紅酒是葡萄酒的一種，并不一定特指紅葡萄酒。紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來的果酒，含有最多的是葡萄汁。紅酒是日常生活中的主要飲品，種類繁多，風(fēng)味多樣。那么，紅酒有哪些種類呢？下面小編就給大家介紹下常見的五大紅酒種類。
常見的五大紅酒種類
葡萄酒的種類很多，但根據(jù)釀制的方式不同劃分為紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒、起泡酒和加強(qiáng)酒。
1、紅葡萄酒主要采用紅葡萄釀制，而且還是與葡萄皮一起釀制的，而紅葡萄酒釀制的顏色會(huì)根據(jù)葡萄皮與葡萄浸漬的時(shí)間長(zhǎng)短來決定，時(shí)間越長(zhǎng)顏色越深，而陳年的紅葡萄酒的顏色上相對(duì)會(huì)更鮮艷一點(diǎn)，例如石榴紅和朱紅，常見的有赤霞珠品種的拉菲干紅等。
2、白葡萄酒則是用白葡萄釀制的，常見有霞多麗和長(zhǎng)相思，這些葡萄在壓榨過后去皮去籽進(jìn)行浸漬和發(fā)酵，主要的目的就是避免萃取到單寧，而白葡萄酒的顏色也有很多，分別是檸檬黃。青黃、金黃和琥珀色等。
3、桃紅葡萄酒是在釀制過程中經(jīng)過短期浸漬發(fā)酵而成的，如果浸漬時(shí)間越長(zhǎng)，顏色就會(huì)越深，相對(duì)的時(shí)間越短顏色越淺，而它的顏色也就介于紅葡萄酒和白葡萄酒之間。
4、起泡酒是通過二次發(fā)酵而成的，這種葡萄酒在發(fā)酵過程中加入糖和酵母，再進(jìn)行第二次發(fā)酵，讓酵母在發(fā)酵過程中釋放二氧化碳并形成氣泡，這類酒最常見的就是香檳和其他種類的起泡酒。
5、加強(qiáng)酒是添加蒸餾酒來提高酒精度的紅酒，在添加蒸餾酒時(shí)是在發(fā)酵過程中和發(fā)酵結(jié)束之后添加的，因?yàn)樗诎l(fā)酵過程中會(huì)出現(xiàn)一個(gè)問題，那就是會(huì)殺死酵母中止發(fā)酵，因此，此類紅酒發(fā)酵之后，糖分雖有，但酒精度會(huì)高于其他類型的葡萄酒。
事實(shí)上，紅酒是有很多分類方式的。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。其中紅葡萄酒又可細(xì)分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒，白葡萄酒則細(xì)分為干白葡萄酒、半干白葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。粉紅葡萄酒也叫桃紅酒、玫瑰紅酒。楊梅釀制的叫做楊梅紅酒。還有一種藍(lán)莓釀制的藍(lán)莓紅酒。
本次內(nèi)容就給大家介紹到這里。紅酒品種很多，風(fēng)味也多種多樣，大家可以根據(jù)個(gè)人喜好購買喜歡的紅酒飲用。不過，紅酒雖然好喝，但大家不可貪杯，過多的喝紅酒反而不利于身體健康，所以要適可而止。
來源：網(wǎng)絡(luò)