在葡萄酒一類飲品中，白葡萄酒是用白葡萄或紅皮白肉的葡萄釀的酒，而干白葡萄酒含糖量比較低，風(fēng)味新鮮、清爽、有水果香味，對(duì)于不喜歡喝甜酒的朋友而言，干白葡萄酒是個(gè)不錯(cuò)的選擇。那么，購買干白葡萄酒的話，干白葡萄酒如何看好壞？下面小編就帶大家一起來了解下判斷干白葡萄酒好壞的方法。
判斷干白葡萄酒好壞的方法
1、看顏色挑選
白葡萄酒首先就應(yīng)該看酒的顏色，白葡萄酒的顏色可以體現(xiàn)釀酒工藝，風(fēng)味以及酒體，如果白葡萄酒呈現(xiàn)檸檬色，那么證明酒在發(fā)酵過程里面并沒有和果皮接觸，酒體一般很輕盈，口感爽脆，屬于清新風(fēng)格。如果白葡萄酒呈深金黃色，那么這款酒可能在發(fā)酵過程中進(jìn)行了果皮接觸或是使用橡木桶進(jìn)行過熟化，這樣的酒款一般酒體更為飽滿，風(fēng)味更為濃郁復(fù)雜。
2、看風(fēng)格選酒
同一種種類的白葡萄酒，如果釀造工藝不一樣，那么最后體現(xiàn)出來的風(fēng)味特點(diǎn)也是不同的，白葡萄酒可以分為四種：
一種是比較清新的，沒有經(jīng)過橡木桶熟化，酒體比較輕盈，而且非常明亮，給人一種很干凈爽脆的口感。
第二種是經(jīng)過橡木桶熟化的白葡萄酒，一般酒體飽滿，顏色更深，展示出復(fù)雜的香氣特征，比如帶有香草或橡木氣息。
第三種是甜型白葡萄酒，一般由雷司令等其它品種釀造而成，香氣極為濃郁。
第四種是起泡型白葡萄酒，比如法國香檳、西班牙卡瓦和意大利普洛賽克等。
干白葡萄酒怎么看年份？
相對(duì)于紅葡萄酒，白葡萄酒在釀造的時(shí)候浸皮時(shí)間較短，或者不帶皮發(fā)酵，因此所含的單寧和芳香物質(zhì)較少。由于缺乏單寧成分，白葡萄酒不像紅葡萄酒那樣能夠陳年儲(chǔ)存，其風(fēng)味也以輕巧細(xì)致為主。
正因?yàn)槿绱?，白葡萄酒不需要為了陳年原因而?biāo)注年份。當(dāng)然，如果在某個(gè)年份下，葡萄園能夠出產(chǎn)質(zhì)量非常優(yōu)異的葡萄，釀酒師們就會(huì)寫明當(dāng)年的年份。對(duì)于釀酒人來說，天氣是一個(gè)非常重要的因素，而對(duì)于全世界的葡萄酒產(chǎn)區(qū)來說又各有各的情況。那如何從年份中看出白葡萄酒的品質(zhì)呢？下面就來介紹世界各主要產(chǎn)區(qū)出產(chǎn)的高品質(zhì)白葡萄的好年份：
1、購買美國加利福尼亞霞多麗（Chardonnay）葡萄酒，可以查找如下年份的該類白葡萄酒：1988、1990、1994、1995、1996和1999。
2、法國阿爾薩斯產(chǎn)區(qū)(Alsace)的白葡萄酒較好的年份包括1989、1990、1996、1997和2001。
3、如果消費(fèi)者正在尋找澳大利亞獵人谷(HunterValley)的白葡萄酒，就可以考慮如下年份的此類葡萄酒：1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。
4、也可從如下年份挑選德國的雷司令(Riesling)葡萄酒：1988、1989、2001和2002。
5、法國勃艮第(Burgundy)的白葡萄酒可以從如下年份中選擇：1990、1992、1995、1996、1997或2002。
6、如果想購買法國盧瓦爾河谷(LoireValley)的甜白葡萄酒，就應(yīng)多參考如下年份的葡萄酒：1989、1990、1995、1996、1997、1999、2002、2003或2004。
7、如果是從法國蘇玳(Sauternes)產(chǎn)區(qū)的甜白葡萄酒中挑選，就可以選擇如下年份：1989、1990、1996、1997、1999、2001和2004。
8、其他建議或意見
可先走訪當(dāng)?shù)氐钠咸丫粕?，并詢問哪些年份是白葡萄酒的最佳年份；上世紀(jì)90年代的早期至中期年份的加州霞多麗葡萄酒，都應(yīng)該在現(xiàn)時(shí)消費(fèi)掉。此種葡萄酒一旦到達(dá)品質(zhì)的高峰期，就會(huì)在風(fēng)味和酒體方面開始退化；上世紀(jì)90年代中期至末期年份的波爾多白葡萄酒也應(yīng)該盡快消費(fèi)掉了。
本文內(nèi)容就介紹到這里。干白葡萄酒選購的時(shí)候一定要選擇值得信任的商家，通過靠譜的渠道購買，這樣才能確保買到一瓶好的干白葡萄酒。另外，小編提醒大家喝干白葡萄酒藥適量，不可過量飲用，適度飲酒才不會(huì)影響到身體健康。
來源：網(wǎng)絡(luò)
