酒水一類的飲品是非常多的，不僅種類多，品牌多，酒水的風(fēng)味也多種多樣，讓人數(shù)不勝數(shù)。而波特酒也是酒水一類的飲品，在世界上很多國家都有生產(chǎn)，但真正的波特酒是產(chǎn)于葡萄牙北部的杜羅河流域及上杜羅河區(qū)域。那么，你知道什么是波特酒嗎？波特酒有什么特點(diǎn)？下面大家就一起來了解下這兩個問題吧！
什么是波特酒？
波特酒是一種加強(qiáng)型葡萄酒，是在葡萄汁發(fā)酵的時候加入葡萄蒸餾酒精釀制而成的葡萄酒。波特酒中的酒精度17%——22%左右的。由于葡萄汁沒發(fā)酵完就終止了發(fā)酵，所以波特酒都是甜的。
波特最早的名字叫PORT，由于此名字被其他產(chǎn)酒國使用，致使使用波特酒的出口口岸的城市PORTO或者說OPORTO來命名這類酒，而且只有葡萄牙杜羅河地區(qū)出產(chǎn)的這種加強(qiáng)酒精酒可以使用PORTO的名字，跟香檳一樣這個名字是有專有權(quán)的，其他國家和地區(qū)不得使用。
波特酒有什么特點(diǎn)？
與香檳一樣，波特酒多數(shù)也是無年份的，即是由多年份調(diào)配而成。而年份波特只在極少數(shù)非常優(yōu)秀的年份中出產(chǎn)。一般地，我們可以根據(jù)波特酒窖藏年份的長短來劃分類型：陳釀2-3年的為寶石紅波特（RubyPort）、年份波特（VinetagePort），陳釀6年以上的為茶色波特（Tawny）、遲裝瓶年份波特（LateBottledVintage）以及白色波特（WhitePort）。其中茶色波特又可以依據(jù)年份劃分為10年、20年、30年和40年以上幾等，但千萬不要誤認(rèn)為，這些茶色波特是由至少陳年10年以上的波特酒調(diào)配而成的。
一般來說，波特酒都具有濃郁的焦糖、巧克力和蜂蜜味，茶色波特還會有干果、香草和肉桂香。具有甜味的波特酒作為一種餐后甜酒，與諸多甜點(diǎn)搭配都非常不錯，如寶石紅波特與巧克力摩絲（ChocolateMousse）就相當(dāng)契合。
波特酒有什么類型？
波特酒的類型包括三大類：
1、寶石紅波特酒（RubyPort），其中又分為普通寶石紅波特酒、珍藏寶石紅波特酒（ReserveRubyPort）、遲裝瓶年份波特酒（LateBottledVintage，LBV）
2、年份波特酒（VinetagePort）
3、茶色波特酒（TawnyPort）
本文內(nèi)容就介紹到這里。大家了解什么是波特酒了嗎？波特酒(PORTO)其實(shí)是和雪莉酒一般都屬于酒精加強(qiáng)葡萄酒，它的風(fēng)味獨(dú)特，而且有甜味，是很不錯的一種酒飲。
來源：網(wǎng)絡(luò)
