白酒半干型是什么意思，什么是半干型葡萄酒

其實我們國家之所以產(chǎn)很多半干型葡萄酒，不是原本我們用來釀酒的葡萄含糖量高，恰恰相反我們的含糖量不夠。葡萄酒按甜度劃分為：干、半干、半甜、甜。而葡萄汁發(fā)酵成含有酒精的飲料是要通過酵母的。對于干紅來說18克每升的糖轉(zhuǎn)化成1度酒精，干白是17克每升的糖轉(zhuǎn)化成1度酒精。我們因為葡萄的含糖量不夠，有時候就要加糖來提高酒精度，但是按照法規(guī)不能直接加糖，所以很多新世界國家使用RCGM（精餾過濃縮葡萄汁）。而且從市場的角度來說，我們中國人更喜歡喝點甜味道的，眾多因素就變成了半干產(chǎn)品站國內(nèi)主流了。

根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)：干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/l；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在4.1g/l-12.0g/l；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/l-50.0g/l； 半甜型甜型葡萄酒味比較甜，干型葡萄酒比較澀，香氣各異，口味也不同，很難以偏概全。你可以多品幾種酒，你就會了解了。

葡萄酒按含糖量是可以分為干，半干，半甜，甜四種干型：含糖量在4g/L以下半干型：含糖量在4g-12g/L半甜型：含糖量在12g-50g/L甜型：含糖量在50g/以上那個好喝是要根據(jù)個人口感呢，我個人喜歡喝干的！

半干葡萄酒 半干葡萄酒是指含糖量4.1～12.0g/L的葡萄酒。由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒、半干桃紅葡萄酒。 干葡萄酒：亦稱干酒，原料（葡萄汁）中糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇吭?.4%以下，口評時已感覺不到甜味，只有酸味和清怡爽口的感覺。干酒是世界市場主要消費(fèi)的葡萄酒品種，也是我國旅游和外貿(mào)中需要量較大的種類。干酒由于糖分極少，所以葡萄品種風(fēng)味體現(xiàn)最為充分，通過對干酒的品評是鑒定葡萄釀造品種優(yōu)劣的主要依據(jù)。另外干酒由于糖分低，從而不會引起酵母的再發(fā)酵，也不易引起細(xì)菌生長。

那是按甜度來分的！ 要是初學(xué)者我建議先喝普通的紅葡萄酒，到一段時間后就改嘗試半干的！最后就好、可以嘗試干紅啦~ 白酒也一樣的說~ 對于我來說感覺半干的比較容易入口，干紅就有酒勁點吧~

含糖度在0.4度以下的為干酒； 0.41至1.2度的為 半干酒；1.21-5度的為半甜酒，5度以上的為甜酒。

根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)：干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/l；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在4.1g/l-12.0g/l；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/l-50.0g/l；甜葡萄酒：含糖等于或大于50.1g/l。

紅酒中說的干紅是指不含糖的紅酒，半紅指含有少量糖份的紅酒

半干型酒表示，酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。比如半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高為12g/L或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/L時，含糖量最高為18g/L的葡萄酒。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。國際葡萄酒的分級葡萄酒從口味上可分為：干葡萄酒，每升含糖量小于4g，為無甜味全酸型酒；半干葡萄酒，每升含糖量4～12g，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量12～50g；甜葡萄酒，每升含糖量50g以上，以甜為主，不含酸味。

一支優(yōu)質(zhì)的葡萄酒至少得是一只平衡的葡萄酒，而酸甜苦咸的平衡時最基本的條件，缺少了甜度的葡萄酒，將缺失很多的風(fēng)味，也將影響酸度在口腔的觸感。對于歡喜香甜口感的人們，建議品嘗新世界的葡萄酒，至于為何建議飲用新世界葡萄酒，可看看我的另一個小文“‘酒井莊子’葡萄酒名詞解釋之新老世界”。還有一部分甜度較高的葡萄酒不允許添加糖分進(jìn)入，但是可以阻止酒精發(fā)酵來保存糖分，例如一些特種葡萄酒，會添加酒精來阻止發(fā)酵過程，因為當(dāng)酒精度升高的話，酵母的活性就會降低，甚至死亡。降溫技術(shù)也是一種阻止發(fā)酵過程的方法。葡萄酒里面的糖以“克每升”來計算，而酒標(biāo)上大部分已DRY，DEMI SEC等來表示。DRY，稱為干型葡萄酒，其他有的寫為SEC，每升含有4克以下糖分，是流通最大的一種葡萄酒，幾乎感覺不到甜味，但卻是存在于葡萄酒中間。MEDIUM DRY，稱為半干型，有的也寫成DEMI SEC，每升大于4克，且少于12克糖分含量，口感上有微微的甜味感覺。MEDIUM SWEET，稱為半甜型，每升12-45克可稱為半甜型葡萄酒，甜度已較明顯。

按酒的含糖量分： 甜型酒（10%以上）半甜型酒（5%-10%）半干型酒（0.5%-5%）干型酒（0.5%以下） 干型酒就是糖的含量低于5%的酒。中國有悠久的釀酒歷史，在長期的發(fā)展過程中，釀造出許 干型酒 多被譽(yù)為神品或瓊漿的美酒。著名唐代(618-907)詩人李白、白居易、杜甫等都有膾炙人口關(guān)于酒的詩篇流傳至今。據(jù)歷史記載，中國人在商朝時代(約3,700年前)已有飲酒的習(xí)慣，并以酒來祭神。在漢(25-189)、唐以后，除了黃酒以外，各種白酒、藥酒及果酒的生產(chǎn)已有了一定的發(fā)展。 葡萄酒和黃酒,常常分為干型酒和甜型酒,在釀酒業(yè)中,用干(dry) 表示酒中含糖量低,糖份大部分都轉(zhuǎn)化成了酒精.還有一種半干酒,所含的糖份比干 酒較高些.甜,說明酒中含糖份高,酒中的糖份沒有全部轉(zhuǎn)化成酒精.還有半甜酒,濃甜酒.

干葡萄酒的特點是什么呢？簡而言之，干葡萄酒的特點就是：不甜?！案伞保瑸槠咸丫坪橇糠诸悩?biāo)志“dry’”的中文意譯，西洋葡萄酒含糖的分類，通常分為： (i)天然(nafure)，每升含糖量在4克以下； (2)絕干(exfradry)，每升含糖量在4克以下； (3)干(dry)，每升合糖量在8克以下； (4)半干(semldry)，每升含糖量在8～l2克之間；． (5)半甜(semlsweet)，每升含糖量在18～50克之間； (6)甜(sweet)，每升合糖量在50克以上o 另外，在《葡萄酒abc》一文中，有以下一段敘述： 時下，世界上很多高收入國家，已基本上不喝(烈性)白酒，改喝(低度白酒)和天然純汁全干葡萄酒。(西洋)葡萄酒從口味(感)上可分為：干葡萄酒，每升合糖量小于4克，為無甜味全酸型酒；半干葡萄酒，每升含糖量(為)4～l2克，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升合糖量(為)l2～50克(淡甜味)；甜葡萄酒，每升含糖量(為)50克以上，以甜味為主，不含酸度。 《葡萄酒abc》的作者，訂“干葡萄酒”為“全酸型酒”，而未言酸度。酸，有強(qiáng)酸與弱酸之分，因知標(biāo)準(zhǔn)在酸的度數(shù)．全酸之謂，即是沒有其它成份，如用在化學(xué)上，為對比堿度而言，或是對比甜度而言。但也有個問題：一是強(qiáng)度高的酸液，是不適合飲用的；二是已經(jīng)發(fā)酸的果汁，包括葡萄酒，乃是變質(zhì)的征兆，也是不適宜飲用的，所以要有限度。余曾七赴海外，每喜飲西洋干白、干紅葡萄酒，其酒液之酸，也只能是弱酸之弱了。倒是別有一種異于中國葡萄酒的“青棒子味”，可能是橡木桶溶入的“單寧”氣質(zhì)，也就有澀的味感了。因此酒既有甜度，就應(yīng)當(dāng)有個酸度。但“干”與“純”度，并不等于酸度。更何況在酒里，還有“苦”與“澀”的品味。

葡萄酒按含糖量分類為：干型、半干型、半甜型、甜型干型：糖分含量不超過每升4克半干型：糖分含量為每升4克-12克半甜型：糖分含量為每升12克-45克甜型：糖分含量45克以上來自：廣東帝豪酒業(yè)

含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。

百度百科 葡萄酒按含糖量分類1．干葡萄酒：含糖量低于4g/L，品嘗不出甜味，具有潔凈、幽雅、香氣和諧的果香和酒香。2．半干葡萄酒：含糖量在4～12g/L，微具甜感，酒的口味潔凈、幽雅、味覺圓潤，具有和諧愉悅的果香和酒香。3．半甜葡萄酒：含糖量在12～50 g/L，具有甘甜、爽順、舒愉的果香和酒香。4．甜葡萄酒：含糖量大于50g/L，具有甘甜、醇厚、舒適、爽順的口味，具有和諧的果香和酒香。

按葡萄酒的含糖量，把葡萄酒分為干酒、半干、半甜、甜酒四種。按目前的國際標(biāo)準(zhǔn),含糖度在0.4度以下的為干酒； 0.41至1.2度的為半干酒；1.21-5度的為半甜酒，5度以上的為甜酒。至于色素的問題么…… 看個人喜好了 食用色素問題不大的,只要不超過國家標(biāo)準(zhǔn). 紅葡萄酒辨別方法： 優(yōu)質(zhì)的葡萄酒加入堿后顏色會發(fā)生變化，變成深藍(lán)色，而劣質(zhì)的葡萄酒則對堿不會發(fā)生反應(yīng)。 知道了這個道理，平常喝紅葡萄酒時，朋友們不妨用氫氧化鈉或家用的白醋、食用堿一試。 紅葡萄酒還有其它一些鑒別方法： ①看標(biāo)示 看標(biāo)示，可以區(qū)別是原汁葡萄酒還是半汁葡萄酒。原汁葡萄酒任何東西都不能添加。如果添加了白砂糖，葡萄酒的酒精度就會提高；添加了山梨酸鉀（防腐劑）則會破壞葡萄酒成份，進(jìn)而影響到葡萄酒的酒質(zhì)。如果一種紅葡萄酒標(biāo)明含有葡萄全汁、白砂糖、山梨酸鉀，那應(yīng)該無疑就是半汁葡萄酒。 ②看外觀 真葡萄酒外觀澄亮透明，有光澤，其顏色與酒的名稱相符，色澤自然、悅目；香氣平衡、協(xié)調(diào)、融為一體，香氣幽雅，令人愉快； 假葡萄酒混濁無光，顏色與酒名不符，沒有自然感，色澤艷麗，有明顯的人工色素感。 ③品酒味 真葡萄酒口感舒暢愉悅、柔和，酒體豐滿完整，余味綿長；假葡萄酒有突出暴烈的水果香（外加香精），酒精味突出，異香突出，酒體單薄，沒有后味 。

干和半干自然是說得酒中的含糖量 比如干紅口味上就是不甜的 半干糖分更多一些 樓上解釋得很清楚 至于色素的問題么…… 看個人喜好了 食用色素問題不大的 既然要喝 就不要顧慮那么多了…… 再說很多菜肴不好搭配白葡萄酒的

按葡萄酒的含糖量，把葡萄酒分為干酒、半干、半甜、甜酒四種。按目前的國際標(biāo)準(zhǔn),含糖度在0.4度以下的為干酒； 0.41至1.2度的為半干酒；1.21-5度的為半甜酒，5度以上的為甜酒。至于色素的問題么…… 看個人喜好了 食用色素問題不大的,只要不超過國家標(biāo)準(zhǔn).

干型葡萄酒呢它的每升糖分低于4克 它的糖分幾乎一樣發(fā)酵完了 喝的時候感覺不出甜味 而半干它的每升含糖量在4-12克之間 飲用時有微甜感 紅葡萄它是連皮帶籽一起發(fā)酵 它的顏色呢就來源于皮和籽 如果怕有色素就買好一點的酒

葡萄酒中的干和半干是指葡萄酒中所含的糖分量的一種類型，除此外還有半甜型，甜型，干型的含糖量是4g/L,半干型是4g-12g/L,半甜型是12-45g/L,甜型是45g/L以上，喝紅葡萄酒，總怕有人工色素，我想說的是只有假的葡萄酒才會有，其實紅葡萄酒是用專門的紅葡萄品種連皮帶籽一起釀造的，而白葡萄酒也是用專門的白葡萄品種或去了皮的紅葡萄品種釀造的。

喝紅酒 價格200左右的 還有就是有機(jī)葡萄酒可以考慮下

干型酒就是糖的含量低于5%的酒中國酒品種繁多，風(fēng)格獨(dú)特，大致分為： 1、按酒精含量分： ˙高度酒（51%-67%） ˙中度酒（38%-50%） ˙低度酒（38%以下） 2、按酒的含糖量分： ˙甜型酒（10%以上） ˙半甜型酒（5%-10%） ˙半干型酒（0.5%-5%） ˙干型酒（0.5%以下） 3、按酒的制造方法分： ˙釀造酒 ˙蒸餾酒 ˙配制酒 4、按商品類型分： ˙白酒 ˙黃酒 ˙啤酒 ˙果酒 ˙藥酒 ˙仿洋酒

半干型酒表示，酒中糖份還未全部發(fā)酵成酒精，還保留了一些糖份。比如半干葡萄酒是指含糖量大于干葡萄酒，最高為12g/l或者當(dāng)總糖與總酸的差值小于或等于2g/l時，含糖量最高為18g/l的葡萄酒。葡萄酒中葡萄原汁的含量為50%，另一半可以加糖、酒精、水和其他輔料。半干葡萄酒：由于顏色的不同，又分為半干紅葡萄酒、半干白葡萄酒和半干桃紅葡萄酒。國際葡萄酒的分級葡萄酒從口味上可分為：干葡萄酒，每升含糖量小于4g，為無甜味全酸型酒；半干葡萄酒，每升含糖量4～12g，酸度不太明顯，略帶甜味；半甜葡萄酒，每升含糖量12～50g；甜葡萄酒，每升含糖量50g以上，以甜為主，不含酸味。

葡萄酒在我國有很多品種，有干型、半干型、半甜及甜葡萄酒等。這些分類可能令自以為對葡萄酒很了解的法國人都摸不著頭腦。下面是按照不同的標(biāo)準(zhǔn)對葡萄酒進(jìn)行的分類： 根據(jù)酒的色澤：紅葡萄酒、白葡萄酒、桃紅葡萄酒三大類。 根據(jù)含糖量(以下葡萄糖汁)：干葡萄酒含糖量小于或等于4.0g/L；葡萄汁濃度100%半干葡萄酒：含糖在4.1g/L-12.0g/L；葡萄汁濃度50%；半甜葡萄酒：含糖在12.1g/L-50.0g/L；甜葡萄酒：含糖等于或大于50.1g/L。 紅葡萄酒可分為干紅葡萄酒、半干紅葡萄酒、半甜紅葡萄酒和甜紅葡萄酒。 白葡萄酒可分為干白葡萄酒、半干葡萄酒、半甜白葡萄酒和甜白葡萄酒。 根據(jù)酒中二氧化碳的壓力：無氣葡萄酒(Still Wine),也稱靜酒(包括加香葡萄酒)：這種葡萄酒不含有自身發(fā)酵產(chǎn)生的二氧化碳或人工添加的二氧化碳。 起泡葡萄酒(Sprkling Wine):這種葡萄酒中含的二氧化碳是以葡萄酒加糖再發(fā)酵而產(chǎn)生的或用人工方法壓入的，其酒中的二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.35MPa以上，酒精度不低于8%(V/V)。香檳酒屬于起泡葡萄酒，在法國規(guī)定只有在香檳省出產(chǎn)的起泡葡萄酒才能稱為香檳酒。 葡萄汽酒：葡萄酒中的二氧化碳是發(fā)酵產(chǎn)生的或是人工方法加入的，其酒中二氧化碳含量在20℃時保持壓力0.051MPa-0.025MPa，酒精度不低于4%(V/V)。 根據(jù)再加工：加香葡萄酒：加香葡萄酒也稱開胃酒，是在葡萄酒中添加少量可食用并起增香作用的物質(zhì)，混合而成的葡萄酒。按葡萄酒中所添加的主要呈香物質(zhì)的不同可分為苦味型、花香型、果香型和芳香型。我國的味美思就屬于這種類型。 白蘭地：葡萄酒經(jīng)過蒸餾而成的蒸餾酒。有些白蘭地也可用其它水果釀成的酒制造，但需冠以原料水果的名稱，如櫻桃白蘭地、蘋果白蘭地和李子白蘭地