近年來(lái)，葡萄酒越來(lái)頻繁的走進(jìn)百姓的餐桌，配餐方面，從西式的牛排到親民的泡面也是各有特色，說(shuō)了很多葡萄酒適合與什么搭配，今天我們來(lái)聊聊葡萄酒不能和哪些食物一起搭配。
紅酒有哪些搭配原則？
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1、酒與菜的搭配一般為：餐前選用配制酒和開(kāi)胃酒；冷盤和海鮮用于白葡萄酒；紅肉、家禽選用于紅葡萄酒；甜食選用甜型葡萄酒或汽酒。
溫馨Tips：如果在那月明團(tuán)圓之夜，您家里只準(zhǔn)備了一味廣東大盤菜，啥紅肉白肉都烹在一個(gè)大盆里了，那么您也別犯難，喝點(diǎn)桃紅葡萄酒就很應(yīng)節(jié)了。
2、酒與酒的搭配一般為：低度酒在先高度酒在后；有氣在先，無(wú)氣在后；新酒在先，陳酒在后；淡雅風(fēng)格在先，濃郁在后；普通酒在先，名貴酒在后；白葡萄酒在先，紅葡萄酒在后。
溫馨Tips：您家真有那么些酒嗎？沒(méi)有吧？那就不Tips了，切記不要喝發(fā)酸了的葡萄酒。
3、酒與酒杯的搭配一般為：好的酒杯，可以把酒的瑰麗色彩透露出來(lái)，令人賞心悅目，可以把酒的芳香在酒杯里集攏起來(lái)，經(jīng)久不散。
喝了紅酒不能吃什么？
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1、榴蓮
榴蓮作為熱帶水果之王，受到不少人的鐘愛(ài)，但榴蓮中含有大量硫元素，與酒精類飲料同食會(huì)影響肝臟對(duì)酒精的吸收，也就是容易醉酒，對(duì)身體有害。
2、柿子
喝酒的時(shí)候不能吃柿子，因?yàn)槭磷又泻绪匪?，在酒精的作用下，?huì)和腸胃里面的蛋白質(zhì)食物形成凝塊，無(wú)法排出，無(wú)法消化，嚴(yán)重了還會(huì)造成腸梗阻，甚至要?jiǎng)邮中g(shù)。
3、山楂
喝酒不是百分百不能吃山楂，但是經(jīng)常酒后吃山楂的人容易患上結(jié)石，而且不僅僅是山楂，一些沒(méi)有成熟的大棗也會(huì)導(dǎo)致飲酒者患上結(jié)石。
4、菠蘿
常人印象中，菠蘿酸甜可口，喝過(guò)酒的人，有時(shí)還喜歡吃些菠蘿解酒，但菠蘿里面的酸性物質(zhì)，會(huì)在酒的作用下對(duì)腸胃進(jìn)行破壞，食用不當(dāng)，輕則嘔吐，重則腸胃痙攣。
5、紅薯
紅薯本身含有淀粉較多，消化起來(lái)就比較慢，喝酒時(shí)食用，會(huì)使得紅薯與胃酸會(huì)發(fā)生反應(yīng)，能生成不溶于水的堅(jiān)硬結(jié)塊，損害消化功能。
6、涼粉
涼粉在制作加工的過(guò)程中加入了白礬，而白礬會(huì)減緩胃腸的蠕動(dòng)，如與酒同食會(huì)延長(zhǎng)酒精在胃腸的停留時(shí)間，增加對(duì)酒精的吸收，加重酒精對(duì)身體的危害。
7、腌臘食品
此類食物中含有較多的亞硝酸鹽和色素，與酒精會(huì)起化學(xué)反應(yīng)，不僅傷害肝臟還損害口腔、食道和胃腸粘膜。
8、藥物
很多類型的藥物都會(huì)與酒精發(fā)生不良反應(yīng)傷害人體，特別是神經(jīng)類藥物，與酒同食會(huì)使得中樞神經(jīng)受抑制，輕則出現(xiàn)神志恍惚、身體活動(dòng)不協(xié)調(diào)，重則呼吸困難，甚至出現(xiàn)昏迷現(xiàn)象。
紅葡萄酒的正確飲用方法和步驟是什么？
第一步：清醒
這是喝紅酒最重要的步驟之一。在喝紅葡萄酒之前，我們應(yīng)該把紅酒放在一個(gè)寬敞的容器里，讓紅酒和空氣充分接觸，這樣才能除去紅葡萄酒中酸、澀、瘦等缺點(diǎn)，使紅酒的味道更醇醇。一般來(lái)說(shuō)，30分鐘后喝是最好的。
第二步：倒酒
底部會(huì)有一些沉淀物在葡萄酒底部。這些沉積物會(huì)影響葡萄酒的味道。因此，在倒酒之前，應(yīng)該是均勻的，讓酒慢慢倒入杯中，同時(shí)不要搖晃瓶底。底部之后，瓶子底部會(huì)留下大約兩厘米的葡萄酒。
第三步：帶酒
杯子端部的正確端部是拿著杯子和脖子，很多人習(xí)慣拿著杯子的身體。事實(shí)上，這種方法是不正確的，因?yàn)榧t葡萄酒會(huì)隨著身體的溫度變化，這會(huì)影響口味。
第四步：搖酒
搖酒是使酒的“醒”的充分分布，使葡萄酒更加醇厚，而且還可以最大限度地提高紅酒的香氣，香料。記住，當(dāng)你搖晃葡萄酒時(shí)，你必須順時(shí)針或逆時(shí)針旋轉(zhuǎn)，不要晃動(dòng)。
第五步：碰杯
當(dāng)有人和你碰杯時(shí)，你應(yīng)該直視對(duì)方。如果對(duì)方喝了一杯酒，你應(yīng)該直接看著杯子來(lái)表示敬意。
第六步：飲酒
喝紅葡萄酒后，讓它充分地在口中蔓延，紅葡萄酒包圍整個(gè)舌頭，味蕾可以感受到紅酒的味道，吞咽它是無(wú)止境的。
小編提醒大家，葡萄酒中含有酒精，過(guò)多飲用葡萄酒會(huì)加重心臟的負(fù)擔(dān)，對(duì)心臟、腦部、肝臟、胰臟都不好，所以大家還是要適量飲用哦。
