想要打開香檳酒喝，是需要學(xué)會(huì)它的打開方法的，特別是新手喝香檳酒，更要學(xué)會(huì)怎么開香檳酒。如果新手開香檳酒的時(shí)候，方法不當(dāng)，酒容易使木塞亂噴出去，從而傷到人，所以學(xué)會(huì)開香檳酒是有必要的。那么，香檳酒怎么開？下面小編就給大家介紹下正確打開香檳酒的方法。
正確打開香檳酒的方法
先將香檳瓶口的錫箔去掉。每瓶香檳都有錫箔包裝包住瓶口。需要特別注意的是不要讓木塞到處亂飛，以免傷到人。開瓶時(shí)大拇指先按好木塞，將瓶口朝向無人的方向后再開瓶。找出鐵圏呈圓形的部分，此處為開口。撥開瓶口錫箔包裝，松開鐵圏圓形口。這個(gè)鐵圏的作用是為避免木塞彈出。用一只手的食指和大拇指按住木塞，另一只手握住酒瓶并旋轉(zhuǎn)，酒瓶內(nèi)氣壓會(huì)將木塞慢慢往上推。通?？梢杂靡粭l餐巾包住，所以就算有問題的話，木塞也不會(huì)到處亂飛。轉(zhuǎn)動(dòng)瓶子，不是轉(zhuǎn)動(dòng)木塞，慢慢地讓木塞前段稍稍傾斜，使二氧化碳放出，之后就可以沒有巨響的打開瓶塞了。
倒香檳酒的方法
很多人開了香檳之后，在倒酒時(shí)，因?yàn)槠靠陔x杯太高，很容易導(dǎo)致氣泡沖出杯口，從而將酒液濺灑到桌上去。這種做法既失禮又影響到了香檳酒氣泡持久度。正確的方式應(yīng)該是斜門歪倒、杯壁下流！
將香檳笛形杯舉起，杯身傾斜30度，接著把杯口貼緊瓶口，緩緩地先試倒少許酒液進(jìn)入杯中。此時(shí)，氣泡會(huì)急劇涌出，立即形成厚實(shí)的慕斯氣泡該稍停片刻，等待慕斯液面略微下降，接著再繼續(xù)倒酒，并讓酒液沿著杯壁汨汨流下。維持徐緩的節(jié)奏，將香檳倒至7分滿即可。盡量減少搖動(dòng)、震蕩，輕柔地放置在桌上。透過這個(gè)技巧，會(huì)發(fā)現(xiàn)氣泡的活力可以維持2個(gè)小時(shí)以上。
香檳酒品鑒方法
品鑒香檳的方式與品鑒靜止葡萄酒差不多，需要對(duì)外觀、氣味和味道等方面進(jìn)行評(píng)價(jià)。沿杯壁緩緩倒入香檳，然后觀察其顏色，判斷它的顏色深淺程度。除了觀察顏色外，品鑒者還需留意香檳的氣泡。一般而言，如果氣泡很細(xì)密，且持續(xù)的時(shí)間很長，則說明該香檳具有不俗的品質(zhì)。
當(dāng)氣泡上升到酒液的頂部時(shí)就會(huì)破裂，此時(shí)應(yīng)該靜心聞一聞，捕捉杯中酒的香氣。通常來講，香檳會(huì)有柑橘類水果和花朵的香氣，有些年份香檳會(huì)有明顯的餅干、奶油和烘烤面包的香氣。聞香時(shí)切忌搖杯，不然會(huì)讓氣泡消失得更快。
最后，在氣泡還未完全消失的時(shí)候開始品嘗香檳，與品鑒靜止葡萄酒不同，享用香檳一般不需要用“漱口”的方式。除了口感和風(fēng)味外，你還需留意氣泡在口中的表現(xiàn)，感受氣泡的精細(xì)和活力程度。年輕的香檳非常有活力，入口后氣泡會(huì)不斷刺激口腔。而陳年香檳的氣泡則比較柔軟細(xì)膩。
香檳酒什么時(shí)候喝好？
香檳代表著歡樂、浪漫，任何時(shí)候都適合飲用，慵懶的早晨喝一杯提神醒腦，明媚的下午喝一杯祛暑解渴，睡前喝一杯安神助眠。同時(shí)，香檳作為一種非常著名的餐前酒，非常適合在就餐前喝上一杯，刺激食欲。當(dāng)然香檳也可以搭配食物飲用。
上述內(nèi)容就介紹到這里，大家知道怎么開香檳酒了嗎？開啟香檳時(shí)，一定要記住不可急躁，宜慢條斯理，溫文爾雅，切忌過分晃動(dòng)酒瓶，以確保香檳品質(zhì)的完整，這樣打開之后，我們就可以品嘗到一杯美味的香檳了。
來源：網(wǎng)絡(luò)