紅酒越來(lái)越受到人們的歡迎，無(wú)論是家庭聚會(huì)還是情人約會(huì)，都會(huì)去喝紅酒。對(duì)一些紅酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)紅酒的時(shí)候，除了看重紅酒的品質(zhì)口感之外，還看重紅酒的年份。俗話說(shuō)的好，紅酒的制作三分靠原料，七分靠工藝紅酒一直以來(lái)都具有著獨(dú)一無(wú)二的創(chuàng)造工藝和生產(chǎn)工藝，而且在儲(chǔ)存方式上更加獨(dú)具創(chuàng)新。那么對(duì)于紅酒的年份而言，它有著什么樣的意義呢？下面就讓小編給您介紹一下吧。
酒的年份是指釀酒葡萄的收獲年份，根據(jù)年份可以判斷紅酒的質(zhì)量。光照充足，葡萄生長(zhǎng)的好就是好年份，葡萄酒質(zhì)量高。如果常年下雨，葡萄生長(zhǎng)不好，葡萄酒質(zhì)量差就是壞年份。
大多數(shù)待售葡萄酒的標(biāo)簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會(huì)在許多不同的地方向市場(chǎng)投放葡萄酒，但標(biāo)簽上印的年份是葡萄收獲的時(shí)間，不一定是瓶裝的。
葡萄酒是土地或其風(fēng)土的反映和表現(xiàn)，大自然每年都會(huì)影響風(fēng)土。
雖然釀酒師有能力釀造他們想要的葡萄酒，種植適合他們地理位置的葡萄，但每年的天氣都會(huì)給葡萄帶來(lái)一些驚喜。隨著天氣一年又一年的變化，用生長(zhǎng)在那個(gè)特定地方的葡萄釀造的葡萄酒也在變化。
紅酒是否存放時(shí)間越長(zhǎng)越好
紅酒不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。
年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。
綜上所述，紅酒的年份其實(shí)是十分重要的，這對(duì)于他來(lái)說(shuō)就有著十分特殊的意義。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒瓶上寫(xiě)的年份其實(shí)是指葡萄采摘的年份，但是每個(gè)國(guó)家和地區(qū)會(huì)對(duì)年份有一些其他特殊的要求。就拿人們比較熟知的拉菲而言，它也會(huì)調(diào)配其他年份一定比例的葡萄酒目的是保持品牌和特質(zhì)。紅酒的年份有什么意義
紅酒越來(lái)越受到人們的歡迎，無(wú)論是家庭聚會(huì)還是情人約會(huì)，都會(huì)去喝紅酒。對(duì)一些紅酒愛(ài)好者來(lái)說(shuō)，他們?cè)谫?gòu)買(mǎi)紅酒的時(shí)候，除了看重紅酒的品質(zhì)口感之外，還看重紅酒的年份。俗話說(shuō)的好，紅酒的制作三分靠原料，七分靠工藝紅酒一直以來(lái)都具有著獨(dú)一無(wú)二的創(chuàng)造工藝和生產(chǎn)工藝，而且在儲(chǔ)存方式上更加獨(dú)具創(chuàng)新。那么對(duì)于紅酒的年份而言，它有著什么樣的意義呢？下面就讓小編給您介紹一下吧。
紅酒的年份有什么意義
酒的年份是指釀酒葡萄的收獲年份，根據(jù)年份可以判斷紅酒的質(zhì)量。光照充足，葡萄生長(zhǎng)的好就是好年份，葡萄酒質(zhì)量高。如果常年下雨，葡萄生長(zhǎng)不好，葡萄酒質(zhì)量差就是壞年份。
大多數(shù)待售葡萄酒的標(biāo)簽上都有年份，是葡萄收獲的一年。葡萄酒廠在葡萄酒裝瓶后會(huì)在許多不同的地方向市場(chǎng)投放葡萄酒，但標(biāo)簽上印的年份是葡萄收獲的時(shí)間，不一定是瓶裝的。
葡萄酒是土地或其風(fēng)土的反映和表現(xiàn)，大自然每年都會(huì)影響風(fēng)土。
雖然釀酒師有能力釀造他們想要的葡萄酒，種植適合他們地理位置的葡萄，但每年的天氣都會(huì)給葡萄帶來(lái)一些驚喜。隨著天氣一年又一年的變化，用生長(zhǎng)在那個(gè)特定地方的葡萄釀造的葡萄酒也在變化。
紅酒是否存放時(shí)間越長(zhǎng)越好
紅酒不是存放時(shí)間越長(zhǎng)越好。
年份對(duì)于葡萄酒很重要，但葡萄酒并非儲(chǔ)存時(shí)間越長(zhǎng)越好，釀造好的葡萄酒可以說(shuō)要講究“天時(shí)地利人和”。而我們通常聽(tīng)說(shuō)某個(gè)年份的葡萄酒是上好的佳品，正是由于這個(gè)年份信息代表了葡萄生長(zhǎng)季所蘊(yùn)含的整體信息，包括了氣象因素、土壤因素和栽培管理等因素。另外，釀酒商也是決定葡萄酒品質(zhì)的重要因素。
紅酒的成分相當(dāng)簡(jiǎn)單，是經(jīng)自然發(fā)酵釀造出來(lái)的果酒，含有最多的是葡萄汁，占80%以上，其次是經(jīng)葡萄里面的糖份自然發(fā)酵而成的酒精，一般在10%至30%，剩余的物質(zhì)超過(guò)1000種，比較重要的有300多種，紅酒其他重要的成分有酒石酸，果膠，礦物質(zhì)和單寧酸等。
雖然這些物質(zhì)所占的比例不高，卻是酒質(zhì)優(yōu)劣的決定性因素。質(zhì)優(yōu)味美的紅酒，是因?yàn)樗鼈兡艹尸F(xiàn)一種組織結(jié)構(gòu)的平衡，使人在味覺(jué)上有無(wú)窮的享受。
綜上所述，紅酒的年份其實(shí)是十分重要的，這對(duì)于他來(lái)說(shuō)就有著十分特殊的意義。細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，酒瓶上寫(xiě)的年份其實(shí)是指葡萄采摘的年份，但是每個(gè)國(guó)家和地區(qū)會(huì)對(duì)年份有一些其他特殊的要求。就拿人們比較熟知的拉菲而言，它也會(huì)調(diào)配其他年份一定比例的葡萄酒目的是保持品牌和特質(zhì)。
