時代發(fā)展了，人們的生活水平也提高了，從以前的野菜粗糧到現(xiàn)在的大魚大肉，山珍海外，可見是如此大的提升。不僅如此，國外的很多美食也流行國內(nèi)，紅酒也越來越成為人們生活中最主要的飲品之一，那么紅酒和葡萄酒一樣嗎？估計很多朋友都搞不懂這個吧。
紅酒和葡萄的區(qū)別是什么？
1、風(fēng)格：紅酒與葡萄酒風(fēng)格是完全不同的，紅酒屬于優(yōu)雅型的，只有一種，一般西餐廳中飲用最多。而葡萄酒卻不同，葡萄酒有很多種，每種口味都不同，優(yōu)雅、濃郁、熱烈型，適合各種晚宴、聚會、酒吧等大型場所飲用。
2、顏色：紅酒與葡萄酒從顏色上是非常好辨認(rèn)的，紅酒顏色只有一種紅色，而葡萄酒的顏色卻不同種，有白色，桃紅色等各種顏色的，這于取材的葡萄品種不同有關(guān)系，選用白葡萄釀造的，就是白色的，所以顏色是很好辨別的。
3、口味：葡萄酒口味比較多，各種葡萄口感都不一樣，但味道都很純正，濃濃的葡萄香味。紅酒卻不同，紅酒口味單一，但是紅酒卻分為干紅酒、半干紅酒、純紅酒等，三種甜度不一，干紅有濃郁酒味，沒有甜味。半干紅有一絲絲甜味，味道很醇厚。純紅酒則是比較甜的，所以口味也是不一樣的。
4、釀造方法：除此之外的，它們的釀造方法也是不同的，紅酒選材只選紅葡萄，而葡萄酒卻是不同品種的葡萄酒的總稱。
紅酒有哪些類別？
葡萄酒的分類??
1、按酒的顏色分類
紅葡萄酒：采用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄經(jīng)葡萄皮和汁混合發(fā)酵而成（帶葡萄皮）。酒色呈自然深寶石紅、寶石紅、紫紅或石榴紅。
白葡萄酒：用白葡萄或皮紅肉白的葡萄分離發(fā)酵制成（不帶葡萄皮）。酒的顏色微黃帶綠，近似無色或淺黃、禾稈黃、金黃。
桃紅葡萄酒：用帶色的紅葡萄帶皮發(fā)酵或分離發(fā)酵制成。酒色為淡紅、桃紅、橘紅或玫瑰色。凡色澤過深或過淺均不符合桃紅葡萄酒的要求。另紅、白葡萄酒按一定比例勾兌也可算是桃紅葡萄酒。
2、按酒中的含糖量（葡萄糖）分類
干葡萄酒：含糖量低于4g/L，在這種酒中我們幾乎品嘗不出甜味，取而代之的是潔凈、幽雅、和諧的果香和酒香，常見的干紅和干白就是這種類型的。這里的“干”是由英文單詞“dry”翻譯過來的，是“甜”的反義詞。
半干葡萄酒：含糖量4～12g/L，你可以細細嘗出這種酒微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。
半甜葡萄酒：含糖量12～45g/L，這種酒的甜感比半干葡萄酒的稍微濃一些，同時具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。
甜葡萄酒：含糖量大于45g/L，這是甜感最濃的，具有醇厚、舒適、爽順的口味，以及和諧的果香和酒香。
3、按酒中是否含二氧化碳分類
靜止葡萄酒：不含有自身發(fā)酵或人工添加CO2的葡萄酒叫靜止葡萄酒，簡稱靜酒，是一種靜態(tài)的不起泡的葡萄酒。
起泡葡萄酒：在酒中含有一定量CO2氣體的葡萄酒，所含CO2是用葡萄酒加糖再發(fā)酵產(chǎn)生的（在20℃時，酒中二氧化碳壓力≥0.5bar）。比較常見的就是在法國香檳地區(qū)生產(chǎn)的起泡酒，即香檳酒。真正的香檳酒，只有巴黎東北部的RHEIMS和EPERNAY地方出產(chǎn)。其他國家或地區(qū)生產(chǎn)的同類型酒，大都以法國的制造法為范本仿造或者是以簡化的方法制造的，按國際慣例不得叫香檳酒，一般只叫起泡酒，例如西班牙的卡瓦Cava。
汽酒：用人工的方法將CO2添加到葡萄酒中叫汽酒，CO2的作用是使酒更具有清新、愉快、爽怡的味感。
4、按釀造方法分類
天然葡萄酒：是完全采用葡萄原料發(fā)酵而成的，在發(fā)酵過程中不添加任何糖分、香料和酒精，選用提高原料含糖量的方法來提高成品酒精含量及控制殘余糖量。
加強葡萄酒：在發(fā)酵過程中或發(fā)酵成原酒后，用添加蒸餾酒(一般為白蘭地Brandy)或脫臭酒精的方法來提高酒精含量，形成酒精度在15%~22%的葡萄酒，例如葡萄牙的波特(Port)和西班牙的雪莉(Sherry)。既加白蘭地或酒精，又加糖以提高酒精含量和糖度的叫加強甜葡萄酒，我國叫濃甜葡萄酒。
加香葡萄酒：在釀造過程中添加了芳香型植物的葡萄酒，又分為開胃型葡萄酒和滋補型葡萄酒。采用葡萄原酒浸泡芳香植物，再經(jīng)調(diào)配制成，屬于開胃型葡萄酒，如味美思、丁香葡萄酒、桂花陳酒；采用葡萄原酒浸泡藥材，精心調(diào)配而成，屬于滋補型葡萄酒，如人參葡萄酒。
葡萄蒸餾酒：采用優(yōu)良品種葡萄原酒蒸餾，或發(fā)酵后經(jīng)壓榨的葡萄皮渣蒸餾，或由葡萄漿經(jīng)葡萄汁分離機分離得的皮渣加糖水發(fā)酵后蒸餾而得到的高度酒精，再經(jīng)橡木桶貯存而成的酒。一般再經(jīng)細心調(diào)配的叫白蘭地，不經(jīng)調(diào)配的叫葡萄燒酒。
冰酒：當(dāng)氣溫低于-8℃時，將葡萄推遲采收，讓葡萄在樹枝上保持一定時間并且結(jié)冰后再采收，用此帶冰葡萄壓榨而成的葡萄汁釀成的葡萄酒就叫冰酒。全球著名冰酒產(chǎn)區(qū)主要分布于加拿大和德國等地。
貴腐酒：在葡萄的成熟后期，果實一旦感染了貴腐菌，果實中的某些成分就會發(fā)生明顯的變化。用這種葡萄榨汁后釀造出的葡萄酒叫做貴腐酒，它帶有獨特的風(fēng)味，芬芳香甜，特別珍貴。法國的蘇玳（Sauternes）與匈牙利的托卡伊（Tokaji）和德國萊茵高（Rheingau）并稱世界三大貴腐酒產(chǎn)區(qū)。
以上就是葡萄酒的常見分類方式，大家搞清楚紅酒和葡萄酒的區(qū)別與聯(lián)系了嗎？在不同的角度去劃分我們是可以得出不同的結(jié)論的，以后可別再只把紅酒當(dāng)葡萄酒哦。
