紅酒雖然是酒水飲品，但是不喝的時(shí)候也是需要存放好的。特別是為開(kāi)封的紅酒則更需要儲(chǔ)存好，確保紅酒的酒質(zhì)不會(huì)受到不良因素的影響。那么，紅酒應(yīng)該如何存放呢？下面小編就給大家介紹下紅酒正確的存放方法。
紅酒正確的存放方法
1、恒溫保存：理想儲(chǔ)藏溫度為10-14℃最佳。太冷會(huì)使葡萄酒不再成熟，失去藏酒的意義。太熱會(huì)使葡萄酒過(guò)分氧化而變質(zhì)。
2、恒濕保存：理想儲(chǔ)藏濕度為60%-75%。太干會(huì)使的木塞干燥，增加空氣進(jìn)入葡萄酒的風(fēng)險(xiǎn)，造成漏液或氧化等現(xiàn)象。太濕會(huì)使木塞發(fā)霉，滋生霉菌的生長(zhǎng)，不利于葡萄酒的儲(chǔ)藏。
3、避光保存：光線容易造成酒的變質(zhì)，尤其是日光燈和霓虹燈能加速葡萄酒的氧化。
4、通風(fēng)、無(wú)異味保存：避免空氣中的異味進(jìn)入到葡萄酒中，影響葡萄酒的品質(zhì)。
5、平躺防震保存：平躺有利于木塞長(zhǎng)期濕潤(rùn)，使得與瓶身之間的貼合度高，避免空氣進(jìn)入加速氧化葡萄酒。震動(dòng)會(huì)讓葡萄酒加速成熟，因此，要避免將酒搬來(lái)搬去或置于經(jīng)常震動(dòng)的地方。
開(kāi)瓶后的紅酒怎么保存？
1、及時(shí)冷藏
如果紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)有喝掉，可以將軟木塞重新塞回瓶口，并保持酒瓶的直立擺放，即使放在冰箱的冷藏里。為了避免冰箱中的異味影響紅酒的氣味，可以在外面加一層塑料袋。一般冰箱里的紅酒可以擺放1周。
2、小容積酒瓶
找一些小容積的酒瓶，比如375ml的，將沒(méi)喝完的紅酒倒進(jìn)去，能夠有效減少酒液與空氣接觸面的效果。如果如果酒液充盈，而且使用新鮮潔凈的的瓶塞，通?？梢员４鏀?shù)年之久。值得注意的是，在使用小容積酒瓶之前，不要用清潔劑來(lái)清洗，避免有殘留污染酒液。
3、加入惰性氣體
紅酒開(kāi)瓶后沒(méi)有喝完，可以灌入一些惰性氣體可以幫助保護(hù)酒液不被氧化。比較常見(jiàn)的方式是把氮?dú)夂投趸甲⑷刖破坷?，這樣一來(lái)能夠防止空氣進(jìn)入，蓋上木塞有很好的隔絕效果。
紅酒可以存放多長(zhǎng)時(shí)間？
有人說(shuō)酒的保質(zhì)期一般有3年、5年，也有很多進(jìn)口葡萄酒都會(huì)標(biāo)上10年的保質(zhì)期。這是因?yàn)橹坝嘘P(guān)法律規(guī)定必須在標(biāo)簽上注明保質(zhì)期，所以為了迎合我國(guó)的特色，也考慮到我國(guó)消費(fèi)者的購(gòu)買習(xí)慣才這樣標(biāo)注的。
首先，酒精度數(shù)在10度以上的酒精飲料是可以不設(shè)保質(zhì)期的，所以對(duì)于干紅基本沒(méi)保質(zhì)期一說(shuō)。其次，干紅有個(gè)飲用期。在這個(gè)時(shí)期內(nèi)喝掉酒會(huì)比較好喝，過(guò)了這個(gè)時(shí)限酒就可以走下坡路了，單寧會(huì)乏力，結(jié)構(gòu)會(huì)散，香氣減弱等等。決定干紅飲用期的因素有很多，外在因素主要是存放環(huán)境，比如問(wèn)題，濕度，光照，是否有震動(dòng)等等。內(nèi)在因素有紅酒本身的素質(zhì)，一般直接關(guān)乎的因素是酒的單寧含量和酸度。
在國(guó)外，葡萄酒一般沒(méi)有保質(zhì)期的說(shuō)法，但是人們完全可以根據(jù)經(jīng)驗(yàn)和知識(shí)來(lái)辨別葡萄酒的飲用期。葡萄酒通過(guò)一系列釀造工藝釀成后，一般還需要熟成一段時(shí)間才會(huì)到達(dá)飲用期，之后慢慢進(jìn)入衰老期。當(dāng)葡萄酒進(jìn)入衰老期時(shí)，不意味著它壞了或過(guò)了保質(zhì)期，而是說(shuō)這瓶進(jìn)口葡萄酒的香氣、風(fēng)味、口感等已經(jīng)慢慢喪失，不值得品嘗了。
所以，我們?cè)谝黄窟M(jìn)口葡萄酒達(dá)到飲用期時(shí)將其喝掉，而不應(yīng)該以保質(zhì)期為準(zhǔn)。因?yàn)?，進(jìn)口葡萄酒的保質(zhì)期只能保證你喝完這瓶酒后，你的健康不會(huì)有多大的影響，但是你可能享用的是一瓶完全失去“魅力”的進(jìn)口葡萄酒。
本次內(nèi)容就介紹到這里。小編提醒大家，無(wú)論是開(kāi)封的紅酒還是沒(méi)有開(kāi)封的紅酒都要注意儲(chǔ)存，沒(méi)有開(kāi)封的紅酒可儲(chǔ)存的時(shí)間很長(zhǎng)，不用擔(dān)心會(huì)過(guò)期。但是，如果是開(kāi)封的紅酒就要盡量飲用完，以免酒味受到影響而不好喝！
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