白酒做菜已經(jīng)是很正常的事情了，很多家庭都會把沒有飲用完的白酒用于烹飪，甚至有些人會買廉價白酒直接用于做菜，當(dāng)代早就有了料酒的存在，它是制作與專門做菜而用，但是很多人還是喜歡用白酒做菜,下面小編就來給大家介紹一下白酒做菜的相關(guān)知識吧！
白酒可以做什么菜
用白酒做菜大多是因?yàn)榘拙票旧淼木凭恳约拔兜酪h(yuǎn)遠(yuǎn)大于料酒的含量，也有當(dāng)下的廚師專門用白酒制作了菜品，我們在飯店吃到的各種佳肴中就很有白酒的痕跡，只是我們沒有察覺到而已，雖然白酒做菜味道較好，但是還是要適量為好，吃個炒菜吃到醉也不是什么好的事情。
白酒的好處
1.預(yù)防心血管?。荷倭匡嬘冒拙疲軌蛟黾尤梭w血液內(nèi)的高密度脂蛋白，而高密度脂蛋白又能將可導(dǎo)致心血管病的低密度脂蛋白等，從血管和冠狀動脈中轉(zhuǎn)移，從而便可有效的減少冠狀動脈內(nèi)膽固醇沉積，預(yù)防心血管病的作用。
2.消除疲勞和緊張：少量飲用白酒，能夠通過酒精對大腦和中樞神經(jīng)的作用，起到消除疲勞，松弛神經(jīng)的功效。3.開胃消食：在進(jìn)餐的同時，飲用少量的白酒，能夠增進(jìn)食欲，促進(jìn)食物消化，當(dāng)然過多飲用會導(dǎo)致腸胃不適。
4.驅(qū)除寒冷：白酒含有大量的熱量，飲入人體后，這些熱量會迅速被人體吸收。
5.促進(jìn)新陳代謝：白酒對于含有較多的酒精成分，且熱量較高，因而能夠促進(jìn)人體的血液循環(huán)，對全身皮膚起到一定良性的刺激作用，從而還可以達(dá)到促進(jìn)人體新陳代謝的作用。這種良性的刺激作用還能歐作用于神經(jīng)傳導(dǎo)，從而對于全身血液都能有一定良好的貫通作用。
6. 舒筋活血：白酒具有舒筋通絡(luò)、活血化淤的功效。這一功效早已在我國民間得到了普遍的應(yīng)用。
用完白酒的保質(zhì)期
蒸餾酒因?yàn)榫凭扛?，所以?xì)菌較為難以繁殖，如果酒本身品質(zhì)可靠的話，從食品安全角度說，理論上，烈性白酒在儲藏條件合適的情況下（只要酒精度超過30度、保存環(huán)境適宜、密封良好），長期保存是不大容易變質(zhì)以致不能被食用的，也就是說不會過期。
小編提示；白酒炒菜是很多家庭以及個人都會應(yīng)用的做菜方式，這種方式已經(jīng)有幾百年的歷史了，這種方式是好的，但是有很多蔬菜是經(jīng)不起白酒噴香的，所以一些做菜的人也要注意一下莫要瞎搭配。
