大家知道葡萄酒是西方文明的代表產(chǎn)物，代表了西方深厚的文化。大家經(jīng)?？梢詮暮?bào)上看到一個(gè)外國人。身穿西裝革履，站在一個(gè)海景房的窗子面前手持著一杯葡萄酒感覺那樣的人真的是很高雅，很優(yōu)秀，非常有氣質(zhì)，那么大家知道嗎，葡萄酒其實(shí)是分三種類型，一種是紅酒，一種是干型，還有一種半干型，那么今天就有小編來為大家講解一下葡萄酒干型的口感是什么樣子的，希望大家通過小編的描述可以對。感情的葡萄酒有一個(gè)深刻的認(rèn)知和了解在以后的生活上可以。喜歡上干型葡萄酒。
干型的葡萄酒并不是那么的甜，因?yàn)楦尚途频奶欠趾苌伲肪普邆兺诳谇恢?，能感受到單寧的收斂抓捏感、感受到酸的清爽感卻感受不到甜味，這是正常的。舉個(gè)栗子：少量的糖，直接吃時(shí)會感覺很甜，但當(dāng)咬片檸檬再吃糖，糖中的甜味會被檸檬中的酸味掩蓋。糖嘗起來就沒有那么甜了，這個(gè)道理對葡萄酒來說也適用，但這少量的糖分在單寧和酸間起協(xié)調(diào)作用
讓葡萄酒的口感更加順滑，便使干型酒成為葡萄酒界的寵兒。
?干型酒的釀造主要在于對發(fā)酵的控制，因?yàn)榘l(fā)酵過程是
葡萄汁中的糖分在酵母菌的作用下分解轉(zhuǎn)化為酒精和二氧化碳的過程，這決定了葡萄汁中糖分的轉(zhuǎn)化率。如果發(fā)酵較為徹底釀造出來的葡萄酒就是干型的，如果釀酒師在發(fā)酵進(jìn)行到一定階段后抑制酵母菌活性，人為終止發(fā)酵進(jìn)行就能釀造其他類型的葡萄酒。
干型、半干、半甜和甜型有何區(qū)別
根據(jù)殘余糖分的多少，葡萄酒可以分為干型、半干型、半甜型和甜型4種，其中甜型葡萄酒的糖分含量最高。
1、干型
干型葡萄酒的發(fā)酵一般比較徹底，剩余糖分極少，也就是說干型葡萄酒中的“干”其實(shí)是不甜的意思。在不采取特殊手段的情況下，干型葡萄酒的酒精度一般不會超過 16.5%，因?yàn)樵谶@個(gè)濃度下酵母發(fā)酵會自動(dòng)停止。不過酵母幾乎很難把糖分消耗得一干二凈，因此干型葡萄酒也并不是沒有任何糖分的葡萄酒，只是含糖量一般少于4g/L，而且少量的糖分可以使葡萄酒嘗起來更加柔順。可以說，這是最常見的一類葡萄酒，大多數(shù)紅葡萄酒都屬于這一類，白葡萄酒也有不少為干型。
2、半干型
半干型葡萄酒比干型葡萄酒的剩余糖分要多，一般為 4g/L-12g/L。相對而言，半干型白葡萄酒比半干型紅葡萄酒常見。雖然屬于半干型，但這類葡萄酒有時(shí)候嘗起來也會帶有較為明顯的甜味，當(dāng)然這也可能和濃郁的果香等相關(guān)。
3、半甜型
在剩余糖分上，半甜型葡萄酒又高于半干型葡萄酒，一般含糖量在 12-45g/L之間。與半干型相似的是，這類葡萄酒依然多為白葡萄酒。如果酸甜非常平衡，這類葡萄酒也不易感受到過于明顯的甜味。
4、甜型
這是含糖量最高的一類葡萄酒，剩余糖分一般大于 45g/L。這類葡萄酒普遍為白葡萄酒，甜紅相對較少，相對常見的當(dāng)屬波特（Port）。整體而言，甜型葡萄酒的甜膩感也更強(qiáng)，不過甜度高的葡萄酒往往酸度也不低，因此如果酸甜平衡的話，這類葡萄酒也不會感覺到膩人的甜味。
由此可見葡萄酒干型的口感并不是那么甜，因?yàn)楦尚偷奶欠终娴氖呛苌伲悄仄肪茙熗軓目谇恢懈惺艿侥欠N自然的葡萄味道感受到一種清爽。這是沒有甜味的好處，所以說葡萄酒各種類型之間，各有千秋，無法比較，大家喜歡哪個(gè)就喝哪個(gè)就好了，而且大家在以后選購葡萄酒的同時(shí)，一定要看清這些類型，否則會買一個(gè)自己不稱心的葡萄酒，那就不好了。還有小編提醒大家一句葡萄酒，雖然酒精度數(shù)沒有白酒高大上，喝多了也會傷害身體，希望大家量力而為好了，今天的分享到此結(jié)束。
