干白酒是什么顏色，干白什么酒

干白,即干白葡萄酒，是用白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，這類酒的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等，糖分含量非常低。干：一般指的是含糖量低于0.5%相對應(yīng)的有半干、半甜、甜等幾種類型，都是以含量多少劃分的。

葡萄酒的 啊再看看別人怎么說的。

白酒的酒花卻完全是另一回事，并不是釀造過程中加入新材料產(chǎn)生的化學(xué)反應(yīng)，而是蒸餾白酒的工藝流程中一個約定俗成的量度標(biāo)志。如同制陶大師們判斷爐溫靠火焰的顏色，釀酒巨匠們也很擅長通過看酒花的形狀、大小和破裂的速度來估計白酒的度數(shù)。如此而已

料酒指做飯菜時加的調(diào)味酒，一般用的是黃酒多些，也有無色的（或說白色），酒度沒有白酒酒度高，外觀看是搖晃一下，上層的泡沫不易消失。

料酒是用來做菜的！

白酒人所共知是乙醇，而料酒是黃酒或加了一些調(diào)料汁的黃酒（例如：姜。大蔥。花椒。。。。），主要區(qū)別是釀造工藝有區(qū)別，。。。。。

料酒透明的，棕色，味道沒有白酒那么濃烈。

料酒是深色的，白酒自然是白色的 顏色很好區(qū)分 二者有很大差別

誰說雞尾酒酒都是有顏色的,雞尾酒中最著名的酒 干馬天尼 就是無色透明的 雞尾酒的染色千姿萬態(tài), 有的只有一種顏色,有的有好幾種顏色單一顏色的常見的有無色(一般沒有加利口酒的) 例如 干馬天尼紅色(一般加金巴利,石榴糖漿或番茄汁的) 例如 血腥瑪麗粉色(一般加石榴糖漿和雞蛋的) 例如 紅粉佳人橙色(一般加橙汁) 例如 螺絲刀黃(金)色(一般是白蘭地或威士忌加無色或淡色酒水) 例如 邊車綠色(一般加綠薄荷或密瓜利口酒) 例如 青草蜢藍(lán)色(一般加藍(lán)橙利口酒) 例如 藍(lán)色瑪格瑞特紫色(一般加紫羅蘭利口酒) 例如 紫羅蘭費茲黑(棕)色(一般是咖啡利口酒或棕可可利口酒加無色烈酒) 例如 黑俄羅斯白色(一般加牛奶) 例如 白俄羅斯另外還有多種顏色的雞尾酒兩種顏色 例如 龍舌蘭日出(紅+黃) 天使之吻(黑+白)三種顏色 例如 B-52 (金+奶油+棕)四種顏色 例如 四色彩虹七種顏色 例如 彩虹十種顏色 例如 十色彩虹只要是糖度(密度)的不同理論上是多少種顏色都可以調(diào)出來的但是由于技術(shù)問題糖度過于相近的酒不適于調(diào)分層酒所以酒吧里常見的也就到7種顏色十色彩虹也很少見,而且過多的把酒混在一起,雖說好看,但是酒味太雜,不好喝調(diào)酒講究色香味體,色只是基礎(chǔ),酒的酒體才最重要而且多色分層酒一般是短飲酒,要一口悶的,酒越多,酒精度越高,例如長島冰茶由四種烈酒加君度加檸檬汁和可樂調(diào)制,雖說可樂稀釋了酒精度,但是一般酒量叫小的人是喝不了的,出于職業(yè)道德,雞尾酒的度數(shù)不應(yīng)該高出烈酒很多所以雞尾酒的顏色自然不會超過十種以上至于樓上有位朋友說見過38種顏色的,不是不可能,只是那種酒估計也不能喝,而且一般雞尾酒最好冰鎮(zhèn)引用,但是分層酒出于會影響酒的形態(tài),所以不加冰,但是層數(shù)越多,酒的溫度當(dāng)然會越高,口感肯定不好個人推薦如果喝分層酒,三層最好例如本人學(xué)調(diào)酒3年就鐘愛B-52至今

一般主要以無色透明的為主，酒色是絕對澄清和完全透亮的。 因為白蘭地意思是“被燃燒過的酒”也就是說明是被蒸餾過的。 像中國的白酒就是無色透明的因為他也是通過蒸餾的。 另外就是因為生產(chǎn)地域的不同，所以在制酒的過程中所加入的原料也不同有葡萄，蘋果，櫻桃等等當(dāng)然因為原料的不同以及釀制的時間長短口味，色澤也都會有色不同。 基本上都是淡色透明的，像琥珀色，金黃色之類的顏色絕對不會呈現(xiàn)出葡萄酒般濃郁的色彩。 例如：蘋果白蘭地生產(chǎn)主要是美國，法國地區(qū)。蘋果白蘭地酒色主要是由木桶來的，并有明顯的蘋果香味。 當(dāng)然就算是以葡萄為原料的也會顯示不同的顏色，因為葡萄本身也有顏色的區(qū)別。 顏色的跨度是從檸檬色，稻草色，酪乳色直至金黃色，甚至古銅色。要注意的是外觀渾濁或不通明的酒肯定是劣質(zhì)的，顏色帶教明顯的黃褐色則需要注意了，可能表示這個酒已經(jīng)過了最佳飲用期了。 誤區(qū)是：琥珀色≠黃褐色；這個有對比就看的出來，一個看上去很光亮鮮明，而后者看上去更暗淡無光。 葡萄的話，像有莫尼野比諾的，高度黑比諾，釀制出來的酒帶草黃色，相對較深的顏色像深金黃色多是因為木桶容器的關(guān)系。新鮮的白葡萄釀制出來的有鮮艷的檸檬色或是草黃色了。麻煩采納，謝謝!

葡萄白蘭地：新蒸餾出來的未經(jīng)陳年白蘭地是無色的。上乘白蘭地為琥珀色、晶瑩光燦、莊重而不嬌艷。櫻桃白蘭地：金黃，澄清透明有光澤蘋果白蘭地：琥珀色，醇厚芳香梨酒無色透明，清亮有光澤，果香較濃，四年之內(nèi)梨色仍保持原色。龍膽白蘭地：顏色淡黃艷麗，具有龍膽特有的香氣，味苦，適做開胃酒杏白蘭地：將整個杏破碎后通過酒精發(fā)酵，蒸餾而成。酒液無色透明，果香突出而優(yōu)美，味感鮮爽而醇厚藍(lán)李白蘭地：法國產(chǎn)的藍(lán)李蒸餾酒無色透明，酒精度44.5度，干型，易做餐后酒。塞爾維亞產(chǎn)的藍(lán)李蒸餾酒稱為slivovitz，酒體呈琥珀黃色，果香突出，酒味濃郁，口味微苦，苦中有舒適的味覺感受黃李白蘭地: 無色透明，果香明顯，口味流暢，酒精度43度左右，宜做餐后酒。此酒不易久藏，存放兩至三年為限。覆盆子白蘭地：無色透明，果香十分濃烈，口味醇干潤舌

鑒定酒的質(zhì)量的好壞，主要從色、香、味這三大指標(biāo)來評定。 　　1.白酒白酒的顏色應(yīng)該是無色透明、無懸浮物、無沉淀?？蓪⒕谱⑷氡锌纯词欠癯霈F(xiàn)環(huán)狀污物，在亮光下觀察，看是否出現(xiàn)懸浮物和沉淀，無者為上。白酒的香，主要靠聞，好酒一開瓶就能給人一種協(xié)調(diào)的、讓人有種愉快感的香味，行家和經(jīng)常喝酒的人還能嗅出主體香型，如清香型酒清香純正，諸香協(xié)調(diào)；濃香型酒芳香濃郁;醬香型酒醇香馥郁；米香型酒蜜香清雅。白酒的味，以醇厚、無異味、無強(qiáng)烈的刺激性為上品。好酒一入口，則香氣滿口，咽下后余香綿長。評定時應(yīng)讓舌尖和喉部細(xì)細(xì)品嘗，方能品出白酒味之高低優(yōu)劣。 　　2．黃酒好的黃酒色澤應(yīng)該是淺黃澄清，或淺褐或橙紅，因酒而異，具有光澤，無沉淀物；以香氣濃郁，不帶外來味者為優(yōu)；入嘴醇厚稍甜，沒有酸澀味為上。 　　3.葡萄酒品種很多，產(chǎn)品風(fēng)格也各不一樣。白葡萄酒的顏色近似無色，但由于原料果肉的顏色差別，所以白葡萄酒的顏色有淺黃、麥稈黃、淺黃而微綠、金黃等顏色。深黃、褐黃者則不是好的白葡萄酒。同樣，由于葡萄品種的關(guān)系，紅葡萄酒的顏色可分為自然的深寶石紅、寶石紅、石榴紅、洋蔥皮紅、紫紅等顏色。葡萄酒的味應(yīng)該是潔凈而舒順，味覺合諧完整，爽口清快。白葡萄酒清新純正，柔順?biāo)?甜葡萄酒還應(yīng)該兼?zhèn)涓嗜嶙虧?，酸甜適口的風(fēng)味;干葡萄酒應(yīng)酸味突出甜味不顯，半干葡萄酒則略有甜口。干白葡萄酒，酒液澄清透明，入口新鮮柔和，清淡爽口，既有水果之清香，又有陳酒之醇香，是葡萄酒中的上品。干紅葡萄酒優(yōu)者色澤紅亮，酒味濃而不烈，醇和協(xié)調(diào)，滑潤溫和，不澀不燥，無刺舌之邪味，富有濃郁的酒香。 　　4．啤酒杯中立即有泡沫升起，泡沫潔白、細(xì)膩，掛杯而持久。用鼻嗅一嗅剛斟入杯中的啤酒，一股酒花香和麥芽香或醇香撲鼻;飲一口即滿口清爽，大有舒適、醇厚、純正和碳酸氣刺激而殺口之感。這里特別指出，啟蓋后狂噴的啤酒并不是好啤酒。有這種“噴瓶”現(xiàn)象的啤酒，行家認(rèn)為這并不是氣 酒有白酒、果酒、啤酒、黃酒四大類。對不同的酒，用不同的方法辨別酒的好壞，辨別白酒的好壞，主要從色、香、味三個方面判斷。好的白酒應(yīng)該是：色：透明無色或微淡黃色，無雜質(zhì)懸浮或沉淀。香：在酒瓶口用鼻聞，應(yīng)聞到有香氣。我國有不同香形的白酒：醬香型、清香型、濃香型、米香形。味：要求純正，無異味。辨別啤酒好壞，主要從色、香、味、泡沫四個方面判斷。好的啤酒應(yīng)該是：色：啤酒為濃色、淡色，濃色以咖啡色而發(fā)亮為好；淡色以淡金黃色為好。我國啤酒一般為淡色。酒液應(yīng)透明，無雜質(zhì)懸浮或沉淀。香：不同類型的啤酒具有不同的酒香，黃啤酒具有酒花清香，黑啤酒具有麥牙香。味：具有爽口的苦味。泡沫：泡沫是啤酒的一大特點，具有防暑去熱的特殊作用，但適應(yīng)量。黃酒的好壞，主要從色、味方面去辨別。香味不明顯。好的黃酒應(yīng)該是：色：黃酒有多種顏色，無論哪種顏色都應(yīng)晶瑩透明，不渾濁，一般無沉淀物，存放時間過長，稍有沉淀，不影響飲用。味：應(yīng)甘甜爽口、醇和、無辛酸、辣澀等異味。

半干型酒表示，酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。比如半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高為12g/l或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/l時，含糖量最高為18g/l的葡萄酒。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。國際葡萄酒的分級葡萄酒從口味上可分為：干葡萄酒，每升含糖量小于4g，為無甜味全酸型酒；半干葡萄酒，每升含糖量4～12g，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量12～50g；甜葡萄酒，每升含糖量50g以上，以甜為主，不含酸味。

干型酒就是糖的含量低于5%的酒中國酒品種繁多，風(fēng)格獨特，大致分為： 1、按酒精含量分： ˙高度酒（51%-67%） ˙中度酒（38%-50%） ˙低度酒（38%以下） 2、按酒的含糖量分： ˙甜型酒（10%以上） ˙半甜型酒（5%-10%） ˙半干型酒（0.5%-5%） ˙干型酒（0.5%以下） 3、按酒的制造方法分： ˙釀造酒 ˙蒸餾酒 ˙配制酒 4、按商品類型分： ˙白酒 ˙黃酒 ˙啤酒 ˙果酒 ˙藥酒 ˙仿洋酒

葡萄酒在我國有很多品種，有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。這些分類可能令自以為對葡萄酒很了解的法國人都摸不著頭腦。下面是按照不同的標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒進(jìn)行的分類： 根據(jù)酒的色澤：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)：干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/L；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在4.1g/L-12.0g/L；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/L-50.0g/L；甜葡萄酒：含糖等于或大于50.1g/L。 紅葡萄酒可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。 白葡萄酒可分為干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 根據(jù)酒中二氧化碳的壓力：無氣葡萄酒(Still Wine),也稱靜酒(包括加香葡萄酒)：這種葡萄酒不含有自身發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 起泡葡萄酒(Sprkling Wine):這種葡萄酒中含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發(fā)酵而產(chǎn)生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.35MPa以上，酒精度不低于8%(V/V)。香檳酒屬于起泡葡萄酒，在法國規(guī)定只有在香檳省出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。 葡萄汽酒：葡萄酒中的二氧化碳是發(fā)酵產(chǎn)生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.051MPa-0.025MPa，酒精度不低于4%(V/V)。 根據(jù)再加工：加香葡萄酒：加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物質(zhì)，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質(zhì)的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的味美思就屬于這種類型。 白蘭地：葡萄酒經(jīng)過蒸餾而成的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒制造，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地

如今，“干紅”與“干白”已成為紅葡萄酒與白葡萄酒的代名詞，這種帶名詞的說法常流行于酒吧，深受青年朋友所追棒，在酒吧暢飲葡萄酒，不但要講葡萄酒的品位，還要講葡萄酒的文化及常識，若說起“干紅”與“干白”區(qū)別時，很大一部分朋友認(rèn)為，紅葡萄酒是用紅葡萄生產(chǎn)的，白葡萄酒是用白葡萄生產(chǎn)的，這是一種誤解，它們的主要區(qū)別在于加工的方法不同，酒的顏色上有紅白之分。 具體來講，區(qū)分“干紅”與“干白”主要從葡萄酒的釀造工藝上、顏色上、營養(yǎng)價值上、飲時溫度上、鑒賞方法上等方面區(qū)分。 釀造工藝上：簡而言之，“干紅”是用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，采用皮、汁混合發(fā)酵，然后進(jìn)行分離 陳釀而成；“干白”是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄。經(jīng)過皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。 具體上，“干紅”用皮渣（包括果皮、種子和果梗）與葡萄汁混合發(fā)酵而成，而“干白”是用澄清葡萄汁發(fā)酵的，所以在紅葡萄酒的發(fā)酵過程中，酒精發(fā)酵作用和固體物質(zhì)的浸漬作用同時存在，前者將糖轉(zhuǎn)化為酒精，后者將固體物質(zhì)中的丹寧、色素等酚類物質(zhì)溶解在葡萄酒中。因此，紅葡萄酒的顏色、氣味、口感等與酚類物質(zhì)密切相關(guān)。 “干白”是用白葡萄汁經(jīng)過酒精發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過程中不存在葡萄汁對葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。此外，“干白”葡萄酒的質(zhì)量，主要由源于葡萄品種的一類香氣和源于酒精發(fā)酵的二類香氣以及酚類物質(zhì)的含量所決定。所以，在葡萄品種一定的條件下，葡萄汁取汁速度及其質(zhì)量、影響二類香氣形成的因素和葡萄汁以及葡萄酒的氧化現(xiàn)象即成為影響干白葡萄酒質(zhì)量的重要工藝條件。 　　顏色上：由于“干紅”用皮紅肉白或皮肉皆紅的葡萄帶皮發(fā)酵而成，酒液中含有果皮或果肉中的有色物質(zhì)，使“干紅”以紅色調(diào)為主，顏色一般呈深寶石紅色、寶石紅色、紫紅色、深紅色、棕紅色等；“干白”因是白皮白肉或紅皮白肉的葡萄經(jīng)去皮發(fā)酵而成，它的顏色以黃色調(diào)為主，主要有近似無色、微黃帶綠、淺黃色、禾桿黃色、金黃色等。 營養(yǎng)價值上：“干紅”所蘊(yùn)含的維生素B、核黃素、尼克酸、泛酸和本多生酸的比例都要高出“干白”。從賞味期上，由于“干白”只用汁液釀造，其單寧的含量相對較低，而“干紅”是用果皮、果肉和汁液一起釀造，其單寧含量相對較高，所以一般情況下，“干紅” 比“干白”的酒性更穩(wěn)定，賞味期也更長。 飲時溫度上：“干紅”更具有可操作性。專業(yè)人士做出這樣一個實驗，在攝氏16至18度時進(jìn)行品嘗紅葡萄酒，就可取得最好的結(jié)果；而“干白”則以清涼狀態(tài)，即為攝氏8至10度品嘗為最佳，此時可以更好地嘗出其風(fēng)味來。兩相比較，孰優(yōu)孰劣一覽無遺。 總體上，“干紅”是用紅色或紫色葡萄為原料，采用皮、汁混合發(fā)酵而成。是用葡萄皮中的色素與丹寧在發(fā)酵過程中溶于酒中，因此酒色呈暗紅或紅色，酒液澄清透明，含糖量較多，酸度適中，口味甘美，微酸帶澀。而“干白”是用葡萄皮紅汁白或皮汁皆白的葡萄為原料，將葡萄先擰壓成汁，再將汁單獨發(fā)酵制成。由于葡萄的皮與汁分離，而且色素大部分存在于果皮中，故白葡萄酒色澤淡黃，酒液澄清，透明，含糖量高于紅葡萄酒，酸度稍高，口味純正，甜酸爽口。

紅葡萄酒是葡萄酒的一種,干紅是不含糖份的紅葡萄酒.雖含有酒精,但是一種健康的酒.由于不含糖份,干紅一般都是有些酸澀的味道.干白也是一種干葡萄酒.它與干紅的區(qū)別在于釀造的時候,干白用的是去了皮的葡萄,而干紅用的是帶著皮的.