伏特加是一種酒水飲品，是世界八大烈酒之一，同時(shí)也是調(diào)制雞尾酒的不錯(cuò)基酒之一。它的味道純凈，使人感到不甜、不苦、不澀，通常用來調(diào)制雞尾酒飲用。那么，伏特加屬于什么酒系列？伏特加屬于洋酒嗎？下面小編就帶大家一起來了解看看。
伏特加屬于什么酒系列？
與中國白酒一樣，伏特加也算作是一種經(jīng)蒸餾酒。只是它是直接經(jīng)由水和經(jīng)蒸餾凈化的乙醇所合成的透明液體，并通常多重蒸餾以達(dá)到更純更美味的效果，一般而言，市場上多以三重蒸餾為多，在于，味道純，酒烈，但也能恰好滿足人們口感的需求。在蒸餾過程中，也會(huì)加入馬鈴薯、菜糖漿及黑麥或小麥等以改善口感，當(dāng)然，無色無雜味伏特加只是其類別之一，還有一種是加入了適量的香料調(diào)味的伏特加品類。
傳統(tǒng)上，伏特加以凈飲的方法品嘗為主要形式，隨著消費(fèi)者們口感的變化，而出現(xiàn)另外形式的飲法，比如加入其他飲料來改善味道。因?yàn)榉丶拥募兾侗容^澀口，且酒性極烈，酒勁也十分大，相對(duì)而言比較難以入口。如今比較常見的是，作為調(diào)制雞尾酒的基酒。雞尾酒是由兩種或兩種以上的酒品或飲料、果汁混合而成。一是改善酒的口感，另外也可以使酒品更加具有營養(yǎng)價(jià)值。
以谷物或馬鈴薯為原料的伏特加，先經(jīng)過蒸餾，以制成高達(dá)95°的酒精，再以蒸餾水淡化，度數(shù)降至40度到60度之間，再以活性炭過濾保證酒品的純凈，但此時(shí)形成的酒品，屬于平淡無味、唯獨(dú)具備酒精本身的辣爽和刺激。因而相對(duì)較為刺激性。
雖然相對(duì)于中國的白酒釀造過程相對(duì)簡易，但實(shí)質(zhì)上，對(duì)于品質(zhì)較好的伏特加，其釀造過程也是不亞于中國白酒。要蒸發(fā)、過濾、再蒸發(fā)、再過濾等等，多次重復(fù)的操作，以獲取純度更高的酒品，對(duì)于酒的味道也就更加純正。
伏特加屬于洋酒嗎？
伏特加也屬于一種洋酒，是調(diào)酒時(shí)的五大基酒之一，無色無味，但是烈。伏特加在我國還是很受歡迎的，很多成功人士家里都收藏了上好的伏特加，在我國的市場也是一片廣闊。
伏特加的制作工藝
1、釀造原料
雖然現(xiàn)在大部分伏特加都是采用谷物（特別是大麥、小麥和黑麥）釀造而成，但是實(shí)際上，伏特加在釀造原料上并沒有任何特殊的要求，所有能夠進(jìn)行發(fā)酵的原料都可以用來釀造伏特加，當(dāng)然包括葡萄和馬鈴薯。
2、釀造方法
伏特加的傳統(tǒng)釀造法是首先以馬鈴薯或玉米、大麥、黑麥為原料，用精餾法蒸餾出酒度高達(dá)96%的酒精液，再使酒精液流經(jīng)盛有大量木炭的容器，以吸附酒液中的雜質(zhì)（每10升蒸餾液用1.5千克木炭連續(xù)過濾不得少于8小時(shí)，40小時(shí)后至少要換掉10%的木炭），最后用蒸餾水稀釋至酒度40-50%，除去酒精中所含毒素和其它異物的一種純凈的高酒精濃度的飲料。
伏特加酒不用陳釀即可出售、飲用，也有少量的如香型伏特加在稀釋后還要經(jīng)串香程序，使其具有芳香味道。伏特加與金酒一樣都是以谷物為原料的高酒精度的烈性飲料，并且不需貯陳。
上述內(nèi)容就介紹到這里，大家了解清楚伏特加酒了嗎？綜合來說，伏特加酒以谷物或馬鈴薯為原料，經(jīng)過蒸餾制成高達(dá)95度的酒精，再用蒸餾水淡化至40度到60度，并經(jīng)過活性炭過濾，使酒質(zhì)更加晶瑩澄澈，無色且清淡爽口，使人感到不甜、不苦、不澀，只有烈焰般的刺激，形成伏特加酒獨(dú)具一格的特色。因此，在各種調(diào)制雞尾酒的基酒之中，伏特加酒是最具有靈活性、適應(yīng)性和變通性的一種酒。
來源：網(wǎng)絡(luò)
