啤酒很受人們的歡迎，無論是男女老少都比較喜歡喝，但是有一些喝不慣啤酒的人而言，他們認(rèn)為啤酒有一種泔水的味道，同時還有一種苦苦的味道，其實，這并不是啤酒本身的味道，我們都知道啤酒中有一種原料是啤酒花它具有不可替代的作用，可以使啤酒更加清爽，有芳香氣息，但是同樣也喝起來比較苦。下面就讓小編給您具體的解釋一下，啤酒發(fā)苦到底是什么情況呢？
啤酒發(fā)苦是什么情況
1.使用氧化變質(zhì)的酒花
2.酒花的添加劑加量過高或添加方法不當(dāng)
3.使用堿度過高的釀造用水
4.酵母自溶
5.多酚聚會
6.工藝
怎么樣才能去除啤酒的苦澀味
通過對瓶裝或罐裝的啤酒二次發(fā)泡，使啤酒和泡沫達(dá)到黃金飲用比例，用泡沫啤酒機(jī)制作的泡沫如牛奶般細(xì)膩、綿嫩、爽滑，能最大程度的散發(fā)啤酒花和麥芽的濃香，增加起泡蛋白的濃度，降低酒精對口腔粘膜和腸胃的刺激性，徹底消除啤酒的苦澀味，泡沫啤酒更好喝、更營養(yǎng)、更健康。
綜上所述，啤酒的口味是有很多原因的，因為每個人的愛好不同，有的人感覺這種口感是極其適合自己的，但是有的人卻感覺極其苦。還有一種原因就是啤酒中含有許多活性成分，如果長時間的與空氣進(jìn)行接觸就會發(fā)酵，然后也會很苦，因此如果您不喜歡喝苦的啤酒可以在開瓶時立馬將其喝完如果想要去除啤酒的苦澀味道可以通過瓶裝的啤酒進(jìn)行二次發(fā)泡，這樣的話泡沫會達(dá)到一定的比例，喝起來也沒有那么苦了。
