無花果酒，自釀無花果酒方法步驟

用料無花果 15個(gè)九江雙蒸酒 250ml蜂蜜 4勺無花果酒的做法步驟步驟 1space純奶手撕吐司的做法 步驟1無花果洗凈晾干去蒂，我搞了幾個(gè)才想起來拍照步驟 2space純奶手撕吐司的做法 步驟1無花果掰碎，如果太熟的，有裂縫的瓜果要挑出來，必須完好無損的，放入干凈無油無水用酒消毒的瓶子，就是倒進(jìn)50ml白酒，瓶子滾一圈，前提你要把瓶子洗干凈晾干。步驟 3space純奶手撕吐司的做法 步驟1然后加入雙蒸酒和蜂蜜步驟 4space純奶手撕吐司的做法 步驟1酒要沒過無花果，否則會(huì)發(fā)霉。。切記，不能裝太滿步驟 5space純奶手撕吐司的做法 步驟1裝完酒之后大概7盛滿，蓋子不能蓋太嚴(yán)實(shí)。要留點(diǎn)縫隙，發(fā)酵過程中會(huì)有氣體產(chǎn)生。前三天要注意觀察，每天放一下氣，搖晃三次。余下的酒等著時(shí)間給你驚喜。等到酒的顏色變深變紅，酒過濾出酒液冰箱保存。放在陰涼通風(fēng)的地方，二個(gè)月后見。

　　無花果屬漿果樹種，可食率高達(dá)92%以上，果實(shí)皮薄無核，肉質(zhì)松軟，風(fēng)味甘甜，具有很高的營養(yǎng)價(jià)值和藥用價(jià)值。下面是我推薦給大家的無花果酒的健康功效，供大家參考。 　　無花果酒的健康功效 　　1、補(bǔ)充營養(yǎng) 　　無花果酒含有脂類、蛋白質(zhì)、纖維素、維生素、無機(jī)鹽和人體必需的氨基酸等，可有效補(bǔ)充人體的營養(yǎng)成分，增加機(jī)體抗病能力。 　　2、防癌抗癌 　　眾所周知無花果是防癌抗癌第一果，其釀制的果酒同樣具有這些營養(yǎng)成分，我們都知道老一輩愛喝藥酒，可見酒是能降解其營養(yǎng)成分的。 　　3、能抑制脂肪吸收 　　專家發(fā)現(xiàn)酒能抑制脂肪吸收，有老鼠作試驗(yàn)，老鼠飲用酒一段時(shí)間后發(fā)現(xiàn)，其腸道對(duì)脂肪的吸收變緩，對(duì)人作臨床試驗(yàn)，也獲得同樣的結(jié)論。 　　4、富硒果酒 　　無花果是富硒果樹，其果實(shí)的含硒54.7ng/mg，是最近發(fā)現(xiàn)的濃硒果樹，硒被營養(yǎng)學(xué)家成為“生命的奇效元素”。 　　無花果食療方 　　無花果粥 　　材料：無花果、粳米、冰糖 　　做法：將粳米洗干凈之后放入鍋中熬粥，粘稠之后加入去皮的無花果煮熟，起鍋之前加入冰糖就可以了。 　　功效：這道食譜的主要作用就是潤肺解毒以及健脾益氣，對(duì)于一些咽喉腫痛、咳嗽、拉肚子以及痔瘡、早期肺癌都有非常不錯(cuò)的治療效果。建議每天都要服用無花果粥，連續(xù)服用二十天就能夠起到非常不錯(cuò)的效果。 　　無花果小蛋糕 　　材料：無花果、黃油、糖粉、雞蛋、低筋面粉、檸檬皮 　　做法：首先我們需要將黃油在室溫中軟化，然后加入適量的糖粉攪拌均勻，等到顏色變淺之后就可以了。然后將食鹽放在檸檬皮上摩擦，然后將檸檬皮洗干凈放入開水中浸泡五分鐘。最后去除掉檸檬皮上白色的部分，切碎之后和黃油一起攪拌均勻，最后在加入適量的低筋面粉。將制作好的面粉糊糊導(dǎo)入模具中，無花果洗干凈之后切片放入蛋糕中。最后將蛋糕放入烤箱中烘烤，大約半個(gè)小時(shí)之后就可以了。 　　無花果菱角薏米粥 　　無花果10枚，菱角60克(研末)，薏米60克，粳米100克。將粳米、無花果、薏米加水煮粥，待粥煮至濃稠時(shí)再加入菱角粉和適量冰糖，稍煮一會(huì)兒即可食用。 　　此方有健脾理氣、止咳祛痰、除濕利水、抗癌之功效。主治食欲不振、消化不良、咳嗽痰多、痔瘡便血、水腫腹瀉，亦可作各種癌腫的輔助食療。 　　無花果功效 　　1、無花果治喉癢：無花果根去粗皮，打碎，開水泡服。 　　2、無花果治肺熱聲嘶，咳嗽咽痛：無花果150克，水煎加冰糖適量服。 　　3、無花果治外痔鮮無花果十個(gè)，水煎洗患處。 　　4、無花果治痔瘡，脫肛，大便秘結(jié)：鮮無花果生吃或干果十個(gè)，豬大腸一段，水煎服。(《福建中草藥》) 　　5、無花果治痔瘡、脫肛、大便秘結(jié)：無花果兩個(gè)生食，或用干果十個(gè)與豬大腸一段，共煮熟食。 　　6、無花果治發(fā)乳：無花果二兩，樹地瓜根二兩，金針花根四至六兩，奶漿藤二兩。燉豬前蹄服。(《重慶草藥》) 　　7、無花果治哮喘：無花果搗汁半杯，開水沖服，每日一次，以愈為度。

　　無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上?，F(xiàn)在就跟著我一起來了解一下無花果酒的功效與作用吧。 　　無花果酒的功效 　　1.無花果是一純天然功能性食品，營養(yǎng)豐富，含多種微量元素，其中鈣：38.95毫克/100克;鋅：33.3毫克/100克;鎂：20.23毫克/100克，并富有18種氨基酸(總量為0.994毫克/100克)。 　　2.無花果中還含有“補(bǔ)骨脂素”等多種抗癌抗衰老活性物質(zhì)，還含豐富果膠纖維。 　　3.無花果中已知含有18種氨基酸，10種為人體所必需，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。 　　4.無花果富含多種維生素，其中維生素A、C的含量尤其豐富。維生素C是葡萄的20倍。胡蘿卜素，鮮果為30mg/100g,干果為70mg/100g，居于桃、葡萄、梅、梨、柑桔、甜柿以上。 　　5.無花果同時(shí)也是富硒水果，其含硒量是食用菌的100倍，是大蒜的400倍;所含有20%左右的果糖和葡萄糖，極易為人體所吸收利用。 　　無花果酒的作用 　　性味：甘;性涼。歸經(jīng)：肺;胃;大腸經(jīng)。功能主治：清熱生津;健脾開胃;解毒消腫。主咽喉腫痛;燥咳聲嘶;乳汁稀少;腸熱便秘;食欲不振;消化不良，泄瀉痢疾;癰腫;癬疾。 　　1、無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果. 　　2、無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用;. 　　3、無花果有抗炎消腫之功，可利咽消腫. 　　4、未成熟果實(shí)的乳漿中含有補(bǔ)骨脂素、佛柑內(nèi)酯等活性成分，其成熟果實(shí)的果汁中可提取一種芳香物質(zhì)苯甲醛，二者都具有防癌抗癌、增強(qiáng)機(jī)體抗病能力的作用，可以預(yù)防多種癌癥的發(fā)生，延緩移植性腺癌、淋巴肉瘤的發(fā)展，促使其退化，并對(duì)正常細(xì)胞不會(huì)產(chǎn)生毒害。 　　無花果的食用禁忌 　　烹調(diào)宜： 　　1. 無花果同番木瓜一樣，不僅可以當(dāng)水果鮮食，也可用于烹飪菜肴; 　　2. 將新鮮的無花果切成片，臨睡前貼在眼下部皮膚上，堅(jiān)持使用可減輕下眼袋。 　　烹調(diào)忌： 無。 　　食用宜： 　　無花果除鮮食、藥用外，還可加工制干、制果脯、果醬、果汁、果茶、果酒、飲料、罐頭等。無花果干無任何化學(xué)添加劑，味道濃厚、甘甜，在國內(nèi)外市場(chǎng)極為暢銷。無花果汁、飲料具有獨(dú)特的清香味，生津止渴，老幼皆宜。 　　食用忌： 寒性胃痛著忌食。 　　儲(chǔ)存： 無花果在常溫下不耐貯藏，鮮果用200——300mg/L山梨酸處理，可減少霉菌為害，用50%苯來特浸果20分鐘，可控制果腐。 　　無花果干的吃法 　　一、熬粥 　　準(zhǔn)備幾個(gè)無花果干，洗凈，切片，然后參入適量的糯米。熬煮成粥。可以促進(jìn)消化，保養(yǎng)腸胃。 　　二、燒湯 　　準(zhǔn)備少量的熟肉，切絲，然后和無花果干一起放入鍋里煮。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎，胃炎，有良好的調(diào)理腸胃作用。 　　三、拌菜 　　無花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜，口感清爽，味道獨(dú)特。 　　四、無花果茶

　　無花果被稱為“水果皇后”、“生命之果”可見其營養(yǎng)價(jià)值之高，人們對(duì)它的喜愛，無花果除了能當(dāng)水果鮮食以外，還能做配料煮粥，也能做藥泡酒，那么無花果泡酒有生命功效呢?下面由我為大家介紹無花果泡酒功效和作用，希望能幫到你。 　　無花果泡酒功效和作用 　　無花果泡酒降血 　　無花果酒所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。 　　無花果泡酒健胃消食 　　無花果無論是果實(shí)還是枝葉都含有大量的酶，其中蛋白質(zhì)分解酶最多，還含有脂肪酶、淀粉酶、超氧歧化酶等，在飯后食用無花果能在這些酶的作用下促進(jìn)消化，有很好的改善胃功能，促進(jìn)消化吸收的功效。 　　無花果泡酒潤腸通便 　　無花果含有大量的纖維素，這些纖維素部分溶解在酒中，飲用后能刺激胃腸，加快胃腸的蠕動(dòng)，有促進(jìn)排便的功效，同時(shí)無花果還含有一些脂類物質(zhì)，有潤滑腸道的功效。 　　無花果泡酒增強(qiáng)免疫力 　　無花果的蛋白質(zhì)含量不是很高，但是其蛋白質(zhì)分解的氨基酸卻是必需氨基酸，這類氨基酸人體不能自己合成只能從外界環(huán)境中獲取，經(jīng)常使用無花果酒能補(bǔ)充機(jī)體的必需氨基酸，有助于促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成，增強(qiáng)機(jī)體免疫力。 　　無花果酒抗炎消腫 　　無花果中含有檸檬酸、延胡索酸、琥珀酸、蘋果酸、丙乙酸、草酸、奎寧酸等物質(zhì)，具有抗炎消腫之功，可利咽消腫。 　　無花果泡酒的做法 材料：無花果，米酒，蜂蜜。 做法：選熟透的無花果，去蒂洗凈，略搗碎，放入干凈的玻璃壇里，以白酒無花果米酒2比1比0.5的比例加入白酒和蜂蜜，攪拌使無花果浸沒在酒里，密封，沒3天晃動(dòng)玻璃壇一次，一個(gè)月后可開封去渣飲用。 　　無花果泡酒的禁忌如下： 　　第一：不適合服用無花果酒的人群 　　雖然無花果酒服用之后對(duì)身體的保健效果好，但胃虛以及肝虛患者最好不要服用，避免導(dǎo)致身體健康受到嚴(yán)重危害。除此之外，脂肪肝患者、腦血管意外患者以及寒性胃痛、腹瀉患者等都不適合服用無花果酒。 　　第二：未成熟的無花果不能吃 　　無論是直接服用無花果還是講無花果泡酒喝，這些都應(yīng)該選擇已經(jīng)成熟的無花果。如果沒有成熟的無花果其中含有一定的毒素，服用之后會(huì)導(dǎo)致嘴唇出現(xiàn)難受的情況，建議大家平時(shí)要注意。 　　第三：大便溏薄的人不適合服用無花果 　　這類型的朋友在服用無花果的時(shí)候一定要注意，最好不要生吃無花果，就算是泡酒也應(yīng)該將果酒溫?zé)嶂笤俜谩? 　　第四：無花果泡酒喝要適量 　　無花果酒服用的時(shí)候不能夠貪多，否則不能保健身體反而會(huì)令身體體質(zhì)下降容易患有疾病。事實(shí)上不僅僅是無花果不可以貪多服用，任何的東西服用都需要適量，這樣才能夠更好的發(fā)揮出食物、藥物的功效。 　　第五：無花果的服用 　　本文為大家介紹的無花果泡酒的方法也是比較常見的一種用法，除此之外也可以和番木瓜等一起作為一種食材來烹飪。除此之外，無花果還可以切片敷在皮膚上，特別是減輕眼袋的效果非常的好。 　　無花果的使用方法 　　文化過的使用方法是比較多的，除了直接生吃自己制作出無花果酒之外，也可以做成無花果冰糖水以及雪梨煲無花果等，味道好對(duì)身體的保健功效也很好。 　　第一：無花果冰糖水 　　材料：無花果、冰糖。 　　做法：廁不是特別熟的無花果，洗干凈之后撕開收集白色汁液。將無花果以及汁液放入碗中加入冰糖以及適量的清水，鍋中隔水蒸煮。最后等到種子漂浮起來就可以吃肉喝湯。 　　第二：雪梨煲無花果 　　材料：雪梨、無花果、杏、豬骨、紅蘿卜、調(diào)味品。 　　做法：首先需要將所有的材料清洗干凈，然后雪梨去掉梨芯再切塊備用，紅蘿卜也是去皮切塊備用。豬肝放入開水中去掉血水，然后所有的材料一起燉煮，燒開之后小火煲一個(gè)小時(shí)。最后再放入調(diào)味品就可以了，吃肉喝湯。 　　注意事項(xiàng)：這道食譜最好是選擇排骨，而不是直接選擇肉類，這是因?yàn)檫@種部位的肉比較嫩，同時(shí)又不會(huì)肥膩，口感最好。另外，雪梨和無花果本身就是具有一定甜味的，所以最后并不需要加入冰糖或者是蜜棗，味道都會(huì)甜滋滋非常好。

　　無花果是人日常生活中較為常見的一種果類，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，無花果不僅營養(yǎng)豐富?，F(xiàn)在就跟著我一起來看一看無花果泡酒的功效和作用，資料僅供參考。 　　無花果泡酒的功效 　　降糖：無花果水提取液，具有降低血糖作用。食方：無花果15克，寧夏枸杞子10克，加水煎沸。代茶飲，每日1劑，最后嚼服無花果及枸杞子。也可用無花果50克，苦瓜100克，均切成片狀，加水煮湯，調(diào)味可飲食，連服7--10天。 　　健胃：無花果酵素與胃液混合，有助消化，但宜生食。食欲欠佳者，每日可嚼服無花果，每次1枚，每日3次，以飯前1小時(shí)為宜。對(duì)習(xí)慣性便秘，痔瘡出血，慢性胃炎等疾病，服之亦有效。 　　潤腸通便：無花果含有蘋果酸、檸檬酸、脂肪酶、蛋白酶、水解酶等，能幫助人體對(duì)食物的消化，促進(jìn)食欲，又因其含有多種脂類，故具有潤腸通便的效果。 　　降血脂：無花果所含的脂肪酶、水解酶等有降低血脂和分解血脂的功能，可減少脂肪在血管內(nèi)的沉積，進(jìn)而起到降血壓、預(yù)防冠心病的作用。 　　治療痔瘡：孕婦最容易患痔瘡，預(yù)防痔瘡必須保持大便通暢，注意飲水，養(yǎng)成定時(shí)排便的習(xí)慣。同時(shí)，孕婦宜常吃適量的無花果。因?yàn)闊o花果不僅有豐富的營養(yǎng)成分，還能夠治療痔瘡及通乳。 　　無花果泡酒的作用 　　無花果酒助消化作用：飲用無花果酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的無花果酒，可以使胃-液的形成量提高到120毫升。 　　無花果酒助醫(yī)學(xué)作用：此外，無花果酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸-炎有一定的功效。 　　延緩衰-老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪-魁-禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害(脫氧核糖核酸)、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅無花果酒中含有較多的抗氧化劑，如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素-硒、鋅、錳等，能消除或?qū)?氧自-由基，所以具有抗老-防-病的作用。 　　預(yù)防心腦-血管?。簾o花果酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是將膽固-醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝-臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)-脈粥樣硬化。不僅如此，無花果酒中的多酚-物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血-栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而無花果酒則無此反跳現(xiàn)象。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集。 　　無花果酒 　　1、無花果酒是采用在成長過程中不需噴灑任何農(nóng)藥的純天然綠色食品--無花果釀造而成。 　　2、制作步驟:無花果1斤,蜂蜜150克,白酒2斤; 　　3、制作方法:挑選成熟新鮮的無花果,揀去過熟而開裂者,洗干凈,切去果蒂,略搗;裝入酒器中,倒入白酒和蜂蜜,攪拌后,密封浸泡1個(gè)月左右,每3天搖動(dòng)1次。開封后,過濾去渣,即可服用。 　　4、功效與主治:潤腸開胃,化痔。用于便秘、痔瘡腫痛,出血;胃弱,消化不良等。 　　5、無花果含有糖類、枸櫞酸、蘋果酸、礦物質(zhì)、維生素,以及蛋白質(zhì)和脂肪的分解酵素等,除通便作用外,還有開胃、催乳、驅(qū)蟲、消炎、消腫、止痢等功效。 　　無花果的營養(yǎng)價(jià)值 　　1、無花果可食率高，鮮果可食用部分達(dá)97%，干果和蜜餞類達(dá)100%，且含酸量低，無硬大的種子，因此尤適老人和兒童食用。 　　2、無花果含有豐富的氨基酸，鮮果為1.0%，干果5.3%;目前已經(jīng)發(fā)現(xiàn)18種。不僅因人體必須的8種氨基酸皆有而表現(xiàn)出較高的利用價(jià)值，且尤以天門冬氨酸(1.9%干重)含量最高，對(duì)抗白血病和恢復(fù)體力，消除疲勞有很好的作用。因此，國外將一種無花果飲品作為“咔啡代用品”。 　　3、無花果干物質(zhì)含量很高，鮮果為14-20%，干果達(dá)70%以上。其中，可被人體直接吸收利用的葡萄糖含量占34.3%(干重)，果糖占31.2%(干重)而蔗糖僅占7.82%(干重)。所以熱卡較低，在日本被稱為低熱量食品。國內(nèi)醫(yī)學(xué)研究證明，是一種減肥保健食品。 　　4、無花果含有多糖，占6.49%(干重)，主要為阿拉伯糖和半乳糖，對(duì)抗衰老有一定作用。