白葡萄酒跟香檳一樣嗎？白葡萄酒是用葡萄汁發(fā)酵后而成的靜止葡萄酒，二氧化碳含量低；而香檳屬于起泡葡萄酒，含有大量二氧化碳，所以白葡萄酒跟香檳還是有一定差別的。那么，白葡萄酒和香檳哪個(gè)甜？下面小編就帶大家一起來(lái)了解看看。
白葡萄酒和香檳哪個(gè)甜？
白葡萄酒屬于靜止葡萄酒，酸度較高，口感清脆，香檳屬于起泡葡萄酒，酒精度數(shù)較低，氣泡會(huì)使香檳的口感更豐富。干白葡萄酒是選擇用白葡萄或淺色果皮的釀酒葡萄，經(jīng)過(guò)皮汁分離，取其果汁進(jìn)行發(fā)酵釀制而成。干白葡萄酒是用白葡萄汁經(jīng)過(guò)發(fā)酵后獲得的酒精飲料，在發(fā)酵過(guò)程中不存在葡萄汁對(duì)葡萄固體部分的浸漬現(xiàn)象。
由于葡萄皮和葡萄汁是分開(kāi)的，葡萄皮中的色素大部分不存在，白葡萄酒色澤淺黃，酒體清澈透明，含糖量比紅葡萄酒高，酸度略高，口感純正，酸甜爽口。
葡萄酒有靜止葡萄酒和起泡葡萄酒之分。我們常喝的葡萄酒就是靜止葡萄酒，起泡酒就是在酒里加入二氧化碳，使酒的口感更豐富。最著名的起泡酒就是香檳、卡瓦、普羅塞克等。
自然起泡酒大多都是微甜型的，具有酒體輕盈、氣泡較少和酒精度低的特點(diǎn)。這些酒可儲(chǔ)藏幾年，但不會(huì)發(fā)展出陳年的香氣。
白葡萄酒和香檳的主要區(qū)別
1、從風(fēng)味上講，香檳因釀造過(guò)程采用了酵母自溶的工藝，所以一般都有酵母和烤面包的風(fēng)味，此外較便宜的香檳一般具有綠色水果和柑橘類水果的香氣，而較好的香檳往往具有植物、堅(jiān)果和蜂蜜等復(fù)雜的陳年香氣。而白葡萄酒的風(fēng)味一般與釀造它的葡萄品種相關(guān)，但是白葡萄酒很少有酵母和烤面包的風(fēng)味（少數(shù)霞多麗等白葡萄酒除外）。
2、從產(chǎn)區(qū)上講，香檳必須是產(chǎn)自法國(guó)的香檳產(chǎn)區(qū)，而普通的白葡萄酒可以在任何產(chǎn)區(qū)進(jìn)行釀造。
3、從分類上講，香檳是一種起泡酒，而白葡萄酒是一種靜止葡萄酒。
4、從價(jià)格上講，香檳因其市場(chǎng)需求量大，而產(chǎn)量很有限，所以一般都非常貴；而價(jià)格便宜的白葡萄酒卻非常普遍。
5、從葡萄品種上講，香檳必須用指定的葡萄品種，即霞多麗（Chardonnay）、黑皮諾（PinotNoir）和莫尼耶皮諾（PinotMeunier）來(lái)釀造；而白葡萄酒可以用任何白葡萄品種或紅葡萄品種來(lái)釀造。
本文內(nèi)容就介紹到這里，白葡萄酒跟香檳還是有一定差別的，香檳既可以用紅葡萄品種釀造，也可以用白葡萄品種釀造，從顏色上看有白香檳，也有桃紅香檳，相對(duì)于白葡萄酒來(lái)說(shuō)，香檳是一種起泡酒，采用特殊的瓶中二次發(fā)酵法釀造而成，不是簡(jiǎn)單的白葡萄酒。
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