香檳以其獨特的魅力打動了無數(shù)人的心，那成串上升的氣泡總是帶給人無盡的喜悅?？砷_啟香檳不是一件容易的事。稍加不慎，還有可能引發(fā)安全事故。要想品嘗香檳的美妙風(fēng)味，我們還得從以下方面注意。不用再懼怕敞開香檳酒時，瓶蓋“嘭”一聲飛起，泡沫四溢的情形。
香檳的正確打開方式是怎么樣的？
前列步，要撕開錫箔封套。
第二步，冰過的香檳酒要放在桌面或其他平整的物面上，一只手握住瓶塞，拇指緊緊地按在軟木塞的頂端，其余手指握緊瓶頸；另一只手轉(zhuǎn)開軟木塞上固定用的鐵絲網(wǎng)。
第三步，一只手仍緊握瓶塞以防止瓶塞突然沖出，另一只手慢慢旋轉(zhuǎn)瓶身。
第四步，當(dāng)瓶塞已松動時，請務(wù)必將酒瓶傾斜一個角度，將瓶身略微向外傾斜，但不能對著人。
第五步，手掌要緊緊控制住瓶塞，讓軟木塞緩緩地推出，聽到溫和的“砰”的一聲即可。
?開瓶香檳酒能放多久
懶辦法：把湯匙的柄部放入香檳酒的瓶口部分，然后把酒放入冰箱中冷藏。把一次沒有喝完的香檳酒保存2-3天了。當(dāng)你2天以后從冰箱中再次拿出酒的時候你會驚奇的發(fā)現(xiàn)雖然瓶口是開放的但香檳酒中的氣泡還很豐富！為什么？因為金屬制品能夠抑制香檳中的氣泡產(chǎn)生，所以這樣能夠保存香檳中的氣泡。但是時間不會太長，2-3天已經(jīng)是極限，但是香氣應(yīng)該是保存不好的。
香檳酒的保質(zhì)期
葡萄酒的保質(zhì)期，通常為2-5年，真正上好的才能有10-20年。香檳酒的保質(zhì)期更短，即使是保質(zhì)期長些的老香檳也帶點氧化味。甜酒的保質(zhì)期長一些，但上市后最多也就5-7年。而加強(qiáng)酒的保質(zhì)期很長，往往越長越醇厚，但總是帶點氧化味。
香檳保存注意事項
1.溫度：一般香檳的保存溫度應(yīng)該略低于或等于15℃，對于某些特殊的香檳，如唐培里儂香檳王，則需要把溫度控制在12℃。最重要的一點是，這個保存溫度需要恒定的。
2.亮度：為了防止紫外線使酒早熟，一定要將香檳存放在陰暗的環(huán)境里。
3.濕度：存放香檳的地方不要太干燥，以免瓶中水分蒸發(fā)影響口感。
4.倒置，恒溫，不要晃動，避光
香檳酒怎么保存
1、香檳的窖藏條件
香檳，從本質(zhì)上來說跟傳統(tǒng)的靜態(tài)酒沒什么兩樣。所以香檳的儲藏，依然需要遵循傳統(tǒng)靜態(tài)酒的儲藏方法。其中，香檳儲藏環(huán)境中的溫度及濕度至關(guān)重要。如普通葡萄酒一樣，酒窖中的香檳需要靜置在恒定12℃，相對濕度75%的環(huán)境中。至于擺放方式以平躺放置為宜，并做好避光處理，否則會有光線味。
2、儲藏香檳的“禁區(qū)”
過高及過低的儲藏溫度對香檳的陳年都是不利的。當(dāng)香檳處于過高的儲藏溫度時，酒瓶中的陳年過程將大大加快。這使得香檳提早步入衰退期。而相對地，過低的溫度也限制了香檳的陳年發(fā)展。
3、那些錯誤的儲存香檳“秘訣”
曾有報道說將小湯匙放入香檳中可以讓它的氣泡保持更長的時間。然而這樣的說法沒有任何科學(xué)依據(jù)。
香檳酒打開了最好一次飲用完，雖然冰箱能保存兩三天，但是酒香可能沒了。
來源：網(wǎng)絡(luò)
