(diào)酒壺的表面涂上一層薄薄的霜霧時(shí)，應(yīng)立即打開壺蓋，然后用食指托住濾網(wǎng)，
將倒入事先冰冷的酒杯中，便完成了整個(gè)“搖晃”調(diào)酒的*作程序。
3、攪拌機(jī)打
用攪拌機(jī)調(diào)酒，*作比較容易，只要按順序?qū)⑺璨牧舷确湃霐嚢铏C(jī)內(nèi)，封嚴(yán)頂蓋，
啟動(dòng)一下電源開關(guān)可。
不過，在調(diào)好的雞尾酒倒入載杯時(shí)，要注意不要把冰塊隨之倒進(jìn)，
必要時(shí)可用濾冰器先將冰塊濾掉。
4、兌和
將酒按不同的密度緩慢倒入杯內(nèi),形成層次度。
操作時(shí)注意:密度最大的酒放在下層,倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢到入。
三、彩虹酒的分層技巧
1、挑選不同密度的酒；
2、將酒按不同的密度緩慢倒在吧勺上,吧勺邊與被子那邊接觸,滑入杯內(nèi),形成層次度。（推薦閱讀：彩虹酒有幾種）
四、操作時(shí)注意：
1、密度較大的酒放在下層；
2、倒酒時(shí)要沿著杯壁緩慢倒入；
好了，對(duì)彩虹酒感興趣的朋友趕緊收藏起來吧，下次就可以在家自己調(diào)制一杯好看而且美味的彩虹酒啦。
