記得小時(shí)候家里的無(wú)花果樹都很貴，人們也都知道無(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，那么用無(wú)花果釀酒怎么樣呢？答案顯而易見，當(dāng)然是非常好了，為什么呢，我想不止是因?yàn)闊o(wú)花果營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，更是因?yàn)闊o(wú)花果中有藥用功能，有益身體健康。那么如何在家中釀制無(wú)花果酒呢，讓我們來(lái)探索一下吧。
無(wú)花果酒家庭釀造技術(shù)
通常來(lái)說(shuō)制作無(wú)花果酒的制作流程可以分為以下幾個(gè)過(guò)程：
無(wú)花果鮮果→挑選→清洗→去蒂、切分→鈍酶→打漿→加入果膠酶酶解→調(diào)整成分→接種酵母→發(fā)酵→過(guò)濾→無(wú)花果原酒→陳釀→過(guò)濾→調(diào)配→殺菌→成品。
無(wú)花果酒的功效
無(wú)花果酒是采用在成長(zhǎng)過(guò)程中不需噴灑任何農(nóng)藥的純天然綠色食品——無(wú)花果釀造而成。無(wú)花果酒是一款很好的潤(rùn)腸開胃的果酒，有經(jīng)常性便秘的朋友可以嘗試自己制作并定時(shí)服用。
無(wú)花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;
綜上所述，無(wú)花果釀制還不簡(jiǎn)單呢，但是想想無(wú)花果是功效，麻煩一點(diǎn)也無(wú)所謂了。無(wú)花果是藥食，有潤(rùn)腸通便，降血糖，預(yù)防冠心病，預(yù)防癌癥等功效，所以多吃無(wú)花果對(duì)身體是好處多多的，但是要注意的一點(diǎn)是無(wú)花果不易保存，所以大家保存無(wú)花果的時(shí)候要干燥處理，以免腐壞浪費(fèi)，或者直接按照上面的流程自釀無(wú)花果酒也是很好的。
